2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Жаңа қиярды тұздауға, маринадтауға немесе одан Нежинский салатын жасауға болады. Бұл дайындаманың рецепті оны дайындау үшін тіпті ең қисық, иілген және ұсқынсыз көкөністерді пайдалануға рұқсат етілгенімен ерекшеленеді. Айта кету керек, мұндай тәбет өте дәмді, хош иісті және қытырлақ болып шығады.
«Нежинский» қысқы салаты: дайындаманы кезең-кезеңімен дайындауға арналған рецепт
Қажетті ингредиенттер:
- асханалық сірке суы 9% - 100 мл;
- кез келген сортты жаңа піскен қияр - 2 кг;
- жұқа йодталған тұз - 2 үлкен қасық;
- ақ пияз - 2 кг;
- тазартылған күнбағыс майы - 100 мл;
- түйіршіктелген қант - 3 үлкен қасық;
- қара бұрыш бұршағы - 8-10 дана.
Ыдыстарды дайындау
Нежинский салатын дайындамас бұрын міндетті түрде қажетті тағамдарды дайындау керек. Ол үшін бірнеше 750 граммдық банкаларды алып, содамен жақсылап жуу керек, содан кейін оларды тігісті қақпақтармен бірге кез келген әдіспен (қосарланған қазанда, газ плитасында және т.б.) зарарсыздандыру керек.
Көкөністерді өңдеу
Жоғарыда айтылғандай, қыста «Нежинский» салаты көкөністердің кез келген түрінен дайындалуы мүмкін. Оларды ыдысқа салып, суық сумен толтыру керек. Өнімді осы күйде 1 сағат ұстаған жөн. Содан кейін қиярды жуып, бөксесін кесіп, қалыңдығы 4 миллиметрге дейін жарты шеңберге кесу керек. Сонымен қатар, ақ пиязды қабығынан босатып, сақиналарға кесу қажет.
Тағамдарды пішіндеу
-ти минут. Осы уақыт ішінде қияр өз шырынын береді және оларды газ плитасында қауіпсіз қайнатуға болады.
Дайындаманы термиялық өңдеу
Көкөністер өз шырынына батқаннан кейін оларды пешке қойып, баяу қайнатыңыз. Қияр дайындамасын шамамен 10 минут пісірген жөн. Қорытындылай келе, өнімдерге тазартылған күнбағыс майы мен 9% ас сірке суын құю керек.
Күннің батуы қысқы салаты
Тұздықтағы қияр тістері мен майын қосқаннан кейін қайтадан қайнаған кезде, оларды стерильденген 750 граммдық банкаларға (тікелей басына қарай) ыстық күйде салып, арнайы құрылғы арқылы дереу орау керек. Әрі қарай, дайын дайындаманы төңкеру керекжоғары, көрпеге орап, осы күйде шамамен 17-20 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде банкалар суытады және оларды қысқы тағамдар үшін жертөлеге немесе кез келген басқа қоймаға қауіпсіз қоюға болады.
Қысқы дайындықты дастарханға қалай дұрыс ұсыну керек
Рецепті сәл жоғарырақ ұсынылған «Нежинский» көкөніс салаты жертөледе шамамен бір жарым жыл сақталады. Дегенмен, оны 3-5 аптадан кейін қолдануға болады. Мұндай тағам үстелде екінші немесе бірінші тағамдармен бірге кішкене табақтарда беріледі. Дайын жеңіл тағамның ерекше хош иісі мен дәмі бар, сонымен қатар тамақ кезінде дәмді қытырлақ болады. Керемет тәбет!
Ұсынылған:
Шырынды және қытырлақ шницель: Вена классикасына арналған рецепт және оның модификациялары
Шницель, оның рецепті төменде келтірілген, оны 15 ғасырда австриялықтар ойлап тапқан. Рас, итальяндықтар бұл фактімен келіспейді, олардың солтүстік көршілері олардан Milanese Chop-тың авторлық құқығын ұрлады деп есептейді. Бірақ әділеттілік үшін айта кету керек, Wiener шницельіне арналған ет әрқашан ас балғамен жұқа болмауы керек - жұқа кесілген және тамырлардан тазартылған бұзау етінің бір бөлігін алу жеткілікті. Етті ұшаның қай бөлігінен кесу керек?
Тауық етіне дәмді, жеңіл және қытырлақ қамыр дайындаңыз
Егер сіз оны дайындаудың кейбір нәзіктіктері мен амалдарын білмесеңіз, ең қарапайым тағамды да оңай бұзуға болады. Бұл мақалада тауық қамырына назар аударылады: оны дәмді, жеңіл және қытырлақ қалай жасауға болады
Қытырлақ картопты табада қалай қуыруға болады: фотосуреті бар қадамдық рецепт
Бүгін біз қытырлақ картопты табада қуырудың барлық нәзіктіктерін үйренеміз. Түрлі дәмді тағамдардың көптігіне қарамастан, бұл тағамның жанкүйерлерінің саны жыл сайын артып келеді. Қуырылған картоп бізбен мәңгі қалады. Мүмкін, бұл оның арзан бағасына байланысты болуы мүмкін, мүмкін оны дайындаудың өте оңай болуына байланысты. Бұл тағам тіпті жасөспірімге арналған
Қызыл бұршақ және краб таяқшалары қосылған салат: тағамның сипаттамасы, ингредиенттер, фотосуреттермен, нюанстармен және пісіру құпияларымен қадамдық рецепт
Қызыл бұршақ және краб таяқшалары қосылған салат - күнделікті және мерекелік ас мәзірін әртараптандыратын ерекше және дәмді тағам. Бұл мақалада қызықты рецепттер ғана емес, сонымен қатар әдеттегі нәзіктікті есте қаларлық үстел безендіруге көмектесетін кеңестер
Бұршақ және жұмыртқа салаты: салат нұсқалары, ингредиенттер, фотосуреттермен, нюанстармен және пісіру құпияларымен қадамдық рецепт
Бұршақ және жұмыртқа қосылған дәмді салатты қалай жасауға болады: осы тәбеттің бірнеше нұсқасына арналған қадамдық рецепттер. Жасыл бұршақ және консервіленген бұршақ қосылған салаттар. Бұл өніммен не біріктіруге болады. Тауық еті, ірімшік, жаңа піскен көкөністермен опциялар