Сүзбе қосылған тоқаш: рецепт және ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сүзбемен пісіру әрі дәмді, әрі пайдалы. Ол әртүрлі рецепт бойынша дайындалады. Біреу сүзбені салмада, ал біреу - қамырдың өзінде жасырады. Мұндай десертті сүт өнімдерін таза түрде ұнатпайтын балалар да жиі жейді. Сүзбе тоқаштарының рецепттері көбінесе қарапайым, бірақ бұл соңғы тағамды нашарлатпайды.

Қарапайым және дәмді тоқаш

Бұл рецептте не жақсы? Ол өте жұмсақ және нәзік тоқаштарды жасайды, бірақ сізге аз ингредиенттер қажет. Бұл сүзбе тоқаштары рецепті үшін сізге қажет:

• үш кесе ұн;
• 500 грамм сүзбе;
• он бөдене жұмыртқасы;
• сөмке қопсытқыш;
• жарты шай қасық тұз;
• 150 грамм қант.

Бастау үшін тостағанға сүзбе салып, қант қосыңыз. Екі ингредиенттерді де мұқият ұнтақтаңыз, жұмыртқаны шайқаңыз. Жақсылап араластырыңыз және тұз қосыңыз. Пісіру ұнтағы мен електен өткізілген ұнды қосыңыз. Сүзбе қосылған тоқаштарға арналған қамырды мұқият илеңіз.

Кондитер жабысып қалмас үшін пісіру парағына пергамент салады. Кішкене қамырды жасаңызшарлар. Оларды қарама-қарсы жағына қойыңыз. Бланкілер отыз минут бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіледі. Дайын тоқаштарға қант ұнтағын себуге болады.

Алма қосылған сүзбе торт

Көбінесе сүзбеден басқа жемістер де қолданылады. Мысалы, алма. Мұнда көп нәрсе әртүрлілікке байланысты. Біреу қышқыл сортты жақсы көреді, ал басқалары тәттілерді жақсы көреді. Бұл сүзбе тоқаштары рецепті келесі ингредиенттерді пайдаланады:

• 75мл сүт;
• 150 грамм жұмсақ сүзбе;
• 80 грамм қант;
• 60мл өсімдік майы;
• үш жүз грамм ұн;
• бір шай қасық қопсытқыш;
• бір шай қасық ванильді қант.

Дәмді және шырынды салма үшін мынаны алыңыз:

• бір-екі ас қасық өсімдік майы;
• 150 грамм алма;
• ас қасық қант;
• кішкене даршын;
• бір-екі ас қасық қоңыр қант.

Түзбе қосылған тоқаштарға арналған бұл рецепт шырынды салмасы бар өте нәзік кондитер өнімдерін шығарады. Сондай-ақ ақ және қоңыр түсті дайын өнімдерді себу үшін қантты көбірек алуға болады.

Түзбе пісіру процесі

Толтырылған тоқаштарды қалай жасауға болады? Алма тазартылған, майдалап кесілген. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, қант пен даршын қосыңыз, алма құйыңыз. Шамамен үш минут қуырыңыз, содан кейін дуршлагқа жатыңыз.

Қамырды дайындауды бастаңыз. Ол үшін сүзбе, сүт, өсімдік майы және қанттың екі түрін біріктіріңіз. Мұқият араластырылғанИнгредиенттер. Сіз тіпті оларды араластырғышпен шайқауға болады. Ұн мен разрыхлитель араласады, содан кейін қалған ингредиенттері бар ыдысқа електен өткізіледі. Жұмсақ, жабыспайтын қамыр илеңіз. Бес минутқа қалдырыңыз.

Қамырды қалыңдығы жарты сантиметрдей етіп жаямыз. Қоңыр қантты себіңіз, оны илектеу түйреуішпен қамырға аздап басыңыз. Қабаттың жартысы алма толтырумен толтырылады. Қамырды жайыңыз. Тоқаштарға кесіңіз. Пісіру табағы маймен майланған, дайындамалар төселген. Олардың арасында біраз бос орын қалдырыңыз, себебі олар пісірілген кезде кеңейеді. 170 градуста қырық минут пісіріңіз.

Түзбе мен мейіз қосылған тоқаш

Бұл қамырдың қамыры ашытқы негізінде дайындалады, сондықтан қамыр көтерілу үшін уақыт қажет. Дегенмен, нәтиже сөзсіз тұрарлық. Сүзбе мен мейіз қосылған ашытқы қамырынан жасалған дәмді тоқаштарды алу үшін мынаны алу керек:

• екі кесе ұн;
• жарты стакан сүт;
• 120 грамм қант;
• 25 грамм сығымдалған ашытқы;
• 150 грамм сары май;
• екі жүз грамм сүзбе;
• 50 грамм мейіз;
• бір ас қасық жүгері крахмалы.

Алдымен сүтті жылытып, ыдысқа құйыңыз. Қант пен ашытқыны құйыңыз. Жарты стакан ұнды енгізіңіз. Массаны мұқият араластырыңыз, шамамен он бес минутқа қалдырыңыз. Қамыр ашый бастауы керек.

Қалған ұнды ыдысқа електен өткізіңіз. Оған қайнатпа қосыңыз, еріген сары май мен 50 грамм қант қосыңыз. Қамырды илеңіз, ол өте жұмсақ және серпімді болып шығады. Одан шар жасап, дайындаманы сүлгімен жауып, бір сағатқа жылы жерде қалдырыңыз.

Салмасы үшін мейіздер жуылады және кептіріледі. Сүзбе мен крахмалмен араласады. Дайын қамыр төртбұрыштап кесілген қабатқа жайылады. Салмасы ортасына салынып, кез келген ыңғайлы түрде жабылады.

Пісіру парағын пісіру қағазымен жабу керек. Үстіне тоқаштар салынады. Тұмшапеште рецепт бойынша тоқаштарды 180 градус температурада пісіріңіз. Кем дегенде отыз минут ұстаңыз. Тоқаштар сәл суыған кезде қызмет етіңіз.

Нәзік сүзбе қамырынан жасалған тоқаш

Бұл тоқаштар өте шырынды және нәзік. Дәмді қамыр үшін мыналарды алу керек:

• үш кесе ұн;
• үш ас қасық қант;
• 130 грамм жұмсақ сүзбе;
• ванильді қанттың пакеті;
• бір шымшым тұз;
• бір шай қасық құрғақ ашытқы;
• стакан йогурт;
• ас қасық өсімдік майы;
• бір жұмыртқа.

Салмасы үшін аздап өсімдік майы мен қантты алыңыз. Сондай-ақ, бланкілер тәбеттірек көрінуі үшін оларды шайқалған жұмыртқамен сүрткен жөн.

Дәмді кондитерлерді қалай жасауға болады?

Бір стақан жылы айранға бір қасық қантты ерітіңіз, ашытқы қосыңыз. Ингредиенттер әрекет ету үшін шамамен он минут күтіңіз.

Қалған қант пен жұмыртқа араласып, тұз, ванильді қант қосылады. Сүзбе салып, мұқият араластырыңыз. Кефирді енгізіңіз. Қайтадан ақырын араластырыңыз.

Екі кесе ұнды құйып, массаны араластырыңызқасық. Содан кейін тағы бір стақан қосып, қамырды қолыңызбен жасаңыз. Алынған кесек маймен жағылып, бір нәрсемен жабылады және бір жарым сағат бойы жылы жерде тазаланады.

Дайын қамыр көлемі ұлғаюы керек. Ол екі бөлікке бөлінгеннен кейін. Бөлшектерге кесіңіз. Әрқайсысы тортқа айналады. Дайындаманы маймен майлаңыз, қант себіңіз. Түтікке орап, өнімнің шеттерін бекітіңіз. Жеңіл басыңыз. Бұл барлық қамырмен жасалады.

Пісіру парағы майланған немесе пергаментпен жабылған. Тоқаштар бір-бірінен қашықтықта салынады. Он минутқа қалдырыңыз. Жұмыртқаны шанышқымен шайқаңыз, дайындаманы майлаңыз.

Тоқаштарды пешке екі жүз градус температурада отыз минутқа жіберіңіз. Дайын өнім қызыл түсті болуы керек.

Тоқаштар суыған кезде беріледі. Сондай-ақ дайын кондитерлік өнімдерді қант ұнтағымен безендіруге болады.

Түзбемен пісіру әрқашан өзекті. Ол әртүрлі ингредиенттерді пайдаланады. Біреу сүзбе салмасы ішіне жасырылған кезде жақсы көреді, ал кейбіреулері осы сүт өніміне негізделген қамырды қалайды. Сондай-ақ дайын кондитерлік өнімдерді қант ұнтағы, түйіршіктелген қант немесе даршынмен безендіруге болады.