Картоптан не пісіруге болады? Картоптан нені тез пісіру керек? Картоп пен тартылған етден не пісіру керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Күн сайын көптеген үй шаруасындағы әйелдер картоптан не пісіруге болатынын ойлайды. Және бұл жерде таңқаларлық ештеңе жоқ. Өйткені, ұсынылған көкөніс салыстырмалы түрде арзан бағаға ие және біздің елімізде үлкен сұранысқа ие. Сонымен қатар, мұндай түйнектерден жасалған тағамдар әрқашан дәмді және қанағаттандырарлық болады. Сондықтан бүгін біз сізге үйде картопты қалай және не пісіруге болатынын айтуды жөн көрдік.

Дәмді және үлпілдек құймақ

Отбасылық дастарханға дәмді тағам жасауға уақытыңыз аз болса, тәжірибелі аспаздар жақындарыңызды тез және таңқаларлық дәмді картоп құймақтарымен еркелетуге кеңес береді. Айта кету керек, мұндай өнімдерді таңғы асқа, түскі асқа және кешкі асқа дайындауға болады. Қалай болғанда да, сіздің қонақтарыңыз немесе отбасы мүшелеріңіз тойып, көкөністерді жеуден үлкен рахат алады.құймақ.

Міндетті компоненттер

Ұсынылған тағамды жасау үшін сізге мыналарды сатып алу қажет:

• орташа картоп түйнектері - 5 дана;
• стандартты тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• асханалық сода - бір шымшым;
• қою айран - ½ кесе;
• ақ пияз - 2 бас;
• елленген бидай ұны - 3-4 үлкен қасық;
• ұсақ тұз және ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай қосыңыз;
• иіссіз өсімдік майы - ½ кесе (қуыруға арналған).

Негізді илеу

Картоптан тез не пісіремін деп ойлаған кезде, ойға көкөніс құймақтары оралады. Және бұл кездейсоқ емес, өйткені олар бірден дайындалады. Бірақ көкөніс қамырын табаға қуырмас бұрын, оны жақсылап илеу керек. Мұны істеу үшін ұсынылған барлық көкөністерді тазалау керек, содан кейін оларды үлкен үккіштен өткізіп, жалпы ыдысқа салыңыз. Әрі қарай, пияз мен картопқа қалың айран құйып, тауық жұмыртқасын сындырып, ұсақ тұз, ас содасы, бидай ұны және ұнтақталған қара бұрыш қосу керек. Барлық дайындалған ингредиенттерді жақсылап араластыру керек, нәтижесінде тұтқыр және жартылай сұйық масса болады.

Қуыру процесі

Көкөніс қамыры дайын болған соң, табаны отқа қойып, оған аздап май құйып, қыздыру керек. Әрі қарай, бұл үшін үлкен қасықты пайдаланып, негізді салу керек. Бір уақытта 3-тен 6 құймақ стандартты кастрюльге сыяды, олекі жағын жақсылап қуыру керек.

Дайын жылдам тағамды қаймақ, қызанақ соусы, кетчуп, майонез немесе жасыл сияқты қосымша ингредиенттермен бірге ыстық күйінде берген жөн. Сондай-ақ картоп құймақтары қосылған тәтті шайды беру ұсынылады.

Дәмді және дәмді картоп кәстрөлі

Дөңгелек картоп жасап, оны толық аяқтай алмасаңыз, қалған түйнектерге қарап, қайнатылған картоптан не пісіру керек деген сұрақ еріксіз туындайды? Ақыр соңында, көкөністерді тастау өте өкінішті, бірақ сіз оларды салқын түрде жегіңіз келмейді. Сондықтан біз сізге дәмді және өте дәмді кәстрөлдің егжей-тегжейлі рецептін ұсынамыз.

Қажетті ингредиенттер

Мұндай тағамды жасау үшін бізге қажет:

• қайнатылған картоп - бірнеше түйнек;
• ақ пияз - екі бас;
• сары май - 75 г;
• үлкен тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• жаңа майлы сүт - ½ кесе;
• дәміне қарай тұз, бұрыш және шөптер.

Ыдысты пішіндеу және пісіру

Айта кетейік, ұсынылған тағам картоптан нені жылдам пісіру керек деген сұраққа да жауап бере алады. Өйткені, мұндай кешкі ас сөзбе-сөз 35-40 минутта жасалады. Кәстрөлді қалыптастыру үшін сіз терең пішінді немесе кәдімгі қуырғыш табаны алып, оны сары маймен (аздап) майлаңыз, содан кейін барлық қайнатылған көкөністерді тураңыз. Сонымен қатар, оларды мүмкіндігінше тығыз орналастыру ұсынылады. Осыдан кейін сіз пиязды тазалауыңыз керекпияз, жарты сақинаға кесіп, картопқа біркелкі таратыңыз. Әрі қарай, бөлек ыдыста тауық жұмыртқасын қатты шайқау керек (миксермен), оларға майлы сүт, еріген сары май, сондай-ақ тұз, жаңа піскен шөптер мен ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Ыдыс-аяқтың қалыптасуының соңында жұмыртқаның таңғышын толығымен көкөністермен табаға құйып, пешке жарты сағатқа қою керек. Осы уақыт ішінде жұмыртқалар қатып, кәстрөл тұрақты пішінге ие болады және оны бөліктерге оңай кесуге болады.

Енді сіз қайнатылған картоптан не пісіруді тез және өте дәмді білесіз. Болашақта біз сіздердің назарларыңызға алдыңғы тағамдардан сәл көбірек уақытты қажет ететін бірнеше басқа рецепттерді ұсынамыз.

Ет қосылған көкөніс бұқтырмасы

Сиыр еті мен картопқа не пісіру керек? Келесі рецепт қойылған сұраққа жауап болуы мүмкін.

Қажетті өнімдер

Дәмді және хош иісті көкөніс бұқтырмасын жасау үшін сізге мыналарды сатып алу қажет:

• майсыз сиыр еті - 300 г;
• орташа сәбіз - 2 дана.;
• картоп түйнектері - 6 дана;
• ақ пияз - 2 бас;
• жаңа піскен жасыл - байлам;
• жас цуккини - 1 дана;
• жаңа сарымсақ - 2 түйір;
• орташа өлшемді баклажан - 1 дана;
• томат пастасы - 2 үлкен қасық;
• тұз, лавр жапырағы, ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай қосыңыз;
• өсімдік майы - 3 үлкен қасық;
• ауыз су - қырлы стақан.

Тағам дайындау

Ет, кәді, баклажан, картоп, сәбіз, пияз - ұсынылған өнімдерден не пісіру керек, біз сәл әрі қарай қарастырамыз. Бірақ алдымен барлық аталған ингредиенттерді жуу керек, қажет болса тазалап, содан кейін орташа текшелерге кесу керек.

Пісіру процесі

Көкөніс бұқтырмасын жасау үшін қабырғасы қалың, түбі бар металл табаны алып, оған туралған сиыр етін, лавр жапырағын, пиязды, сәбізді және өсімдік майын салу керек. Бұл композицияда етті алтын қыртысы пайда болғанша баяу отта пісірген жөн. Әрі қарай, ыдысқа туралған картоп түйнектерін, цуккиниді, баклажанды және жаңа піскен туралған көктерді кезекпен салу керек. Осыдан кейін ингредиенттерді тұз бен бұрышпен дәмдеу керек, томат пастасын қосып, кәдімгі ауыз суды құйыңыз. Қақпақты жапқаннан кейін, қалыптасқан тағамды кем дегенде 50 минут бұқтыру керек. Газ плитасын сөндірмес бұрын, бұқтырылған бұқтықты үлкен қасықпен араластырыңыз, содан кейін үгітілген сарымсақ түйірлерін салып, пештен алыңыз.

Көріп отырғаныңыздай, картоптан не пісіруге болады деген сұраққа бірнеше жауап бар. Дегенмен, рецепттер таусылмайды, өйткені төменде дәмді және қарапайым тағамдар жасаудың тағы бірнеше жолы ұсынылатын болады.

Ұсақталған картоп пен тартылған етпен не пісіру керек? Дәмді кәстрөл

Картоп пюресіне немқұрайлы қарайтындар өте аз екені рас. Өйткені, мұндай гарнир әрқашан дәмді және қанағаттанарлық болып шығады, әсіресе онымен бірге ұсынылсакез келген гуляш немесе тұздық. Бүгін біз бұл үшін пешті пайдаланып, тартылған картоп пен тартылған еттен не пісіру керектігі туралы егжей-тегжейлі айтып беруді жөн көрдік.

Тағамға арналған ингредиенттер

Картоп пюресі мен тартылған ет кәстрөлі үш қадаммен дайындалады. Алдымен көкөністердің негізін жасау керек. Екіншіден, ет салмасын қуыру керек, үшіншіден, бұрын дайындалған компоненттерді біріктіріп, пеште пісіру керек.

Осылайша, ұсақталған картоптан не пісіру керектігін анықтағаннан кейін келесі өнімдерді сатып алуымыз керек:

• үлкен тауық жұмыртқасы - 3 дана. (оның 2-і - пюреде, 1-і - кастрюльді майлауға арналған);
• жаңа сары май – 120 г;
• үлкен картоп түйнектері - 9 дана;
• майлы сүт - 1,5 кесе;
• тұз, ұнтақталған бұрыш - өз қалауыңыз бойынша;
• сиыр еті - 230г;
• шошқа еті - 230 г;
• ақ шамдар - 3 бас;
• күнбағыс майы - аздап (форманы майлау үшін).

Картоп пюресін жасау процесі

Кәстрөлге негіз жасау үшін барлық картоп түйнектерін аршып, екіге бөліп, қайнаған тұзды суға салып, 25 минут пісіріңіз. Әрі қарай, сорпаны ағызып, көкөністерге еріген сары май қосылған ыстық сүтті қосып, 2 жұмыртқаны сындырып, бәрін итергішпен жақсылап илеңіз. Нәтижесінде, түйіршіктері жоқ әуе және өте дәмді пюре аласыз.

Ет салмасын дайындау

Фарш жасау үшін кез келген ет түрін пайдалануға болады. Біз сиыр мен шошқа етін сатып алуды шештік. Олар ақ пиязбен бірге ет тартқышта жуып, туралған болуы керек. Содан кейін тартылған етті тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, содан кейін табада аздап бұқтырыңыз.

Ыдысты пішіндеу және пісіру

Кәстрөлдің негізі мен салмасы дайын болған соң, терең пішінді алып, оны маймен майлап, картоп пюресінің ½ бөлігін салып, қасықпен тығыздап қою керек. Әрі қарай, ұсақталған көкөністерге араластырылған тартылған етті салып, оны қайтадан картоппен жабу керек. Термиялық өңдеу кезінде кастрюль қызарып, жақсы ұсталуы үшін оны ұрып-соққан тауық жұмыртқасымен жабу ұсынылады. Мұндай тағам пеште өте тез дайындалады (шамамен жарты сағат). Осы уақыттан кейін кәстрөлді шығарып, тікелей ыдыста сәл салқындату керек. Содан кейін оны кесіп, порцияланған тәрелкелерге таратып, кез келген соуспен немесе қызанақ соусымен ұсыну керек.

Пеште картоп рецептері: фотосуреттер және әртүрлі тағамдарды кезең-кезеңмен әзірлеу процесі

Пештегі картоптың тез пісіп қана қоймай, таңқаларлық дәмді әрі шырынды болатынын бәрі біледі. Сәл төменірек біз бұл көкөністі дайындаудың екі нұсқасын қарастырамыз, оны кәдімгі отбасылық дастарханға да, кез келген мерекелік үстелге де қолдануға болады.

Пеште қуырылған картоп

Картоп түйнектерінен дәмді тағам жасаудың ұсынылған әдісі дерлік әрбір үй шаруасындағы әйелге белгілі. Ал, солар үшінБұл рецептпен таныс емес адамдар үшін біз оны төменде қарастырамыз.

Осындай қарапайым тағамды дайындау үшін бізге қажет:

• орташа картоп - 8-9 түйнек;
• сары май - 85 г;
• тұз, кептірілген аскөк, ұнтақталған иісті бұрыш - өз қалауыңыз бойынша қосыңыз;
• күнбағыс майы - 1/3 кесе.

Пісіру процесі

Пеште картопты қаншалықты дәмді дайындауға болатынын түсіну үшін түйнектер неғұрлым жас және кішірек болса, тағам соғұрлым шырынды болатынын есте ұстаған жөн. Бірақ егер сіз қыста немесе көктемде мұндай кешкі асты жасауды шешсеңіз, онда сіз орташа мөлшердегі орта жастағы картопты пайдалана аласыз. Дегенмен, бұл жағдайда оны қабығынан тазартып, қалыңдығы бір жарым сантиметрге дейін бірнеше шеңберге кескен жөн. Әрі қарай, түйнектер дәмдеуіштермен хош иістендірілген болуы керек, майланған пісіру парағына (сары май және күнбағыс майы) бір қабатта таратылып, пешке қойылады. Бұл тағамды дайындауға шамамен 40 минут кетуі керек. Көкөністердің күйіп кетуіне жол бермеу үшін оларды мезгіл-мезгіл шпательмен төңкеру ұсынылады. Айта кету керек, ұсынылған рецепт бойынша дайындалған қуырылған картоп үстелге тек гарнир ретінде беріледі.

Пеште пісірілген толтырылған көкөніс түйнектері

Картоп пен тартылған еттен не пісіру керек деген сұраққа жауап та жоғарыдағы тағам ретінде қызмет ете алады. Айтпақшы, алдыңғы нұсқадан айырмашылығы, бұл аспаздық туынды гарнир ретінде пайдаланылмайды, бірақ қонақтарға толыққанды ыстық түрінде ұсынылады.түскі ас.

Сонымен, толтырылған картопты дайындау үшін сізге мыналарды сатып алу қажет:

• шошқа еті - 450г;
• ақ шамдар - 2 бас;
• орташа ұзынша картоп түйнектері - 10 дана;
• қатты ірімшік - 160 г;
• күнбағыс майы - парақты майлау үшін;
• тұз, кептірілген аскөк, ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай.

Тағам дайындау

Бұл әдемі және дәмді тағамды жасамас бұрын барлық қажетті ингредиенттерді өңдеу керек. Мұны істеу үшін шошқа етін ет тартқышта пиязбен бірге жуып, турау керек, содан кейін оларға тұз, бұрыш қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. Әрі қарай, сіз картоп түйнектерін аршып, оларды ұзындығы бойынша екіге бөліп, өзегін алып тастауыңыз керек, тек «қайық» түрін қалдырыңыз. Айтпақшы, ет бөлігін лақтырып тастауға болмайды, бірақ оны бұрын дайындалған тартылған етке қосыңыз.

Тағамды қалыптастыру және термиялық өңдеу

Негізгі ингредиенттер дайын болғаннан кейін, «қайықтарды» дәмдеуіштермен хош иістендіріп, хош иісті тартылған етпен толтырып, үстіне үгітілген қатты ірімшік таратылады. Әрі қарай, толтырылған түйнектер майланған пісіру парағына жылжытылып, пешке орналастырылуы керек. Мұндай әдеттен тыс тағамды шамамен 50-58 минут пісіру керек. Осы уақыт ішінде картоп жұмсақ болады, тартылған ет сорпасын ішінара сіңіреді.

Енді сіз пеште және газ плитасында картоптан не пісіруге болатынын білесіз. Әрине, бұл көкөніс қатысатын барлық рецепттер емес. Дегенмен, оларды пайдаланукүн сайын сіз өзіңіздің жақындарыңызды дәмді, қанағаттанарлық және құнарлы тағамдармен қуанта аласыз. Қайырлы тәбет!