Компанияға арналған тағамдар - консервіленген шұжықтар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қонақтар ең күтпеген сәтте пайда болуы мүмкін. Кез келген үй иесінің немесе үй иесінің қолында бет-әлпетін жоғалтпай, үстелге тез қызмет етуге болатын нұсқа болуы керек. Консервіленген шұжықтар алдын ала дайындалады, сондықтан олар тіпті күтпеген қонақты тамақтандыруға көмектеседі.

Қажеттінің барлығын дайындау

Кез келген тағамды дайындау үшін барлық қажетті ингредиенттерді алдын ала алу өте маңызды, сонымен қатар тізімді оқып шығу пайдалы және рецептке қызығушылық танытқандар қандай шығындар болуы мүмкін екенін білу үшін.. Төменде талқыланатын тіскебасар көп инвестицияны қажет етпейді, барлық ингредиенттер консервіленген шұжықтарды дайындайтын адамның қолында болуы мүмкін.

Рецепт үшін сізге қажет:

• таңдау үшін шұжықтар - бір килограмм;
• тәтті немесе ащы бұрыш – бір дана;
• бір шам;
• 0, 5 ас қасық құрғақ қыша;
• 800 мл су
• 150 мл асханалық сірке суы 9%;
• 1/4 шай қасық тұз;
• 1/2бір шай қасық қант (мүмкін аздап көп, толық қасыққа жақынырақ);
• дәмдеуіштер: қалампыр, бұрыш бұршағы, лавр жапырағы, иісті бұрыш.

Пісіруді бастамас бұрын барлық ингредиенттер бар екеніне көз жеткізіп, сонымен қатар тұздалған тағамдарды дайындау керек.

Консервіленген шұжықтарды дайындау қадамдары

Рецепт өте қарапайым және арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Қадамдық пісіру сізге ең жақсы нәтиже береді.

1. Құмыраны және қақпақты зарарсыздандырыңыз (алдымен оларды ас содасы қосылған ыстық суда шайыңыз).
2. Кәстрөлге су құйып, оған тұз бен қантты ерітіп, оларға барлық қажетті дәмдеуіштерді қосыңыз.
3. Плитаны қойып, қайнатыңыз.
4. 5 минуттай пісіріңіз.
5. Пісірудің соңында сірке суын қосыңыз.
6. Пиязды және тәтті немесе ащы бұрышты тураңыз.
7. Ыстық маринадқа қосыңыз, содан кейін кастрюльді пештен шығарып, суытыңыз.
8. Шұжықтардың қабығын алыңыз.
9. Құмыраның түбіне құрғақ қыша құйыңыз.
10. Пияз бен бұрышты маринадтан алып тастау керек.
11. Шұжықтарды пияз бен бұрыш қабаттарын кезектестіріп, банкаға тығыз салыңыз.
12. Келесі салқын маринадты құйыңыз.
13. Құмыралардағы консервіленген шұжықтарды маринадтау үшін тоңазытқышта шамамен 3 апта қалдыру керек.

Сақтау үшін қажетті уақыт өткеннен кейін, тағамды дастарханға ұсынуға болады.

Бұршақ қосылған шұжықтар - қос ләззат

Сүйетіндер үшіндәмді және тез жеуге болады, бұршақ қосылған консервіленген шұжықтар - тамаша нұсқа. Бұрын берілген рецепт бойынша шұжықтарды дайындауға немесе дүкенде дайын нұсқасын сатып алуға болады. Сондай-ақ бұршақты сатып алуға немесе өзіңіз дайындауға болады, бірақ шұжық пен бұршақты бірге консервілеу жұмыс істемейді, өйткені өнімдердің сипаттамалары айтарлықтай өзгереді, яғни сізге басқа маринадталған қоспа мен қартаю уақыты қажет болады.

Шұжық пен бұршақты бірге пісіруге болады. Ол үшін сізге қажет: маринадталған шұжықтар (шамамен 350-400 г), бір ас қасық зәйтүн майы, жұқа туралған сарымсақ қалампыры (2 дана), консервіленген қызыл немесе ақ бұршақ (500-600 г), 450 мл тауық сорпасы сорпа үшін (қандай шұжыққа байланысты тауық немесе сиыр етінің дәмі бар текше қосылған сумен ауыстыруға болады), 1/4 шай қасық тұз және қара бұрыш, 400-500 г консервіленген немесе жаңа піскен қызанақ (міндетті емес).

Пісіру оңай. Қуыруға арналған табада май қызады, оған туралған шұжықтар қуырылады (шамамен 3 минут), сарымсақ құйылады және тағы 2-3 минут қуырылады. Содан кейін қызанақ (жаңа болса, содан кейін майдалап туралған) және бұршақтарды кастрюльге салыңыз, сорпаға құйыңыз, қайнатыңыз және 5-7 минут пісіріңіз. Артықшылықтарға сүйене отырып, ыдыстағы сұйықтық мөлшерін реттеу керек, бірте-бірте суды қосу жақсы. Дайын тағамды дәміне қарай тұздап, бұрыш қосу керек.

Үстелге жеңіл тағамдар беру

Консервіленген шұжықтар тәуелсіз жеңіл тағам ретінде немесе кейбір тағамдардың бөлігі ретінде беріледі. Самутiске басар әр түрлi соустармен берiлу керек, ал шұжықтар маринадталғандықтан қышқыл болмағаны жақсы.

Тамаша сарымсақ қаймақ соусы, қыша, тәтті кетчуп. Шұжықтарға болгар бұрышы, қызанақ, қияр сияқты жаңа піскен көкөністерді қосу артық болмайды, сонымен қатар тәбетті шөптермен безендіруге болады: ақжелкен, аскөк, жасыл пияз, салат, насыбайгүл. Негізінен бұл тағамдар сырамен бірге беріледі. Тағамға келетін болсақ, мысалы, бұршақ қосылған шұжықтар, ол жаңа піскен шөптермен жақсы ұсынылады. Бұл жеңіл тағам көпшіліктің көңілінен шығады.