Кілегейлі соуста қаймақтарды қалай пісіруге болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-02 16:23

Бұл мақалада біз кілегейлі тұздықта қаймақтарды дайындаудың ерекшеліктері туралы айтып береміз. Өйткені, бұл қызмет көрсету әдісінің арқасында олар ең дәмді және нәзік болып шығады. Мұндай тәбетті тәуелсіз тағам ретінде де, гарнирмен де ұсынуға болады.

Қарақшаның пайдасы

Теңіз өнімдерінің пайдасы жүз жылдан астам уақыттан бері белгілі. Теңіз қырыққабаты ерекшелік емес, оларда көптеген құнды қасиеттер бар. Көптеген диетологтар фигурасы мен салмағын бақылайтындар үшін оларды диетаға қосуды ұсынады. Ал кілегейлі тұздықтағы қырыққабат бір тағамдағы витаминдер мен минералдардың тамаша үйлесімі ғана.

Кальцийдің, В_{12 дәруменінің, йод пен темірдің жоғары құрамы бұл теңіз өнімдерін әрбір адам үшін ерекше пайдалы етеді. Тарақтардың құрамындағы стерол қандағы холестерин деңгейін реттейді, осылайша жүрекке көмектеседі.}

Пісіруге дайындау ерекшеліктері

Дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағам алу үшін маңыздыөнімдерді таңдау мәселесіне жауапкершілікпен қарау. Бұл бөлімде тоқаштарды сатып алу кезінде назар аудару керек негізгі тұстарды қарастырамыз:

• Бұл теңіз өнімдері желілік дүкендерге мұздатылған күйде жеткізіледі, өйткені ауланғаннан кейін балғындығын сақтау үшін оны бірден пісіру немесе мұздату керек. Теңіз өнімдеріне емес, вакуумда оралғанға артықшылық берген дұрыс. Жапсырмада сіз әрқашан жарамдылық мерзімі мен өндіру күні туралы деректерді таба аласыз. Қардың, судың немесе мұздың болуы да сақтау шарттарын сақтау туралы айтады. Сапалы өнімді жұқа мұз глазурімен жабу керек.
• Орта жастағы адамдар жиі сатылатынына қарамастан, диаметрі кемінде 9 сантиметр болатын өнімді таңдауға тырысыңыз. Гурмандардың айтуы бойынша, кілегейлі тұздықтағы бұл тарақшалар ең нәзік.
• Теңіз өнімдерін жібіту процесі өте маңызды. Ешбір жағдайда бұл үшін микротолқынды пешті немесе ыстық суды пайдаланбаңыз - тарақтар бірден резеңке текстураға ие болады. Оларды бірте-бірте ерітіңіз: алдымен салқын су құйылған ыдыста, содан кейін бөлме температурасында.

Кремді қаймақтарды қалай жасауға болады

Осы қарапайым және дәмді тағамды дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 600 грамм балық;
• 300 грамм майлылығы 20% кем емес крем;
• 250 грамм пияз;
• зәйтүн майы;
• тұз, бұрыш.

Бастайықаспаз:

1. Жібіген қаймақтарды жақсылап шайыңыз және қағаз сүлгімен немесе майлықпен құрғатыңыз.
2. Пиярды кішкене текшелерге кесіңіз де, табаны алдын ала қыздырып, зәйтүн майына қуырыңыз.
3. Пияз алтын түске боялған соң, оған қырыққабатты қосып, бірнеше минут қуырыңыз.
4. Кремге тұз бен бұрыш қосып, пияз қосылған тоқаштардың үстіне құйыңыз. Мұқият араластырыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және үш минуттан аспайтын баяу отта терлеңіз. Тарақ, басқа да теңіз өнімдері сияқты, ұзақ термиялық өңдеуге шыдамайды.
5. Дайын тағамды жаңа піскен шөптермен - аскөк немесе ақжелкенмен себуге болады.

Осы рецепт бойынша дайындалған кілегейлі тұздықтағы тоқаштарды күрішке немесе макаронға қосымша ретінде, сондай-ақ жеке тағам ретінде пайдалануға болады.

Таза дәм үшін қуыру кезінде аздап сарымсақ пен ақ шарап қосуға болады. Бұл жағдайда тұздықты қоюландыру үшін аздап ұн мен үгітілген қатты ірімшік қажет болады.

Жабында

Бүгін біз сіздермен кілегейлі тұздықтағы қырыққабаттың рецептімен бөлістік, сонымен қатар осы теңіз өнімдерін таңдау және дайындау құпияларын айттық. Осы қарапайым ережелерді сақтай отырып, сіз таңғажайып дәмі ғана емес, сонымен қатар пайдалы заттардың қоймасы болып табылатын ең нәзік тағамды дайындайсыз.