Өскен соя: салат рецептілері, сояның пайдалы қасиеттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Өндірген соя – Қытайда алғаш рет өсірілген керемет сау өнім. Енді бұршақ дақылдарының бұл түрін үйде өсіруге немесе дүкеннен сатып алуға болады. Соя өскіндерін ұзындығы 4 сантиметрге жеткенде жеуге болады. Мұнда ең жақсы өсірілген соя салатының рецептері және осы өнімнің артықшылықтары берілген.

Пайдалы қасиеттер

Соя өскіндері ағзаға жақсы және тез сіңетін өте пайдалы өнім болып саналады. Мәселе мынада, өну кезеңінде мұнда крахмалдың орнына уыт қанты, ал майлармен бірге май қышқылдары пайда болады. Өнімде сонымен қатар витаминдердің көп мөлшері бар. Дәрігерлер өскен соя бұршақтарынан жасалған тағамдарды жеуге кеңес береді. Рецепттер көбінесе оған қосымша көптеген басқа көкөністерді қамтиды. Бұл жағдайда бір ғана салатты жеген адам қалыпты өмірге қажетті заттардың барлық жиынтығын алады.

Сонымен қатар бұл өнім ішектерді токсиндерден жақсы тазартадыжәне канцерогендер. Соя өскіндерінде лецитин бар, соның арқасында тамырларда бляшкалар пайда болмайды, ал өт қабында тастар пайда болмайды. Жалпы, соя өскіндері адам ағзасы үшін өте маңызды, сондықтан мезгіл-мезгіл оларды тамақ дайындауда пайдалану ұсынылады.

Жеңіл салат

Өскен соя бұршақтарынан осы рецепт бойынша дайындалған салат өте жеңіл және диеталық. Өз салмағын бақылайтын және жеңіл және әдеттен тыс нәрсе жегісі келетін адамдар үшін тамаша нұсқа. Пісіру үшін мынаны алыңыз:

• соя өскіндері - 150г;
• бір болгар бұрышы;
• аз мөлшерде зәйтүн, шамамен 10 дана;
• жасыл пияз.

Дәмді салат сорпасын жасау үшін зәйтүн майын, итальяндық шөптерді және аздап лимон шырынын қолдану керек.

Қалай пісіру керек?

Рецепт бойынша өсірілген соя бұршағын алдымен мұзды суға жуып, қағаз сүлгіге, майлыққа немесе дуршлагқа салу керек. Әзірге, сіз салат таңғышын жасауға болады, ол үшін сізге 50 мл зәйтүн майы, итальяндық шөптер және аз мөлшерде лимон шырынын араластыратын шағын ыдысты алу керек, барлығын мұқият араластырыңыз.

Зәйтүнді жұқа тілімдерге, болгар бұрышын жолақтарға, жасыл пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді бір терең ыдысқа салып, үстіне көп мөлшерде дайындалған соусты құйып алу керек. Тамақты араластырып, табаққа салыңыз.

Осындаөнімдердің ең аз мөлшері пайдаланылады, қаласаңыз, мұнда салат жапырақтары, кейбір қияр мен қызанақ қосуға болады. Жалпы, кез келген көкөністерді қосуға болады, олар бұл салаттың дәмін жақсартады.

Өскен соя салаты: корей рецепті

Бұл асхананың ерекшелігі оның ащылығында, сондықтан салат тек ащы және дәмді тағамдарды ұнататын адамдарға жарайды. Бұл тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдерді дайындау керек:

• өскен соя - 400г;
• бір орташа пияз;
• бірнеше сарымсақ қалампыры;
• болгар бұрышы - 1 дана;
• ветчина - 200 г;
• бірнеше қияр.

Мұнда біз зәйтүн немесе өсімдік майы, соя соусы, каенн бұрышы, паприка және майораннан тұратын өте дәмді салат таңбасы қолданамыз.

Пісіру процесі

Тағамды пісіру қиын болып көрінбеуі үшін қадамдық нұсқауларды дәл орындау ұсынылады:

1. Бұл рецептте өнген соя бұршақтары аздап қайнатылған. Мұны істеу үшін сіз кішкене кастрюльді алып, оған су тартып, аздап тұз қосуыңыз керек. Сұйықтық қайнаған кезде, бұл өнімді салып, оны 2 минут пісіріңіз, артық емес. Өскіндер қытырлақ болып қалуы керек.



2. Пиязды аршып, жолақтарға кесіңіз және табада қуырыңыз, бірнеше минуттан кейін туралған болгар бұрышы мен сарымсақты қосыңыз. Тағы бірнеше минут пісіріңіз, сарымсақты тастап, қалған тағамды бір жаққа қоюға болады.
3. Қазірсалатқа арналған таңғыш дайындауға болады. Сіз кішкентай контейнерді алуыңыз керек, онда зәйтүн майы мен соя соусын тең пропорцияда құйыңыз. Ингредиенттердің көрсетілген мөлшері үшін әрбір өнімнен 80-100 мл алу керек. Рецептке сәйкес, көп мөлшерде каенн бұрышы қосылады, бірақ егер сіз ащы тағамдарды ұнатпасаңыз, онда бұл ингредиент өте мұқият қосылуы керек, сонымен қатар мұнда майоран мен ұнтақталған паприка салыңыз. Барлығын араластырыңыз.
4. Жуылған қиярды жұқа немесе жарты сақина етіп кесіңіз, бұл жағдайда маңызды емес. Сондай-ақ кез келген кесілген ветчинаны турау керек.
5. Барлық ингредиенттерді біріктіру керек, көп мөлшерде зәйтүн майы соусын құйыңыз, тағамды ұсынуға болады.

Бұл жағдайда Пекин қырыққабаты да жақсы, ол салат өнімдерінің қалған бөлігімен тамаша үйлеседі.

Өскен соя салатының рецепті

Егер соңғы екі рецептті жеңіл тағамдар үшін диеталық деп атауға болатын болса, онда бұл жағдайда тағам көбірек қоректік болады, өйткені мұнда тауық еті қолданылады. Пісіру үшін сізге қажет:

• 200гр соя өскен;
• 400г тауық еті;
• қызыл (салат) пияз;
• лимон;
• 200 г қызанақ, қияр және болгар бұрышы;
• Пекин қырыққабаты.

Салат таңбасы ретінде сарымсақ қосылған кәдімгі майонезді қолдануға немесе зәйтүн немесе өсімдік майына негізделген бұрынғы соустар сияқты пісіруге болады.

Тағам пісіру

Алғашқы қадам - ет салып, дайын болғанша қайнататын кішкене қазанды алу. Өнімді хош иісті ету үшін лавр жапырағы, бұрыш бұршағы және суға қолжетімді басқа дәмдеуіштерді қосқан жөн.

Ет дайын болған кезде оны алып, бір жаққа қою керек, суытыңыз. Осы уақытта барлық көкөністерді жуып, тураңыз. Рецепт көкөністерді кесу формасын көрсетпейді, сондықтан оларды қалағаныңызша кесуге болады. Өскіндер сабан тәрізді болғандықтан, барлық басқа өнімдерді бірдей бөліктерге кесуге болады.

Салат салатын дайындау үшін зәйтүн майы (100 мл) және 50 мл бальзам сірке суын алуға болады, аздап прованс шөптерін немесе тимьян қосылған розмаринді қосып, бәрін араластырыңыз. Сондай-ақ, бұл салатты дайындау үшін алдыңғы рецепттерде көрсетілген салат таңғыштарының кез келгенін пайдалануға болады.

Тауық еті қосылған барлық көкөністерді ыдысқа салып, үстіне соусты құйып, аздап лимон шырынын құйып, жақсылап араластырыңыз. Табақтарға салып, үстіне бір уыс соя өскіндерін салыңыз (қажет болса, оларды аздап қайнатуға болады) және тағы бір рет бәрін аз мөлшерде салат таңғышымен құйыңыз. Бұл рецепт бойынша өскен соя қосылған салатты дайындау процесін аяқтайды (жоғарыдағы дайын тағамның фотосын көре аласыз)

Соя өскіндері жеткілікті бейтарап өнім, сондықтан қажет болса, оларды бұрын дайындаған түрлі салаттарға қосуға болады. Мысалы, редис, пияз, жұмыртқа қосылған кәдімгі көктемгі салатты алыңыз.қаймақ қосып, өскен соя қосыңыз, бұл жағдайда сіз қарапайым адамға таныс дәм комбинациясы бар жаңа және өте ерекше тағам аласыз, бәрі өте қарапайым және дәмді.