Тауық етіне дәмді, жеңіл және қытырлақ қамыр дайындаңыз

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:08

Бүгінгі тауық еті үй шаруасындағы әйелдер арасында өте танымал. Шынында да, оны дайындаудың көптеген жолдары бар: қайнатыңыз, пісіріңіз, қуырыңыз. Сондай-ақ, тауық етіне арналған дәмді қамырды дайындауға және қонақтарды әдеттен тыс мерекелік тағаммен қуанта аласыз. Мақалада қамырдың бірнеше нұсқасын және тауық етін қалай дайындау керектігін қарастырамыз.

Жеңіл және әуе тауық қамыры

Оның құрамында тек екі ингредиент бар: ұн және сыра. Оларды бес ас қасық ұнның бір стақан сыраға қатынасында жақсылап араластыру керек. Алкогольді тамақ дайындау үшін пайдаланбайтын үй шаруасындағы әйелдер сыраны жоғары газдалған минералды сумен алмастыра алады. Бұл қамырдың мөлшері 10-12 тауық барабанына жетеді. Иә, бұл қамырды барабан таяқшалары немесе қанаттар үшін қолданған дұрыс. Оларды алдымен тұздалған суға пісіріп, кептіргенше қайнату керек. Содан кейін кастрюльді немесе табаны алыңыз, иіссіз өсімдік майын (шамамен жарты литр) құйыңыз, оны жақсы қыздырып, қуыруды бастаңыз. Барабан таяқшасын немесе қанатты тауыққа арналған қамырға салып, олар біркелкі қамыр қабатымен жабылады және оны қайнаған майға мұқият түсіріңіз. Сонымен қатар, май болмауы керек3-4 данадан көп болуы керек. Қамыр біркелкі қуырылуы үшін тауық етінің бөліктерін мезгіл-мезгіл майға айналдырыңыз. Тағамның дайындығын алтын қоңыр қыртысының пайда болуымен бағалауға болады. Өнімді майдан алып, артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге немесе майлыққа саламыз.

Тауық етіне арналған калориялы қамыр

Бұл қамыр опциясы пеште пісіруге қолайлы. Ол үшін сізге қажет: екі шикі жұмыртқа, 1 ас қасық майонез, үш ас қасық ұн және ірі үгітілген 150 грамм қатты ірімшік. Барлық ингредиенттер біртекті масса алынғанша мұқият араластырылуы керек. Тауықтың қаңқасын (шамамен 1 килограмм немесе одан да көп) бөліктерге кесіп, өсімдік майы (жарты стакан), тұз (дәміне қарай), қара бұрыш, сарымсақ (сарымсақ сығымғыштан өткен 2 түйір) және хош иісті қоспада маринадтаңыз. шамамен бір сағат бойы шөптер. Маринадты тауық етінің бөліктерінен қағаз сүлгімен ақырын алыңыз. Біз пешті 180 градусқа дейін қыздырамыз. Бөлінген бөліктер барлық жағынан қамырдың жұқа қабатымен біркелкі жабылып, пісіру парағына қойылады. 40-50 минут пісіріңіз.

Қытырлақ тауық қамыры

Бұл опция шайқалған тауықтың төс еті үшін қолайлы. Ингредиенттер:

• 1 шикі жұмыртқаның ағы;
• 4-5 ас қасық ұн;
• 1 ас қасық картоп крахмалы;
• 1 стакан мұзды су;
• дәміне қарай тұз.

Ең алдымен белокты қатты көбік етіп шайқаңыз, оған қосыңызтұз. Сосын соғуды тоқтатпай ұнды, крахмалды, суды қосамыз. Кеудені жұқа жолақтарға кесіңіз, тұз, құрғатыңыз. Кәстрөлге немесе бұқтырылған табаға жарты литр иіссіз өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Кеуде жолақтарын тауық қамырына салып, майға батырыңыз. Алтын қоңырға дейін барлық жағынан қуырыңыз. Дайын жолақтарды қағаз сүлгілерімен қапталған кең табаққа салыңыз. Артық май ағып кеткеннен кейін, үстелге қызмет етуге арналған тағамды ұсынуға болады: салат жапырақтары салынған кең табақты жайып, оларға тауық етінің бөліктерін әдемі етіп қойыңыз.

Рахаттана пісіріңіз!