Фитболкаға арналған қаймақ соусы: ингредиенттер және рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Фитболкаға арналған қаймақ соусы – ет ләззаттарына үйлесімді қосымша. Нәзік тефтели, егер сіз оларды кремді массамен безендірсеңіз, одан да дәмді болады. Ащы тағамға картоп пюресі, жаңа піскен көкөністер, жұқа кеспе және ұнтақталған жарма (күріш, кускус, булгур, қарақұмық) қоса, әртүрлі гарнирлер қосылады.

Қаймақ қосылған ет шарларына арналған классикалық рецепт

Бұл рецептке ғашық боласыз! Ақ шарап, дижон қыша және мускат жаңғағы қосылған кілегейлі қаймақ соусымен безендірілген нәзік, еттен жасалған котлеттер арықтататын гурмандардың диетасына оңай сәйкес келеді.

Қолданылатын өнімдер (котлеттер үшін):

• 750г сиыр еті;
• 100 нан үгіндісі;
• 30 мл зәйтүн майы;
• жасыл пияз, сарымсақ.

Тұздық үшін:

• 400 мл қаймақ;
• 200 мл тауық сорпасы;
• 110 мл сары май;
• 100мл ақ шарап;
• 50г Дижон қыша;
• 20г әмбебапұн;
• мускат жаңғағы.

Пісіру процестері:

1. Ыдысқа тартылған сиыр етін, нан үгіндісін, үгітілген пиязды, тартылған сарымсақты, тұзды және бұрышты (дәміне қарай) қосып, қолыңызбен ақырын араластырыңыз. Симметриялы шарлар жасаңыз, ұнды аздап сүртіңіз.
2. Орташа отта зәйтүн майын ерітіп, фрикадельканы әр жағынан 2-3 минут қуырамыз. Ет қызарған соң, шарларды бөлек табаққа салыңыз.
3. Табаны шарап пен Дижон қышасымен қыздырыңыз. Қаймақ, тауық сорпасы, қалған сары май, мускат жаңғағы, 2 шай қасық ұн қосыңыз (араластырып отырып, біртіндеп қосыңыз).
4. Қызды орташа деңгейге дейін арттырып, соус тегіс болғанша араластырыңыз. Табаға пирожныйларды қосып, кілегейлі тефтели соусы қалыңдағанша шамамен 20 минут қайнатыңыз. Оларды анда-санда араластырыңыз.

Қаласаңыз, иісті бұрыш қосыңыз. Жұқа жұмыртқа кеспесі немесе картоп пюресімен бірге қызмет етіңіз. Бұл рецепттегі қаймақты кілегей, кокос немесе бадам сүтімен ауыстыруға болады.

Швед асханасы. Пеште фрикадельканы қалай пісіруге болады?

Пеште қаймақ соусында пісірілген фрикаделькалар ұнтақталған құрылымды, қанық хош иісті және нәзік дәмге ие. Ет нәзіктігі ауызда ериді, денені қуатпен және қажетті дәрумендерге толтырады.

Қолданылған өнімдер:

• 670гр сиыр еті;
• 400 мл сиыр сорпасы;
• 200 мл қаймақ;
• 150 г сары маймай;
• 80г әмбебап ұн;
• 1 тауық жұмыртқасы;
• нан үгіндісі;
• ақжелкен, сарымсақ ұнтағы.

Бөлек ыдыста тартылған етті нан үгіндісі, жұмыртқа, хош иісті дәмдеуіштермен араластырыңыз. 20-ға жуық фрикадельканы қалыптастырыңыз, ұнға салыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 30-40 минут пісіріңіз.

Үлкен табада зәйтүн майын қыздырып, сорпа мен қаймақты ақырын қосыңыз. Тұздықты қоюлату үшін қажет болса, көбірек ұн қосып, соусты қайнатыңыз. Алынған массасы бар нәзік тефтели құйыңыз.

Тамаша кешкі ас идеясы: қаймақ соусындағы күріш қосылған фрикаделькалар

Майы аз күрке тауық еттерін пісірсеңіз де, шырынды әрі жұмсақ болып шығады. Жеңіл кілегей соусы керемет ет деликатесінің дәмін үйлесімді түрде әртараптандырады, ал күріш тағамды нәрлі және пайдалы етеді.

Қолданылған өнімдер:

• 710 г майсыз күркетауық (тартылған);
• 400 мл қаймақ;
• 350г ақ күріш;
• 320 мл саңырауқұлақ сорпасы;
• 200г нан үгіндісі;
• 1 тауық жұмыртқасы;
• ақжелкен, тимьян, паприка.

Үркетауық, нан үгіндісі, жұмыртқа, ақжелкен, тимьян, паприка, тұз, бұрыш және шамамен 1/3 кесе қаймақты араластырыңыз. Қамырды илеңіз, дөңгелек шарлар жасаңыз. Күркетауық еттерін пергамент төселген пісірме табаққа салып, пеште 180 градус Цельсийде 10-15 минут пісіріңіз (немесе табада қуырыңыз).

Қалған қаймақты араластырыңызхош иісті сорпамен. Алынған соусты дерлік дайын ет шарларына құйыңыз. Пісіру табағын фольгамен жабыңыз, 38-43 минут пісіруді жалғастырыңыз. Қаптамадағы нұсқауларға сәйкес күрішті бөлек қайнатыңыз. Барлығы бірге қызмет етіңіз.

Польша аспазының дәстүрі: жұмсақ кремді соус

Қаймақ соусын табада қалай пісіру керек? Қарапайым рецепт дәмді тағамдарды ұнататындардың күнделікті рационына үйлесімді түрде сәйкес келеді. Дайын таңғышты әртүрлі гарнирлер, ет және балық ингредиенттерімен ұсынуға болады.

Қолданылған өнімдер:

• 400 мл көкөніс сорпасы;
• 225 мл консервіленген саңырауқұлақ сұйықтығы;
• 200 мл қаймақ;
• 60г саңырауқұлақтар;
• әмбебап ұн.

Тураланған саңырауқұлақтарды табада қуырыңыз, бір жаққа қойыңыз. Сорпаны хош иісті сұйықтықпен араластырыңыз, қайнатыңыз. Осы уақытта қаймақты ұнмен араластырыңыз, ингредиенттерді үнемі араластырып, табаға біртіндеп қосыңыз. 28-30 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында қызыл түсті шампиньондарды қосыңыз.

Қарапайым және дәмді! Кремді саңырауқұлақтарды дайындауға арналған рецепт

Фитболкаға арналған нәзік қаймақ соусы – кәдімгі ет деликатестеріне диеталық қосымша. Тәтті картоп пюресі, дәруменді көкөністер комбинациясы, үлпілдек күріш немесе кускуспен бірге ұсыныңыз.

Қолданылған өнімдер:

• 500 г портабеллини;
• 250 мл қаймақ;
• 200 мл сүт;
• 60мл лимон шырыны;
• 30г сары май;
• сарымсақ, тимьян, ақжелкен.

Қуыруға арналған табада сары майды ерітіңіз. Саңырауқұлақтардың жұқа табақтарын, хош иісті дәмдеуіштерді қосыңыз. Портабеллинді қызарғанша қуырыңыз, қаймақ пен сүтті құйыңыз, баяу отта тұздық қоюланғанша 5-10 минут қайнатыңыз. Үстелге қояр алдында массаны лимон шырынын себіңіз, фрикаделькимен бірге ұсыныңыз.

Фитболка мен котлеттерге арналған қаймақ соусының вариациясы

Кремді қызанақ соусы бар фрикаделькалар апта бойы жеңіл кешкі асқа жарайды. Бұл тез, дәмді және пайдалы! Буға пісірілген күріш, картоп пюресі немесе кеспемен бірге ұсыныңыз.

Қолданылатын өнімдер (фрикаделькалар үшін):

• 300гр сиыр еті;
• 300г тартылған шошқа еті;
• 100 мл сүт;
• 1 пияз;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 2-3 тілім нан;
• Итальяндық шөптер.

Тұздық үшін:

• 200 мл томат пастасы;
• 100 мл қаймақ;
• үгітілген пармезан.

Кішкене ыдыста нанды сүтке салып қойыңыз. Ингредиент паста тәрізді болуы үшін қолыңызбен илеңіз. Тартылған сиыр етін, шошқа етін, малынған нанды, туралған пиязды, жұмыртқаны, тұзды және итальяндық дәмдеуішті біріктіріңіз. Қамырды тефтели етіп жасаңыз.

Фитболкаларды пісіру парағына бір қабат етіп жайыңыз. Пеште 200 градуста 10-15 минут пісіріңіз. Табаға қаймақ пен томат пастасын құйыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз, қайнатыңыз. Масса қалыңдатылғанша 8-12 минут қайнатыңыз. Үгітілген итальяндық ірімшікпен безендіріңіз.

Атымды жақсы көретіндер үшін! Тағы біррецепт

Фитболкаға арналған қаймақ соусынан жақсы не болуы мүмкін? Кілегейлі масса ет дәмін үйлесімді түрде ашады, ұнтақталған құрылымды түпнұсқалық түрде толықтырады. Дәмдеуіштермен тәжірибе жасаудан қорықпаңыз! Дұрыс таңдалған дәмдеуіштер таңғышты одан да дәмді етеді.

Қолданылған өнімдер:

• 100 мл майонез;
• 100 мл қаймақ;
• 30мл лайм шырыны;
• килантро, кептірілген чили.

Ыдыста чилиден басқа барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Бір немесе екі немесе чилиді тағамдық процессорға салып, тегіс болғанша өңдеңіз. Май креміне, туралған жалапено және ұсақталған сарымсақ қосылған дәмдеуіштерді қосыңыз.