Баяу пеште жұмсақ сүзбе кастрөлін қалай дайындау керек: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көбіміз сүзбе кәстрөлін жақсы көреміз. Бұл диеталық тағам пайдалы және оңай дайындалады. Оны ересектер де, балалар да жақсы көреді. Тек қазір кәстрөлді жасау үшін пешті қосыңыз, әрқашан тілек болмайды. Өйткені, жазда ас үйде соншалықты ыстық, неге өрт сөндірушіні де өртейді? Бірақ егер сіз кастрюльден рахат алғыңыз келсе, оны тұрмыстық техниканы пайдаланып пісіруге болады. Асхана көмекшілері аспазшыны барынша жеңілдету үшін ойлап табылған. Бұл мақалада біз баяу пеште үлпілдек сүзбе кәстрөлін қалай жасауға болатыны туралы айтатын боламыз.

Бірліктер әртүрлі компаниялардан келеді. Кейбіреулерінде көптеген мүмкіндіктер бар, басқалары онша емес. Бірақ «Пісіру» режимі Redmond, Panasonic және Mulineks үшін де қол жетімді. Бұл сүзбе пудингі кез келген дизайндағы баяу пеште жасалуы мүмкін дегенді білдіреді. Мәселе кішкентай болып қалады: пропорцияларды сақтай отырып, барлық ингредиенттерді біріктіріңізөнімге тапсырыс беру. Қалғанын машина жасайды.

Үлпілдек кәстрөлдің құпиялары

Тіпті өте капризді балалар балабақшада берілген тәттіні қуана жейді. ГОСТ бойынша кәстрөлдің құпиясы неде? Балабақша десертінің сәні мен әуестігіне жету үшін тіпті баяу пештердің иелері аздап жұмыс істеуге тура келеді. Өйткені, кастрюль - сүзбе суфле. Ал бұлғанған протеиндердің арқасында кереметке жетеді. Егер рецепт жұмыртқаны қажет етсе (және олар 95 пайыз жағдайда ингредиенттер тізімінде болса), олардан сарысын бөліп алу керек. Соңғысын қантпен ақ ұнтақтаймыз. Содан кейін ингредиенттерді рецепт бойынша араластырыңыз.

Белоктар ең соңында массаға енгізіледі, бірақ мейіз немесе басқа кептірілген жемістерді қоспас бұрын. Баяу пештегі сүзбеден жасалған кәстрөл құрылғының қақпағын ерте көтерсеңіз, тез құлап кетуі мүмкін. Бұл тағамды ұнмен де, ұнсыз да жасауға болады. Егер сіз жарма қолдансаңыз, жарманың ісінуі үшін массаны аздап тұрыңыз. Дәмді кәстрөлдің құпиясы жоғары сапалы және майлы сүзбеде. Баяу пештегі қышқыл өнім екінші жастықты алады деп ойламаңыз. Құрғақ емес фермердің майлы ірімшігін қабылдаған дұрыс.

Баяу пеште жарма қосылған сүзбе кастрюльі. 1 фотосуреті бар рецепт

Мұндай өнімдерді жасауда аспаздың алдында бір міндет тұр: термиялық өңдеу кезінде сүзбе бөлген сұйықтық қамырды бұзбауын қалай қадағалау керек. Бұған екі жолмен қол жеткізуге болады: ұн немесе жарма қосу арқылы. Бірақ бірінші өнім қамырды «балғамен» алады. Жарма ылғалды жақсы сіңіреді, ісінеді және сүзбе суфленің нәзік құрылымын бұзбайды. Шикі дәнді дақылдарды да, дайын ботқаны да қолдануға болады. Енді жарма кастрөлінің бірінші рецептін қарастырайық.

1. Біз 85 г шикі жарма аламыз, оны жарты стакан айранмен толтырамыз. Кесек қалмас үшін жақсылап араластырыңыз.
2. Айрандағы жарма ісіп кетуі үшін қоя тұрайық.
3. Осы уақытта тиіндерді үш жұмыртқадан бөліп, тоңазытқышқа тығып қойыңыз. Сарысын 600 г сүзбемен араластырыңыз.
4. 120 г қант, бір қап ванилин және айран қосылған жарма қосыңыз.
5. Бұл массаны қамыр қосымшалары бар миксермен шайқаңыз.
6. Енді суыған тиіндерді алу кезегі. Біз оларды бір шымшым тұзбен шайқаймыз.
7. Түзбе массасына протеин көбігін абайлап енгізіңіз. Қамыр түспеуі үшін ақырын араластырыңыз.
8. Егер кәстрөлге мейіз немесе жидек қосқыңыз келсе, оны қазір жасаңыз.
9. Мультипісіргіш табағын пергаментпен жауып, маргаринмен майлаңыз.
10. Сүзбе қамырды жайыңыз.
11. «Мультиповар» режимін орнатыңыз, температура 130 гр. (кейбір үлгілерде) немесе Пісіру. 50 минуттай пісіру. Сигналдан кейін қақпақты тағы жарты сағат көтермейміз.

манка рецепті №2

Ингредиенттер бірдей. Өнімдер тізіміне тек қопсытқыш ұнтақ қосылады. Егер сіз жағымды сары түсті пудинг алғыңыз келсе, аспаздар шафран инфузиясын қосуды ұсынады. Бірақ пропорциялар және, ең бастысы, бетбелгі тәртібіБаяу пеште жарма қосылған сүзбе кастрюльіне арналған рецептте өнімдер сәл ерекшеленеді. Дайын өнімнің фотосуретімен бұл процесті елестету оңайырақ болады.

1. Жарты стақан шикі жарманы терең ыдысқа салыңыз.
2. Бір стақан йогурт құйыңыз.
3. Жарты сағаттан кейін жарма ісінген кезде әрқайсысына бес сарысын, бір қап ванилин мен қопсытқышты қосыңыз.
4. Електен жарты келі сүзбе сүртіңіз. Ыдысқа қосыңыз.
5. Өте суық жұмыртқаның ағын бір шымшым тұзбен шайқаңыз.
6. Оларды қамырға абайлап салыңыз.
7. Ауыр мейіздер түбіне шөгіп қалмай, кәстрөлдің үстіне біркелкі таралуы үшін оған ұн себіңіз.
8. Қамырды мультипісіргішке салыңыз.
9. «Пісіру» режимін 40 минутқа қосыңыз. Қақпақты көтеруге асықпаймыз.

Жарма мен қаймақ қосылған рецепт

Егер массаға май қоссаңыз, баяу пеште пісірілген жарма қосылған сүзбе кастрөлінің дәмі қанық болып шығады. Бірақ бұл тағамға қосымша калория қосады. Қаймақ алтын ортаға жетуге көмектеседі. Бұл ашытылған сүт өнімі (жарты кесе) қамыр жақсы көтерілуі үшін біз енгізетін сода (кофе қасық) сөндіріледі.

1. Бір келі сүзбені електен өткізіңіз.
2. Жарты стакан қант пен үш жұмыртқаны (немесе сарысын; қамыр илеудің соңында массаға шайқалған ақтарды қосыңыз) илеңіз.
3. Алты ас қасық жарма мен ваниль сығындысын қосыңыз. Дәмі үшін лимон немесе апельсин дәмін сүртуге болады.
4. Жасағыңыз келсекептірілген жеміс кастрюльі, осы кезеңде қосыңыз.
5. Енді сода қосылған қаймақ енгізіңіз.
6. Соңында шайқалған жұмыртқаның ағын қосамыз.
7. Мультипісіргіш табағын маймен майлап, жарма себіңіз.
8. Сүзбе массасын саламыз.
9. "Пісіру" режимін 50 минутқа қосыңыз.

Баяу пеште ұн қосылған үлпілдек сүзбе кәстрөлін пісіру

Тағамның консистенциясы кекске, дәлірек айтсақ, ылғалды маффинге ұқсайды.

1. Сары майды (180 г) жұмсақ болғанша әкеліңіз, оған көп стакан қант, 250 г сүзбе және 4 жұмыртқа қосып араластырыңыз.
2. Бір шай қасық соданы лимон шырынымен сөндіреміз, жалпы массаға қосамыз.
3. Бір жарым стакан ұнды құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
4. Үгітілген лимон қабығын, ванилинді, мейізді, тәтті жемістерді түрлі дәмдер үшін қосуға болады.
5. Дайын қамырды мультиваркаға салып, ыдысты өсімдік майымен майлаңыз.
6. "Пісіру" режимін бір сағатқа орнатыңыз.

Ұнсыз және жарма кастрөлі

Енді жұмсақ ірімшік суфле жасап көрейік. Ұнсыз және жармасыз, бірақ жеткілікті көп мөлшерде ұрып-соғылған жұмыртқамен біз өте дәмді және жұмсақ сүзбе кастрюльін аламыз. Баяу пеште ол 45 минутта дайын болады.

1. Бір уыс мейізді қайнаған суға буға салып, суды төгіп тастаңыз, жидектерді кептіріңіз.
2. Төрт жұмыртқадан белоктарды бөліп, тоңазытқышқа салыңыз.
3. Сарысын 400 г сүзбе, екі ас қасық қаймақ, сол мөлшерде крахмал, бір шымшым тұз және бір қап ванильді қантпен араластырыңыз.
4. Барлығын миксермен кілегей болғанша шайқаңызкүй.
5. Белоктарға бір-екі тамшы лимон шырынын қосыңыз.
6. Қатты шыңға жеткенше оларды шайқаңыз. Белоктардың дайындығын тексеру өте оңай. Тостағанды еңкейткен кезде көбік қозғалмай қалса, масса жеткілікті түрде шайқалған болады.
7. Белоктарды сүзбеге абайлап енгізіңіз. Мейіз қосыңыз.
8. Жидектер қамырға біркелкі таралуы үшін бір рет қасықпен сырғытыңыз, бірақ араласпаңыз, әйтпесе масса бірден түсіп кетеді.
9. Суфле өсімдік майымен майланған мультипісіргіш ыдысқа салыңыз.
10. "Пісіру" режимін орнатыңыз. Қақпақты дыбыстық сигналдан кейін төрттен бір сағат өткен соң ғана көтеруге болады.

Жарма жармасында

Алдыңғы рецепттерде біз шикі ұнтақтарды қолдандық. Бірақ сүт жармасында баяу пеште пісірілген сүзбе кәстрөлі одан да дәмді және нәзік болады. Соңғы ингредиент толығымен салқын болуы керек.

1. Сонымен, 400 мл сүттен жарма ботқасын, үш ас қасық жарма, 50 г қант және бір шымшым тұзды пісіріңіз.
2. Оны сары маймен дәмдеуді ұмытпаңыз.
3. Бір фунт сүзбені електен өткізіңіз.
4. Оған үш ас қасық қант, салқындатылған жарма және бір уыс мейіз қосып шайқаған 3 жұмыртқа қосыңыз.
5. Мультипісіретін ыдысты маргаринмен молынан майлаңыз.
6. Қамырды сыртқа шығарыңыз. "Пісіру" режимін 40 минутқа орнатыңыз.

Жалқауларға арналған Casero

Аспаздың ең аз күш жұмсауына қарамастан, баяу пеште өнім әдемі болып шығады. Сүзбе кастрюльінің рецепті керемет қарапайым. Ыдысқа араластырыңыз:

• жарты келі сүзбе,
• 50гр жұмсартылған (бірақ ерітілмеген) сары май,
• жарты стакан қант,
• 100г шикі жарма,
• 50 миллилитр өте суық сүт,
• екі жұмыртқа.

Соңғы ингредиентті белоктар мен сарыларға бөлудің қажеті жоқ, сонымен қатар шайқау керек екенін ескеріңіз. Ылғалды ортада жарма аздап ісінуі үшін массаны жақсылап араластырып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Мультипісіргіш ыдысты сары маймен немесе маргаринмен майлаңыз. Оны шикі жармамен аздап себіңіз. Сондықтан дайын өнім қабырғалар мен түбіне жабыспайды. Қамырды ыдысқа салыңыз. «Пісіру» режимін 45 минутқа қосыңыз. Ширек сағаттан кейін дайын өнімді аламыз.

Жарма кастрөлі, бірақ жұмыртқасыз

1. Бір фунт сүзбені терең ыдысқа електен сүртіңіз.
2. Оны 150 грамм қаймақпен (кем дегенде 20 пайыз май) араластырыңыз.
3. 300 миллилитр айранға бір стақан шикі жарма құйыңыз. Оны 20 минутқа қалдырайық.
4. Түзбе массасына екі ас қасық кәдімгі қант пен бір қап ванилин қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз.
5. Айранды жармамен таныстырайық.
6. Сода (толық емес шай қасық) лимон шырынын сөндіріңіз де, қамырға қосыңыз. Ол тағы ширек сағат тұруы керек.
7. Миксермен аздап ұрып, үлпілдек болады.
8. Баяу пеште сүзбе кастрөлі стандартты режимде жарты сағат пісіріледі.

Құрылғының қақпағын 10 минуттан кейін ғана көтеру ұсыныладықұрылғының жұмысын тоқтатқанын көрсететін дыбыстық сигнал.

Банан қосылған сүзбе кастрөл

Енді біз ірімшік пудингтерінің негізгі рецептерін (манка қосылған, ұн қосылған немесе жұмыртқа қоспай) игергендіктен, аспаздық көкжиектеріңізді кеңейтіп, әртүрлі дәмі бар тағам жасауға тырысатын кез келді. Банан – құрамында крахмал көп болатын жеміс. Ол біздің ұнымызды ауыстырады. Айтпақшы, бұл және одан кейінгі рецепттер пеште сүзбеден жасалған кәстрөлдерді дайындау үшін де қолданыла алады. Баяу пеште бұл процесс әлдеқайда оңай және жылдамырақ болады. Енді ғана өнімнің үстіңгі жағы ағарады.

1. Үш жұмыртқаны жарты стакан қантпен шайқаңыз.
2. 600 г сүзбе қосыңыз. Бөлшектену үшін, түйіршіктер бөлу үшін оны електен ысқылаған дұрыс.
3. Ванильді қант пен жарма салынған қапшыққа құйыңыз. Оның мөлшері сүзбенің ылғалдылығына байланысты, үштен бір жарым кесеге дейін өзгеруі мүмкін.
4. Екі бананның қабығын аршып, пюреге езіңіз. Қамырға қосыңыз.
5. Мультипісіргіш табағын маймен майлап, жарма себіңіз.
6. Қамырды жайып алайық. "Пісіру" режимін бір сағатқа қосыңыз.

Шоколадты ірімшік

Бұл торттың сыры қарапайым. Алдымен біз баяу пеште дәмді сүзбе кастрюльін жасаймыз, содан кейін оны глазурмен толтырамыз. Өнімге торт мәртебесін беру үшін біз қабаты бар ірімшік тортын дайындаймыз, мысалы, банан (бірақ басқа жемістер немесе жидектер де мүмкін).

1. Бір фунт майлы сүзбеге 100 г жұмсақ сары майды салып, шайқаңыз.
2. 4 жұмыртқа қосыңыз.
3. Қайтадан жұмыс істейікараластырғыш.
4. 200 г қант пен бір қап ванилин құйып, соңында - 2 ас қасық жарма құйыңыз.
5. Қамыр демалып жатқанда, бананды жұқа тілімдерге кесіңіз.
6. Әр тілімнен шоколадты себіңіз.
7. Мультипісіргіш табағын сары маймен майлаңыз. Қамырдың жартысын құйыңыз.
8. Банан кружкаларын сепкіштерге салайық. Қалған қамырды үстіне біркелкі етіп жайыңыз.
9. 50 минут пісіріңіз.
10. Осы уақыт ішінде су моншасында шоколадты глазурь жасаймыз. Оны салқындатылған ірімшік пудингінің үстіне құйыңыз.

Құлпынай кәстрөлі

Егер біз ауыр жаңа піскен жидектерді пайдалануды жоспарласақ, онда қамырды қоюлау керек. Сондықтан ингредиенттер тізіміне жарманың орнына ұнды қосамыз.

1. Төрт жұмыртқаның сарысын ажыратыңыз.
2. Оларды жүз грамм қантпен, 20 г ұнмен, бір қап ванилинмен және 600 г сүзбемен араластырыңыз.
3. Қатты шыңдар пайда болғанша салқындатылған жұмыртқаның ағын шайқаңыз. Ол үшін аздап лимон шырынын немесе бір шымшым тұз қосуға болады.
4. Түзбе массасы мен ақуыз көбігін өте мұқият араластырыңыз.
5. Мультипісіргіш ыдысын маймен майлаңыз. Қамырды жайыңыз.
6. Оны қасықтың арқасымен тегістеңіз.
7. Жуылған және кептірілген құлпынайға аздап ұн себілген.
8. Оларды қамырға біркелкі батырыңыз.
9. Баяу пеште сүзбе кәстрөлін бір сағат пісіру керек.
10. Суыған өнімді қант ұнтағымен себіңіз.

Бірнеше соңғы кеңес

Касоле – бұл тек тәжірибеден пайда көретін тағам. Аспаз тәтті жемістерді, кептірілген өріктерді,мармелад, шоколад тамшылары. Қамырды екіге бөліп, біреуіне какао араластыруға болады. Содан кейін баяу пеште ақ және қоңыр массаларды біріктіріңіз. Үлпілдек сүзбе кастрөлінің фотосында оның зебра стилінде кесілгені көрсетілген.

Өнімдерді сүттегі үй ірімшігі мен күріш ботқасы негізінде дайындауға болады. Бұл да өте дәмді болып шығады. Дәл осылай пісірілген макаронмен сүзбе кастрюльін жасауға болады. Тәжірибе жасаудан қорықпаңыз, сонда сіз міндетті түрде жетістікке жетесіз.