«Бомо» виски: сипаттамасы, тарихы, бренд түрлері, мүмкіндіктері және шолулары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Айслейде 1779 жылдан бері спирт зауыты жұмыс істейді, ол қазіргі уақытта барлық аралдық спирт зауыттарының ішіндегі ең көне болып саналады. Дәл осы жерде 200 жылдан астам уақыт бойы керемет Боумор вискиі («Боумор» немесе «Бомо») шығарылды, бұл қатал мінезді нағыз шотландтық вискиді ұнататын ерлердің таңдауы. Бұл сусынның әр қырынан сіз жаңа ерекше қасиеттерді таба аласыз - йод пен теңіз тұзының хош иістері, ысталған және ысталған дәм, хизер реңктері - виски сізді нағыз Атлантикаға апаратындай. Бұл мақалада Bomo вискиінің ерекшеліктері, осы сусынды соншалықты танымал еткен оның бастапқы ерекшеліктері туралы оқыңыз.

Тарихи дерек

Виски Боумор немесе «Бомо» Шотландияда орналасқан спирт зауытында, атап айтқанда аралдың батыс бөлігінде, көлге жақын жерде жасалады. Лох Индал. Шағын зауытты 1779 жылы қарапайым фермер Дэвид Симпсон құрды. Бұл аралдағы мұндай алғашқы спирт зауыты емес еді - қазірдің өзінде сусын өндірумен айналысатын тағы 27 спирт зауыты бар, бірақ содан бері тек Бомо ғана аман қалды, бұл оны аралдағы ең көне етеді. Қазір бұл брендтің бүкіл әлем бойынша миллиондаған жанкүйерлері бар, себебі алынған сусынның күшті хош иісі мен керемет дәмі, сонымен қатар екі ғасырдан астам уақыт бойы өзгермеген ұмытылмас кейінгі дәмі бар.

Көріп отырғаныңыздай, Bowmore вискиінің тарихы өте ұзақ. Кейбір мәліметтерге сәйкес, бұл спирт зауыты скотч өндіруге нағыз лицензияны бірінші болып алды, яғни ол жалғыз уыт вискиін шығара алатын заңдастырылған ең алғашқы мекеме болды.

Спирт зауыты 1880 жылға дейін отбасының қолында болды, оны Джеймс Мэттер сатып алғанша, спирт зауытын сәл өзгертіп, оны жаңа деңгейге көтерді. Осы уақыттан бастап Бомо вискиі бүкіл Англияда сатыла бастады, тіпті жоғары құнына қарамастан Канада сияқты колонияларға импортталады. 1963 жылы ғимаратты қайтадан Стэнли Моррис сатып алды, бірақ ол оны ұзақ уақыт иеленбеді. Спирт зауыты қазір сусынды бүкіл әлемге таратқан жапондық Suntory ірі компаниясына тиесілі.

Дәмін көрейік

Кез келген түпнұсқа сусын сияқты, «Бомо» вискиі де өзінің ерекше дәмі мен хош иісті қасиеттерімен ерекшеленеді,оны басқалардан ерекшелендіріңіз. Енді бұл жабысқақ таспаның нарықта аналогтары жоқ екендігі тікелей танылды, өйткені оның жарқын харизмасы бар, ол оларды жай ғана көлеңкелейді. Бір таңқаларлығы, иелерінің жиі ауысуы дәмге мүлдем әсер етпеді, сондықтан ол 200 жылдан астам уақыт бойы өткізіліп келеді.

Енді тікелей «Бомо» вискиінің сипаттамасына көшейік. Түпнұсқа сусынның түсі әрқашан кәріптас, әдеттен тыс таза және қанық. Жарықта сіз сусынның түсінен кішкентай алтын ноталарды ұстай аласыз, бұл бұл элиталық және премиум бренд екенін көрсетеді. Вискидің дәмі өте жұмсақ, сіз ащы және ысталған хош иістерді, сондай-ақ балдың иістерін және кішкене тәттілікті сезінесіз. Дегенмен, дәмнің өзі жақсы теңдестірілген, сондықтан мәнерлі.

Бұл сусынның ерекшелігі бөтелкені ашқаннан кейін бірден сезілетін хош иіс. Ол қалыпты және алкогольдің иісін жоймайды, бірақ түтіннің хош иісі мен теңіз балғындығымен таң қалдырады. Жақсы иіскесеңіз, әртүрлі дәмдеуіштер мен шымтезек ноталарының хош иістерін де оңай сезінесіз.

Жалған мен түпнұсқаның айырмашылығы

Өкінішке орай, қазір нарықта, әсіресе элиталық сусындар нарығында жалған алкогольдік өнімдер көп. Виски «Бомо» да жиі жалған болып табылады, сондықтан жалғанды сатып алмау үшін егжей-тегжейге мұқият қарау керек. Ең алдымен, келесі мүмкіндіктерге назар аудару керек:

1. Бөлмектің сыртқы түрі мінсіз болуы керек - «Бомо» сусыныпремиум класс, сондықтан нашар дизайн жалғанды көрсетуі мүмкін.
2. Бөтелкені жарыққа бағыттап, ішкі мазмұнын мұқият қарап шығу керек. Нағыз таспаның консистенциясында тұнба немесе бұлттылық жоқ.
3. Сусынды аздап шайқап, оның ішінде көпіршіктердің пайда болуын тексеріңіз. Сапалы вискиде олар айтарлықтай үлкен болады және ұзақ уақыт бойы өшпейді.

Виски түрлері

Енді сөрелерден бір-бірінен ескіру жылдары бойынша ерекшеленетін Bowmore брендінің төрт түрін таба аласыз. Оларға мыналар жатады:

1. 12 жастағы виски классикалық және ең танымал болып саналады. Оның айқын шымтезек хош иісі бар.
2. 15 жастағы виски классикалық қартаюдан кейін тағы 3 жыл испандық герри жасау үшін қолданылатын бөшкелерде қалдырылады. Оның мейіз, шие және цитрус жемістерінің ноталарымен толтырылған хош иісі бар. Дәмі қуырылған қарағай жаңғағы мен ванильдің дәмімен ерекшеленеді. Оған ішер алдында аздап мұзды су қосу ұсынылады, осылайша дәмі одан да үйлесімді болады.
3. 18 жастағы виски нағыз емен бөшкелерінде ұзақ ескірген.
4. Бурбон және испандық герри бөшкелеріндегі 25 жастағы виски. Түтіннің ізі бар жағымды хош иісі бар. Дәмі де өте жұмсақ, жеміс-жидек, жаңғақ және ирис иісі бар. Сусынның түсі қызыл ағаш.

Жіберу ережелері

Себебі Bomo вискиіпремиум сусындар, жағымды сезімдердің максималды мөлшерін алу үшін оның дәмін тату ережелерін мұқият қарастырған жөн. Ең алдымен, сусынды алдын ала құйып беруге болмайтынын есте ұстаған жөн, өйткені оны дәміне қарай сұйылту мүмкін болмайды. Дегенмен, мұнда ең бастысы температура режимін сақтау - жабысқақ таспаның температурасы шамамен 20 градус болуы керек, яғни жылы немесе салқындамауы керек.

Сонымен қатар бұл виски мас болу үшін ішілмейтінін, оның дәмін татып көру керек екенін есте ұстаған жөн. Мұны істеу үшін оны кішкене жұтыммен ішу керек, олардың әрқайсысында хош иіс пен дәмді сезіну керек.

Дәм комбинациялары

Шын мәнінде, бұл вискиді таза күйінде ішу ұсынылады, бірақ қаласаңыз, оны сумен немесе «Коламен» сұйылтуға, сондай-ақ құрғақ мұз қосуға болады. Сонымен қатар, Bowmore вискиін тіпті үстелде беруге болады, дегенмен дәмді жақсарту үшін алдын ала жақсы тағамдар дайындау керек. Ысталған лосось немесе лосось - ең жақсы нұсқа, дегенмен вискидің дәмі ет тағамдарымен, аң және жақсы пісірілген теңіз өнімдерімен жақсы үйлеседі.

Қызықты фактілер

Кез келген ескі сусын сияқты, Бомо вискиінде оны түпнұсқа ететін бірқатар қызықты өндірістік фактілер бар. Оларға мыналар жатады:

1. Дәміне шымтезек ноталары мен жұмсақтық қосатын сусынды өндіру үшін тек Лагган өзенінің суын пайдалану.
2. Спирт зауытындағы барлық дерлік өнімқолмен - өндірушілер тіпті шымтезектерді өздері кеседі.
3. Дистилляция аяқталғаннан кейін сусынның күші 69 градус болып шығады, сондықтан виски бөшкелерге құймас бұрын аздап сұйылтылған және ол 63,5 градус болып шығады.
4. Өндіріс үшін пайдаланылатын уыт дәстүрлі түрде шымтезек түтінінің үстінде бірнеше сағат бойы кептіріліп, оның хош иісін сіңіреді. Дәндер кәдімгі күрекпен араласады.

Пікірлер

Пікірлерге қарағанда, Bomo вискиін дәмі жағынан кемелдікке жеткен сусындардың бірі деп атауға болады. Түпнұсқа дәм және ұмытылмас күшті дәм, сізді Шотландияның өзіне апаратындай, жаныңызды демалуға мәжбүр ететін хош иіс. 200 жылдан астам уақыт бойы бұл сусын өз тұтынушыларын қуантады және сонымен бірге компания өзінің айналымын азайтпайды, инновациялармен түпнұсқа рецептке кедергі жасамауды жөн көреді. Қазір спирт зауыты жылына шамамен екі миллион литр сусын шығарады, ол дүние жүзіндегі дүкендерге ғана емес, патша сарайларына да барады.

Қорытынды

Бомо вискиі сияқты бай тарихы бар виски брендтері аз. Бұл сусынның ерекше қасиеттері оған көптеген марапаттарға ие бола отырып, элиталық секторға енуге мүмкіндік берді. Бұл скотч - алкогольді жақсы көргісі келетін нағыз ерлердің таңдауы.