2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Шаян – маусымдық деликатес, біз оны тек жылы мезгілде ләззат аламыз. Егер сіз оларды өзіңіз ұстамасаңыз, онда бұл буынаяқтылардың бір бөлігі үшін дөңгелек соманы төлеуге тура келеді. Сондықтан ақша босқа кетпеу үшін ең жақсы рецепттерді білген жөн.
Шаянды қалай таңдауға болады
Дүкенде шаянды таңдағанда, денсаулығыңызға қауіпті емес сапалы өнімді сатып алуға мүмкіндік беретін бірнеше нюанстарды білуіңіз керек.
Алдымен сатып алуды жоспарлап отырған шаянның қай жерде ұсталғанын сұрау керек. Есептегіште пайда болғанға дейін өзенде өмір сүргендерге артықшылық берген жөн. Көлдер мен жасанды су қоймаларының тоқырау суы бактериялар мен микробтардың дамуына қолайлы орта болып табылады.
Екінші – қатерлі ісіктің сыртқы қозғалғыштығы. Терезеде жаңа піскен артроподтардың тауы болса, бірақ олар ешқандай белсенділік көрсетпесе, оларды сатып алмау керек. Бірақ тырнақтарымен қолы жететін барлық нәрсені жорғалап немесе шымшуға тырысатын шаян ең жаңа болады.
Өлшеміне келетін болсақ, үлкенірек адамдарға артықшылық беру керек. Ұзындығы 13-15 см-ден асатындар біздің болашақ тағамымыз үшін ең жақсы таңдау болады. Егер қатерлі ісік өте кішкентай болса, онда ол тамақ аз ортада өмір сүрген болуы мүмкін, яғни оның өзі де сау емес және пайдасы аз болуы мүмкін.
Пісіру
Қуырылған шаян бізге таныс қайнатылғаннан да жаман емес. Пісіру алдында оларды жақсылап жуып, ішек пен өңешті алып тастау керек.
Одан кейін алдын ала қыздырылған табаға шамамен 100 мл өсімдік майы мен екі есе көп соя соусын құйыңыз. Дәмді әуесқойлар үшін Табаско соусының бірнеше тамшысы мен туралған сарымсақ тамаша қосымша болады. Айта кету керек, қуыруға арналған табаны қолданған дұрыс. Бұл пісіру кезінде шаянды араластыруды және соусты таратуды жеңілдетеді.
Шаяндарды 15 минуттай қуырып, олардың әрқайсысына хош иісті соя соусы түсуі үшін анда-санда араластырыңыз. Пісіру процесінде қуырылған шаяндар тән қызыл түске ие болады, оны олардың дайындық дәрежесін анықтауға болады.
Шаян соусы
Тұздық кез келген тағамның соңғы нүктесі болуы мүмкін. Тіпті біздікі сияқты қарапайым нәрсе үшін. Кәдімгі шаяндардан жақсырақ тек кілегейлі тұздықта қуырылған шаян болуы мүмкін. Бөлек негізгі тағам мен бөлек тұздықты ұсынғыңыз келсе, оны бөлек пісіруге әбден болады.
Дайындау үшін ыңғайлы ыдыста 120 г сары майды ерітіп, бір-екі ас қасық майдалап туралған пиязды және сол мөлшерде тәтті болгар бұрышын қосу керек. Үнемі араластыра отырып, дәміне қарай паприка мен қызыл бұрыш қосыңыз. Содан кейін бірдей 3 құйыңызӨнер. л. ақ шарап және бірнеше минут бойы қалыпты отқа қалдырыңыз. Қоспа ақырын қайнатылуы керек. Ең соңында қыздырылған соусқа кішкене бөліктерде шамамен 300 г кілегейлі ірімшік қосыңыз. Ірімшік толығымен еріген болуы керек.
Осындай ащы тұздықпен үйлескенде, біз рецепті аздап жоғарыда сипатталған қуырылған шаян мүлде күтпеген түстермен жарқырайды және сыра тағамдары ғана емес, сонымен қатар мерекелік дастарханға тамаша тағам болады.
Тамаша тәбет!
Ұсынылған:
Қуырылған тауық еті. Фотосуреті бар қуырылған тауық еті рецепті
Әйтеуір тауық етінен жасалған тағамдарға мән беру әдетке айналған. Неге екені белгісіз, бәрі жас тауықтарды ұмытып кетті. Бірақ қуырылған тауықтар, олар нәзіктік болып саналмайды, сонымен қатар олардың еті ересек құсқа қарағанда аз болса да, диеталық және нәзік болады. Құрғақтығы мен дәмсіздігі үшін бәрі кінәлайтын төстің өзі тауықтарда жұмсақ әрі шырынды. Сондықтан тауық балапанын базарға жүгіріп, дәмді нәрсе пісіретін кез келді
Қуырылған пияз гарнир немесе жеңіл тағам ретінде. Жұмыртқа қосылған қуырылған пияз
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін қуырылған пияз көптеген тағамдарды дайындаудағы аралық буын ғана. Сонымен қатар, көкөніс негізсіз ренжіді: ол өте дәмді тәуелсіз деликатестер жасайды
Пеште қуырылған сазан. Табада қуырылған тұқы. Қаймақтағы қуырылған тұқы. Қамырдағы тұқы
Сазанды бәрі жақсы көреді. Кімді ұстау керек, кімді жеу керек және кімді пісіру керек. Біз балық аулау туралы айтпаймыз, өйткені бүгін сіз бұл балықты дүкенде «ұстауға» болады, бірақ біз оны қалай дайындау керектігін айтамыз
Кілегейлі соуста қаймақтарды қалай пісіруге болады
Бұл мақалада біз кілегейлі тұздықта қаймақтарды дайындаудың ерекшеліктері туралы айтып береміз. Ақыр соңында, оларға қызмет етудің ең дәмді және нәзік болып саналады. Мұндай тәбетті тәуелсіз тағам ретінде немесе гарнир үшін негіз ретінде ұсынуға болады
Үйде дайындалған шошқа етінен қуырылған қуырылған
Тіпті Ресейде де қыш ыдыстарда етті пісіруге тырысты, бұл пісіру әдісімен ол шырынды және өте нәзік болып шықты. Сонымен қатар, қаңқаның барлық бөліктері дерлік бұқтыруға жарамды, тіпті майы және дәнекер тіндері көп - тағам тек ұзақ бұқтырудың пайдасын көреді