Жаңа піскен жемістерден жасалған компот: ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дәмді жеміс компоттары адам ағзасына өте пайдалы. Үйде дайындалған сусындарда бір грамм консерванттар, дәмдеуіштер және басқа да жасанды қоспалар жоқ. Сонымен қатар, олар керемет сергітетін әсерге ие және ыстық жаз күні үшін өте қолайлы. Бүгін біз жаңа піскен жеміс компотын қалай дұрыс дайындау керектігін айтамыз.

Жалпы ұсыныстар

Мүлдем кез келген маусымдық жидектер мен жемістер үйдегі хош иісті сусындарды дайындауға жарамды. Бұл алма, шабдалы, қара өрік, фейдхоа немесе алмұрт болуы мүмкін. Мұның бәрі тек сіздің қиялыңызға және жеке жазғы коттеджде не өсетініне байланысты. Компоттарды дайындау үшін жемістердің бір түрін пайдалануға болады. Бірақ аспаздық тәжірибелерден қорықпайтын көптеген үй шаруасындағы әйелдер жиі бірнеше сортты біріктіреді.

Зеңі және басқа зақымдары жоқ піскен жемістерді таңдау маңызды. Жаңа піскен жемістерден компотты дайындамас бұрын, олар жуылады және тастан босатылады. Және осының бәрінен кейін ғанаманипуляциялар, сіз негізгі кезеңге өтуге болады. Сусынның негізі тәтті ыстық сумен құйылады, ең кішкентай отта бірнеше минут қайнатылады және пештен шығарылады. Жемістер шырынды біркелкі босату үшін оларды шамамен бірдей кесектерге кескен жөн. Ал қайнаған суда витаминдердің максималды мөлшерін сақтау үшін аздап лимон қышқылын қосуға болады.

Жаңа піскен жеміс компотын қанша дайындау керектігін білмейтіндер термиялық өңдеудің ұзақтығы көбінесе пайдаланылатын өсімдік шикізатының түріне байланысты екенін есте ұстаған жөн. Жұмсақ жемістер он минуттан аспайды, ал қатты - 10 минуттан 20 минутқа дейін. Банандарды, айваларды, анарды және құрмаларды жеміс сусындарының негізі ретінде пайдалануға болмайды. Дайын компотты 2-14 градус температурада сақтаңыз. Және ол қанық дәм мен айқын хош иіске ие болуы үшін оны бірнеше сағат бойы алдын ала тұндырады.

Алмұрт нұсқасы

Бұл жаңа піскен жеміс компотында тек табиғи және өте пайдалы ингредиенттер бар. Сондықтан олар ересектерге ғана емес, балаларға да іше алады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• жарты келі піскен алмұрт;
• литр сүзгіден өткен су;
• тұтас лимоннан сығылған шырын;
• жалбыз және қант (дәміне қарай).

Жаңа піскен жемістерден компот дайындауды сиропты дайындаудан бастау керек. Мұны істеу үшін қайнаған су құйылған кастрюльге қанттың дұрыс мөлшерін қосып, дәндер толығымен ерігенше күтіңіз. Содан кейін көпіршікті сиропқа ақырын құйыңызжуылған және туралған алмұрт суға батырылады. Мұның бәрі қайнатылады және он минут қайнатылады. Термиялық өңдеудің аяқталуына аз уақыт қалғанда, сусынмен бірге кастрюльге жалбыз қосылады. Өртті өшіргеннен кейін бірден лимон шырыны құйылады. Дайын сусын бөлме температурасында тұндыру үшін қалдырылады, ал бірнеше сағаттан кейін ол тоңазытқышқа қойылады.

Фейхоа нұсқасы

Қолданылатын жемістердің ерекше комбинациясының арқасында бұл сусынның таңғажайып дәмі мен жеңіл жағымды хош иісі бар. Сонымен қатар, ол бай дәрумендер мен минералды құрамға ие. Демек, бұл аға буынға да, жас ұрпаққа да бірдей пайдалы. Бұл жаңа піскен жеміс компотын жасау үшін сізге қажет:

• ондаған фейджоа жемістері;
• жұп піскен алма;
• 200 грамм қант;
• 2,5 литр сүзгіден өткен су.

Алдыңғы жағдайдағыдай, алдымен сироппен күресу керек. Қайнаған сумен толтырылған кәстрөлде қантты ерітіңіз. Жуылған жеміс тілімдері алынған сұйықтыққа мұқият салынып, он минуттан аспайтын баяу отта қайнатылады. Алынған сусын жылы да, салқын да бірдей жақсы.

Шие нұсқасы

Бұл хош иісті жазғы сусынның жағымды тәтті және қышқыл дәмі бар. Бұл шөлді қандыру және витамин тапшылығын жою үшін өте қолайлы. Жаңа піскен жидектер мен жемістерден осындай компот дайындау үшін сізге қажет:

• 300 грамм піскен алма;
• литр ауыз су;
• 4 ас қасық қант;
• 300 грамм шие.

Қант пен алма тілімдері қайнаған су толтырылған эмаль кастрюльге қосылады. Мұның бәрі бес минут бойы баяу отта қайнатылады. Содан кейін жуылған шие сол жерге салынып, пісіруді жалғастырады. Он минуттан кейін дайын сусын оттықтан алынады және бірнеше сағат бойы тұндырылады.

Алхоры нұсқасы

Сізді жаңа піскен жеміс компотының басқа рецептіне назар аударуға шақырамыз. Оның үстіне қайнатылған сусын сатып алынған сода мен оралған шырындарға қарағанда әлдеқайда дәмді және пайдалы. Оның құрамында әртүрлі химиялық қоспалар жоқ, сондықтан оны тіпті балаларға да қауіпсіз беруге болады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 400 грамм қара өрік;
• жарты келі шабдалы;
• 400 грамм алма;
• бір-екі стақан қант;
• 400 грамм шие;
• тұтас лимон;
• 6 литр ауыз су.

Жуылған жемістер мен жидектер өзегінен тазартылып, шамамен бірдей тілімдерге кесіліп, үлкен кастрюльге жіберіледі. Онда қажетті мөлшерде суық су құйылады және қант қосылады. Мұның бәрі пешке қойылады, қайнатылады және жеті минут қайнатылады. Содан кейін табаны оттықтан алып тастайды, оған бір лимон шырынын сығып, қақпақпен жауып, сусынды суытып қояды.

Өрік нұсқасы

Төменде сипатталған технология бойынша дайындалған компоттың жағымды дәмі ғана емес, сонымен қатар дәмді хош иісі де бар. Сонымен қатар, ол құнды дәрумендердің үлкен санына бай жәнеадам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті микроэлементтер. Ұқсас сусынды қайнату үшін сізге қажет:

• бір кило өрік;
• 1, 5 кесе қант;
• литр тазартылған су.

Жаңа піскен жеміс компотын пісірер алдында оларды жуып, сұрыптап, ұнтақтайды. Осылайша дайындалған өрік кастрюльге салынып, қантпен жабылып, ауыз суға құйылады және пешке жіберіледі. Сұйықтықтың бетінде алғашқы көпіршіктер пайда болғаннан кейін өрт минимумға дейін азаяды. Табаның мазмұны екі минут қайнатылып, оттықтан шығарылады. Дайын сусын қанық дәмге ие болу үшін оны бөлме температурасында кем дегенде бір сағат тұндырады.

Шабдалы нұсқасы

Төмендегі әдіс бойынша қайнатылған сусынның жағымды дәмі және жеңіл жеміс хош иісі бар. Оны дайындау көп уақытты қажет етпейді және арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Мұндай компот жасау үшін сізге қажет:

• 200 грамм қант;
• 3 литр сүзгіден өткен су;
• бір кило піскен шабдалы.

Сәйкес эмаль табаға таза ауыз су мен қантты біріктіріңіз. Мұның бәрі пешке жіберіліп, қайнатылады. Сұйықтықтың бетінде көпіршіктер пайда бола бастағанда, оған тілімдерге кесілген шабдалы мұқият орналастырылады. Бір минуттан кейін табаны оттықтан шығарып, қақпақпен жауып, талап етеді.бөлме температурасы шамамен төрттен бір сағат.

Қызыл қарақат нұсқасы

Бұл сусын бағалы заттардың тамаша көзі болып саналады. Оның жағымды тәтті және қышқыл дәмі және жеңіл жидек хош иісі бар. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 300 грамм шырынды шабдалы;
• 5 ас қасық қант;
• 200 грамм қызыл қарақат;
• бір-екі литр ауыз су.

Процесті сиропты дайындаудан бастау керек. Мұны істеу үшін табаға суық су мен қантты қосыңыз. Мұның бәрі отқа жіберіледі, тәтті құм толығымен ерігенше қайнатылады және оттықтан шығарылады. Алынған ыстық сиропқа жуылған қарақат пен шабдалы жұқа тілімдері, бұрын аршылған, қосылады. Мұның бәрі қақпақпен жабылып, кем дегенде үш сағат бойы талап етіледі.

Apple нұсқасы

Бұл қарапайым және дәмді жаңа піскен жеміс компотын жазда ғана емес, қыста да пісіруге болады. Бұл оралған шырындарға немесе қызықсыз шайға тамаша балама болады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 600 грамм алма;
• бір-екі литр ауыз су;
• 200 грамм қант.

Жуылған және туралған алма қайнаған суға құйылады. Онда қанттың дұрыс мөлшері құйылады. Мұның бәрі шағын отта төрттен бір сағат бойы сақталады. Әдетте, бұл уақыт жемістің жұмсақ болуы үшін жеткілікті. Дайын сусын оттықтан шығарылады және қақпақтың астында кем дегенде төрт сағат бойы талап етіледі.