Жемістері бар йогурт торттары: рецепттер және түпнұсқа дизайн идеялары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Йогурттан жасалған жеміс торттары десертті көп уақыт жұмсамай-ақ жасағыңыз келсе, тамаша шешім. Йогурт торттарының басқаларға қарағанда бірқатар артықшылықтары бар: біріншіден, олар жеңіл және дәмі керемет нәзік, екіншіден, оларға кез келген нәрсені қосуға болады, мысалы, шоколад, жаңғақтар немесе жемістер, хош иісті джем, джем немесе тәтті сироп. Сіз печеньеде, печеньеде десертті дайындауға болады, тіпті тортсыз да жақсы болады. Ең бастысы, йогурт торты мерекелік дастарханға ғана емес, сонымен қатар отбасылық жиындарға арналған демалыс күніндегі қарапайым деликатес ретінде де жарасымды көрінеді.

Қараңызшы, бұл торт қандай әдемі көрінеді. Жеміс-жидекті йогурт тортының рецептері қызықтырады ма?

Апельсин және шабдалы қосылған торт

Бұл йогурт торты ерекше нәзік және дәмді, және не айта аламын, өте әдемі. Оның құрамынданәзік печенье, және жеңіл йогурт, және әуе хош иісті крем, және сіздің сүйікті суфле - «Құс сүті». Мұндай торт мерекелік дастарханда керемет көрінеді.

Оны дайындау үшін сізге қажет:

1. Желе үшін:

• 4 апельсин;
• 2 шабдалы;
• 100г қант;
• 50мл апельсин шырыны.
• 50мл коньяк;
• 15 г желатин.

2. Йогурт қабаты үшін:

• 200гр печенье орамы.
• 300 мл йогурт;
• 100 мл сүт;
• 15г желатин;
• 1 ас қасық л. қант.

3. Суфле үшін:

• 200гр сары май;
• 200 мл қоюландырылған сүт;
• 200 г қант.
• 140мл апельсин шырыны;
• 3 жұмыртқаның ағы;
• 30г желатин;
• 3 тамшы ваниль эссенциясы.

Сонымен қатар безендіру үшін сізге кондитерлік крем мен қант ұнтағы, ал олар үшін розетка саптамасы бар кондитер қапшығы қажет.

Йогурт қабаты

Жеміс қосылған губка-йогурт тортын желатинсіз елестету мүмкін емес. Кішкене темір ыдысты немесе кастрюльді алыңыз, сүтті құйыңыз, желатинді құйыңыз және қант қасық қосыңыз. Осылай 10 минутқа қалдырыңыз. Ол аздап ісінген кезде, ыдысты пешке қойып, оны қыздырыңыз, бірақ қайнатуға жол бермеңіз. Желатин мен қант толығымен ерігенше қайнатуды отта ұстаңыз.

Ыстықтан шығарып, суытыңыз. Осы уақытта сіз йогуртты шайқауға болады. Бөлек контейнерде оны араластырғышпен шайқаңыз. Мұны неғұрлым ұзақ жасасаңыз, соғұрлым жақсы, өйткені сізге қажет торт үшінәуе және жеңіл желе. Йогуртқа жіңішке ағынмен желе сиропын құйып, массаға біркелкі таратып, қайтадан шайқаңыз. Жемістер қосылған бисквит тортына арналған йогурт кремі дайын.

Бисквит орамын қалыңдығы шамамен 7 мм тілімдерге кесіңіз. Торт пішінін тамақ пленкасымен жабыңыз, бір-біріне мықтап басып, орамның шеңберлерін салыңыз. Үстіне кілегей құйып, толық қатайғанша тоңазытқышқа жіберіңіз.

Суфле қабаты

Енді жеміс-жидек йогурт тортына кілегей қабатын жасайық. Ол үшін біз де желатинді, бұл жолы апельсин шырынын сіңіруіміз керек. Консервілерді пайдалансаңыз, жеміс сиропын да қолдануға болады. Сары майды пісіруден 15 минут бұрын тоңазытқыштан алып, жұмсақ болу үшін қоюландырылған сүтпен бірге шайқаған жөн.

Кәстрөлге шырын мен желатинді құйып, қыздырып, 100 г қантты қосыңыз. Осыдан кейін қант кристалдары мен желатин толығымен ерігенше бәрін мұқият араластырыңыз. Ешқашан сұйықтықтың қайнауына жол бермеңіз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз.

Бөлек ыдыста жұмыртқаның ағын қатты болғанша шайқаңыз да, қанттың қалған бөлігін біртіндеп қосыңыз. Протеиндерді желатинмен біріктіріңіз, массаны миксермен төмен жылдамдықпен араластыруды тоқтатыңыз. Біраз ванилин қосыңыз. Сары май мен қоюландырылған сүтті араластыру қажет болғаннан кейін араластырғыш жылдамдығын арттыруға болады. Массаны мұқият араластырғаннан кейін оны йогурт қабатындағы қалыпқа тез құйып, оны силикон шпательмен біркелкі таратыңыз, өйткені суфле бірден қатып қалады. 10 минуттан кейін қабат жақсы қатып, қатаяды.

Жемісқабат

Суфледен кейін хош иісті жеміс қабаты келеді. Желатинді шырынмен құйыңыз, ол ісінген кезде жемістерді тазалаңыз. Апельсиннің қабығын алып тастап, ішкі қабықтарды алып тастаңыз, сонымен қатар шабдалыдан теріні алып тастаңыз. Ыңғайлы болу үшін жемістерді еркін кесектерге кесіп, блендерге жіберіңіз, қантпен бірге пюре күйіне дейін ұнтақтаңыз. Оған аздап коньяк пен жылы желатин құйыңыз. Пюрені желатин шырынымен араластырып, суфлеге құйыңыз. Тортты қатуы үшін тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жіберіңіз.

Тортты безендіру

Жеміс-жидек қосылған йогурт торты дайын, қаласаңыз безендіре аласыз. Қант ұнтағымен кілегейді шайқаңыз, оларды кондитерлік пакетке салып, тортты барлық жағынан раушан гүлдерімен безендіріңіз. Кремге аздап бояу қоссаңыз, тортқа өзіңіздің жарқын раушан гүл шоғын жасай аласыз. Раушандарды кішкентай жидектерге немесе шоколад чиптеріне себуге болады.

Йогурт желе торты дайын, бірақ бұл барлық жеміс-жидек йогурт тортын рецептері емес.

Тропикалық торт

Келесі рецепт сүзбе және жеміс-жидек қосылған йогурт торты, оны дайындау үшін келесі өнімдер қажет:

1. Торт үшін:

• 200г печенье;
• 80гр сары май;
• 2 ас қасық. л. қоюландырылған сүт.

2. Йогурт негізі үшін:

• 300 г сүзбе;
• 150г йогурт;
• 130г қант;
• 100г консервіленген ананас;
• 2 киви;
• 1 манго;
• 60мл су немесе көп жеміс шырыны;
• 30г желатин;
• 1 ас қасық л. ванильді қант.

Сонымен қатар безендіру үшін сізге тағы біраз желатин қажет болады - 15 г және 150 мл шырын, оған қоса, жемістер қалдырыңыз.

Торт пісіру

Бұл торт үшін губка тортын жасауға болады, бірақ печенье арқылы ол әлдеқайда жылдам болады. Печеньелерді блендерге немесе тағамдық процессорға салыңыз, тураңыз. Мұны қолмен де сөмкеге салып, ет балғамен немесе илектеу түйреуішпен ұруға болады.

Сары майдың бір бөлігін бу ваннасында ерітіп, печеньеге құйыңыз, жақсылап араластырыңыз. Торт пішінін тамақ пленкасымен жабыңыз, содан кейін массаны түбіне салып, оны біркелкі таратып, мықтап басыңыз. Сары май қатқанша тоңазытқышта ұстаңыз және печеньелерді бір қатты қыртысқа жабыңыз.

сүзбе массасы

Келесі, сүзбе кремі дайындалады. Жеміс йогурт торты да желатинді қажет етеді. Ол шамамен 30 г алады. Желатинді шырынмен құйып, ісіну үшін қалдырыңыз, оны мұқият араластырыңыз және толығымен ерігенше оны аздап қыздырыңыз. Сүзбені бөлек ыдысқа салыңыз. Егер ол құрғақ болса немесе тым көп түйіршіктер болса, оны електен өткізіңіз немесе блендермен шайқаңыз. Ол нәзік және біртекті болуы керек, дәндердің ең аз мөлшері бар. Сүзбе қосылған ыдысқа йогурт қосып, тегіс болғанша ұнтақтаңыз, бірақ шайқамаңыз. Қант, ванилин қосыңыз.

Киви, манго, ананас қабығы және ұсақ кесектерге кесіңіз. Декорация үшін аздап қалдырыңыз, шеңберлерге немесе басқа қызықты пішіндерге кесіңіз. Қалғанын жалпы массаға салыңыз. Желатин толығымен ерігенше қыздырып, оған құйыңызірімшмшік. Мұқият араластырыңыз.

Кремді қыртыстың үстіне құйып, тоңазытқышқа орнатқанша қойыңыз.

Әшекей

Түзбе кілегей ұстағанда, безендіруді бастауға болады, ол да жемісті және желе болады. Үстіне желатин шырынын құйып, ісінуге қалдырыңыз. Содан кейін мұқият араластырыңыз және аздап қыздырыңыз. Кремге жеміс бөліктерін салып, бәрін сәл салқындатылған желатинмен құйып, тоңазытқышта 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Барлық қабаттар қатып қалғанда, жемістері бар йогурт тортын ұсынуға болады.

Бұл десерттің тартымдылығы сонша, одан көз алмайсың, дәмі де көрінгендей жақсы.

Йогурт пен жемістер қосылған губка торты

Міне, келесі жеміс-жидек йогурт торты келді. Фотосуреті бар рецепт өте қарапайым, ал десерт соншалықты хош иісті, оған қарсы тұру мүмкін емес. Ал қандай крем - йогурт компоненті тортты керемет жеңіл және нәзік етеді.

Бұл нәзіктікті жасау үшін келесі ингредиенттер қажет:

1. Губка торты үшін:

• 4 жұмыртқа;
• 200 г қант;
• 140гр ұн;
• 0,5 шай қасық қопсытқыш.

2. Йогурт қабаты үшін:

• 1 қасық йогурт;
• 20г желатин;
• 4 ас қасық. л. су;
• 10г ваниль;
• қант дәміне қарай.

Тортты толтыру және безендіру үшін кез келген жемістер мен жидектерді пайдалануға болады, біз 50 г көкжидек, таңқурай, құлпынай, алма, киви, банан, апельсин алуды ұсынамыз. Қаласаңыз, басқаларды қосуға болады.жемістер.

Бисквит

Жеміс қосылған йогурттан жасалған торт қандай дәмді (десерттің фотолары мақалада берілген). Негізі өте дәмді болып шығады. Йогурт торт печеньесінің рецепті ең оңай. Десерттен бастайық. Жұмыртқаларды терең ыңғайлы ыдысқа қосып, көбік пайда болғанша араластырғышпен шайқаңыз, оларға біртіндеп қант қосыңыз.

Сонымен қатар ұнды кішкене бөліктерге бөліп, жақсылап илейміз, түйіршіктер болмауы керек. Дайын қамыр қаймаққа ұқсас консистенцияға ие болуы керек. Айтпақшы, пісіру ұнтағын ұмытпаңыз. Олай болмаса, сірке суын өшірілген содамен ауыстырыңыз.

Қамырды өсімдік майымен майланған торт қалыпына құйып, 170-180 градусқа дейін қыздырылған пешке саламыз. Бисквитті 25 минут пісіріңіз. Оның дайындығын сіріңкемен немесе тіс тазалағышпен тесу арқылы тексеруге болады. Егер ол құрғақ болса, бисквит дайын. Торттарды шығарып, суытыңыз.

Толтыру

Бисквит пісіріліп жатқанда, жемістерді күтіңіз - қабығын аршып, кесіңіз. Жидектерді шайыңыз - олар тортты безендіру үшін қажет.

Айранды бөлек ыдысқа құйып, қант пен ванилинмен араластырыңыз. Бисквитті ұзынынан кесіңіз де, әрбір құймаққа тәтті сиропты сіңіріңіз. Бірінші тортты торт пішінінің түбіне салыңыз, содан кейін оны шанышқымен тесіп, йогуртпен мол май жағыңыз, жемісті ретсіз түрде үстіне қойыңыз. Қабатты екінші тортпен жабыңыз.

Желатиндегі келесі жұмыс. Оны суық сумен толтырып, тұруға рұқсат ету керек - 7-10 минут жеткілікті болады. Содан кейінжелатинді аздап жылытыңыз, содан кейін йогурт қоспасымен біріктіріңіз. Жоғарғы тортты шанышқымен тесіңіз, содан кейін оны желатинмен араласқан йогуртпен толтырыңыз. Тоңазытқышта 2-3 сағат бойы желе толығымен қатқанша ұстаңыз.

Дайын торт өте қарапайым безендірілген - оны үгітілген шоколадпен себуге, жаңғақтармен безендіруге болады, бірақ біз оған жемістер немесе жидектерді қоюды ұсынамыз - бірнеше құлпынай, көкжидек және таңқурай.

Тамақты шай немесе шырынмен ұсыныңыз.

Жемістері бар йогурт торттары керемет нәзік, олар сондай жеңіл және дәмді, хош иісті. Бұл десерттер негізінен төмен калориялы. Орташа алғанда, 100 г тортқа небәрі 150–200 ккал бар, бұл майлы кремі бар кәдімгі печенье торттарынан 1,5–2 есе төмен.

Йогурттан жасалған жеміс торттары жан-жақты және кез келген жемістермен, шоколадтармен, жаңғақтармен тамаша үйлеседі. Сондықтан қиялдауға және әртүрлі салмаларды ойлап табуға болады.