Пештегі сүзбе тағамдары: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Түзбе – тағам дайындауда жиі қолданылатын әмбебап өнім. Оның бірегейлігі оның негізгі тағамдарды да, десерттерді де дайындауға болатындығына байланысты. Бұл жағдайда десерт ретінде ұсынылатын сүзбе тағамдарына арналған ең жақсы рецепттер ғана ұсынылады.

Шоколадты шие сүзбе торты

Егер сіз пеште сүзбеден, аздап шоколад пен жеміс-жидек қосылған нәзік және дәмді тағамдар дайындағыңыз келсе, онда бұл рецепт нағыз жаңалық болады. Сүзбе массасы керемет әуе және қалыпты тәтті болып шығады, ал шоколад негізі тағамға жағымды контраст жасайды.

Өнім тізімі

Тағамды дайындаудың қарапайымдылығына қарамастан, ингредиенттердің саны айтарлықтай көп. Шоколад негізі үшін 100 г сары май, 120 г бидай ұны мен қантты алу керек. Сондай-ақ какао сатып алу керек, ол үшін шамамен 2 ас қасық, сондай-ақ 30 г нағыз қара шоколад қажет.

Ірімшік массасын дайындау үшін 1 кг сүзбе алу керек, 100 ш.г ұнтақ қант, аздап ванильді қант немесе ванилин, 3 сарысы, 20 г желатин, шие сиропы, шие консервілері және бір лимон шырыны.

Пештегі сүзбе рецепті (фотосымен)

Пісіруді жылдам әрі оңай жасау үшін қадамдық нұсқауларды орындасаңыз болғаны, сонда бәрі ойдағыдай болады:

1. Қара шоколадты майда үккіштен өткізіп, ыдысқа салыңыз. Онда орташа текшелерге қажетті мөлшерде ұн, қант, какао және туралған майды салыңыз. Сары май тоңазытқыштан жаңа болмауы керек, аздап еріген сары майды қолданған жөн.
2. Миксерді алып, осы ингредиенттерді біртекті болғанша араластырыңыз.
3. Енді домалақ пісірме табақты алып, оған дайын негізді құю керек. Бетті тегістеу үшін қасықты пайдаланыңыз немесе жай ғана қолыңызды пайдаланыңыз. Пішінді пешке салыңыз, 15 минут бойы 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Содан кейін негізді шығарып, суығанша уақыт беріңіз.

Бұл ірімшік пирогының түбін жасау процесін аяқтайды. Содан кейін сүзбе массасын дайындау керек.

Келесі пісіру қадамы

Негізі пісіріліп, салқындаған кезде, сүзбе массасын пісіре бастаймыз:

1. Лимонды алып, жақсылап жуып, қабығын үккіштен өткізіп, ыдысқа салыңыз. Содан кейін сол жерде лимон шырынын сығыңыз.
2. Ыдысқа сарысы, қант ұнтағы мен ванилиннің қажетті мөлшерін де салу керек. Барлығын араластырыңыз, содан кейін сүзбе қосып, миксермен қайтадан араластырыңыз.
3. БЖелатиннің қажетті мөлшерін аз мөлшерде сумен ерітіп, оны ыдысқа қосыңыз. Сізге шие сиропын алу керек, оны да сүзбе массасына қосу керек.
4. Салқындатылған негізге шие құйыңыз, шоколад негізінің бетін толығымен жауып тұруы үшін олардың жеткілікті мөлшері қажет.
5. Алынған сүзбе массасымен бәрін құйыңыз. Және суығанша тоңазытқышқа қоямыз. Егер желатин жоғары сапалы болса, 2-4 сағаттан кейін тағам пайдалануға дайын болады. Бірақ кез келген жағдайда, тоңазытқышта бір түннен кейін сүзбе пирогы дайын болуы мүмкін.

Түзбелік кәстрөл

Пештегі сүзбеден жасалған бұл диеталық тағам ерекше диета ұстанатын немесе оның фигурасын жай ғана бақылайтын кез келген адамға өте ыңғайлы. Егер адам гепатитпен ауырса, бұл тағам оның рационында таптырмас болады.

Кәстрөлді дайындау үшін 2 жұмыртқа, 30-40 г айран (1% қолданған жөн), 250 г сүзбе (майы аз мөлшерде де алу керек). Тағамның дәмін жақсарту үшін қантты аздап алу керек, шамамен 2 шай қасық жеткілікті болады, сонымен қатар 30-40 г мейіз.

Қалай пісіру керек

Пісіру процесі өте қарапайым және қарапайым. Ең алдымен, сіз терең ыдысты алып, оған жұмыртқаны салып, араластырғышпен шайқауыңыз керек. Мейізді ісініп, жұмсарту үшін ыстық суға бірнеше минут салып қойыңыз.

Осы кезде тағы бір терең ыдыста сүзбе мен айранды араластырамыз. Осыдан кейін екі массаны бір араластырыңызыдысқа, аз мөлшерде қант пен суланған мейізді қосыңыз. Қаласаңыз, кептірілген өрік немесе алма сияқты кез келген басқа жемістерді пайдалануға болады. Мұның бәрі диета түріне және рұқсат етілген тағамдарға байланысты.

Енді пісіруге арналған табақты алып, оны аздап сары маймен немесе өсімдік майымен майлау керек. Оған сүзбе қоспасын салып, пішінді пешке 40 минутқа жіберіңіз. Пештегі температура шамамен 180 градус болуы керек.

Осы уақыттан кейін дайын кастрюль салынған пішінді пештен алып, сүлгімен жауып, сәл суығанша күту керек. Сонда ғана тағам жеуге дайын болады.

Тез пісіруге арналған сүзбе рецепті

Таңертең дайындалатын, кешке мерекелік дастарханға ұсынуға дайын болатын керемет дәмді және нәзік десерт. Тағамның сыртқы түрі өте әдемі және барлық қонақтарды қуантады.

1 кг дайын өнімге кастрөл дайындау үшін 180 г шоколадты крекер, 80 г сары май, 250 г сүзбе, 3 жұмыртқа, 220 г қант ұнтағы, 140 г. қаймақ және кондитерлік майдың бірдей мөлшері.

Пісіру процесі

Бәрін дұрыс жасау үшін қадамдық нұсқауларды орындаңыз:

1. Блендер ыдысына крекер мен сары майды қажетті мөлшерде салу керек. Барлығын біртекті масса болғанша өлтіріңіз.
2. Алынған негізді пісірме табаққа салып, бетін тегістеңіз.
3. Осыдан кейін блендерге қант ұнтағының, жұмыртқаның және сүзбенің жартысын тастау керек. Барлығын жақсылап шайқаңыз, сүзбе массасы пеште қанша көтерілетіні осы процеске байланысты.
4. Алынған сүзбе массасын крекер негізіне құйып, пішінді 140-150 градус температурада 40 минутқа пешке салыңыз. Осы уақыттан кейін кәстрөлді шығарып, келесі қадамға өтпес бұрын оны толығымен суытыңыз.
5. Қаймақ пен кілегейді тең пропорцияда алып, қалған қант ұнтағын қосып, кілегейлі массаны тұрақты шыңға жеткенше миксермен шайқаңыз.
6. Қалыпта тұрған салқындатылған кастрюльге кремді салып, оны пленкамен жауып, тоңазытқышқа біраз уақыт қоямыз. Осыдан кейін пештегі сүзбеден жасалған қарапайым тағамды пішіннен алып, бөліктерге кесуге болады.

Назар аударыңыз! Қаймақ максималды майлы және жоғары сапалы қабылдануы керек, әйтпесе кремді қажетті күйге дейін шайқау жұмыс істемейді. Егер сіз тек кремді қолдансаңыз, онда тағам тым майлы және тәтті болып шығады, мұндай десерт қонақтарыңызды қуанта алмайды.

Қаймақтың майлылығына күмәндансаңыз, дәмдеуіштер бөліміндегі кез келген базарда сатылатын қаймақ үшін фиксаторды қолдануға болады.

Жалпы кеңестер

Түзбе кастрюльдерін дайындаған кезде пешті ешқашан қыздырмаңыз, пештегі температура мүмкін болған кезде бұл өнімге арналған рецепттер іс жүзінде жоқ.180 градустан жоғары көтерілу.

Майлылығы орташа және сәл қышқыл дәмі бар сүзбе қолданған дұрыс, сонда тағамның дәмі айқынырақ болады.

Түртілген сүзбе тағамдары сүзбе массасына ұн емес, жарма қосылса, әлдеқайда әуе және дәмді болады. Жұмыртқа - ең жақсы байланыстырғыш, олар сонымен қатар тағамға жұмсақтық пен нәзіктік береді.

Енді сіз бүкіл отбасыңызға немесе банкетке келген қонақтарыңызға ұнайтын шынымен дәмді және пайдалы десертті қалай жасау керектігін білесіз. Барлық ингредиенттерді ұқсас заттармен ауыстыруға болатынын есте сақтаңыз және тағамды пайдалы ету үшін әрқашан жемістердің бірнеше түрін қосуға болады.