Жидектер мен жемістерден жасалған десерттер - пісіру мүмкіндіктері, рецепттер және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тәтті тағамдар түскі немесе кешкі астан кейін беріледі және жағымды дәм сезімінің көзі ретінде қызмет етеді. Оларға әртүрлі кондитерлік өнімдер, торттар, балмұздақ, суфле, желе, мусс және басқа тәттілер жатады. Бүгінгі материалда ең танымал жидек десертінің рецептері ұсынылады.

Жалпы ұсыныстар

Мұндай тәттілерді дайындау үшін сіз жаңа піскен және мұздатылған жидектерді пайдалана аласыз. Олар міндетті түрде сұрыпталады, шіріген және бұзылған үлгілерден тазартылады, сабақтардан босатылады, таңдалған технологияға сәйкес жуылады, кептіріледі және өңделеді.

Рецептке байланысты десерттерге бал, қант немесе тәтті ұнтақ қосылады. Сүт өнімдері де жиі қолданылатын компоненттер қатарына жатады. Сүзбе, кілегей, балмұздақ немесе қоюландырылған сүт жидектермен жақсы үйлеседі және олардың табиғи дәмін ерекше атап өтеді.

Көп тәттілердің құрамында жұмыртқа болады. Олар толығымен қосылады немесе ақуыздар мен сарыларға алдын ала бөлінеді. Жидектерге жақсы қосымша спирттер, жаңғақтар және балқытылған шоколад болып табылады. Біріншісі алу үшін қолданыладытәтті соустар немесе десерттерге арналған таңғыштар.

Жидек күрд

Бұл қою тәтті кремді тек тәуелсіз емдік тағам ретінде ғана емес, сонымен қатар балмұздақ немесе құймақ ретінде де қолдануға болады. Жақындарыңызды осы жидек десертімен сыйлау үшін сізге қажет:

• 150 г қант.
• 300 г аралас жидек (шие, қарақат, құлпынай және ырғай).
• 40 мл лимон шырыны.
• 5 жұмыртқа.
• ½ таяқша май.

Сұрыпталған жидектер артық нәрселерден тазартылады, жуылады, шайқалады және пюреге езіледі. Алынған масса маймен, лимон шырынымен және жұмыртқамен толықтырылады, қантпен шайқалады. Мұның бәрі су моншасына салынып, қалыңдатылғанға дейін қайнатылады. Дайын крем ыстық та, салқын да беріледі.

Банан-қарақат балмұздақ

Жидектер мен жемістерден тұратын бұл дәмді десерт жазғы аптап ыстықтан қалай құтылуды білмейтіндер үшін нағыз олжа болмақ. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 300 г қарақат.
• 100 г қант.
• 400 мл табиғи толық май йогурт.
• Піскен банан.

Жуылған және сұрыпталған жидектер сүлгіге кептіріледі, қасықпен ысқыланады, тәттілендіріледі және қысқа уақытқа қойылады. Қант дәндерін еріткеннен кейін қарақат пюресі пюресі банан мен йогурт қосылады. Мұның бәрі араластырғышпен мұқият өңделеді және мұздатуға жіберіледі. Шамамен бір сағаттан кейін десерт қайтадан шайқалып, орнына оралады. Біраз уақыттан кейін толығымен мұздатылғанбалмұздақ өз талғамыңызға қарай безендірілген үстелге беріледі.

Құлпынай суфле

Бұл хош иісті жазғы жидек десерті - өсімдік шикізаты мен кілегейдің сәтті үйлесімі. Ал желатиннің болуы оған қажетті консистенцияны береді және қажетті пішінді сақтауға көмектеседі. Бұл суфле жасау үшін сізге қажет:

• 300г құлпынай.
• 150 г қант.
• 200 мл 33% крем.
• 2 ас қасық. л. желатин.
• ¾ кесе су.

Процесті желатинді өңдеуден бастау керек. Ол суық сумен құйылады және үстелге қысқа уақытқа қалдырылады. Шамамен бір сағаттан кейін ол қайнатылады және салқындатылады. Салқындатылған ерітінді құлпынай пюресі мен қант қосылған кілегеймен толықтырылады. Мұның бәрі жақсылап араластырылып, тоңазытқышқа қойылады.

Таңқурай попсиклдері

Төменде талқыланатын технология бойынша дайындалған жидектерден жасалған десерттің жағымды дәмі мен бай хош иісі бар. Сонымен қатар, ол дәстүрлі балмұздақпен бәсекелесуге мүмкіндік беретін тамаша сергітетін қасиеттерге ие. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 2, 5 кесе жаңа таңқурай.
• 2 ас қасық. л. ликер.
• Бір стақан оралған жидек шырыны.

Сұрыпталған, жуылған және кептірілген таңқурай тегіс болғанша блендермен өңделеді. Алынған пюре ликер мен шырынмен біріктіріледі, содан кейін қайтадан шайқалады. Мұның бәрі қағаз шыныаяқтарға салынып, толықтырыладыағаш таяқшалар және мұздатылған.

Алхоры ұсақталған

Қанағаттандыратын жидек десерттерін ұнататындарға ағылшын тіліндегі кондитерлік пирогқа назар аударуды ұсынуға болады. Оны пісіру үшін сізге қажет:

• ¼ кесе қоңыр қант.
• 10 піскен қара өрік.
• кесе туралған жаңғақ.
• 4 ас қасық. л. сары май.
• ½ кесе ұн.
• ½ шай қасық даршын.
• Тұз.

Тұңғиық ыдысқа 3 ас қасық сары майды, қантты, ұнды және даршынды біріктіріңіз. Мұның бәрі тұздалған, үгінділерге ұнтақталған, туралған фундукпен толықтырылған және майланған пішінге таратылады, оның түбінде төрттен кесілген қара өрік бар. Болашақ ұнтақ қалған маймен өңделеді және 190 0C..

Құлпынай-сүзбе мусс

Өсіп келе жатқан тәтті тістерін немен емдеу керектігін білмейтін жас аналар үшін пайдалы жазғы десерттің тағы бір нұсқасы пайдалы болатыны сөзсіз. Сүзбе мен жидектер бір-бірімен тамаша үйлеседі және ұзақ уақыт бойы аспаздық жанрдың классикасы ретінде танылды. Бұл муссты жасау үшін сізге қажет:

• 10 бадам.
• 10 піскен құлпынай.
• 3 ас қасық. л. 33% крем.
• 200 г сүзбе.
• 1 ас қасық л. бал.

Алдымен сүзбе жасау керек. Ол бал мен кілегеймен біріктіріледі, содан кейін блендермен өңделеді. Алынған масса әдемі пішінде салынады,туралған құлпынаймен безендіріп, бадам үгіндісін себіңіз.

«Қысқы жидектер»

Осындай қызықты атауы бар десерт рецепті өте қарапайым, яғни бұл тәттілерді жақсы көретін, бірақ ас үйде көп уақыт өткізуді ұнатпайтындар үшін нағыз олжа болады. Оны ойнау үшін сізге қажет:

• 180 г қызыл қарақат, құлпынай, шие, таңқурай және көкжидек.
• 60гр ақ шоколад.
• ¼ кесе кілегей.

Жуылған және кептірілген жидектер пергаментпен жабылған пісіру парағына салынып, мұздатқышқа қойылады. Олар қатып болғаннан кейін, олар екі стаканға бөлініп, еріген шоколад пен жылытылған кілегейден жасалған соуспен құйылады. Бұл тәтті және өте пайдалы нәзіктік өте оң пікірлерге лайық. Мұздатылған жидек десертінің рецепті сіздің жеке коллекцияңызды толықтыратыны сөзсіз және отбасылық мереке ұйымдастыруға тура келетіндерге бірнеше рет көмектеседі.

Бокалдағы ірімшік торт

Бұл порцияланған жидек десерті дүкеннен сатып алынған торттар мен кондитерлік өнімдерге тамаша балама. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 500г жаңа таңқурай.
• 300 г маскарпоне.
• 250 мл ауыр кілегей.
• 2 ас қасық. л. қант ұнтағы.
• Савоярди.

Cookie файлдары үлкен үгінділерге ұсақталып, әдемі шыны ыдыстарға таратылады. Маскарпоне, крем және тәтті ұнтақтан жасалған кремнің бір бөлігін үстіңгі жағына жағыңыз. Мұның бәрі таңқурай пюресімен жабылған. Дайын ірімшік тортының қалдықтарымен безендіріңізірімшік кремі және тоңазытқышқа жіберілді.

Пісіргіш туралы пікірлер

Мұндай десерттерді бірнеше рет дайындаған тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігінің айтуынша, жаңа піскен жидектер оларды жасау үшін ең жақсы негіз болады. Дегенмен, олар болмаған жағдайда, мұздатылған өсімдік материалдарын пайдалануға болады. Бұл мақсаттар үшін қарақат, шие, шие, құлпынай, көкжидек және құлпынай бірдей қолайлы. Барлық осы жидектер сүзбе, кілегей, шоколад, бал және тіпті қытырлақ қамырмен тамаша үйлеседі. Сондықтан олар кәмпиттердің үлкенді-кішілі білгірлеріне өте ұнайтын нағыз кондитерлік шедеврлерді жасайды. Мысалы, үйде дайындалған балмұздақ өнеркәсіптік балмұздаққа тамаша балама болып табылады, ал стакандарда ұсынылатын ірімшік торттары дүкеннен сатып алынған пирожныйлар мен кремді торттармен бәсекелесе алады. Жидек пюресі негізінде жасалған үй сүзбе жаңа пісірілген құймақтарға, үлпілдек құймақтарға немесе қуырылған тосттарға лайықты қосымша болады.