Құймақтарға арналған толтыру: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Құймақтарға арналған толтыру – біздің ата-бабаларымыз пісіргенді ұнататын осы орыс нәзіктігін әртараптандырудың әмбебап мүмкіндігі. Ең қызығы, толтыру нұсқаларының үлкен әртүрлілігі бар. Сайып келгенде, бәрі сіздің қиялыңызға байланысты. Құймақтарды тәтті де, дәмді де, шоколадпен, қоюландырылған сүтпен, шұжықпен пісіруге болады. Көптеген комбинациялар мен опциялар.

Шұжықпен, қызанақпен және ірімшікпен

Шұжықтан, ірімшіктен және қызанақтан құймақтарға арналған толтыру ең көп таралған және дәмді нұсқалардың бірі болып саналады. Бұл сіздің тағамыңызды өте қоректік етеді, сонымен қатар мұндай құймақтарды жолға немесе пикникке алуға ыңғайлы.

Ендеше, алдымен құймақтардың өзіне және салмасына қажет ингредиенттерді қарастырайық. Құймақ үшін мынаны алыңыз:

• 250 г ұн;
• аз ғана тұз;
• жарты литр сүт;
• бес тауық жұмыртқасы;
• 100мл тазартылған зәйтүн майы.

Қорды толтыру үшін:

• 150г қатты ірімшік;
• 150гр моцарелла;
• 300г салями;
• бір қызанақ;
• бір байлам жасыл пияз;
• екі ас қасық томат соусы.

Біріншіден, құймақтардың өздеріне күтім жасайық. Жұмыртқаны үлкен ыдысқа жарып, оларды тұзбен жақсылап шайқаңыз. Біртіндеп кішкене бөліктерде қоспаға ұн қосыңыз. Енді сүтті бөліктерге құйып, қамырды қажетті консистенцияға келтіріңіз.

Қызып тұрған табаға аздап өсімдік майын құйып, жұқа әрі таза құймақтарды қуыра бастаңыз. Әзірше, олар салқындатуға дайын болады.

Салямиді ұзын және жұқа жолақтарға кесіңіз. Моцарелла ірімшігін дәл осылай кесіңіз. Бірақ сіздің ас үйіңізде бар майда үккіште қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Томатты кішкене текшелерге кесіңіз, пиязды майдалап тураңыз.

Енді қызанақ соусын қосып, барлығын жақсылап араластыру керек. Құймақтарды осы салмамен толтырып, үстелге қызмет етіңіз. Қаласаңыз, оларды маймен жағып, пеште бірнеше минут қызаруыңызға болады.

Экзотикалық дәм

Енді құймақтарға арналған тәтті дәмді салманың рецепті туралы сөйлесейік. Бұл шабдалы мен сүзбе қосылған орамдар деп аталады. Құймақтарға арналған сүзбе толтыру, тіпті экзотикалық жемістерді қосу арқылы сіздің қонақтарыңыз бен жақын адамдарыңызды таң қалдырады. Бұл рецепт үшін бізге қажет:

• жарты литр сүт;
• төрт тауық жұмыртқасы;
• 100г қант;
• 50г какао;
• бір жарым кесе бидай ұны;
• бір ас қасық бренди;
• 70гр сары май;
• бір шымшым тұз;
• жарты келі сүзбе;
• бір лимон;
• бір шымшым ваниль;
• 400 г шабдалы (жаңа немесе консервіленгенін алуға болады);
• 20гр қант ұнтағы.

Бұл жағдайда құймақтардың өзі бастапқыда тәтті болу үшін басқа рецепт бойынша дайындалған дұрыс. Қант, тұз, ұн және какао жақсылап араластырыңыз. Екі жұмыртқа, коньяк (оны роммен ауыстыруға болады), шамамен 200 мл сүт қосыңыз. Араластырудан кейін қалған, салқындатылған және бөлме температурасына жеткізілген барлық сүтті құйыңыз. Табада тәтті және дәмді құймақ пісіреміз.

Енді құймаққа арналған сүзбе салмасын дайындауға кірісеміз. Бір ыдысқа қант, сүт, сүзбе, шырын мен лимон қабығын, ванилинді біріктіреміз. Барлығын тегіс болғанша шайқаңыз. Шабдалы кішкентай тілімдерге кесілген. Құймақтарды толтыру. Қызмет көрсетер алдында оларды жарты сағатқа тоңазытқышқа қою ұсынылады.

Ұсынудың бірнеше нұсқасы бар: шоколад соусымен, джеммен, ванильді балмұздақпен.

Жасыл пияз және жұмыртқамен

Жұмыртқа мен көк пияз қосылған құймақ салудың рецепті өте қарапайым. Құймақ үшін мынаны алыңыз:

• 170гр ұн;
• үш тауық жұмыртқасы;
• жарты литр сүт;
• кішкене күнбағыс майы;
• бір шымшым тұз.

Толтыруға өте аз ингредиенттер қажет:

• 8 тауық жұмыртқасы;
• екі байлам жасыл пияз;
• шай қасықтұз.

Алдымен үш жұмыртқаны сындырып, осы қоспаға тұз, жылы сүт қосып, көпірткішпен шайқаймыз. Араластыруды жалғастыра отырып, бірте-бірте ұн қосыңыз. Массаға май қосыңыз, барлығын мұқият араластырыңыз.

Ыстық табада құймақтарды қуырыңыз, қамырды астыңғы жағына жайыңыз.

Салмасы үшін жұмыртқаны қайнатып суытып, жақсылап турап (оны кәдімгі шанышқымен жасауға болады), тұзды (дәміне қарай) және жаңа жуылған және туралған көк шөптерді қосу керек. Барлығын араластырыңыз және құймақ толтырыңыз. Оларды үстелге қаймақ немесе сарымсақ соусымен ұсыну ұсынылады.

Банан және Нутелла қосылған

Мәзірді әртараптандырғыңыз келсе, құймақтарға қарапайым, бірақ әдеттен тыс салма дайындауға болады. Ингредиенттер үшін мынаны алыңыз:

• 100г қант;
• 250 г ұн;
• жарты литр сүт;
• бес тауық жұмыртқасы;
• 80мл өсімдік майы;
• 450г Nutella;
• үш банан.

Жұмыртқаны қантпен араластырып, миксермен шайқаңыз. Кішкене бөліктерде қамырға ұнды, сондай-ақ жеткілікті жылытылған сүтті қосыңыз. Табада таза құймақ пісіреміз.

Банандарды жарты шеңберге кесіп, «Нутелла» кондитер пакетіне салады. Құймақтың бір жағына банандар мен біраз Нутелла салыңыз. Енді құймақтарды орап, қызмет етіңіз.

Шөптермен және ірімшікпен

Құймақтарға арналған көптеген қарапайым салмалар бар, олардың фотолары осындамақала. Мысалы, ірімшік пен шөптермен. Осы рецепт бойынша құймақ үшін сізге қажет:

• жарты литр сүт;
• стакан қайнаған су;
• екі жұмыртқа;
• 2, 5 кесе ұн;
• бір шымшым тұз;
• жарты стакан күнбағыс майы;
• бір шымшым ұнтақталған қара бұрыш.

Салма сізді алады:

• 250г жартылай қатты ірімшік;
• жасыл пияз және жаңа аскөк - дәміне қарай;
• екі шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
• бір шымшым тұз.

Жұмыртқаны ағы мен сарысы әртүрлі ыдыста болатындай етіп сындыру маңызды. Мұның бәрін тоңазытқышқа жіберіңіз. Алдымен жұмыртқаның сарысын тұз бен бұрышпен шайқаңыз. Содан кейін сүт қосылған ыстық су қосып, көбік пайда болғанша шайқаңыз.

Енді өсімдік майы мен електен өткізілген ұнға кезек келді. Қамыр негізін қайтадан араластырыңыз. Қуырылған құймақ.

Начинканың өзіне тоқталайық. Үгітілген ірімшікті аскөк пен жасыл пиязбен араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Біз құймақтарды орамаларға орап, толтырамыз. Пешке төрттен бір сағатқа қойыңыз.

Қаймақпен немесе соуспен ұсыныңыз.

Көкнәр тұқымымен

Көп адамдар көкнәр тұқымы қосылған құймақтарды жақсы көреді. Олардың рецепті қарапайым. Олар үшін:

• екі тауық жұмыртқасы;
• жарты литр сүт;
• 200 г ұн;
• аз сары май;
• бір шымшым тұз.

Толтыру үшін сізге қажет:

• 150гр көкнәр;
• 180 мл сүт;
• 2 ас қасық бал.

Бұл құймақтарды әзірлеуге көп уақыт кетеді.дайындық кезеңі. Бастау үшін көкнәрді суда бірнеше сағат бойы, ал жақсырақ түні бойы қалдыру керек. Содан кейін тұз, сүт, жұмыртқа және сары майды араластырыңыз. Содан кейін жұқа ағынмен ұн қосыңыз. Енді құймақтарды өзіміз пісіреміз.

Суға тұндырылған көкнәр тұқымын балмен, сүтпен біріктіріп, ұнтақтаңыз. Алынған қоспамен құймақтарды майлап, үстелге беру керек.

Шөптермен және ірімшікпен

Фета ірімшігі мен шөптер қосылған құймақ - басқаларды аспаздық қабілеттеріңізбен таң қалдырудың тағы бір түпнұсқа жолы. Құймақтардың өздері үшін сізге қор керек:

• 100 г ұн;
• ширек литр сүт;
• үш тауық жұмыртқасы;
• 20г қант;
• бір шымшым тұз;
• 30 мл күнбағыс майы.

Салма сізді алады:

• 100 г ірімшік;
• 40гр жасыл.

Пісіруді жұмыртқа, қант және тұзды араластыру арқылы бастаңыз. Барлығын ұрып-соғу керек. Ұнды қосып, сүттің бір бөлігін құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.

Қалған сүтті, сонымен қатар өсімдік майын қосыңыз. Құймақ пісіретін қамырды илеу уақыты келді. Осы уақытта біз жасылдарды ірімшікпен біріктіреміз. Салманы құймаққа салып, орап, табаға қызартып аламыз.

Тұздықпен және әрқашан ыстық күйде ұсыныңыз.

Алмамен

Алма құймақтарына арналған салма оңай және оңай дайындалады. Бұл тым көп күш жұмсамайды. Бұл құймақтарға арналған қамыр келесі ингредиенттерден дайындалады:

• бір тауық жұмыртқасы;
• бірбір стақан бидай ұны, тұтас дәнді қабылдаған дұрыс;
• 2 ас қасық қант;
• бір жарым стакан сүт.

Салма үшін:

• үш алма;
• аз сары май;
• 4 ас қасық бал;
• ұнтақталған даршын пышақтың ұшына.

Алманың қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада сары май қосып, оларды қантпен карамельдендіріңіз. Даршын мен балды сол жерге жіберіңіз, жақсылап араластырыңыз.

Енді құймаққа келейік. Қантты, сүтті және жұмыртқаны шайқаңыз. Біз алдын ала електен өткізілген ұнды, барлық қалған сүтті осы қоспаға жібереміз және мұқият араластырамыз. Қуыруға арналған табада құймақ пісіреміз.

Алма салмасын құймаққа салып, конверт пішінінде ораңыз. Карамель, бал немесе сироппен бірге ұсыныңыз.

Фарш қосылған құймақ

Фарштан құймақтарға арналған толтыру негізгі тағамды алмастыра алатын құймақтарға дәмді және қанағаттанарлық қосымша болып табылады. Олармен бүкіл отбасыңызды тамақтандыруға болады.

Мұндай құймақтарды сынау үшін мынаны алыңыз:

• 300г бидай ұны;
• үш тауық жұмыртқасы;
• 700 мл сүт;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз.

Құймаққа арналған ет салмасы үшін сізге қажет:

• 1 сәбіз;
• 250г тартылған ет;
• 1 пияз;
• дәміне қарай тұз;
• аздап өсімдік майы.

Мұндай құймақтарды жасау процесі өте қарапайым. Алдымен тауық жұмыртқасын сындырып, жылы қосыңызбөлме температурасында сүт. Барлығын мұқият араластырыңыз.

Тұз, ұн қосып, қайтадан араластырыңыз. Содан кейін өсімдік майын қосыңыз. Біз құймақтарды ыстық табада пісіреміз. Содан кейін сәбізді, пиязды және тартылған етті, сондай-ақ дәмдеуіштер мен тұзды дәміне қарай қуырыңыз. Құймаққа салмасын салып, рулет етіп орап аламыз.

Енді табада фарш қосылған құймақтарды қуырыңыз. Үстелге қаймақ қосылған дәмді тағамды ұсыныңыз.

Бауыр құймақтарына арналған рецепт

Бұл дәмді тағамды дайындау үшін мынаны алыңыз:

• бір жарым стакан сүт;
• 2 кесе ұн;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• бір шымшым тұз және қант;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• шамамен жарты келі бауыр еті;
• үш пісірілген жұмыртқа;
• бір пияз;
• 20гр сары май.

Алдымен құймақ қамырын дайындаңыз. Ұнмен тұзды, екі жұмыртқаны және қантты араластырыңыз. Бірте-бірте қыздырылған сүтті құйып, бетінде кесек пайда болмауы үшін мұқият араластырыңыз. Өсімдік майын құюды ұмытпаңыз. Сізге қамырды алу керек екенін ескеріңіз. Одан құймақ пісіреміз.

Енді салма. Пияз жарты сақинаға кесілген, сары майға қуырыңыз. Бауыр шұжығы текшелерге кесіліп, пиязға табаға жіберіңіз. Ара-тұра араластыра отырып, баяу отта паста пайда болғанша қайнатыңыз.

Піскен жұмыртқаны үккіштен өткізіп, барлығын табада араластырыңыз. Салманы тұздаудың қажеті жоқ екенін есте сақтаңыз, өйткені шұжықтың өзі тұзды болғандықтан, дәмі жақсы болмауы мүмкін.

Петені конверт пішінінде құймаққа ораңыз.