Котлеттерге арналған көп функциялы қаймақ соусы

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Ең жақсы «тұздық» - бұл жақсы аштық сезімі деп айтса да, әлемнің бірде-бір асханасы бұл жағымды қоспасыз жасай алмайды! Бұл қоспасыз ұсынылатын немесе пісірілген тағамдар (әсіресе екіншілері) өте жұмсақ және мейізсіз болып шығады. Олардың дәмі өте монотонды, бай емес. Бірақ бұл компонентпен тағамның жаңа түстермен жарқырап, аспаздық мағынада ашылуына барлық мүмкіндіктер бар. Сонымен, котлеттерге арналған қаймақ соусы бұрыннан таныс және қарапайым тағамға осындай мүмкіндік береді. Ендеше, сізбен бірге тамақ жасап көрейікші?

Котлеттерге арналған қаймақ соусы

Бүгінде супермаркеттер әртүрлі дайын таңғыштарға, кетчуптарға және соустарға толы. «Неге котлеттерге қаймақ соусын өз қолыңызбен пісіру керек?», - деп сұрайсыз. Содан кейін, ең жақсысы - үй жағдайында пісірілген тағам. Сонымен қатар, тұздықтарды дайындау -бұл өте көңілді және жағымды әрекет. Ендеше неге жоқ? Сонымен қатар, өндірудің ең оңай бірі - қаймақ. Бұл көптеген екінші тағамдармен жақсы үйлеседі - көкөніспен де, етпен де. Ең бастысы, ол әртүрлі ингредиенттерден жасалған үй котлеттерімен біріктіріледі: бұзау, шошқа еті, балық. Әртүрлі толтырғыштары бар котлеттерге арналған қаймақ соусын дайындауға арналған көптеген қарапайым рецепттер бар. Және мұнда бірнеше нұсқалар ғана бар. Сіз өзіңіздің аспаздық қиялыңызды барынша аша аласыз, кім білсін, сіз осы керемет қосымшаның түпнұсқа нұсқасын ойлап таба аласыз.

Классикалық жанр

Бізге келесі ингредиенттер қажет: бір қасық сары май және бір қасық бидай ұны (жақсы електен өткізілген), бір стақан қаймақ (тым майлы емес және қою болғаны дұрыс, бірақ базарыңыз болса, онда « қасық оған тұрарлық», содан кейін оны аз мөлшерде сұйықтықпен - сумен немесе сорпамен сұйылтуға тура келеді). Дәмдеуіштері бар тұз - міндетті емес, яғни жеке қалауыңыз бойынша.

Пісіру оңай

Қаймақ соусы - негізінен, бұл қарапайым мәселе. Классикалық нұсқаны дайындау сізге көп уақытты қажет етпейді. Жоғарыда аталған барлық компоненттерді мұқият араластыру керек (кесек болмас үшін) және массаны үнемі араластыра отырып, ең кішкентай отта бес минут қайнатыңыз. Бұл қаймақ соусы бумен пісірілген диеталық котлеттерге, сондай-ақ етті қуыруға, екінші тағамдар мен ыстық тағамдардың кең ассортиментін дайындауға өте ыңғайлы.

Сарымсақпен

Қақпағы бар кәстрөлде дайындалатын тағамдарда мұндай қоспаны алмастыруға болмайды. Оның ең ащы дәмі бар және дайындалған тағамға таңғажайып хош иіс береді. Бізге келесі өнімдер қажет болады: жарты стакан қаймақ (тым қою емес), үш түйір сарымсақ, екі ас қасық майонез, ұнтақталған насыбайгүл, бұрыш пен тұз қоспасы.

Пісіру

Тұздықты кезең-кезеңімен дайындау: терең ыдыста майонез мен қаймақты араластырыңыз, мұқият араластырыңыз. Алынған массада біз сарымсақ басамыз, тұз бен бұрыш, насыбайгүл қосамыз. Барлық компоненттер мұқият араласады. Бұл тұздық көкөніс пен ет тағамдарына тамаша қосымша болады. Қақпағы бар кастрюльде біз қалыптасқан және нан үгіндісіне оралған котлеттерді саламыз, содан кейін оларды сарымсақ қосылған қаймақ соусымен құйыңыз. Дәмді сөзбен айтып жеткізу мүмкін емес!

Котлеттерге арналған қаймақ соусы: қызанақ қосылған рецепт

Тағы бір танымал таңдау. Ол келесідей дайындалады: біз бір стақан қаймақ пен бір стақан ет сорпасын аламыз. Сондай-ақ 50 грамм сары май мен аздап ұн, 100 грамм томат пастасы мен ұнтақталған паприка алу керек. Жеке қалауларыңызға қарай тұз қосылған дәмдеуіштерді қосамыз.

1. Алдымен майды қуыратын табада ерітеміз. Содан кейін оған ұн қосып, бес минут қуырыңыз.
2. Осыдан кейін ет сорпасын жіңішке ағынмен құйыңыз, бұл ретте қажетсіз кесектердің пайда болуын болдырмау үшін массаны үнемі араластырыңыз.
3. Содан кейін қазірдің өзінде және томат пастасы қосылған қаймақ қосып, ең көп араластыру керек.ұқыпты түрде. Алынған соус баяу отта тағы бес минут қайнатылады. Соңында тұз қосылған паприка мен бұрыш қосыңыз.

Садақпен

Сонымен қатар пияз қосылған табада қаймақ соусын пісіруге болады - сонымен қатар барлық дәрежедегі және жолақтардағы котлеттерге өте қолайлы. Айтпақшы, оны пеште балық тағамдарын пісіру үшін де қолдануға болады. Оны дайындау үшін бізге қажет: бір жарым стакан қаймақ, бір-екі пияз, аздап сары май, аздап томат пастасы, тұз және бұрыш - дәміне қарай.

Аспаздық ләззаттарды дайындау оңай

1. Алдымен пиязды кәдімгідей кішкене жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз. Сары майға қуырыңыз.
2. Сосын қаймақ қосып, араластырып, алынған массаны 5-7 минут қайнатыңыз.
3. Тұзды дәмдеуіштермен, томат пастасын (100 грамм) қосыңыз. Үнемі араластырып, баяу отта қайнатыңыз.
4. Тұздықты бір ас қасық еріген сары маймен аяқтаңыз.
5. Бұл тұздықты котлеттерден бөлек ыстық күйде беруге болады (суға батыруға ыңғайлы шағын ыдыста). Ал сіз біздің дайын болған тағамның үстіне тұздықты құйып, ең кішкентай отта аздап бұқтыра аласыз - бұл өте дәмді болады!

Жұмыртқамен

Жұмыртқа қосылған қаймақ соусы да өмір сүруге құқылы. Пісіру үшін сізге қажет: бір стақан жұқа қаймақ, бір-екі жұмыртқа, қыша ұнтағы, бір-екі қасық провансаль майонезі, қант және тұз.

ДайындықтаБұл тұздық оңай және қарапайым. Алдымен жұмыртқаны қайнатыңыз. Осыдан кейін 2 сарысын қыша ұнтағымен ұнтақтаңыз және қаймақ, содан кейін қант пен тұзды қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз. Майонез де пісірілген жұмыртқаның туралған ақуызымен араласады. Алынған екі қоспаны біріктіріңіз, қайтадан мұқият араластырыңыз. Котлеттерді, пешке жіберілген ет тағамдарын, тіпті осы соуспен жасыл салатты дәмдеу жақсы. Дәм мәселесі!