Өскен дәнді қалай пайдалануға болады? Өсіру әдістері. Өскен бидайды қалай жеуге болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Өскен дәндер біреуге деликатес, біреуге дәрі. Бұл өнімдермен рецепттердің үлкен саны бар. Дәннің түріне қарай оның емдік қасиеті де әртүрлі. Сонымен, бидай бүкіл денені нығайтады, ал сұлы, мысалы, жарақаттарды емдейді және адамның бұлшықеттеріне пайдалы әсер етеді.

Біраз тарих

Ежелгі Мысыр мен Тибеттен бері адамдар өсіп шыққан дәндердің пайдалы қасиеттері туралы біледі. Ежелгі Римде бидайдың көмегімен жауынгерлердің денсаулығын нығайтып, қажет болған жағдайда жараларды емдеген. Ресейде дәнді дақылдардан жасалған тағамдар да өте танымал болды. Кисельдер, салаттар, жармалар дайындалды, олар сыра өндірісінде де қолданылды. Бұршақ, бидай, сұлы, арпа және т.б. өнімдер пайдаланылды.

ХХ ғасырдың 30-жылдарында жануар тек бидайдың өнген дәндерін жеу арқылы қауіпсіз өмір сүре алатыны дәлелденген эксперимент жүргізілді. Сынақ субъектілері басқа көкөніс диетасына шыдай алмағанымен.

Бидай тұқымының пайдалы қасиеттері туралы 30-дан астам кітап жазған Энни Уигмордың ұсынысы бойынша көптеген ғалымдар бұл мәселені зерттеуге кірісті. Жыл сайын өнген дәндердің жаңа қасиеттерін, атап айтқанда, өнген бидайдың қаншалықты пайдалы екенін анықтауға болатын.

Жалпы мән

Өнген дәндердің негізгі пайдалы қасиеттері:

• Ағзаның иммунитетін көтереді. Суық тиюден және ұқсас аурулардан жақсы қорғаныс. Өскіндерді қабылдаудың арқасында ағзадағы өмірлік процестер қалпына келеді. Бұл әсіресе адамның табиғи қорғаныс қабілеті әлсіреген қартайған кезде байқалады.
• Жарманың арқасында зат алмасу әлдеқайда жылдам жүреді. Сондай-ақ жүйке жүйесінің жұмысын жақсартады. Өскен дәндер асқазан жарасы, түрлі экзема сияқты аурулармен күресуге көмектеседі.
• Адамға жеткілікті мөлшерде көмірсулар мен ақуыздардың жақсы үйлесімі болуы керек. Өскен дәндерде маңызды дәрумендердің көп мөлшері де бар.
• Олардың құрамында ағзаны жасартуға көмектесетін антиоксиданттар бар. Дәнді дақылдарда көп кездесетін A, C және E витаминдері де бұған көмектеседі.
• Адамның жыныстық өміріне, сондай-ақ дененің жалпы жұмысына жақсы әсер етеді.
• Өскен бидай дәндері қан айналымын ынталандырады және қандағы гемоглобин мөлшерін қалыпқа келтіреді.
• Өскіндердегі магнийдің арқасында қан қысымы төмендейді, жүрекке байланысты аурулардың қаупі төмендейді, холестерин ағзадан шығарылады.
• Сондай-ақ дәнді дақылдарды қалаған адамдар пайдаланадысалмағыңызды азайтыңыз.
• Өнген дәнді дақылдардың сау және толық ұйқыны тұрақтандыруға оң әсері де анықталды.
• Риционыңызға өскіндердің порциясын үнемі қосу қатерлі ісіктің алдын алу үшін пайдалы.
• Шаштың түсі мен қалыңдығына, көру сапасына (тұрақты пайдаланудан кейін жақсарады), тіс денсаулығына, қозғалыстарды жалпы үйлестіруге оң әсер етеді.

Бұл оң сипаттамалардың барлығы өнген дәндерге қатысты, бірақ олардың әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері бар.

Бидай

Бұл өнім ең танымал. Бидай шырыны көптеген елдерде дәріханаларда да, жай базарлар мен дүкендерде сатылады. Көптеген танымал адамдар күнін осы пайдалы өнімнің порциясымен бастайтыны сөзсіз. Өндірген бидайдың қасиеті ерекше. Оның қаншалықты пайдалы екенін анықтауға тырысайық.

• Ағзадағы зат алмасуды жақсартады.
• Өскіндерді қабылдағаннан кейін иммунитет жақсарады.
• Адам ағзасында болатын қабыну процестерімен белсенді күреседі.
• Көру сапасына оң әсер етеді. Өскен бидай емдеуге де пайдалы. Ол туралы пікірлер тек оң.
• Тырнақтар мен шаштар күшейіп, табиғи табиғи түске ие болады.

• Ұзақ пайдалану арқылы өмір сүру ұзақтығы артады.
• Бидай ұрығын шамадан тыс жеу мүмкін болмағандықтан, ол адамның салмағына жақсы әсер етеді.
• Ағзаны тазартуға көмектеседіулар және басқа зиянды заттар.
• Өнген дәнді қабылдау әртүрлі ісіктерді және кисталарды ерітуге көмектеседі.

Егер сізде ішек ауруларына байланысты белгілі бір проблемалар болса немесе ағза тағамды жақсы қорытпаса, өнген дәнді қабылдауды бастағанда өте абай болу керек. Ойық жарасы бар науқастарға өскіндерді жеу ұсынылмайды. Дәнді дақылдарды қабылдаудың алғашқы күндерінде асқазанның газбен ластануы, нәжістің проблемалары, бүйректен және диуретикалық жүйеден тастар пайда болуы мүмкін. Сондай-ақ бас айналу мен жүрек айнуы мүмкін. Дүрлікпеңіз. Бірнеше күннен кейін дененің күйі қалыпты жағдайға оралады, ал болашақта ол тек оң сигналдар береді. Маған сеніңіз, өскен бидайдың пайдалырақ екенін көресіз.

Сұлы

Бұл жарманың өскіндері өте танымал. Сұлы магний мен мырышқа бай. Ол сондай-ақ В, С және Е дәрумендерін қамтиды. Басқа да өсірілген дәнді дақылдар сияқты, сұлы бүкіл адам ағзасына пайдалы әсер етеді, тұтастай алғанда барлық жүйелердің жұмысын жақсартады. Бұл жарманың айрықша қасиеттері:

• бүйрек және бауыр ауруларымен күресуге көмектеседі;
• қалқанша безінің дұрыс жұмыс істеуі үшін өте пайдалы;
• өскен сұлы туберкулезбен ауыратын адамдарға ұсынылады;
• спортшылар әртүрлі жарақаттарды емдеудің қосымша жеделдеткіші ретінде жиі қолданады;
• сондай-ақ өнген бидай ұрығы зат алмасуды жақсартады;
• асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіреді және қалыпқа келтіреді;
• өскен сұлы адам ағзасындағы қанның жасаруын ынталандырады.

Нақты сұрақ - бұл қалайөскен сұлы жеу керек пе? Егер сіз осы дәнді дақылдың өскіндерін үнемі алуды жоспарласаңыз, онда 10-15 дана. Сіздің денсаулығыңыз бен әл-ауқатыңыздағы күрт өзгерістерді сезіну үшін бір күн жеткілікті болады. Жақсы әсер ету үшін өскен сұлы жеу алдында оны ет тартқышта немесе шырын сыққышта алдын ала өңдемеу ұсынылады.

Қарақұмық

Фосфорға, магнийге, борға және йодқа өте бай. Жалпы, өнген қарақұмық дәндері әртүрлі ауруларға пайдалырақ.

• Қандағы гемоглобин деңгейіне жақсы әсер етеді.
• Гипертониямен ауыратын адамдарға қарақұмық өскіндерін үнемі ішу ұсынылады.
• Бұл өнім варикозды тамырлар, қант диабеті, геморрой сияқты аурулармен күресуге үлкен үлес қосады.
• Қарақұмық қан тамырларының беріктігіне оң әсер етеді.
• Өскіндерді жеу жүректің жұмысын жақсартады.
• Қан жоғалту үшін қолданылады.
• Бауыр мен бүйрек ауруларымен белсенді күресіңіз.

Өндірген қарақұмық дәндерінің басты артықшылығы - басқа дәнді дақылдар арасында әдеттегідей көп болуы. Ол адамның қан тамырларына пайдалы әсер етуіне және олардың зақымдалуымен байланысты аурулармен күресуге жауапты.

Басқа өскен дәндер

Басқа дәнді дақылдар сирек кездеседі, бірақ пайдалы.

• Бұршақ. Ноқат, бұршақ сияқты тағамдардың диуретикалық қасиеті бар. Сонымен қатар, бұршақ дақылдарында аз мөлшерде май бар ақуыз көп. Олар жиіәртүрлі диеталарда қолданылады. Соя өскіндері жақсы ұйқыға көмектеседі, ал бұршақ тұмаудан тамаша қорғайды. Тек қызыл сортты қабылдамаңыз - бұл улы.
• Арпа. Өндірген арпа дәндерінің пайдасы дененің төзімділігін арттыру және қышқыл-негіз балансын тұрақтандыру болып табылады.
• Асқабақ. Бұл өнімнің өскіндері ер адамдар үшін өте пайдалы. Олар простата ауруларымен сәтті күресуге үлес қосады.
• Зығыр. Артроз, жүрек ауруларымен сәтті күреседі және мидың қан тамырларын нығайтады.
• Қара бидай. Өскен қара бидай дәндері атеросклероздың жақсы профилактикасы болып табылады. Сондай-ақ, бұл өнім адам ағзасынан радионуклидтерді кетіруге көмектеседі.
• Сүт ошаған. Өскіндер бүйрек пен зәр айдағыш жүйедегі тастарды кетіреді және бауыр жасушаларын қалпына келтіруге үлкен инвестиция жасайды.
• Женьшень және күнбағыс. Женьшень түбірін алу мүмкін болмаса, онда өсірілген күнбағыс тұқымын пайдалануға болады. Бұл екі өнімнің қасиеттері дерлік бірдей - жүйке жүйесін тұрақтандыру, көру қабілетін жақсарту, терінің идеалды күйі.
• Күнжіт тұқымдары. Оларда сүйектерді нығайтуға көмектесетін кальцийдің көп мөлшері бар.
• Жасымық. Бұл балалар ауруларымен күресуге көмектеседі. Оның өскіндерінде пайдалы кальций мен ақуыз көп.
• Өскен амарант. Денені қатерлі ісікке қарсы тұра алатын заттармен қанықтырады.

Өндіру процесі

Өскендердің қайдан шыққаны өте маңыздыдән. Пайда ол ешқандай химиялық өңдеуге ұшырамаған жағдайда ғана болады. Бұл өнімнің танымалдылығына байланысты қазіргі уақытта дәріханаларда немесе базарларда дайын өскіндерді сатып алуға болады. Сондай-ақ шырындар, сығындылар түрінде өңделген өнген дәндерді сатып алуға болады. Бірақ үйде өсірілген дәндер ең пайдалы және қауіпсіз болатыны сөзсіз. Мәселенің қаржылық жағын айтпағанның өзінде.

Дәндерді таңдауға мұқият қарау керек. Олар табиғи көрінуі керек және сөзбе-сөз тыныс алуы керек. Дәнді химиялық өңдеуден өтпегеніне көз жеткізіп, дәріханадан немесе таныс фермерлерден сатып алған дұрыс.

Әр тұқымның өну құпиялары бар. Кейбіреулерге жиі суару керек, ал кейбіреулері, керісінше, қол тигізбеу керек. Бірақ өнудің жалпы принципі ұқсас. Алдымен кішкене табақшаны алыңыз. Фарфордан, саздан немесе шыныдан жақсырақ. Біз дәндерді өну үшін үш кезеңде жуамыз. Алдымен таза сумен, содан кейін бірнеше минут калий перманганатына салып, қайтадан душ астында қалдырыңыз.

Дәндерді дайындалған ыдыстарға салыңыз. Өнім деңгейінен бірнеше сантиметрге дейін суды толтырыңыз. Үсті шыққан дәндерді тастаймыз – олар өнбейді. Тұқымдары бар табақшаны жылы жерге, шамамен 20 градус температураға қойып, күннің тікелей сәулелері түспеуін қамтамасыз етеміз.

2 сағаттан кейін дәнді қайта жуып, ыдыстардағы суды ауыстырамыз. Бірнеше сағаттан кейін қадамдарды қайталаңыз. Ісінген дәндерден суды ағызып, оларды дымқыл дәке немесе шүберекпен жабыңыз.

Алғашқы өскіндер пайда болған кезде, ыдыстарды тоңазытқышқа салыңыз. Бірнеше реткүні біз дәндерді жуып, дәкені ылғалдандырамыз.

Дәндерді өсірудің тағы бірнеше жолы бар. Бұл сүзгісі бар құмыраны немесе стақанды пайдалану. Ең бастысы, өскіндер тез өсіп, емдік қасиетке ие болуы үшін жоғарыдағы ережелерді сақтау керек.

Өскен бидай рецепттері

Өскен бидайды қалай жейсіз? Сіз, әрине, күн сайын таңертең осы дәннің өскіндерінің бірнеше граммын жеуге болады, бірақ егер қаласаңыз, пайдалысын жағымдымен біріктіріп, дәмді тағамдар дайындауға болады.

Бал қосылған бидай. Ең оңай рецепт. Үш ас қасық өсірілген бидай дәнін алып, ет тартқыштан өткіземіз. Содан кейін бір немесе екі шай қасық бал қосыңыз. Мұқият араластырыңыз және ләззат алыңыз. Жақсырақ сіңу үшін 3 сағат ішінде басқа тағамды қабылдау ұсынылмайды. Бидай ұрығын қабылдамас бұрын су ішкен жөн.

Дәмді салат. Ол үшін 2 ас қасық өсірілген күнбағыс пен бидай тұқымын алып, ет тартқышта ұсақтау керек. Бір банан мен кивиді ұсақтап тураңыз. 100 грамм ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, оларға 2 ас қасық бал қосыңыз. Жарты лимон шырыны қосылған салатты киіңіз. Үстіне 3 ас қасық анар дәнін себіңіз. Өскен дәндерді қолданбас бұрын дәрігеріңізбен кеңесіңіз.

Өскен бидайды жеудің тағы бір жолы. Дәнді жаңғақтар мен кептірілген жемістермен бірге ет тартқыштан өткізеді. Алынған массадан печенье жасалады, ол үстіне күнжіт тұқымдары себілген немесекөкнәр. Содан кейін дайындаманы пешке салып, 15 минут пісіріңіз.

Кисель (қарапайым рецепт). Бидай өскіндерін бұрап, оларды сумен толтырып, қайнатыңыз. Масса жарты сағат бойы тұндырылғаннан кейін оны електен өткізіңіз. Дайын кисельді тоңазытқышқа салыңыз.

Басқа өсірілген дәндерден жасалған тағамдар

Өндірген дән негізгі ингредиент болып табылатын көптеген тағамдар бар. Рецепттер бірінші тағамдарға, гарнирлерге және тіпті десерттерге арналған болуы мүмкін.

Сұлыдан жасалған кисель. Біз өскіндерді ет тартқыштан өткізіп, суық сумен сұйылтамыз. Алынған қоспаға қайнаған суды қосып, 2-3 минут пісіріңіз. Оны біраз уақыт қайнатыңыз.

Өндірген сұлы қосылған салат. 300 грамм қызанақ пен бір пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Сарымсақтың бір түйірін ұсақтаңыз. Біз 30 грамм ақжелкен мен аскөк, сондай-ақ 100 грамм өнген сұлы кесеміз. Салатты үш ас қасық өсімдік майымен киіңіз. Дәміне қарай тұз, бұрыш қосыңыз.

Сәбіз және өскен қарақұмық қосылған салат. Біз 2 алма мен бір сәбізді үккіштен өткіземіз, оларға 100 грамм өскіндерімізді қосамыз. Алдын ала ұсақталған жаңғақ, бадам дәміне қарай сұйылтыңыз. Алынған салатты өсімдік майымен жағыңыз.

Ботқа. Блендерге 10 грамм өнген қарақұмық дәндерін, бір бананды, аздап мейізді тастаңыз. Тамақты жақсылап ұнтақтаңыз. Барлығы, ботқа дайын.

Өскен жасымық пен жүгері қосылған Алат. Біз жарты стакан екі жарма, бір бұрыш, бір ас қасық теңіз балдыры, алдын ала суланған, бір пияз, аздап аламыз.аскөк пен ақжелкеннің жасылдары. Барлық ингредиенттерді ұнтақтап, араластырыңыз. Салаттың үстіне грейпфрут немесе лимон шырынын құйыңыз.

Саңырауқұлақ қосылған өнген соя. 100 грамм өскінді ұнтақтап, үстіне қайнаған су құйыңыз. Саңырауқұлақтар алдын ала қайнатылады және кесіледі (15 г кептірілген). Біз ингредиенттерді күнжіт майымен қуыруға арналған табаға тастаймыз, мұқият қуырамыз. Саңырауқұлақ сорпасын қосыңыз. Соңында аздап күнжіт майын құйыңыз, біз оны иісті бұрышпен алдын ала қуырамыз.

Бұршақ сорпасы. Блендерде 1 кесе жүгері өскіндерін балдыркөк, жасыл пияз және дәмдеуіштермен және 2 кесе сумен араластырыңыз.

Косметикадағы өнген дәндер

Өскен дәнді тағы қалай пайдалануға болады? Өскіндердің ағзаға пайдасы оларды ішке қабылдауда ғана емес, сонымен қатар сыртқы қолдану үшін де болуы мүмкін. Теріңізге жағымды әсер ететін бірнеше маскалар бар.

Лосьон жасауға болады. Мұны істеу үшін сұлы, бидай немесе қара бидайдың өскіндерін бір стақан ақ шараппен құйып, бірнеше күн қайнатыңыз. Инфузияны електен сүзіп, бір жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Құрғақ теріге арналған бұл өте пайдалы лосьон.

Бет маскасы. Бір шай қасық өскен бидай дәндері мен ашытқыны араластырыңыз. 2 ас қасық күнбағыс майы мен бір сарысын қосыңыз. Дайын масканы бет пен мойынның терісіне жағып, құрғағанша күтеміз. Осыдан кейін бәрін жылы сумен шайып, мұз текшесімен емдеңіз. Соңында бетті майлы креммен жағамыз.

Шашқа арналған маска. 3 ас қасық өнген бидай мен коньякты араластырыңыз. Біз оларға қосамыз2 жұмыртқаның сарысы, бір ас қасық қаймақ және бір шай қасық зәйтүн майы. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырып, алдын ала жуылған шашқа жағыңыз. Оларды сүлгімен орап, жарты сағат күтіңіз. Содан кейін масканы мұқият жуыңыз. Бұл кремді үнемі қолданғанда шашыңыз күш пен әдемі жылтырға ие болады.

Кейбір ауруларға арналған халық рецепттері

Халық емшілігінде көктеп шыққан дән дерлік дерт түрлеріне қолданылады. Ең жиі кездесетінін қарастырыңыз.

Суық тиюден, тұмаудан. Температураны төмендететін пайдалы шай жасауға болады. Ол үшін 2 ас қасық таңқурай жапырағы мен бір өскен бидай дәні қажет. Оларға жарты лимон мен бірнеше ас қасық бал қосыңыз. Барлығын жарты литр қайнаған суға құйып, шамамен 15 минут қайнатыңыз. Сондай-ақ, суық тию үшін пайдалы ысқылау үшін инфузия болады. Оны дайындау үшін 300 грамм арақ, бір шай қасық өнген дәндер және кейбір сирень гүлдері қолданылады.

Жаралардан, сызаттардан, терінің басқа зақымдануынан. Жақпа құлмақ, түймедақ гүлдері, бидай ұрықтары, мыңжапырақ шөптері, қырмызы шөптерінен дайындалады. Барлық ингредиенттерді бір ас қасықтан алып, бір литр қайнаған су құйыңыз, 20 минуттан аспайтын пісіріңіз. Терінің зақымдалған жерлерін жақпа маймен өңдеңіз, содан кейін оны шөптер қайнатылған сумен жуыңыз.

Гастриттен, асқазан жарасынан. Бір ас қасық өскіннен және екі стақан картоп шырынынан емдік сусын жасаймыз. Дәрі-дәрмекті күніне үш рет 2 ас қасықтан қабылдау керек. л. тамақ алдында.

Кімненбауыр, ұйқы безі аурулары. Бір ас қасық қара бидай мен қалақай өскіндерін араластырыңыз. Бір литр суда шамамен жарты сағат қайнатыңыз. Содан кейін қайнатуды сүзіңіз. Күніне үш рет жарты кесе қабылдаңыз.

Қорытынды

Сұлы, қарақұмық, бұршақ немесе өскен бидай болсын, қарапайым халық пен сарапшылардың пікірлері тек оң. Осы өнімдерді қабылдаудың арқасында көптеген адамдар өз ауруларынан құтылды. Дәнді дақылдардың пайдасы даусыз. Ең бастысы - сізге қажет дәндерді дұрыс таңдау және оларды пайдалануды теріс пайдаланбау. Сондай-ақ жарманың сапасын, өну технологиясын мұқият қадағалаңыз. Бұл өнімді қолданар алдында денсаулығыңызға зиян келтірмеу үшін дәрігермен кеңесуді ұмытпаңыз. Егер қарсы көрсетілімдер болмаса, онда өскен дәнді қосу арқылы күнделікті диетаның арқасында сіз көптеген аурулардан аулақ бола аласыз және ұзақ және салауатты өмір сүре аласыз. Ең бастысы, бұл мағынасыз болмауы керек.