2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Узвар – украин асханасының дәстүрлі тағамы. Ол құнарлылықтың, байлықтың және отбасылық әл-ауқаттың символы болып табылатын Рождестволық сусын болып саналады. Ежелгі әдет-ғұрып бойынша, бұл бай кептірілген жеміс компоты нәрестеге денсаулықты уәде еткен жаңа отбасы мүшесінің туған күні дайындалуы керек еді. Бұл мақалада хош иісті узварды қалай дайындау керектігі туралы толық сипаттама берілген. Төмендегі рецепт дәмді және пайдалы тағамды оңай дайындауға көмектеседі. Жаңа ингредиенттер (жемістер мен жидектер) композицияға кірмейді, дегенмен бай "букет" алу үшін қолыңыздағылардың кез келгенін қосуға болады.
«Кептірілген жемістер» рецепті
Ингредиенттер:
- 3 литр су;
- 200 г кептірілген алмұрт;
- 200 г құрғақ алма;
- 200 г қара өрік пен мейіз бір-біріне кез келген қатынаста;
- 1 толық стакан түйіршіктелген қант немесе 3/4 стакан бал.
Пісіру
- Барлық кептірілген жемістерді сұрыптап, жеткілікті мөлшерде жылы сумен толтырыңыз. 10-12 минуттан кейін сұйықтықты ағызып, массаны дуршлагқа салып, ағынды салқын сумен шайыңыз.
- Орынісінген кептіргішті кастрюльге салып, су құйыңыз.
- Кәстрөлді орташа отқа қойып, баяу қайнатыңыз. Бұл процесті тездетуге болмайды, өйткені қыздыру кезінде кептірілген жемістер ерітіндіні витаминдер мен қоректік заттармен қанықтырады.
- Қайнағаннан кейін пісіру уақытын ескеріңіз - 10 минуттан аспайды. Пісіру алдында қант қосып, ерігенше араластырыңыз да, отты өшіріңіз.
- Узвар инфузия кезінде қанықтылық пен хош иісті алады. 2-3 сағаттан кейін ғана ол қалаған дәмге ие болады. Түнде компот пісіріп, таңертең үстелге ұсынған дұрыс. Бал қазірдің өзінде дерлік салқындатылған сусынға енгізіледі. Қаласаңыз, түйінді сүзуге болады. Қалған жеміс массасы тәтті бәліштерге тамаша салма болады.
Узвар-десертті қалай дайындау керек: бірнеше тәсілдер
Жоғарыда сипатталған сусынның негізінде қою хош иісті дәм түріндегі түпнұсқа және пайдалы тағамды алуға болады. Бұл үшін узварға не қосу керек? Бай десертке арналған рецепт орындаудың екі нұсқасын ұсынады. Олардан кейін қайнатылған жемістер мен қалың массаның қоспасын алуға болады.
Желе түйіні: бірінші рецепт
Алынған компоттан 2-3 сағат тұндырылған, абайлап, қоюлығын қақпақпен жабыңыз, сұйықтықты ағызыңыз. Содан кейін оны (салқындатылған түрде) желатинді құйыңыз. Контейнердің жалпы көлеміне негізделген сусымалы қоспаның қажетті массасын есептеңіз. Әрбір 1 литр компот үшін 3-4 толық ас қасық. л. желатин. Ол ісінгеннен кейін 30-40 тұрадыминут, массаны баяу отқа салып, қайнатыңыз (ешқандай жағдайда пісіруге болмайды). Содан кейін қыздырылған сұйықтықты толығымен салқындағанша үстелге қалдырыңыз. Осыдан кейін, желатинді қоспаны компотқа құйып, жақсылап араластырыңыз. Шөмішті қалыптарға құйып, орнату үшін тоңазытқышқа салыңыз. Дәмі тартымдырақ болу үшін узварды тәттірекпен қайнатыңыз немесе компотты желатин қоспасымен араластырғанда аздап бал қосыңыз.
Кисель узвар: екінші рецепт
Мұндай десертті дайындаудың соңғы минуттарында компотқа крахмалды енгізу арқылы қажетті консистенцияға әкеледі. Оны неғұрлым көп қоссаңыз, тұтқыр масса соғұрлым қалың болады. Әдетте 4-5 толық ст. л. крахмал. Оны қантпен бірге кептіріп, араластырыңыз, содан кейін аз мөлшерде қайнаған суда ерітіңіз. Кептірілген жемістер салынған ыдыс 5-7 минут қайнағаннан кейін, дайындалған қоспаны жұқа ағынмен құйып, үздіксіз араластырыңыз. Шырылдаудың алғашқы белгісінде отты өшіріп, қазанды қақпақпен жабыңыз. Компот толығымен суыған кезде, оны мөлдір стақандарға құйып, жылы ұсыныңыз.
Ұсынылған:
Дәмді узвар алу үшін кептірілген жемістерді қалай пісіру керек?
Кептірілген жемістер компоты - айлардағы витаминді құтқару, жаңа піскен жемістер мен көкөністерге тапшы. Дәрумендік дәріхана кешендерінен әлдеқайда жақсы және дәмді. Дегенмен, максималды пайда алу үшін дәмді және хош иісті, бірақ пайдалы сусынның орнына пайдасыз суды алмау үшін кептірілген жемістерді қалай дұрыс дайындау керектігін білу керек
Компот дәмді! Жемістерден, жидектерден және кептірілген жемістерден компоттарға арналған рецепттер
Компот – жаңа, мұздатылған немесе кептірілген жидектер мен жемістерден қайнатылған тәтті мөлдір сусын. Ол бай витаминді және минералды құрамға ие және бірнеше түрлі рецепттер бойынша дайындалады, олардың ең жақсысы бүгінгі мақалада сипатталады
Шоколадты флан: рецепті, фотосуреттері, басқа десерттерден артықшылығы
Шоколадты флан мерекелік дастарханға лайық тамаша десерт қана емес, нағыз ғылыми тәжірибе. Нағыз ғажайыпты ас үйіңізде жасаңыз: үш тәтті массаны араластырыңыз және пісіру кезінде олардың орнын ауыстырып, әдемі торттың қабаттарына айналуын бақылаңыз
Жидектер мен жемістерден жасалған десерттер - пісіру мүмкіндіктері, рецепттер және шолулар
Тәтті тағамдар түскі немесе кешкі астан кейін беріледі және жағымды дәм сезімінің көзі ретінде қызмет етеді. Оларға әртүрлі кондитерлік өнімдер, торттар, балмұздақ, суфле, желе, мусс және басқа тәттілер жатады. Бүгінгі материал ең танымал жидек десерт рецептерін ұсынады
Ғажайып өнім - айран: сусынның рецепті және онымен жасалған тағамдар
Айран – жастық пен ұзақ өмір сыйлайтын сусын. Бұл ашыған сүт өнімі бәріне таныс емес, бірақ өкінішті. Оған жатқызылған ғажайып қасиеттерді әртүрлі халықтар сынаған. Сусын түрік және грузин, кавказ және өзбек, татар және башқұрт тағамдарында кең таралған, сондықтан ол ортақ түркі болып саналады. Бұл ұлт өкілдері денсаулықтары мен ұзақ өмірлерімен ерекшеленеді. Бұл жерде айранның да рөлі бар шығар. Сусынның рецептісін және онымен тағамдарды мақаладан таба аласыз
