2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер дайындамалардың белгілі бір қорын жасауға бейім: консервілер, джемдер, жемістер мен көкөністер консервілері. Банкалардың саны мен мазмұны әдетте отбасының қалауы бойынша анықталады, дегенмен басым көпшілігі қызанақ тілімдерін қыста дайындайды, өйткені мұндай тұздалған қиярлар дәмді және оларды қарапайым және тез сақтауға болады.
Маринадталған сыналарға арналған рецепт
Қыста қызанақ кесектерін дайындаудың ең оңай жолы - оларды маринадтау. Бұл әдістің артықшылығы - ол піскен қызыл жемістерді де, қоңыр, тіпті жасыл түсті де пайдалана алады. Осылайша, бұл дайындаманы күздің соңына дейін шығаруға болады екен. Мұны істеу үшін сіз қызанақтарды жуып, зақымдалған жерлерді алып тастап, бөліктерге кесіп, тұзбен кезектесіп, оларды тұздауға арналған контейнерге салуыңыз керек. Кез келген ыдыс-аяқты алуға болады: шыны, фаянс, ағаш, эмаль, тот баспайтын болат, бірақ металл емес. Ашыту процесінде бөлінетін қышқыл алюминиймен немесе мыспен әрекеттесіп, денсаулыққа зиян келтіретін және дәмін бұзатын денеге қолайсыз оксидтер түзуі мүмкін. Қыста дайын қызанақ тілімдеріолар ондағы ащы, темірдің дәмін алады немесе олар тіпті тәбетсіз груельге еніп кетуі мүмкін. Тұздалған қызанақ шырынды шығарады, онда олар шын мәнінде ашыту керек. Мұны істеу үшін оларды 5-7 күн бойы жылы бөлмеде ұстаңыз, содан кейін оларды жертөледе, тоңазытқышта немесе салқын қоймада қайта орналастыруға болады. Қыста мұндай қызанақ тілімдеріндегі дәмдеуіштерді салудың қажеті жоқ.
Қақпақ астында
Егер жертөле жоқ болса, онда қызанақтарды тілімдері бар банкаларға жабуға болады. Олардың рецепті қарапайым және үй иесінің көп уақытын қажет етпейді. Ол үшін көктерді жуып, артығын кесіп, қызанақтарды тілімдерге кесіп, дайындалған банкаларға сыйғанша салыңыз, бірақ төмен баспаңыз. Дәмдеуіштерді қосыңыз: сарымсақ түйіршіктері, хош иісті бұрыш және қара бұрыш бұршақтары, шие және қарақат жапырақтары, желкек тамырының бөліктері - барлығы 1-2 дана банкаға. Мұнда нақты пропорциялар жоқ, бәрі сіздің талғамыңызға қарай көзбен жасалады. Сондай-ақ тәтті бұрыш пен пияз сақиналарының кесектерін салуға болады. Барлық компоненттердің үстіне бір шай қасық тұзды және ас тұзын - қант пен үстел сірке суын құйып алу керек, есептеу литрлік банкаларда жүзеге асырылады. Енді контейнер қайнаған сумен ең жоғарғы, мойынға дейін құйылады, қайнатылған қақпақпен жабылады және шамамен жарты сағат бойы зарарсыздандырылады, содан кейін оны айналдыруға болады. Қыста кесілген мұндай қызанақтарды пәтерде сақтауға болады және банктер көктемге дейін созылмайды деп қорықпаңыз. Бұл рецепт де жақсы, өйткені ол импровизацияға мүмкіндік береді. Сіз қызанаққа қияр, сәбіз немесе басқа таңдаулы шеңберлерді қосуға боладыкөкөністер.
Құмырада қызанақ тілімдерінің басқа нұсқасы ингредиенттерге соншалықты адал емес, бірақ бұл препараттың дәмін нашарлатпайды. Бір литрге сүйене отырып, біз 1 ас қасық өсімдік майын, үлкен пиязды, ақжелкеннің жұп жапырақтарын, иісті бұрыш пен қара бұрыш пен қалампырдың бірнеше бұршақтарын аламыз. Қызанақтарды екіге (егер олар орташа болса) немесе төртке бөліңіз. Құмырада біз пиязды салып, сақиналарды, қызанақтарды, дәмдеуіштерді, өсімдік майын кесіп, қайнаған тұзды ерітіндіге құйыңыз (1 ас қасық тұз, 2 - литр суға қант). Мұндай дайындаманы 5-7 минут бойы зарарсыздандыруға болады немесе оны пастерлеусіз бірден орап алуға болады.
Ұсынылған:
Йогурттан жасалған балмұздақ: сүйікті тағамыңызға арналған рецепттер
Үйде дайындалған йогурт балмұздақ дүкеннен сатып алынған тәттілерге тамаша балама болып табылады. Біріншіден, сіз ингредиенттерді өз қалауыңыз бойынша таңдай аласыз. Екіншіден, ақша үнемдеу. Үшіншіден, аспаздық дағдыларыңызды ашыңыз. Мақалада йогуртқа негізделген балмұздақтың бірнеше рецепті берілген. Сізге асүйде сәттілік тілейміз
Қысқы көкөністерге арналған маринадтарға арналған рецепттер
Заманауи үй шаруасындағы әйелдер үйдегі түрлі тағамдарды жасайды. Олардың ішінде маринадталған көкөністерге ерекше орын берілген. Көбінесе сіз саңырауқұлақтар мен қиярларды, қырыққабат пен қызанақты препараттарда таба аласыз - бұл ыстық тағамдарға тамаша қосымша, сондай-ақ тәбет және жылы жазды еске түсіру. Көкөністерге арналған маринадтарды дұрыс дайындау үшін оның ең жақсы рецептері мен пісіру ерекшеліктерін білу керек
Қысқы сары қызанақ: рецепттер
Апельсин немесе сары қызанақ - аздап қышқылдығы бар тәтті еті бар ерекше сорт. Дәл осы ерекше сипаттамалар әсіресе сақтауда байқалады. Қыста иірілген сары қызанақ керемет дәмді. Олардың шуақты және көңілді келбеті жаздың жарқын күндерімен байланысты, олар позитивті және жылылық зарядын алып жүрген сияқты
Желкек қосылған қызанақ. Желкек қосылған майдағы қызанақ: рецепттер
Біздің үй шаруасындағы әйелдер қызанақтың көптеген рецепттерін біледі, бірақ олардың кейбіреулеріне ерекше назар аудару керек. Мысалы, желкек қосылған қызанақ бойынша. Өйткені, ондағы желкек бүкіл адам ағзасының аппетитін және тонусын айтарлықтай арттырады, осылайша барлық жасырын энергия мен күшті белсендіреді. Оның құрамындағы эфир майлары бізге көптеген пайда әкеледі және сонымен қатар антисептикалық қасиеттерге ие. Енді біз әртүрлі рецепттерде қалай қолданылатынын қарастырамыз
Оливье салаты мен қысқы салаттың айырмашылығы неде? Сүйікті салат рецептері
Әрбір заманауи отбасы және жалғыз орыс адамы «Оливье» және «Қыс» салаттарын жақсы біледі. Олар қалай ерекшеленеді? Бұл тағамдарға арналған классикалық рецепттер қандай? Рецептті қалай өзгертуге болады? Бұл және басқалары осы мақалада
