Тауық бауыры қосылған жылы салат: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тауық бауыры қосылған жылы салаттың рецепті қандай? Сізге қандай компоненттер қажет? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Тауық бауыры көптеген тағамдардың құрамдас бөлігі болып табылады. Бұл өнімнің құрамында витаминдер мен минералдар бар. Бауырдың ерекше дәм сапасы бар. Төменде тауық еті қосылған жылы салатқа арналған қызықты рецепттер талқыланады.

Жалпы ақпарат

Тауық етінің бауыры жалықпауы үшін одан күнделікті мәзіріңізді өзгертетін көптеген тағамдарды дайындауға болады. Оларды мерекелік үстелде беруге немесе үй шеңберіне пайдалануға болады. Өнімнің қолжетімділігі мен одан пісіруге болатын тағамдардың таңғажайып дәмі тауық бауырын кез келген дастарханға ұнамды құрамдас етеді.

Жылы салаттар мейрамханаларда жиі кездесетін нағыз аспаздық өнер. Дегенмен, көптеген үй шаруасындағы әйелдер мұндай тағамды үйде дайындайды. Осындай тәбетті тағамдардың бірі - тауық бауыры қосылған жылы салат. Ол өте толтырады және бір уақытта қабылдау оңай. GIT.

Айта кету керек, жылы салаттардың көптеген нұсқалары бар, өйткені компоненттердің құрамын өзгерту арқылы олармен жұмыс істеу оңай.

Саңырауқұлақтармен

Тауық бауыры мен саңырауқұлақ қосылған жылы салаттың өте тартымды рецептін қарастырыңыз. Қабылдау керек:

• 300 г саңырауқұлақ.
• Бір пияз.
• 100 г ұн.
• Тауық бауыры - 500гр
• Крутондар – 100г
• Салат - 200гр
• 150 г рукола.
• Бұрыш, дәміне қарай тұз.
• Үш өнер. л. лимон шырыны.

Пісіру қадамдары

Бұл жылы тауық бауырынан жасалған салат рецепті келесі қадамдарды қажет етеді:

1. Жаңа салат жапырақтарын су астында жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз. Аругуламен де солай істеңіз.
2. Таяз ыдысқа ұн құйыңыз. Тауық бауырын ұнға, тұзға айналдырып, өсімдік майымен алдын ала қыздырылған қуыруға арналған табаға жіберіңіз. Орташа отта қызарғанша қуырыңыз.
3. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, ұсақтап тураңыз. Пиязды сақиналарға кесіңіз.
4. Қақпағы жабылған табада саңырауқұлақтарды пиязбен бірге 10 минут қуырыңыз. Дәмін жақсарту үшін аздап дәмдеуіш қосуға болады.
5. Барлық қуырылған ингредиенттерді үлкен табаққа салып, суығанша қалдырыңыз.
6. Енді арнайы соусты дайындаңыз. Ол үшін ыдысқа соя соусын, зәйтүн майын, бұрышты, тұзды және лимон шырынын араластырыңыз. Алынған қоспаны тегіс болғанша шайқаңыз және онымен дайын салатты дәмдеңіз.

Дәмді және қанағаттанарлықмерекелік үстелге салатты бөліктерде беріңіз. Салат жапырақтарын әрбір бөлек табаққа салыңыз, бауырдан кейін, содан кейін пияз қосылған саңырауқұлақтар. Үстіне туралған руккуланы салып, соуспен дәмдеңіз. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер крекерді безендіру үшін пайдаланады, бірақ сіз онсыз да жасай аласыз.

Ащы тұздықпен

Ащы тұздық қосылған дәмді тауық бауырының рецептін зерттеп көрейік. Олар бәріне ұнау мүмкін емес дейді, бірақ бұл салат бұл мәлімдемені жоққа шығарады. Оның дәмді дәмі сізді нәзіктіктің дәмін татқан гурман сияқты сезінеді. Ол ешқандай аспаздық шеберлікті және сирек өнімдерді қажет етпейді.

Бұл жерде жасаудың құпиясы тек соуста ғана емес, сонымен қатар белгілі бір маңызды аспаздық нәзіктіктерді сақтауда. Қабылдау:

• Салат жапырақтары - 50г
• 300 г тауық бауыры.
• Зәйтүн майы.
• Крем – 100г
• Соя соусы - бір ас қасық. l.
• Ұнтақталған бұрыш.
• Тұз.

Бұл дәмді тауық бауырының рецептін келесідей орындауға болады:

1. Тауық бауырын пленкалардан тазалап, шайып, сиыр майына жартылай піскенше 10-15 минут қуырыңыз. Отты азайтқаннан кейін 1 ас қасық қосыңыз. л. кілегей, бұрыш, тұз және жұмсақ болғанша қуырыңыз.
2. Салат жапырақтарын жақсылап шайыңыз, майдалап тураңыз. Оларды терең табаққа жіберіңіз, зәйтүн майы мен соя соусымен дәмдеңіз. Қоспаны араластырып, оны басқа тәрелкенің ортасына үйіп салыңыз.
3. Дайын тауық бауырын салат төбесінің айналасына салыңыз, үстіне зәйтүн майы мен соя соусын құйыңыз.

Бұлжылы салат өте тәбетті және әдемі болып шығады.

Авокадо және қарағай жаңғағымен

Бұл дәмді жылы тауық бауыры салаты үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• Бір уыс қарағай жаңғағы.
• Жарты авокадо.
• 250 г тауық бауыры.
• Тұз.
• Үш өнер. л. зәйтүн майы.
• Ұнтақталған қара бұрыш.
• Бір ст. л. лимон шырыны.
• 150гр шие қызанақтары.
• Бір топ салат қоспасы.
• 1 шай қасық бальзамдық крем.

Бұл тағамды былай пісіріңіз:

• Авокадо мен шие қызанағын екіге бөліңіз.
• Қарағай жаңғағын құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз. Салат жапырақтарын жуыңыз, құрғатыңыз.
• Тағамды дайындаңыз. Ол үшін лимон шырынын (1 ас қасық) зәйтүн майымен (1 ас қасық), бұрыш пен тұзды араластырыңыз.
• Бауырды жуыңыз, құрғатыңыз. Оны зәйтүн майына (2 ас қасық) тым жоғары емес отта қуырыңыз. Бауыр жұмсақ болуы үшін 3 минут бойы жылдам қуырыңыз.

Енді салатты жинаңыз. Ол үшін тарелкаларға салат жапырақтарын, авокадоларды, қызанақтарды, бауырды салып, тұздықты құйып, жаңғақтарды себіңіз, бальзамдық креммен безендіріңіз

Дайын салатты дастарханға беріңіз.

Рокуламен

Ал тауық бауыры мен рукола қосылған дәмді жылы салатты қалай жасауға болады? Сізге қажет:

• Бір алма.
• Салат жапырақтары - 100гр
• Бір шам.
• Тауық бауыры - 400гр
• Бір уыс крекер.
• Рукола - 80 г.

Жанармай құю үшін:

• Акөк - 10 г.
• Лимон шырыны - екі ас қасық. l.
• Зәйтүн майы – 30 мл.
• Апельсин шырыны - екі ас қасық. l.
• Сиыр майы - 30г
• 30 мл соя соусы.
• Акөк - 10 г.
• Қант.
• Тұз.
• Бұрыш.

Рокула салатын пісіру

Келесі әрекеттерді орындаңыз:

1. Тауықтың бауыры ерікті түрде туралған, тұз. Сиыр майын ыстық табаға салыңыз. Аздап еріген кезде, бауырды қосып, қызарғанша қуырыңыз.
2. Пиязды жарты сақинаға кесіп, бауырға жіберіңіз. Бұрыш және тұз.
3. Алманы тілімдерге кесіңіз, май, бұрыш қоспай басқа табада қуырыңыз.
4. Салат жапырақтарын қолыңызбен үзіңіз, руклакпен араластырыңыз. Пиязбен қуырылған алма тілімдерін және бауырды қосыңыз. Барлығына соусты құйып, ақырын араластырыңыз, оны қолыңызбен жасаған дұрыс. Салатты ұсынған кезде креутон себуге болады.
5. Тұздық жасау үшін зәйтүн майын, жаңа сығылған лимон мен апельсин шырындарын, соя соусын, бұрышты, қантты және тұзды біріктіріңіз. Тұздыққа туралған аскөк қосыңыз.

Болгар бұрышымен

Тауық бауыры мен болгар бұрышы қосылған жылы салатты қалай пісіруге болады? Сізде болуы керек:

• Бір болгар бұрышы.
• 200 г тауық бауыры.
• Бір пияз.
• Бір-екі сәбіз.
• Тұз.
• Ұнтақталған бұрыш.

Өндіріс процесі:

1. Бауырды салқын сумен шайыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз.
2. Пиязды аршып, жарты сақинаға кесіңіз.
3. Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, жолақтарға кесіңіз.
4. Бұрышты жуыңыз, тұқым қорабын алыңыз, сақиналарға немесе жолақтарға кесіңіз.
5. Бауырды ыстық табада өсімдік майына 5 минут қуырыңыз.
6. Ұсақталған көкөністерді қосыңыз.
7. Бұрыш, тұз және 10 минут қуырып, анда-санда араластырыңыз.

Бұл салатты жылы ұсыныңыз.

Баклажан қосылған

Баклажан мен тауық бауырынан жылы салат жасауды білетіндер аз. Бұл түпнұсқа тағам жарқын комбинацияларды ұнататындарға ұнайды. Бауырдың қызықты дәмі көкөністер мен баклажанның сәл ащы дәміне қарама-қайшы келеді. Ол көк ірімшіктің ащы дәмімен қозғалады. Сондықтан қабылдаңыз:

• 25г ірімшік.
• 20гр майсыз май (қуыруға арналған).
• 20 г винегрет соусы.
• 20г аралас салат.
• Зәйтүн майы (дәміне қарай).
• 15 г бальзам сірке суы.
• Тұз.
• 100 г тауық бауыры.
• Баклажан (гриль) - 35 г

Маринадтау үшін:

• 17г зәйтүн майы.
• 1г сарымсақ.
• 11 г соя соусы.
• 2,5 г каперс.
• 0,5 г кептірілген насыбайгүл.

Мына қадамдарды орындаңыз:

1. Бауырды екі жағына 3 минут қуырамыз
2. Ыдыста сірке суы мен зәйтүн майын араластырыңыз.
3. Сарымсақ турап, каперс пен ащы бұрышты турап, жіберіңізмаринадталған.
4. Бауырды маринадқа салып, бір сағатқа, тіпті бір күнге қалдырыңыз.
5. Қызанақты турап, соуспен киініп, араластырыңыз.
6. Баклажан тілімдерін арнайы пішінге жіберіңіз. Пішінді табаққа салыңыз, қызанақ қосыңыз.
7. Пішіннің жанына ірімшік кесектерін салыңыз, қызанақтың үстіне бауырды салыңыз.
8. Маринадты салатқа құйыңыз.
9. Одан кейін салат жапырақтарын соуспен жағып, араластырыңыз. Оларды бауыр мен қызанаққа жіберіңіз.
10. Енді аздап жылы баклажан салатын алыңыз да, пішінді алып тастаңыз және қонақтарды үстелге шақырыңыз.

Винегретте соусын қалай жасауға болады? Осы таңғыштың 1 литрін жасау үшін мынаны алыңыз:

• 95 г бавариялық қыша.
• 140г орташа ыстық қыша.
• 500 г зәйтүн майы.
• 100г қара бальзам сірке суы.
• 10г тұз.
• 70г қант.
• 5г ақ бұрыш.

Бұл тұздықты жасау үшін барлық ингредиенттерді тегіс болғанша араластыру керек.

Баклажан салатын жасаудың нәзік тұстары

Сізді аспазшылардан тауық бауыры мен баклажан қосылған жылы салат дайындау бойынша кеңестермен танысуға шақырамыз:

• Бауыр маринадталған сайын соғұрлым дәмді болады.
• Қуыру кезінде бауырды тек үстінен сәл қызарту керек. Ішінде шикі күйінде қалуы керек.
• Қызанақтың әртүрлі сорттары дәмі бойынша ерекшеленеді, сондықтан олар дайын тағамның дәмін байытады.
• Пісірер алдында ащы кетпеуі үшін баклажан тілімдерін тұзды суға салып қою керек.
• Кез келген ірімшікті алуға немесе бұл тағамсыз жасауға болады. Бірақ бұл ірімшікті есте сақтаңызсалатқа ерекше дәм қосады.

Көкөністермен

Тауықтың бауырынан жылы салат тағы қалай жасауға болады? Пеште шалқан мен қызылшаны пісіріңіз - бұл ингредиенттер тағамды ұмытылмас етеді! Сізге қажет:

• Бір қызылша (орташа).
• Зәйтүн майы.
• 200 г тауық бауыры.
• Бір шалқан (орташа).
• 5 ас қасық. л. лимон шырыны.
• 1 шай қасық Дижон қыша.
• 200гр салат қоспасы.
• 1 шай қасық бальзамдық крем (міндетті емес).
• Тұз.
• Ұнтақталған қара бұрыш.

Өндіріс технологиясы:

1. Шалқан мен қызылшаны жақсылап жуыңыз, кептіріңіз. Көкөністерді фольгаға салыңыз, зәйтүн майын тамызыңыз, тығыз ораңыз.
2. Қызылша мен шалқанды пеште 180°C температурада 30 минут пісіріңіз. Содан кейін көкөністерді суытып, қабығын аршып, тілімдерге кесіңіз.
3. Салат қоспасын салқын сумен шайып, құрғатыңыз.
4. Қыша, лимон шырыны және зәйтүн майы (4 ас қасық) тегіс болғанша араластырыңыз. Дәміне қарай тұз және бұрыш.
5. Тауық бауырының түтіктерін кесіңіз. Гриль табада зәйтүн майын қыздырып, бауырды әр жағынан орташа отта 4 минут қуырыңыз. Бұрыш және пісірілген бауырды тұз.
6. Салат жапырақтары қоспасын, шалқан мен қызылша шеңберлерін салат ыдысына салып, тұздықты құйыңыз. Үстіне тауық бауырын салып, бальзамдық кремді тамызыңыз.

Бұл салатты дереу ұсыныңыз.

Жұмыртқамен

Алу керек:

• Бір топ жас шпинат.
• 300г бауыртауық.
• Салат бір шоғы.
• Үш тауық жұмыртқасы.
• Екі ас қасық. л. соя соусы.
• Төрт шие қызанақ.
• Үш түйір сарымсақ.
• Екі ас қасық. л. зәйтүн майы.
• ½ пияз бастары.
• Үш шай қасық. сиыр майы.
• Бальзамдық крем (дәміне қарай).

Бұл тағамды былай пісіріңіз:

1. Салатты шайып, құрғатыңыз.
2. Бауырды шайыңыз, пленкаларды алыңыз, 2-3 бөлікке кесіңіз.
3. Пияз бен сарымсақты аршып, тураңыз.
4. Қуыруға арналған табада зәйтүн майы мен сиыр майын қыздырып, сарымсақ пен пиязды қосып, орташа отта 2 минут ұстаңыз. (күйіп кетпеу үшін сақ болыңыз). Қуырылған көкөністерді табаққа салыңыз.
5. Алынған хош иісті майдағы қуырғыш табаға бауырды жіберіп, соя соусын құйып, орташа отта 7 минут піскенше қуырыңыз
6. Салат салатын табаққа салыңыз (үлкен жапырақтарды жыртыңыз). Үстіне жылы қуырылған бауырды салыңыз, табада қалған тұздықты құйыңыз.
7. Жуылған шие қызанақтарын аздап ұсақтап, осы шырын қосылған салаттың үстіне құйыңыз. Қызанақтарды да сол жерге қойыңыз.
8. Содан кейін пісірілген жұмыртқаны жайып, тілімдерге кесіңіз.
9. Тағамды дәміне қарай бальзамды креммен толтырыңыз. Қаласаңыз, осында қытырлақ қытырлақтарды қосуға болады.

Үстелге дәмді салат беріңіз.