2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Шошқа еті тек Ресейде ғана емес, басқа да көптеген елдерде ең танымал ет түрлерінің бірі болып табылады. Ол нәзік, дәмді, пісіруге оңай және сиыр, қой етін пісіруге қарағанда аз уақыт алады. Шошқа етін табада қалай дайындау керек? Бұл туралы бүгін сөйлесетін боламыз.
Кешкі асқа да, сыраға да арналған шошқа еті
Бұл пісіру рецепті әмбебап. Етті отбасылық түскі асқа, ал сыраға дәмді тағамдарға пісіруге болады. Ер адамдар бағалайды!
Керек ингредиенттерден:
- 800 грамм шошқа еті;
- екі қызанақ;
- бір шам;
- қасық томат пастасы;
- бұрыш-бұршақ (алты дана);
- тұз және кез келген дәмдеуіштер.
Табада шошқа етін пісіруді бастайық. Соңғы тағамның суретін жоғарыдан көре аласыз.
Етті ұсақтап турап, қызған майға салып қуыру керек. Бұл кезеңде тек дәмдеуіштерді (егер ол тұзсыз болса) және бұрыш бұршақтарын қосыңыз. Тұз шырынның бөлінуіне ықпал етеді, онда ет бұқтыра бастайды және біз қуырылған қыртысты алуымыз керек.
Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, қуырылған етге жіберіңіз. Біз пиязды жұмсақтыққа келтіреміз және томат пастасын енгіземіз. Осыдан кейін тағы жеті минут қуырыңыз.
Соңғы қадам - туралған қызанақты табаға салу. Тұз. Біз қызанақ шырыны буланып кеткенше бұқтыруды жалғастырамыз.
Қуырылған белдік
Шошқа етінің ең дәмді бөлігі – бел. Шырынды шошқа етін табада қалай пісіруге болатынын білгіңіз келсе, осы тағамды жасап көріңіз.
Міндетті өнімдер:
- 400 грамм шошқа еті;
- екі ас қасық сары май;
- сүйікті дәмдеуіштер, тұз;
- бір стақан тауық сорпасы.
Белдің бір бөлігін екіге бөлу керек, олар кең және қалың емес болуы керек. Тұз және дәмдеуіштермен сүртіңіз. Сары майды қуыруға арналған табада ерітіңіз, оған бөліктерді салыңыз, отты қосыңыз, ол күшті болуы керек. Әр жағын екі минуттай қуырыңыз.
Сорпаны құйыңыз, отты азайтыңыз. 20 минуттан кейін сұйықтық қайнап кетуі керек, етті қуыруға әкелу керек. Сорпа қалып қойса, оны ағызып, табаға май құйыңыз, кесектерді қуырыңыз.
Қуырылған қабырғалар
Бұл мақалада шошқа етін табада қалай пісіруді үйренесіз. Кейбіреулер қабырғалардың сұлулығын елемейді, оларды тек сорпаға немесе барбекюге маринадтау үшін пайдаланады. Өнімді мұздатқышта қайнатуға болмайды,дәмді кешкі ас әзірлейік!
Қажетті:
- 700 грамм қабырғалар;
- бір жақсы пияз;
- төрт түйір сарымсақ;
- тұз, бұрыш және кез келген дәмдеуіштер.
Қабырғаларды бір-бірінен ажыратып, жуып, қағаз сүлгімен кептіру керек. Біз оларды өте қызған майға саламыз, от жақсы болуы керек, 10 минут қуырыңыз, шпательмен араластырыңыз немесе бір жағынан бұраңыз.
Пияз бен ұсақталған сарымсақты қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Жарты стакан қайнаған суға, тұзға, бұрышқа, маусымға құйыңыз. Сұйықтық буланғанша қайнатыңыз, содан кейін жақсы дайын болғанша қуырыңыз.
Шошқа етінен стейкті табада қалай пісіруге болады?
Бұл тағам жаңа піскен көкөністер, картоп пюресі, макарон өнімдері, жарма және жарма болсын, кез келген гарнирмен тамаша үйлеседі. Шошқа етін табада - стейкте пісіру қаншалықты дәмді екенін көрейік. Бізге қажет:
- 600 грамм шошқа еті;
- тауық жұмыртқасы;
- нан үгіндісі;
- ширек стакан су;
- тұз және дәмдеуіштер.
Целлюлозаны бірнеше бөлікке кесіңіз - тым қалың емес, бірақ жұқа емес, жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, тұз және дәмдеуіштермен сүртіңіз.
Ыдыста су мен жұмыртқаны араластырыңыз. Әрбір бөлікті осы қоспаға, содан кейін нан үгіндісіне батырыңыз. Өсімдік майына екі жағын қызарғанша қуырыңыз.
Шошқа етін табада қалай пісіруге болады?
Бұл тағам өте ұқсасалдыңғы, бірақ сәл басқаша дайындалған. Біз алатын ингредиенттерден:
- 600 грамм шошқа еті;
- жұмыртқа;
- тұз және дәмдеуіштер;
- ұн - бірнеше ас қасық (нан пісіру үшін).
Етті біркелкі етіп кесу керек. Біз әрқайсысын екі жағынан кезекпен ұрып, пленкамен жабамыз. Содан кейін тұз және дәмдеуіштермен сүртіңіз.
Әр бөлікті жұмыртқаға (онсыз да жасауға болады), содан кейін ұнға (міндетті түрде нан пісіру шырындылығын сақтайды) батырыңыз. Қыртыстың түсі түзіле бастағанша әр жағынан қатты отта қуырыңыз.
Саңырауқұлақпен қуырылған шошқа еті
Бұл өте хош иісті және дәмді тағам! Оны дайындау үшін ең қолайлы «нағыз» саңырауқұлақтар - жабайы саңырауқұлақтар (ең дұрысы бал саңырауқұлақтары, сүт саңырауқұлақтары, шиитаке, вольнушки, шантереллалар - жалпы, шырышсыз бәрі).
Пісіруге арналған өнімдер:
- жарты кило шошқа еті (май немесе майсыз – қалауыңызша);
- 200 грамм саңырауқұлақ;
- екі ас қасық сары май;
- арша жидектері - 10 дана үшін жеткілікті;
- тұз және бұрыш;
- кішкентай пияз;
- бірнеше түйір сарымсақ (дәміне қарай);
- кішкене қасық бальзам сірке суы.
Саңырауқұлақтарды қайнату керек, суды ағызып жіберіңіз. Етті кішкене кесектерге кесіңіз, әрқайсысына тұз, сірке суы және бұрыш себіңіз.
Қуыруға арналған табада сары майды ерітіп, оған етті салып, жақсылап қуырамыз. Содан кейін саңырауқұлақтар, сарымсақ, розмарин және бірнеше ас қасық су қосыңыз. Тұз, қақпағын жауып, қайнатыңыз20 минут ішінде.
Қуырылған шошқа еті
Бұл рецепт барлығына ұнайды. Оған кез келген гарнир қолайлы, бөлек соусты дайындауға болады, бірақ онсыз да тағам жай ғана дәмді болады - ет шырынды, жұмсақ, бай. Пісіру үшін арнайы ингредиенттерді іздеудің және күнделікті тағам дайындауда пайдаланылмайтын қосымша өнімдерді сатып алудың қажеті жоқ - бәрін кез келген тоңазытқыштан табуға болады.
Өнімдер:
- 600 грамм шошқа целлюлозасы, оны маймен жасауға болады, сондықтан ол шырынды болады. Егер сіз шошқа майын ұнатпасаңыз, қуыру үшін өсімдік майының орнына сары майды қолдануға болады;
- үлкен сәбіз;
- үлкен пияз;
- томат пастасы - екі үлкен қасық;
- тұз және дәмдеуіштер.
Қуыруға арналған табада сары майды ерітіңіз немесе өсімдік майын құйыңыз. Кішкене кесектерге кесілген етті жайыңыз. Егер ол шошқа майымен болса, оны күйдірмейтін етіп қуырыңыз - жеңіл қыртыс болғанша. Майсыз қолданылса, жақсы қыртысқа дейін қуырыңыз.
Пиязды сақина, ал сәбізді дөрекі үккіште үгіту керек немесе жұқа таяқшаларға кесу керек. Ет жақсы қуырылған кезде көкөністерді қосыңыз. Содан кейін біз томат пастасы мен дәмделген тұзды енгіземіз, барлық сұйықтық буланғанша қуырамыз, көкөністер толығымен піскен болуы керек.
Қаласаңыз, бұл рецептті жаңа піскен қызанақ пен болгар бұрышын қосу арқылы өзгертуге болады. Егер сіз жасылды ұнатсаңыз, оны майдалап тураңыз, оны оттан алып тастағаннан кейін қуыруға қосыңыз. Қақпақпен жабыңыз және оны он қайнатыңызминут, осы уақыт ішінде ет жаңа піскен шөптердің хош иісімен қаныққан болады.
Көкөніспен толтырылған шошқа еті
Бұл тағам мерекелік дастарханды тамаша толықтырады, ол тойымды және дәмді. Қонақтар оған қызмет етуден ұялмауы үшін шошқа етін табада қалай дайындау керек? Осылайша!
Өнімдер:
- кг майсыз ет;
- бір стақан құрғақ қызыл шарап;
- болгар бұрышы;
- консервіленген жүгері;
- екі жүз грамм қатты ірімшік;
- жүз грамм сары май;
- тұз және сүйікті дәмдеуіштер.
Бірінші қадам - етті маринадтау. Ол үшін мына әрекетті орындаймыз:
- Шошқа етін кең, жұқа кесектерге кесіңіз.
- Біз әрқайсысын жабысқақ пленкамен жабамыз.
- Етті терең ыдысқа салып, тұздап, дәмдеңіз, шарап құйыңыз.
- Теңізде үш сағат.
Одан кейін артық маринадтарды кетіру үшін қағаз сүлгімен сүрткеннен кейін қайтадан аздап тұз қосып, етті дәмдеуіңіз керек.
Бұрышты кішкене текшелерге кесіп, одан маринадты ағызып, жүгерімен араластыру керек. Сары май жұмсақ болуы керек, сондықтан оны алдымен тоңазытқыштан аламыз. Әр бөлікке май жағып, бұрыш пен жүгері қоспасын салып, үгітілген ірімшік сеуіп, тігіп аламыз.
Етті көп мөлшерде өсімдік майына екі жағынан қуырыңыз. Әрбір бөлік жартылай жасырылған болуы үшін оның саны жеткілікті болуы керек.
Бұл тағамды ораммен пісіруге болады, оны да қуыру керек.
Ұсынылған:
Шошқа етін қалай пісіруге болады: ингредиенттер, фотосуреттері бар рецепттер
Жұмсақ ет, дәмдеуіштердің ащы хош иісі және керемет дәм - барлығы бір бөлікте үйде жасалған шошқа орамында. Ол үшін фольга немесе арнайы жеңді пайдаланып пеште пісіруге болады. Рецепттер мен ингредиенттер біздің мақалада берілген
Табада шошқа етін қалай жасауға болады: дәмді рецепттер мен ет пісіруге арналған амалдар
Шошқа котлеттері дәмді және шырындырақ болады деп бұрыннан сенген. Ал қазір, біздің уақытымызда, әрбір үй шаруасындағы әйел ет дұрыс таңдалуы керек екенін біледі, яғни. әр тағамның бір бөлігі бар. Мұнда, мысалы, котлеттер үшін жамбас, мойын немесе иық пышағынан алған дұрыс. Және бұл майлы қабатпен болғаны жөн, әйтпесе ет соншалықты шырынды болмайды. Көбірек білгіңіз келе ме және дәмді тағам дайындауды үйренгіңіз келе ме? Ары қарай оқу
Шошқа етін пісіруге арналған рецепттер. Шошқа етінен не пісіру керек - ең дәмді рецепттер
Шошқа еті – біздің дастарханымызда жиі кездесетін ең танымал және қолжетімді ет түрлерінің бірі. Ол сорпалар, салаттар, бұқтырылған тағамдар, қуырылған тағамдар және басқа да дәмді және дәмді тағамдар үшін тамаша негіз болады. Бүгінгі басылымда шошқа етінен не пісіру керектігін айтамыз
Пісірілген шошқа еті: пісіру рецептері. Қайнатылған шошқа еті үшін қандай ет қажет? Шошқа етіне арналған етті қалай маринадтау керек
Пісірілген шошқа еті – нағыз аспаздық шедевр, ол пеште пісірілген майлы ет. Дайын, мұндай тағам кез келген мерекелік үстелді безендіруге немесе сыраға немесе алкогольдің кез келген басқа түріне арналған тәбет ретінде тамаша. Сонымен, шырынды пісірілген шошқа етіне арналған бірнеше қарапайым рецепттерді, сондай-ақ пісіру ерекшеліктерін қарастырайық
Шошқа етін табада және грильде қалай қуыру керек: пайдалы кеңестер
Қуырылған және грильде пісірілген шошқа еті. Тамақты дұрыс дайындауға көмектесетін кеңестер, құпиялар мен ұсыныстар. Грильде пісірілген стейктер: етті шырынды қалай жасауға болады, етті табада және грильде қанша уақыт ұстау керек
