Қысқы сары қызанақ: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Апельсин немесе сары қызанақ - аздап қышқылдығы бар тәтті еті бар ерекше сорт. Дәл осы ерекше сипаттамалар әсіресе сақтауда байқалады. Қыста иірілген сары қызанақ керемет дәмді. Ал олардың шуақты және көңілді келбеті жаздың жарқын күндерімен байланысты, олар позитивті және жылылық зарядын алып жүрген сияқты.

Ал сары қызанақты қыста қалай сақтауға болады? Фотосуреттері бар рецепттер бұл тапсырманы тез әрі оңай жеңуге көмектеседі.

Хош иісті қызанақ

Сақтау үшін кішкентай және қатты сары қызанақтарды таңдау маңызды. Қысқа дайындық ойықтар мен кемшіліктері бар артық піскен жемістерге жол бермейді.

Үш литрлік банкаға арналған ингредиенттер:

• Орташа сары қызанақ - шамамен 25 дана.
• Ақжелкен жасылдары - 5-6 бұтақ.
• Бұршақ бұрыш - 10-12 бұршақ.
• Лавр жапырағы - 10 дана.
• Аскөк қолшатырлары - 2-3дана.
• Қарақат пен желкектің бірнеше жапырақтары.

Маринад үшін келесі ингредиенттерді алыңыз:

• Су.
• Тұз - 3 ас қасық.
• Қант - 5 ас қасық.
• Кесте 9% сірке суы - 3 ас қасық.

Қысқа сары қызанақты қалай пісіруге болады?

1. Қызанақтарды мұқият сұрыптап, жуу керек. Барлық жасылдарды шайып, құрғатыңыз.
2. Құмыраны бірнеше минут қайнаған сумен толтыру арқылы зарарсыздандырыңыз. Бұл мақсат үшін су моншасын немесе микротолқынды пешті де пайдалануға болады.
3. Дайын құмыраға бұрыш бұршағы мен лавр жапырағын, ақжелкен бұтақтарын, желкек пен қарақат жапырақтарын, сонымен қатар аскөк қолшатырларын салыңыз.
4. Таза, кептірілген қызанақтарды банкаға салыңыз, бірақ жемістерді ұсақтап алмас үшін оны өте мұқият салыңыз, әйтпесе олар жарылып кетеді. Нәтижесінде банка толып, бірақ толып кетпеуі керек.
5. Бір банка қызанаққа қайнаған су құйып, 10 минутқа қалдырыңыз.
6. Уақыт өткеннен кейін табаға қайтадан сұйықтықты төгіп тастаңыз, сірке суынан басқа маринадқа арналған ингредиенттерді қосып, қайнатыңыз, қайнатыңыз, қант пен тұз толығымен ерігенше араластырыңыз. Осыдан кейін ғана маринадқа сірке суын құюға болады.
7. Қайнаған маринадты құмыраға құйып, дереу қақпақты орап, төңкеріп, толығымен суығанша жылы көрпемен жабыңыз.
8. Дайын сары қызанақтарды салқын, ыстық пен күн сәулесінен алыс жерде сақтау керек. Қыс мезгіліне дайындықты көптеген үй шаруасындағы әйелдер жасайды. Бұл рецепт әдеттегі әртараптандыруға көмектеседіайналдырады.

Сары қызанақ тілімдері

Осы рецепт бойынша сары қызанақты қыста дайындау үшін сізге тілімдерге кесуге ыңғайлы орташа өлшемді жемістер де қажет болады.

3 литрлік банкаға ингредиенттер:

• Сары қызанақ - шамамен 30 дана.
• Қант - жарты стакан.
• Жедел желатин - 8 ас қасық.
• Тұз - үш ас қасық.
• Лавр жапырағы, бұрыш бұршақ - дәміне қарай.
• кориандр - 1 шай қасық.
• Сарымсақ - 3 түйір.
• Су.
• 9% сірке суы - 120 мл.

Қысқы сары қызанақ: пісіру әдісі

1. Қызанақтарды шайып, құрғатыңыз.
2. Құмыраны және қақпақты консервілеуге дайындаңыз. Бұл тармақты назардан тыс қалдыруға болмайды, өйткені дайындаманың дәмі мен одан әрі әрекеті ыдыс-аяқтың тазалығына байланысты.
3. Құрғақ, таза банканың түбіне екіге кесілген сарымсақ түйіршіктерін салып, бұрыш бұршағы мен кориандрді саламыз.
4. Сары қызанақтарды екі-үш бөлікке кесіп, жемістерді ұсақтап алмау үшін өткір пышақпен кесіңіз. Бөліктерді дөңес жағын жоғары қаратып құмыраға салыңыз.
5. Желатинді бір стақан қайнаған жылы суға салып қойыңыз.
6. Қант пен тұз қосылған суды қайнатыңыз, тұзды ерітіндіні 15 минут суытыңыз, содан кейін маринадқа ісінген желатин мен сірке суын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз, барлық ингредиенттер суда толығымен еруі керек.
7. Маринадты банкаға құйыңыз, қақпақпен жабыңыз. Қайнаған суда немесе алдын ала қыздырылған пеште 15 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
8. Қысқа пісірілген сары қызанақ, қазір көріп тұрған фотосуреттері бар рецепттер, қақпақты жабыңыз, салқындатыңыз, салқын жерде сақтаңыз.

Болды. Қысқы сары қызанақ тілімдерге бөлінген дайын.

Көріп отырғаныңыздай, рецепттер өте қарапайым, тіпті тәжірибесіз үй иесі консервацияның бұралуын жеңе алады. Рецептке өзіңіздің бірдеңеңізді қосу арқылы, мысалы, сары және қызыл қызанақтардың ассортиментін жасау арқылы тәжірибе жасаңыз. Сондай-ақ, бұралуға басқа өнімдерді қосуға болады: болгар бұрышы, қияр, пияз. Осы ингредиенттердің барлығы бірге тамаша жұмыс істейді.

Ал қыстың салқын кештерінде үйде дайындалған сары қызанақ құмырасын алып, жақындарыңыз бен достарыңызға сыйлағаныңыз қандай жақсы болады. Қуана пісіріңіз!