Майдан жасалған тағамдар. Тағамдар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Майдан көптеген тағамдар жасауға болады. Тұздаумен қатар, ыстық тағамдар мен жеңіл тағамдар дәмді. Майлы тағамдар өте пайдалы, ол гормондық жүйеге көмектеседі, жүректің, бауырдың және бүйректің жұмысын қалыпқа келтіреді. Калориясының жоғары болуына қарамастан, күніне кішкене бөлік фигураға зиян тигізбейді.

Үйдегі шошқа майы

Дайындау үшін ет жолақтары бар кесектерді таңдаймыз. Біз оны тоңазытқышта сақтаймыз, өйткені сарымсақ пісіруге қолданылады.

Сізге не керек:

• Жаңа шошқа майы - 0,5 кг.
• Сарымсақ - 2 түйір.
• Лаврушка - 1 дана
• Теңіз тұзы - 3 ас қасық. l.
• Қара бұрыш - 0,5 шай қасық
• Зире - 0,5 шай қасық
• кориандр - 0,5 шай қасық

Пісіру процесі:

1. Беконды шамамен 5х10 сантиметр етіп кесіңіз.
2. Әр жағын тұзбен сүртіңіз.
3. Тмин мен кориандрды біріктіріп, туралған сарымсақты қосыңыз.
4. Алынған қоспамен шошқа майының әрбір бөлігін жабамыз.
5. Сөмкеге салыңыз, лавр жапырағын қосыңыз. 10 сағатқа кетеміз.
6. Уақыт өткеннен кейін оны мұздатқышқа 2 күнге қойыңыз.

Үйде дайындалған шошқа майы - тамаша жеңіл тағам. Оны пісірілген картоппен, борщпен беруге болады. Беконмен не пісіруді білмесеңіз, бұл рецепт ең жақсысы болады.

Smalets

Салат тағамдары әртүрлі. Шошқа майын қуыруға, сары майды алмастыруға пайдаланады. Май ұзақ уақыт сақталады. Оның іс жүзінде иісі жоқ. Оны дайындау үшін сізге тек шошқа майы қажет - 1 кг.

Процесс:

1. Қалың және жұмсақ майды таңдаңыз.
2. Терісін кесіңіз.
3. Кішкене текшелерге кесіңіз.
4. Бөлімдерді кастрюльге салып, орташа отқа пешке қойыңыз.
5. Шошқа майы қыза бастағанда, температураны минимумға дейін төмендетіңіз, қақпақты жабыңыз.
6. Қытырлақ пен май бір-бірінен бөлінгенше қайта қыздырыңыз.
7. Түзіп, сақтау үшін банкаларға құйып, толығымен суығанша қалдырыңыз.

Шпик майды қараңғы, салқын жерде сақтаңыз. Орташа мерзім алты ай.

Шөптер қосылған шошқа майы паста

Дәстүрлі және өте дәмді тағамдар. Пэт сары майды тамаша алмастыра алады. Жаңа піскен майлардан жасалған тағамдар оңай дайындалады және ұзақ уақыт сақталады. Бұл тiске басар борщпен беру өте танымал.

Ингредиенттер:

• Жаңа бекон - 600 грамм.
• Сарымсақ - 6 түйір.
• Тұз - 1 шай қасық.
• Ұсақ ұнтақталған қара бұрыш - 1,5 шай қасық
• Дәміне қарай жасыл (аскөк, ақжелкен, кинза) - 2 байлам.

Пісіру процесі:

1. Теріні майдан абайлап алыңыз. Оны сақтағыңыз келсе, ол жұқа болуы керек.
2. кесукішкене бөліктерге.
3. Сарымсақ қабығын аршыңыз. Дәмді тағамдар үшін тағы бірнеше қалампыр қосыңыз.
4. Жасылдарды жақсылап шайыңыз және тураңыз.
5. Барлық ингредиенттерді блендер ыдысына салып, тұз қосыңыз.
6. Тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
7. Шыны ыдысқа салып, тоңазытқышқа салыңыз.

Бұл бекон пастасын қара бидай нанына немесе жаңа піскен қызанақтың бір бөлігіне жағуға болады.

Буға пісірілген бекон

Тұздалған беконнан жасалған тағамдар дәмді және әдемі болуы мүмкін. Осы рецепт бойынша дайындалған ең қатты бөліктің өзі жұмсақ әрі жұмсақ болады.

Ингредиенттер:

• Жаңа тұздалған шошқа майы - 400 грамм.
• Ұнтақталған қара бұрыш - 2,5 шай қасық
• Сарымсақ - жарты үлкен бас.
• Лаврушка - 2 жапырақ.

Пісіру:

1. Малды жұқа жолақтарға кесіңіз, сәл кептіріңіз.
2. Бұрыш, туралған сарымсақты үккіштен өткізіңіз.
3. Әр бөлікке кішкене тілік жасап, ішіне лавр жапырағын салыңыз.
4. Тоңазытқышта шамамен 10-12 сағат маринадтаңыз.
5. Майды қос қазанға салыңыз. Шанышқымен тексеріп, шамамен 1,5 сағат пісіріңіз.

Бұл пісіру әдісі майды сумен қанықтырмайды және оның үстінде барлық дәмдеуіштер қалады.

Тұздаудың үш әдісі

Майдан қысқа уақытта не пісіру керек? Әрине, тұздаңыз! Осылайша, май дәмді, пайдалы болады және ұзақ уақыт сақталады.

Ең танымалтұздауға арналған рецепттер:

1-рецепт: ең оңай жолы. Қажетті ингредиенттер:

• Шошқа майы - 500 грамм.
• Дәмдеуіштер - дәміне қарай.
• 3 түйір сарымсақ.
• Тұз.
• Құрғақ аскөк.

Салонды кішкене бөліктерге кесіңіз. Біз тұзбен сүртеміз. Кең табақтың түбіне дәмдеуіштерді құйып, әрбір бөлікті батырыңыз. Біз оны шыны ыдысқа салып, оны үш күн бойы жылы жерде қалдырамыз. Тоңазытқышқа жібергеннен кейін. Салқындатылған бекон жеуге дайын.

2-рецепт: сарымсақ және дәмдеуіштермен. Бұл рецепт үшін шошқа майын 5-тен 10 см-ге дейін кесіңіз. Біз әрқайсысында пышақпен немесе шанышқымен тесіктерді тесіп, әрқайсысына сарымсақ бөлігін саламыз. Содан кейін біз майды дәмдеуіштермен жомарт түрде сүртеміз, оларды мұқият сүртеміз. Бөлшектерді ыдысқа салыңыз. Суға тұзды және лавр жапырағын қосып, тұзды ерітіндіні бөлек пісіріңіз. Аздап суытып, маймен толығымен толтырыңыз. Толық салқындағаннан кейін тоңазытқышқа салыңыз. 7 күннен кейін май дайын, жасап көруге болады.

3-рецепт: Құрғақ әдіс. Ол үшін сізге қажет:

• Сало.
• Пияз қабығы.
• Тұз.
• Сарымсақ.
• Дәмдеуіштер.

Алдымен тұзды пісіреміз. Тұз, пияз қабығы мен дәмдеуіштерді қосып, шамамен 10 минут қайнатыңыз. Сало орташа өлшемді кесектерге кесіп, 2 сағат бойы баяу отта тұзды ерітіндіде пісіріңіз. Сарымсақты аршып, тураңыз. Бөлшектер салқындаған кезде, тұзбен сүртіңіз. Содан кейін сарымсақ пен дәмдеуіштер. Шүберекке немесе сүлгіге орап, 24 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін тоңазытқышқа қойыңыз.

Үстелге тағамдар

Жаман тағамдар шикі және тұздалған күйде дайындалады. Мұндай рецепттераз уақыт бөліп, көптеген сорпалар мен гарнирлермен жақсы үйлесіңіз. Тағам ингредиенттері:

• Ет тамыры бар тұзды бекон.
• Қара ұнтақталған бұрыш.
• Сірке суы 9%

Қалай пісіру керек:

1. Тұз қалса, майдан кетіріңіз.
2. Жіңішке ұқыпты тілімдерге кесіңіз.
3. Салқы салатын табаққа шошқа майын жағыңыз.
4. 9% сірке суын себіңіз.
5. Бұрыш себіңіз.
6. Мұздатқышқа салып, шамамен бір сағатқа қалдырыңыз.

Дәмді тіскебасар дайын. Қызмет көрсетер алдында, туралған жаңа піскен шөптерге себуге болады.

Бұл пайдалы өнім өте танымал. Майлы тағамдар көптеген елдерде дайындалады. Ол тұздалған, қайнатылған, бұқтырылған, қуырылған, ысталған. Кез келген пішінде ол дәмді, әдемі және өте тәбетті болып шығады. Оны күнделікті жеуге немесе мерекелік дастарханға ұсынуға болады.