«Гленфарклас» виски: брендтің сипаттамасы және түрлері, дәмі, шолулары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Виски "Гленфарклас" - бұл отбасылық бизнестің табысты өнімі. Ол екі жүз жылға жуық дәстүрлі рецепт бойынша жасалған. Бұл сусын көптеген марапаттармен расталған тамаша сападағы жалғыз уыт вискиі болып табылады. Күшті қартаюына және ерекше дәмдік сипаттамаларына байланысты оның бүкіл әлемде жанкүйерлері бар. Вискидің түрлері мен дәмі туралы осы мақалада егжей-тегжейлі айтатын боламыз.

Қысқаша тарих

Шотландиядан шыққан әйгілі алкогольдік сусынның тарихы 19 ғасырдың басында Роберт Хай есімді адам негізін салған кезде басталды. Содан кейін спирт зауытын жалға берген Джон Грант сатып алды. Жалға алушылар кеткеннен кейін Грант отбасы виски өндіруді шешеді.

Көп ұзамай Джон Грант ұлы Джорджпен бірге өзінің алғашқы вискиін шығарды. Сорына қарай,жоғарыдағы оқиғадан бірнеше жылдан кейін екеуі де өмірден өтті. Содан кейін Джордж ұлдары сусын өндірумен айналысуға мәжбүр болды. Осылайша, отбасының екінші ұрпағы құрамы мен рецептін қатаң сақтай отырып, виски жасай бастады.

Спирт зауытының құлдырауы

19-ғасырдың аяғында Грант жанұясының жақсы қалыптасқан бизнесі болды, бірақ, өкінішке орай, дайын өнімді сатумен айналысатын негізгі компания кенеттен банкротқа ұшырады. Көптеген спирт зауыттары жабыла бастады, бірақ Грант отбасы Glenfarclas вискиінің бүкіл өндірісін және маркетингін өз қолына алуды шешті.

Батыл жоспарларды жүзеге асыру үшін қомақты қаржылық инвестициялар қажет болды, сондықтан Шотландияның батысында, Глазго қаласында орналасқан дүкенді сату туралы шешім қабылданды.

Бренді дамыту

Гранттардың өздері дайын өнімді тарату арналарын құра бастағанда, бәрі жақсы болмады. Екі айға жуық уақыт ішінде он екі бөтелке ғана сатылды. Осылайша Джон ұлы Джорджды Канадаға жіберді. Онда еліміздің астанасында туыстық байланыстың көмегімен компанияның шетелде алғашқы кеңсесі ашылды. Осы оқиғадан кейін алкоголь бизнесінде жағдай жақсарды.

Джонның күйеу баласы Чарльз Гордон Азияға, одан кейін Еуропаға кетті. Мұндай сапардың басты мақсаты – Грант отбасы брендімен дайын өнімді тарату арналарын құру болды. Нәтижелері жемісті болды. Чарльздың көмегімен отбасы әлемнің отыз елінде алпыстан астам сату кеңселерін аша алды.

20 ғасырдың басында атақты спирт зауытындажаңғырту жүргізілді, атап айтқанда, электр қуаты тартылды, жаңа өндіріс орындары салынды және ескі өндіріс орындары қалпына келтірілді. Ал сусынды айдауға арналған текшелер саны да көбейді. Олардың саны алтыға жетті.

Қазіргі таңда кәсіпорынның сыртқы келбеті, сонымен қатар соңғы өнімнің тамаша сапасы айтарлықтай өзгерістерге ұшыраған жоқ. Гранттар отбасы бұрынғыша виски жасау әдістері мен рецепттерін құрметтейді.

Сусын жасаудың құпиялары

Әлемге әйгілі Glenfarclas виски компаниясы Шотландияның солтүстігінде орналасқан. Ол жоғары суы бар Спей өзенінің аңғарында орналасқан таудың етегінде, дәлірек айтқанда, оның саласы Фиддик өзенінде ыңғайлы орналасқан. Таудың етегінде бұлақ бар, оның суынан осы маркадағы алкогольді сусын жасалады.

Спирт зауыты жеңіл және ауыр спирттерді бөлуге мүмкіндік беретін ең озық суслоны айдау жабдықтарымен жабдықталған. Сондай-ақ тағы бір ерекше факт - спирттерді тазарту үшін газ қыздырғышының ашық отын пайдалану. Барлық виски өндірушілері бұл ежелгі әдістен бас тартты, өйткені ол күрделі және энергияны көп қажет етеді. Қазіргі уақытта басқа кәсіпорындар дистиллят өндіру үшін кәстрөлдерді бумен жылытуды пайдаланады.

Грант отбасы дәстүрге құмар, сондықтан олардың қолтаңба сусыны әлі күнге дейін емен бөшкелерінде сақталады. Олар бекіністі шери шарапының бөшкелерін сатып алады, бұл финалды бередіөнімнің әдемі түсі, тәтті дәмі және ащы хош иісі бар.

Дәм сипаттамалары

«Гленфарклас» виски сусын түріне байланысты алтын сарыдан қою кәріптасқа дейін түс палитрасына ие. Сондай-ақ хош иіс алкогольдік сусынның жасына байланысты. Мысалы, жас вискидің жеңіл иісі бар, онда түтін ноталары анық ерекшеленеді, бірақ сусын неғұрлым ескі болса, хош иіс соғұрлым айқын және жарқын болады. Шымтезек пен жаңа былғары иісі шығады.

Сусынның дәмі негізінен күшейтілген шараптан жасалған емен бөшкелерін пайдаланатын арнайы қартаю технологиясының бірегей реңктеріне байланысты. Осы тәсілдің арқасында виски дәмі жеңіл және теңдесі жоқ тәтті дәмге ие болады, бұл жеміс-гүлді дәммен расталады.

Виски түрлері

Бұл виски брендінің өнім желісі қарапайым және талғампаз. Дайын өнімнің ассортименті аз, бірақ өзінің тарихи дамуына байланысты кәсіпорын нарық сұранысына тез бейімделеді. Ең танымал сусын түрлері төменде көрсетіледі.

Виски "Glenfarclas Heritage" - өнімдердің барлық желісіндегі ең қолжетімді және жас сусын. Оның ашық сабан түсі және жеңіл жемісті-дәмді хош иісі бар. Виски дәмі ирис пен жеміс ноталары.

Виски "Glenfarklas 10 years" алтын түске ие және герри, бал және дәмдеуіштердің иісі бар бай. Дәмі кептірілген жемістер мен ванильдің иісі бар ащы,аздап ысталған дәм бар.

Glenfarclaes 12 Years Whiskey дәмі түтін ноталары арқылы көрінетін ұқсас хош иісі бар жеміс, емен және нығайтылған шарап ноталары бар. Сарапшылардың пікірінше, бұл сусын осы спирт зауытының өнімдерімен танысу үшін өте қолайлы. «Glenfarclas 12 years» вискиіне көптеген шолулар осы сусынның түпнұсқа дәмін және оның тұрақты сапасын растайды. Сондай-ақ ол бір уақытта "Үздік Шерри Виски" атанды.

Виски "Glenfarklas 15 years" қанық сары түсті. Хош иісті кептірілген жемістер мен ирис ноталары бар. Таңдайында түтін иісі бар ащы және шымтезек ноталары бар. Сусынның дәмі өте жағымды және ұзақ. Оны жылы әрі тәтті деп сипаттауға болады.

«Гленфарклас 25 жаста» вискиінде қою кәріптас иісі бар. Хош иіс мармелад, күшті кофе және жаңғақ ноталарының күрделі комбинациясы арқылы ұсынылған. Дәмдік сипаттамаларда түтін ноталары бар шарап пен ағаш реңктері басым.

Виски «Гленфарклас 30 жаста» қою алтынның реңі бар. Сусынның хош иісінде жеміс ноталарымен бірге герридің болуы сезіледі. Дәмдік сипаттамаларда жеміс пен жаңғақ реңктері сезіледі. Вискидің дәмі ұзақ, шоколад пен кофе дәндерінің ноталары анық көрінеді.

Виски "Гленфарклас 105"

Бұл виски Рождестволық шығарылым ретінде төрт мың бөтелке көлемінде шығарылды. Сусынның бай мыс түсі бар, жәнеоның күші алпыс градусқа жетеді. Виски хош иісі қанттың, қара шоколадтың және інжірдің тәтті ноталарынан тұрады. Дәм сипаттамалары бай, бірақ баяу ашылады. Ащы шоколадтың, қою кофенің және брендидің дәмі анық сезіледі. Кейінгі дәм күтпеген жерден жұмсақ әрі жылы болады.

Виски "Гленфарклас": пікірлер

Бұл алкогольді өнімнің бүкіл әлемде көптеген жанкүйерлері бар. Олардың барлығы вискидің ерекше тәтті дәмі мен ащы хош иісін атап өтеді. Сондай-ақ сусынның бай тарихи өткені бар, соның арқасында оның сапасы екі жүз жылға жуық уақыт бойы жоғары деңгейде қалды. Осылайша, Гранттар отбасы қалыптасқан дәстүрлерді қатаң сақтай отырып және өндіру технологиясын өзгертпей, бірегей сусын жасады.

Бұл брендтің вискиі өз жанкүйерлерін сапасы мен дәмімен қуантуды жалғастыруда, сонымен қатар жаңа нарықтарды бағындыруды тоқтатпайды.

Тұтыну мәдениеті

Білгірлер мен сарапшылар хош иістердің толық спектрін бағалау және хош иісті сезіну үшін таза виски ішуге кеңес береді. Олардың кейбіреулері мұз да сусынның дәмін бұзады деп есептейді, сондықтан арнайы виски тастарын қолданған дұрыс. Виски "Гленфарклас" ас қорыту үшін тамаша, ал жақсы сигара оның ерекше тәтті дәмі мен ащы хош иісін ғана жақсы көрсетеді.

Егер сіз әлі де коктейль кешін өткізуді шешсеңіз немесе жақындарыңызды қуантып, бір стақан жеңіл десертпен демалуды шешсеңізсусын, содан кейін Glenfarclas 8 жыл осы мақсат үшін ең қолайлы болып табылады. Айта кету керек, бұл үшін ең жақсы және қарапайым ингредиенттер кола немесе кофе болады. Мұнда вискиге негізделген көптеген коктейльдер бар, соның ішінде Манхэттен, Apple виски, кремді виски және т.б.