Саңырауқұлақ қосылған тауық салаты: рецепттер мен ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Салаттар - ең танымал салқын тағамдардың бірі, олар әр мерекелік дастарханда болатыны сөзсіз. Сондай-ақ витаминдердің қажетті деңгейін ұстап тұру үшін қолданылатын күнделікті салаттардың үлкен саны бар. Бұл тәбеттің қанша рецепті бар екенін ешкім санай алмайды. Бұл жағдайда саңырауқұлақ қосылған ең дәмді тауық салаттары ғана ұсынылады.

Тауық еті мен шөптер қосылған жеңіл салат

Бұл тағамды қабылдау өте оңай, барлық салат өнімдері адам ағзасына жақсы әсер етеді. Зәйтүн майының соусы таңғыш ретінде қолданылады. Саңырауқұлақпен ысталған тауық етінен салат дайындау үшін мынаны алу керек:

• 150гр ысталған тауық еті (сирлоин ұсынылады, бірақ жамбас немесе барабан салатын да жасауға болады);
• салат қоспасы - 150 г;
• 1 ас қасық жаңғақ;
• ақ нан (оның ішінен табада крутондарды қуыру керек);
• 200 г саңырауқұлақ.

Тазалауды дайындау үшін зәйтүн майын, лимон шырынын, сарымсақ пен ақжелкенді алыңыз.

Салат пісіру

Бұл оңай тауық пен саңырауқұлақ салатында мына пісіру қадамдары бар:

1. Нанды алып, оны қыртыстан бөліп, етін 0,5-тен 0,5 см-ге дейін кішкене текшелерге кесіңіз. Сондай-ақ ақжелкен мен сарымсақты турау керек.
2. Қуыру табаға 1-2 ас қасық өсімдік майын құйып, нан текшелерін, ақжелкен мен сарымсақты саламыз. Жақсы алтын қоңыр пайда болғанша бәрін қуырыңыз. Аздап тұз қосуға болады.
3. Салат жапырақтарын шайып, үлкен кесектерге бөліңіз. Сіз тек салатты ғана емес, сонымен қатар кез келген басқа жасылдарды да пайдалана аласыз. Грек жаңғағын аздап турап, табада қуырыңыз. Тауық етін кішкене бөліктерге бөліңіз.
4. Саңырауқұлақтар текшелерге немесе тілімдерге кесіліп, зәйтүн немесе өсімдік майында жұмсақ болғанша қуырыңыз.
5. Тауық етін, жаңғақтарды, салат жапырақтарын және саңырауқұлақтарды ыдысқа салыңыз.
6. Кішкене ыдыста соусқа арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз, атап айтқанда: зәйтүн майы, жаңа лимон шырыны, бір сарымсақ қалампыры және қатты туралған ақжелкен.
7. Тауықты ыдысқа құйып, барлығын жақсылап араластырыңыз. Тағамдарды табақтарға орналастырыңыз. Барлығын үстіне алдын ала пісірілген крутондармен себіңіз.

Саңырауқұлақ қосылған тауық еті салатының бұл рецепті күнделікті тағамға қолайлы, мерекелік дастарханға тым жеңіл болады.

Мексикан салаты

Бұлтағамның мұндай атауы бар, өйткені Мексика асханасы бұршақ дақылдары мен ащы тағамдарға деген сүйіспеншілігімен танымал. Бұл салат осы Латын Америкасы елінің ең жақсы дәстүрлерін сақтайды.

Екі адамға бұршақ және саңырауқұлақ қосылған тауық салатын дайындау үшін 200 г тауық етін алу керек, филе, екі қызанақ, бір үлкен қияр, бір салат пиязы, 150 г саңырауқұлақ және жарты банка консервіленген бұршақ. Салаттың негізі - Пекин қырыққабаты, оған шамамен 400 г қажет.

Мұндағы таңу кетчуп, майонез, чили және қара бұрыш қоспасы.

Пісіру әдісі

Саңырауқұлақтар мен қияр қосылған тауық салатын дайындау процесі ешқандай қиындық тудырмауы үшін көрсетілген қадамдық нұсқауларды дәл орындаған дұрыс:

1. Ең алдымен тауық етінің филесін алып, шайып, кішкене кесектерге кесу керек. Тауық дәмдеуіштерін молынан себіңіз.
2. Пекин қырыққабатын жолақтарға кесу керек, бұршақты банкадан шығарып, суын төгу керек. Салат жапырақтарын кішкене текшелерге, ал саңырауқұлақтарды текшелерге кесіңіз. Ащы чили бұрышын қатты ұнтақтаңыз.
3. Енді салат таңбасы дайындауға болады, ол үшін кетчуп пен майонезді тең мөлшерде алып, туралған ащы бұрыш қосып, аздап қара бұрыш құйыңыз. Барлық ингредиенттерді біртекті масса алғанша араластырыңыз.
4. Табаны қыздырыңыз, көкөніс немесе қосыңыззәйтүн майы, онда тауық еті мен саңырауқұлақтарды қуыру керек. Бұл екі өнім дайын болған кезде қағаз сүлгіні немесе майлықтарды алып, оларға саңырауқұлақтар мен тауық етін қою керек. Қағаз артық майды сіңіреді.
5. Қияр мен қызанақты жуыңыз, содан кейін оларды кішкене текшелерге кесіңіз.
6. Барлық ингредиенттерді бір терең ыдысқа салып, оларға дайындалған соуспен дәмдеңіз және барлығын мұқият араластырыңыз.
7. Салатты бөліктерге немесе бір ортақ табаққа салыңыз. Енді тағам дайын және қызмет көрсетуге дайын.

Сондай-ақ, қаласаңыз, салатқа жүгері қосуға болады, бұл жағдайда салат одан да нәрлі және дәмі жағынан қызықты болады.

Гриль тауық салаты

Маринадталған саңырауқұлақ қосылған тауық етінен жасалған бұл салаты дәмді тағамдарға арналған толық тағам болуы мүмкін. Онда дұрыс тамақтану үшін қажет нәрсенің бәрі бар: жақсы ет, көкөніс және құнарлы таңғыш. Сондай-ақ, бұл тағамды мерекелік дастарханға ұсынуға болады.

Салатты дайындау үшін 2 тауық еті, бірнеше сарымсақ түйірі, бір Айсберг салат, маринадталған саңырауқұлақтар - 150 г, екі болгар бұрышы (әртүрлі түстерді алу ұсынылады, содан кейін салат әдемірек болады) сыртқы түрі), 150 г қызанақ шие қызанақтары және бір салат пиязы, зәйтүн майы. Майонез мен лимон да қажет.

Пісіру процесі

Салат дайындау ет өңдеуден басталады. Тауық еті тазаланып, жуылуы керек, содан кейін оны ұзындығы бойынша екіге кесіңіз. Етті ыдысқа салыңыз, онда 100 г майонез қосыңыз, бірнешесарымсақ қалампыры және лимон шырыны. Барлығын мұқият араластырыңыз. Тауық етін ұзақ уақыт маринадтауға болмайды, оны маринадта шамамен 30 минут ұстау жеткілікті.

Гриль табасын отқа қойып, жақсылап қыздырыңыз, сосын үстіне тауық етін салып, әр жағынан 4-5 минут қуырыңыз.

Енді Айсберг салатын алып, оны кішкене бөліктерге бөлу керек, салат жапырақтарын табақтың түбіне қою керек. Үстіне туралған болгар бұрышы мен пиязды салыңыз. Егер маринадталған саңырауқұлақтар кішкентай болса, оларды жартысына кесуге болады, бірақ егер олар жеткілікті үлкен болса, онда 4-6 бөлікке бөлінеді. Шие қызанақтарын екіге бөліп, қалған көкөністердің үстіне салыңыз.

Енді салат таңғышын дайындау керек. Мұны істеу үшін орегано, майоран және зәйтүн майын алыңыз. Осы өнімдерді араластырыңыз және салаттың үстіне байытуды құйыңыз. Тауық етінің филесін текшелерге кесіңіз, үстіне қойыңыз. Бұл рецепт бойынша саңырауқұлақ қосылған тауық салатын дайындауды аяқтайды, тағам жеуге дайын.

Тауық және құлпынай салаты

Бұл тағамды жаздың басында, құлпынай маусымы қызып тұрған кезде дайындаған дұрыс. Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған тауық салаты таңғы асқа тамаша қосымша болуы мүмкін. Дайындау үшін келесі ингредиенттерді дайындаңыз:

• салат жапырақтарының қоспасы - 200 г;
• тауық филесі - 1 дана. (рецепт 2 порцияға негізделген барлық өнімдердің салмағын көрсетеді);
• 100г құлпынай;
• 50г көк ірімшік;
• маринадталған саңырауқұлақтар – 50г

Тазалауды дайындау үшін сізге бальзам сірке суын, бал және зәйтүн майын сатып алу қажет. Бір қарағанда, бұл ингредиенттердің барлығы бір-бірімен жақсы үйлеспейді, бірақ маған сеніңіз, олар мүлдем жаңа дәм сезімін тудырады. Бұл тағам құлпынай маусымында негізгі тағамға айналатыны сөзсіз.

Ингредиенттерді дайындау және пісіру

Салатты дайындауды ерекше және дәмді соус жасау арқылы бастайық. Ыдысқа зәйтүн майын бал мен бальзам сірке суымен араластырыңыз. Пропорция келесідей болуы керек: 3 ас қасық май, бір ас қасық бальзам және бір шай қасық балқытылған бал үшін.

Енді тікелей тағамның негізгі бөлігін дайындауға көшіңіз. Мұны істеу үшін сізге салат жасылдарын алу керек (егер тағам жазда дайындалса, онда салаттың әртүрлілігін үнемдеуге болмайды, бұл жағдайда дәмі қанық болады), оны ағынды сумен жақсылап шайып, кептіріңіз. аз.

Көк шөптер артық судан құтылған кезде, тауық етін пісіруді бастау керек. Ол зәйтүн майы, тимьян, карри және куркумамен маринадталған болуы керек. Етті кішкене кесектерге кесіп, гриль табада немесе қалың түбі бар кәдімгі қуырғыш табада қуырыңыз.

Құлпынайларды жақсылап шайып, жартысын кесіңіз, егер жидектер өте үлкен болса, онда төрт бөлікке бөліңіз. Саңырауқұлақтарды аздап кесу керек. Табаға жасыл, ет, саңырауқұлақ және тауық етін кездейсоқ себіңіз, дайындалған зәйтүн майы соусымен барлығын құйыңыз. Енді ірімшікті кішкене текшелерге кесіп, үстіне себу ғана қаладытағам.

Саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған тауық салаты дайын, қаласаңыз, аздап зәйтүн майына қуырылған кішкене кретондарды тағаммен бірге беруге болады.

Неаполь салаты

Бұл тағамның ерекшелігі оның бастапқыда қабаттап ұсынылуында. Саңырауқұлақтар мен қара өрік қосылған тауық салаты өте қоректік. Мерекелік дастарханға арналған тамаша тағам, бірақ бұл салатты күнделікті тағам ретінде пайдалансаңыз, порцияны жеу арқылы адам аштықты толығымен қанағаттандырады.

Бұл салатты дайындау үшін 100 г ысталған тауық етін (қабығы жоқ тауық етін пайдаланыңыз), бір пияз (қызыл), екі жұмыртқа, 50 г қара өрік, 50 г маринадталған саңырауқұлақ және 50 г ананас дайындау керек.. Мұнда таңғыш ретінде бір ғана майонез қолданылады. Барлығы өте қарапайым және дәмді.

Қабаттап салат пісіру

Біріншіден, пиязды маринадтаудан бастау керек, ол дәмді және тағамда мүлдем ащы болмауы керек. Мұны істеу үшін аршылған және жуылған көкөністі өте кішкентай текшеге кесіп, кішкене контейнерге ауыстырып, оған 1-2 ас қасық сірке суын, аздап тұзды және қантты қосыңыз. Пиязды осы маринадта 10-15 минутқа қалдырыңыз.

Сондай-ақ, қаласаңыз, қара өріктерді де маринадтауға болады, осылайша оның дәмі жақсырақ ашылады. Мұны істеу үшін оны жолақтарға кесіп, кез келген шағын контейнерге салып, қызыл шарап құйыңыз. Кептірілген қара өрік пиязбен бірдей мөлшерде маринадталған болуы керек.

Осы уақытта сіз барлық басқа өнімдерді дайындауды бастай аласыз. Жұмыртқаны қайнату керек. Мұны істеу үшін олар қайнаған суда сақталуы керек8-10 минутқа. Тауық еті кішкене текшелерге, ал ананастарды орташа текшеге кесу керек. Қайнатылған жұмыртқалар салқындаған кезде, ақуызды сарысынан ажырату керек. Протеинді тауық еті сияқты кесектерге кесіңіз, ал сарысын майда үккіште сүртіңіз. Сонымен қатар, өнімді қыспау үшін өте мұқият ысқылау керек. Саңырауқұлақтар жұқа тілімдерге кесілген.

Барлық ингредиенттер дайындалған, сіз тікелей салатты құрастыруға кірісе аласыз. Ол үшін пластинаның ортасына сақина қою керек, онда өнімдер қабат-қабат орналасады.

Маринадтан пиязды алыңыз, артық сұйықтықты сіңіретіндей етіп майлықтарды салыңыз. Көкөністерді пластинаның түбіне ақырын орналастырыңыз, содан кейін тауықты тастау керек. Енді сіз 1,5-2 шай қасық майонезді алып, оны өнімдердің бетіне ақырын жағыңыз. Әрі қарай, сіз қара өрік пен ақуызды лақтыруыңыз керек, қайтадан майонез қабатымен жағыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтар мен ананастарды, майонездің соңғы қабатын салыңыз. Жоғарыдан барлығы үгітілген сарымен жабылған. Сақинаны абайлап алыңыз.

Бұл салат жинау процесін аяқтайды. Пластинаның шеттері бойынша оны әртүрлі жасыл немесе бальзам соусымен безендіруге болады. Жалпы, өз қалауыңыз бойынша безендіре аласыз, бұл мәселе бойынша қатаң нұсқаулар жоқ.

Цезарь салатының нұсқасы

Қазір бұл салаттың классикалық нұсқасын жасайтындар аз, өйткені пісіру процесінде арнайы тұздық жасау керек, салат жасылының ерекше түрін пайдалану және т.б. Барлық ингредиенттер бір-бірін алмастырады, сондықтан бұл дәмді салатты неғұрлым қолжетімді және түсінікті ингредиенттерден жасау әлдеқайда оңай.әр адамның ингредиенттері.

Төрт адамнан тұратын компанияға салат дайындау үшін сізге 200 г салат жасылы, 300 г тауық еті, пармезан ірімшігі (шашу үшін), бірнеше шие қызанақтары, 150 г шампиньондар, ысталған бекон - 80 г, ақ нан - 100 г. Салат майонез, француз қыша және лимон шырынынан дайындалады.

Тағам пісіру

Краутонмен пісіруді бастайық. Ақ нанды 0,5-1 см кішкене текшелерге кесіп, пісіру парағына салып, пешке шамамен 100-120 градус температурада қою керек.

Сосын тауық етін пісіруді бастаймыз, оны кішкене кесектерге кесіп, тұз, бұрыш және кептірілген насыбайгүл себіңіз. Ет маринадталған кезде, сіз жұқа кесектерге кесілген беконды қуырып, табада қуыруыңыз керек. Өнім аз мөлшерде май береді, оған тауық етін қуыру керек, сондықтан ол жағымды ысталған дәмге ие болады. Сондай-ақ, шампиньондарды тілімдерге кесіп, табада қуыру керек.

Осы екі ингредиент піскен кезде, оларды бір жаққа қойып, қалған өнімдерді өңдеуді бастау керек. Салат жапырақтарын жуып, ағызу керек, содан кейін оларды алып, кез келген ыдысқа жіберіңіз. Сол жерге қызанақ тілімдерін немесе шие қызанақтарының жартысын қосыңыз.

Енді таңғышты дайындау керек, ол үшін кез келген ыдыста майонез, аздап француз қыша және лимон шырынын араластырыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Тағамның барлық компоненттерін дайындау кезінде тауық еті, бекон және саңырауқұлақтарсалқындатылған, оларды да өнімдердің қалған бөлігімен ыдысқа салып, бәрін тұздықпен құйып, араластыру керек.

Тағамдарды табаққа салыңыз. Крутондарды пештен алып тастаңыз, оларға салат себіңіз, үстіне үгітілген пармезан ірімшігі себіңіз. Тағамды бұйра ақжелкеннің, руколаның немесе кез келген басқа шөптің бұтақтарымен безендіруге болады.

Енді сіз тауық еті мен саңырауқұлақты қамтитын көптеген түрлі салаттарды білесіз, олардың барлығы бір-бірінен айтарлықтай ерекшеленеді, сондықтан олардың әрқайсысын қолданып көріп, қайсысының ең дәмді екенін шешу керек.

Тағам дайындаудың әдемілігі сол, адам сүймейтін ингредиенттерді өз бетінше өзгерте алады. Сондықтан, мысалы, салатта бұршақтың болуы ұнамаса, оларды қоймаңыз. Бұл өнімді консервіленген жүгерімен оңай ауыстыруға болады. Сондықтан тәжірибе жасаудан және махаббатпен пісіруден қорықпаңыз, сонда кез келген тағам нағыз шедеврге айналады.