Картоптан жасалған тағамдар: өнімдер жиынтығы, дайындалу тәртібі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Картоп көптеген дәмді және қарапайым тағамдардың негізі болып табылады. Одан қонақтарды таң қалдыратын көптеген тағамдар дайындауға болады. Олар әртүрлі өнімдерге негізделуі мүмкін. Сондай-ақ, мұндай тағамдар мерекелік дастарханның ғана емес, әдеттегі отбасылық кешкі астың да тамаша безендіруі болады.

Картоптан жасалған "құлпынай"

Сізді өте қызықты тағам дайындауға шақырамыз. Картоп пен майшабақтан жасалған тәбет «құлпынай» әйгілі салаттың нұсқасы болып табылады. Бұл тағам өте тартымды және күлкілі көрінеді. Пісіру үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• 50 грамм майшабақ;
• кішкене пісірілген қызылша;
• картоп түйнегі;
• декорацияға арналған ақжелкен.

Картопты қабығына салып қайнатқан дұрыс, содан кейін мұқият аршылады. Қызылшамен де солай істеңіз. Майшабақ филесі кішкентай текшелерге кесіледі - әрқайсысы шамамен сантиметр. Картоп жұқа үккіште сүртіледі. Қызылша да үккішпен ұсақталады.

Қызылша мен картоп біріктірілді, араласады. Асхананың көмегімен массаны алыңызқасықтар, ортаға майшабақтың бірнеше текшелерін салыңыз. Құлпынайларды қалыптастырыңыз, оларды табаққа салыңыз. Жидек құйрықтары ақжелкен жапырақтарынан жасалған.

Құлпынай картопының тәбетінің әрқайсысына күнжіт тұқымын себсеңіз, жидектерге ұқсайды. Керемет тәбет!

Лаваш қосылған тәбет

Бұл тәбет опциясы көбірек ингредиенттерді қажет етеді. Бірақ бұл қанағаттанарлық болып шығады. Кейбіреулер тіпті бұл тағамды кешкі асқа тамаша опция ретінде пайдаланады. Картоп тағамдарын дайындау үшін сізге қажет:

• жүз грамм қатты ірімшік;
• төрт лаваш;
• 200 мл сүт;
• қайнатылған картоптың алты түйнегі;
• 25 грамм сары май;
• пияз басы;
• бір жұмыртқа;
• бір сарысы;
• кішкентай сәбіз;
• қуыруға арналған тұз және өсімдік майы.

Сіз өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді де пайдалана аласыз, бірақ оны асыра пайдаланбаңыз.

Тәске басар жасау процесі

Пияз бен сәбізді аршып, майдалап тураймыз немесе ірі үккіште сүртеміз. Қуыруға арналған табада өсімдік майы қызады. Оған көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз. Аздап суытыңыз.

Картоп қабығы аршылады, шанышқымен езіледі, қуырылған көкөністер қосылады. Үгітілген ірімшік, сары май, жұмыртқа, сүт саламыз. Олар тұз қосады. Массаны араластырыңыз.

Тақтаға бір жапырақ лаваш салып, салманың бір бөлігін таратыңыз, басқа жаймамен жабыңыз. Ингредиенттер таусылғанша және т.б. Картоп тағамдарын тығыз орамға айналдырыңыз,жабысқақ пленкамен ораңыз. Тоңазытқышта отыз минутқа алып тастаңыз. Содан кейін орамды шеңберлерге кесіңіз. Оларды майланған пісірме табаққа салыңыз, лаваш нанының қабырғаларын сарысымен майлаңыз. Жиырма минут бойы 180 градус температурада пеште картоп тағамдарын пісіріңіз. Аздап салқындағаннан кейін үстелге қызмет етіңіз. Тікелей шырынды және нәзік салмасы бар орташа қытырлақ болып шығады.

Қарапайым салқын тәбет

Бұл тәбет опциясы оның қарапайымдылығын ұнатады. Ол үшін сізге қажет:

• шикі картоп - үш немесе төрт түйнек;
• бір өңделген ірімшік;
• 30 грамм қатты ірімшік;
• сарымсақ қалампыры;
• кішкене майонез;
• бір тұздалған қияр;
• қуыруға арналған аздап өсімдік майы.

Алдымен картопты тазалап, қалыңдығы жарты сантиметр болатын шеңберлерге кесіңіз. Әрқайсысы екі жағынан қызған өсімдік майында жұмсақ болғанша қуырылады. Толық салқындаған соң.

Ұсақ үккіштегі ірімшік. Майдалап туралған өңделген ірімшік пен үгітілген сарымсақты қосып, илеңіз, майонез қосыңыз. Қияр жұқа шеңберлерге кесілген.

Картоптың үстіне қиярдың бір бөлігін салады, үстіне ірімшік массасын салады. Қажет болса, жаңа піскен шөптерге себіңіз. Мұндай суық картоп тәбеті маринадталған қиярсыз жақсы. Ал сарымсақ мөлшерін өз талғамыңызға қарай реттеуге болады.

Түзбе қосылған тәбет

Ірімшік көбіне сүзбемен ауыстырылады. Тікелей тағамдардың бұл нұсқасы аз калориялы, өйткені картоп ол үшін қайнатылған, қуырылған емес, майонез қолданылмайды. Мұндайлар үшіндәмді тағамдар опциясы үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• килограмм картоп;
• 200 грамм сүзбе;
• бір-екі ас қасық қаймақ;
• бір-екі сарымсақ қалампыры;
• тұз және бұрыш дәміне қарай;
• жарты байлам жаңа піскен шөптер.

Картоп қабығы аршылады, тұздалған суда жұмсақ болғанша қайнатады. Жасылдар жуылады, шайқалады және майдалап туралған. Сүзбе мен қаймақ араласады. Жасыл қосыңыз. Сарымсақ қабығы аршылып, пресстен өтіп, сүзбе массасына салынады. Араластырыңыз.

Картоп екіге бөлінеді, сүзбе салмасы салынады. Мерекелік дастарханға картоптан жасалған тағамдарды ұсынғанда, оларға қосымша шөптер себіледі.

Тартлеттегі салат

Салаттар жиі тісбасар ретінде беріледі. Бұл опция ерекшелік емес. Картоп пен майшабақтан жасалған дәмді тағамдар үшін сізге мыналарды алу керек:

• бір майшабақ;
• жүз грамм бұршақ;
• үш жүз грамм картоп;
• екі пісірілген жұмыртқа;
• пияз басы;
• бір кішкентай сәбіз;
• жүз грамм майонез;
• алты қабығы аршылған жаңғақ;
• тұз және бұрыш дәміне қарай;
• кішкене сірке суы.

Тартлеттерді де алу керек, салаттың ингредиенттері түсіп қалмас үшін кеңірек нұсқаларды таңдаған дұрыс.

Бұршақпен жеңіл тамақты қалай жасауға болады?

Бұршақтар алдын ала, түнде жібітіледі, содан кейін қайнатылады. Тезірек пісіру үшін консервіленген жуылған бұршақты пайдаланыңыз. Қызылша мен картопты да қайнатады, қабығы аршылады және кішкене текшелерге кесіледі.

Майшабақ жапырақшаларға кесілген. Пияз қабығы аршылып, жұқа жарты сақинаға кесіліп, сірке суы себіліп, он минутқа қалдырылады.

Ыдыста жаңғақтарды, көкөністерді, майшабақтарды біріктіріңіз. Дәміне қарай жасыл қосыңыз. Майонезбен дәмдеңіз. Қажет болса, тұз. Салатты араластырыңыз және бөліктерге бөлінген табақтарға орналастырыңыз.

Балық пен картоптың пастасы

Картоп жеңіл тағамдарының бұл нұсқасы дәстүрлі түрде нанға немесе тарлеттерге беріледі. Сондай-ақ, қияр шеңберлері негіз бола алады. Дәмді паста үшін сізге мынаны алу керек:

• қызанақтағы бір банка консерві;
• төрт картоп түйнегі;
• ащы қызыл бұрыш;
• бір қияр;
• екі пісірілген жұмыртқа;
• пияз басы;
• 50 грамм майонез;
• дәмдеуіштер дәміне қарай.

Картопты қайнатады, қабығы аршылады, содан кейін електен ыстық күйде сүртіледі. Пиязды майдалап тураңыз, картопқа салыңыз. Жұмыртқалар жұқа үккіште сүртіледі, балық соустардан алынып, текшелерге кесіледі. Картопқа балық, банкадағы соус, жұмыртқа салады. Нәзік кесілген қияр. Олар оны сонда қосады. Дәмдеуіштермен және майдалап туралған ащы бұрышпен дәмдеңіз, тісбасар үшін негізге қойылды.

«Лапти» баклажан қосылған

Бұл жеңіл тағам опциясының атауы белгілі бір себептерге байланысты. Бұл шынымен де винтажды аяқ киімнің түріне ұқсайды. Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• 12 картоп түйнегі;
• екі пияз;
• 500 грамм жаңа саңырауқұлақтар;
• төрт баклажан;
• бес тіссарымсақ;
• 50 грамм сірке суы 9 пайыз;
• тұз және бұрыш;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Бұл біраз жұмысты қажет етеді. Картоптан жасалған тағамдар «басты аяқ киім» шеберлікті қажет етеді. Картопты аршып, аяқ киімнің пішінін кесіңіз. Мұны жұқа пышақпен және қасықпен жасау ыңғайлы. Ұқсастықты барынша арттыру үшін «бас аяқ киімнің» қалған бөлігі рельеф жасау үшін кесіледі. Осыдан кейін түйнектер 180 градус температурада қырық минут бойы пешке жіберіледі. Картоп пештен шығарылғаннан кейін суытуға рұқсат етіледі.

Екі түрлі салма жасаңыз. Біріншісі үшін сіз баклажандарды алып, қабығын аршып, жұқа шеңберлерге кесуіңіз керек. Тұз, дәміне қарай бұрыш қосып, түнде қалдырыңыз. Содан кейін ылғалды сығып алыңыз. Қуыруға арналған табада өсімдік майы қызады, баклажан тілімдері екі жағынан қуырылады, содан кейін контейнерге ауыстырылады, майдалап туралған сарымсақ пен сірке суы қосылады. Кесектерді шайқаңыз, бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Нәтиже - жақсы маринадталған баклажан.

Саңырауқұлақтар ұсақтайды. Жұқа туралған пиязбен жұмсақ болғанша қуырыңыз. Дәміне қарай дәмдеңіз.

Әр "бас аяқ киім" толтырылған. Дәміне қарай шөптермен безендіріңіз. Бұл тәбетті әлі ыстық немесе жылы күйде беріңіз.

Картоп шарлары

Ингредиенттердің осы мөлшерінен тәбетті «қайықтар» да, қытырлақ шарлар да алынады. Мұндай хош иісті тағамдар үшін сізге мыналарды алу керек:

• үш картоп;
• жарты шай қасық кептірілген орегано және ұнтақталған қара бұрыш;
• сонша тәтті паприка;
• төрттен бір байлам жаңа аскөк;
• бір жұмыртқа;
• 50 грамм қатты ірімшік;
• нан үгіндісі;
• қуыруға арналған май.

Картопты қайнатыңыз. Біз картоп пюресін сүтсіз, майсыз жасаймыз, ол жеткілікті қатты, қолға жабыспайды және оңай шарға айналады. Дәмдеуіштерді, көк шөптерді, үгітілген ірімшікті қосып, жақсылап араластырыңыз, допты қалыптастырыңыз, жұмыртқаны, содан кейін нан үгіндісіне айналдырыңыз және майдың жеткілікті мөлшерінде барлық жағынан қуырыңыз.

Дәмді тағамдарды ең қарапайым ингредиенттерден жасауға болады. Пісірілген картоп пен саңырауқұлақтарды, қайнатылған түйнектер мен қызылшаны біріктіріп, бәрін соуспен дәмдеңіз, сіз дәмді және дәмді тағам жасай аласыз. Кейбір тағамдарды нан кесектеріне, жаңа піскен көкөністерге немесе тарлеттерге беруге болады. Олардың кейбіреулері өте түпнұсқа болып табылады. Сонымен, салмасы немесе жаңа піскен құлпынай қосылған бас аяқ киім түрінде жеңіл тағам жасауға болады.