Сүзбе тоқаштары: рецепт. Шынайы емес жұмсақ сүзбе тоқаштарын қалай дайындау керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Түртілген тоқаштарды әртүрлі қамырдан жасауға болады. Дегенмен, мұндай негіздің негізгі құрамдас бөлігі кез келген жағдайда түйіршіктелген сүт өнімі болуы керек. Бүгін сіздердің назарларыңызға дәмді және жұмсақ үй кондитерлерін дайындаудың бірнеше нұсқасы ұсынылады.

Сүзбе тоқаштарына арналған қадамдық рецепт

Бұл десертті өзіңіз пісіру үшін келесі ингредиенттерді алдын ала сатып алуыңыз керек:

• үлкен жұмыртқа - 1 дана;
• сүзбе ұсақ түйіршікті максималды балғындық - шамамен 200 г;
• ешқандай қоспасыз йогурт - 5 үлкен қасық;
• түйіршіктелген қант - дәміне қарай қосыңыз (шамамен 70-100 г);
• тазартылған өсімдік майы - 3 үлкен қасық;
• жеңіл електен өткізілген ұн - 2, 6 кесе (оның ішінде 2 кесе қамырға, қалғаны илеуге арналған);
• ас содасы - десерт қасық;
• ваниллин - дәміне қарай қосыңыз;
• күнжіт немесе көкнәр - өнімдерді себуге арналған.

Негізді пісіру

Түзбе тоқаштары өте жұмсақолар ұсынылған рецепт бойынша дәл дайындалған жағдайда алынады. Бастау үшін, әрине, негізді жақсы дайындау керек. Мұны істеу үшін үлкен ыдысқа ұсақ түйіршікті сүзбе салып, блендер арқылы қатты шайқаңыз. Әрі қарай, сол ыдысқа қантты құйыңыз, ешқандай қоспасыз табиғи йогуртты, сондай-ақ ванилин мен ас содасын қосыңыз. Компоненттерді мұқият араластырғаннан кейін олар електен өткізілген бидай ұнын жайып, саусақтарыңызға жақсы жабысатын жұмсақ қамыр илеу керек. Қажетті консистенцияға жету үшін оны сүлгімен немесе таза шүберекпен жауып, бөлме температурасында жарты сағатқа қалдырған жөн.

Пішіндеу және пісіру

Шынайы емес жұмсақ сүзбе тоқаштарын пісіру үшін оларды дұрыс пішіндеу керек. Мұны істеу үшін алақаныңызды өсімдік майымен майлау керек, содан кейін қамырдың бір бөлігін алып, одан диаметрі 7 сантиметрге дейін тоқашты орау керек. Әрі қарай, жартылай фабрикатты пісіру қағазымен қапталған параққа қою керек. Қорытындылай келе, барлық түзілген өнімдерді ұрып-соққан тауық жұмыртқасымен қаптап, күнжіт немесе көкнәр тұқымын себу керек.

Барлық сипатталған әрекеттерден кейін жартылай фабрикаттар бар пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке салып, онда шамамен 27-37 минут ұстау керек. Осы уақыт ішінде сүзбе тоқаштары толығымен пісірілген, жұмсақ және өте дәмді болады.

Дұрыс қызмет көрсету

Үйде дайындалған сүзбе торттарын ыстық, жылы немесе салқын түрде беруге болады. Бірақ, әрине, мұндай тоқаш пештен шығарылғаннан кейін бірден ең дәмді болады. Бұл десертті отбасы мүшелеріне тәтті шай немесе қою кофемен бірге беру керек.

Таңғы асты қалай тез әрі дәмді жасауға болады?

15 минуттағы сүзбе тоқаштары жоғарыдағы рецепт бойынша пісірілген өнімдерден кем емес дәмді және қанағаттандырарлық.

Олай болса, бізге қажет:

• жұмсақ майсыз сүзбе - шамамен 250 г;
• үлкен жұмыртқа - 2 дана.;
• ұсақ қант құм - 6 үлкен қасық (оның 3-еуі қамырда, қалғаны - себуге арналған);
• теңіз тұзы - бір шымшым;
• ваниллин - стандартты пакет;
• қамырға арналған қопсытқыш - стандартты пакет (ас содасын қолдануға болады);
• жеңіл бидай ұны - шамамен 250 г;
• жаңа сүт - 2 үлкен қасық.

Негізді илеу

Ұсынылған рецепт бойынша сүзбе тоқаштары пеште шамамен 12-15 минут пісіріледі. Бірақ сол жерде қалыптасқан өнімдерді орналастырмас бұрын, жұмсақ қамырды жақсылап илеу керек. Мұны істеу үшін тауық жұмыртқасын көпірткішпен шайқаңыз, содан кейін оларға майы аз сүзбе мен түйіршіктелген қант қосыңыз. Бұл ингредиенттер біртекті масса пайда болғанша мұқият араластырылуы керек. Әрі қарай, басқа ыдыста жеңіл бидай ұнын електен өткізіп, оған теңіз тұзын, қопсытқыш пен ванилинді қосу керек. Қорытындылай келе, бос қоспаны сүзбе массасына салып, жұмсақ әрі жұмсақ қамыр илеу керек.

Өнімдерді модельдеу және оларды пісіру процесіпеш

Сүзбе қамырынан жасалған тоқаштарды оңай әрі оңай пішеді. Мұны істеу үшін сіз дайын негізді алып, одан диаметрі 5 сантиметрге дейінгі тоқашты орап алуыңыз керек. Алынған жартылай фабрикатты алдын ала майланған параққа салу керек. Пісіру парағы ұқыпты және әдемі жартылай фабрикаттармен толтырылғаннан кейін оны өте ыстық пешке қою керек. 12 минуттан кейін парақты алып тастау ұсынылады, содан кейін әр тоқаштың бетін аспаздық щеткамен жаңа сүтпен сүртіп, ұсақ қантпен молынан себіңіз. Содан кейін пісіру парағын қайтадан пешке қою керек, бірақ қазірдің өзінде 3-4 минут. Көрсетілген уақыт тоқаштардың толығымен пісіп, қызарып, қантпен жабылуы үшін жеткілікті.

Ең жылдам сүзбе тоқаштары

Егер сіз асығыс болсаңыз, бірақ сонымен бірге дәмді және дәмді таңғы астың ләззат алғыңыз келсе, біз сіздің назарларыңызға микротолқынды пеште сүзбе тоқаштарын қалай пісіру туралы қадамдық рецепт ұсынамыз. өте тез. Ол үшін сізге қажет:

• құрғақ ірі сүзбе - 1 кесе;
• ұсақ жұмыртқа - 1 дана;
• қара мейіз - бір уыс;
• кіші қант - 2 үлкен қасық;
• жеңіл ұн - 2 үлкен қасық;
• сары май - 15 г;
• ұнтақталған даршын - дәміне қарай.

Пісіру процесі

Жылдам үй тоқаштарын пісірер алдында тауық жұмыртқасы қосылған құрғақ ірі түйіршіктелген сүзбе араластырыңыз, қарамейіз, майда қант және бидай ұны. Алынған қамырды кішкене керамикалық немесе шыны ыдыстарға салу керек, оны алдын ала сары маймен майлау керек. Осыдан кейін толтырылған ыдыстарды микротолқынды пешке салып, қыздыру режимін 1 минутқа қосу керек. Уақыт өте келе жартылай фабрикаттарды қарап, олардың дайындық дәрежесін анықтау ұсынылады. Егер олар әлі дымқыл болса, пісіруді жалғастыру керек (тағы 1-3 минут).

Сүзбе десерті толығымен дайын болғаннан кейін оны төңкеру арқылы ыдыстардан алу керек. Жоғарғы дайын өнімдер ұнтақталған даршын немесе қант ұнтағымен себілген болуы керек. Мұндай тоқаштарды үстелге, жақсырақ жылы, ыстық какао, күшті кофе немесе тәтті шаймен бірге беріңіз. Керемет тәбет!