Лаванда торты: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Лаванда торты - барлығына арналған ерекше және өте дәмді тағам. Оның ерекше түсі, жағымды хош иісі бар. Олар сіздің қонақтарыңызды таң қалдыра алады. Рецепттің түпнұсқалығына қарамастан, көптеген пісіру нұсқалары бар. Лаванданың жарқын хош иісі көбінесе қарақаттың ащы қышқылдығымен немесе көкжидектің нәзіктігімен үйлеседі. Сонымен қатар, олар лаванданың түсіне баса назар аударады. Сондай-ақ, торт лаванда гүлдеріне ұқсас ең әдемі болуы үшін қамырға күлгін түсті тағамдық бояу енгізіледі. Әрине, мұның бәрі міндетті емес, өйткені ақ торттар өте дәмді және тәбетті болады.

Дәмді крем мен сироп қосылған рецепт

Лаванда қарақат торты - бұл нәзіктіктің тағы бір атауы. Пікірлерге сәйкес, десерт өте жарқын және әдемі. Бірақ олар оны кезең-кезеңімен дайындап жатыр. Сондықтан дайындыққа екі күн кетеді. Барлық дерлік ингредиенттер тұндырылған, салқындатылған, қажетті пішінге келуі керек. Осы себепті мұндай десертті алдын ала дайындаңыз. Бисквит жасау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 220 грамм ұн;
• алты жұмыртқа;
• бір шай қасық қопсытқыш;
• 220 грамм қант;
• 80 мл йогурт;
• 60мл өсімдік майы;
• бір шай қасық лаванда гүлдері.

Нәтиже - лаванда тортының рецепті үшін жұмсақ печенье. Жұмыртқаларды салқын күйде пайдалану керек екенін есте ұстаған жөн, содан кейін оларды ұрып-соғу оңайырақ болады.

Тәтті үшін маңызды мәліметтер жоқ

Бисквит - торттың маңызды бөлігі. Бірақ конфигурациясыз және сіңдірусіз ол соншалықты жақсы болмайды. Сондықтан бұл маңызды мәліметтер де қажет. Қарақат конфигурациясын алу үшін сізге қажет:

• 400 грамм қарақат;
• 95 грамм қант;
• 15 грамм крахмал.

Керек сироп үшін:

• жүз грамм қант;
• жүз мл су;
• бір шымшым лаванда.

Сірнеге малынған лаванда тортының губкасы емді жұмсақ етуге көмектеседі.

Сондай-ақ, сіз кремсіз жасай алмайсыз. Оған келесі өнімдер қажет:

• 400 грамм кілегейлі ірімшік.
• 150 грамм кілегей.
• Жүз грамм қант ұнтағы. Қажет болса, 120 грамға дейін арттыруға болады. Сонда крем тәттірек болады.

Лаванда тортының рецепті үшін барлық ингредиенттер дайын болғаннан кейін, пісіруді бастауға болады.

Дәмді тортты қалай жасауға болады? Бисквит

Бисквит жасаудан бастаңыз. Лаванданы ұсақтау керек. Бұл оның хош иісін барынша арттыруға мүмкіндік береді. Жұмыртқалар ақ және сары болып бөлінеді. Маңызды! Ақуыздар таза болуы керек, бір тамшы сарысы немесе артық ылғалсыз. Әйтпесе, олар жеткілікті түрде үлбіремейді.

Таза жәнеақтар құрғақ шыныаяққа құйылады. Бір шымшым тұз енгізіңіз. Төмен жылдамдықпен массаны жұмсақ көбікпен қалыңырақ болғанша араластырғышпен шайқаңыз. Қанттың жартысын қосып, «қатты шыңдар» деп аталатындарды қалыптастыру үшін жоғары жылдамдықпен шайқауды жалғастырыңыз.

Бөлек ыдыста сарысын және түйіршіктелген қанттың қалған бөлігін біріктіріңіз. Масса жеңіл және жұмсақ болғанша шайқаңыз. Лаванда қосыңыз. Лаванда тортына арналған губка тортының түсі атына сәйкес келуін қаласаңыз, аздап бояу қосыңыз. Шамамен бір шай қасық, егер біз гельдік бояу туралы айтатын болсақ. Содан кейін сіз лаванда тортын аласыз. Кефир енгізіледі, масса біртекті болу үшін араласады. Осыдан кейін екі массаны шпательмен біріктіруге болады, ингредиенттер біріктірілген, бірақ тозбайтын етіп ақырын араластырыңыз.

Енді жұмыртқа мен қант салынған ыдысқа разрыхлитель қосылған ұнды електен өткізіңіз. Бұл кем дегенде екі қадаммен жасалады. Шпательмен ақырын илеңіз, төменнен жоғары қарай жылжытыңыз. Бірнеше ас қасық қамырды алып, сары маймен біріктіріңіз. Осы массаны қамырдың қалған бөлігіне енгізіп, ақырын илеңіз.

Дәмді десертке печенье қалай пісіруге болады?

Лаванда тортының дайын қамыры екі бөлікке бөлінген. Диаметрі 18 сантиметр болатын екі тортпен аяқтау керек. Бірінші бөлік пішінге құйылады, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріледі. Дайындықты сіріңкемен тексеруге болады. Ол құрғақ болуы керек. Оны пештен шығарып, пісіру табағында біраз уақыт қалдырыңыз. Дайын печеньені пішіннен пышақпен алып тастап, салқындату үшін торға жайыңыз. Екіншімен де солай істеңізторт.

Лаванда қарақат тортының рецептіне арналған дайын торттарды тамақ пленкасына орап, үш сағатқа тоңазытқышқа жіберген дұрыс. Қажет болса, оларды түнде қалдыруға болады. Бисквит суықта неғұрлым ұзақ тұрса, оны зақымдамай кесу оңайырақ болады.

Лаванда тортын пісіру: суреті бар рецепт

Енді конфигурацияны дайындауды бастаңыз. Мұны істеу үшін жидектер жуылады, кастрюльге жіберіледі. Қант пен крахмал қосыңыз. Жүгеріні қолданған дұрыс, бірақ картоп та жұмыс істейді. Барлығы тегіс болғанша араластырылады.

Кәстрөлді пешке жіберіңіз, қайнатыңыз. Содан кейін тағы екі минут ұстаңыз. Пештен шығарып, пленкамен жауып, суытыңыз. Тоңазытқышта түнде жіберілді. Дайын конфигурация қалың және хош иісті. Ол үш бөлікке бөлінген.

Енді лаванда тортын жібітуді бастаңыз. Фотосурет оның ішінде өте шырынды екенін көрсетеді. Сондықтан сіңдіру өте қажет. Қант, лаванда және су біріктіріліп, араласады және қайнатылады. Қант еріген кезде барлығы сіңдіруді сүзіп, суытады.

Кремнің уақыты келді. Ірімшік суық, ал крем мүмкіндігінше қалың болуы керек. Екі ингредиентті біріктіріңіз, қант ұнтағын қосыңыз. Барлығы араластырғышпен алдымен баяу жылдамдықпен араластырылады, оны бірте-бірте арттырады. Тортқа арналған кремді кондитер пакетіне салып, тоңазытқышқа салыңыз.

Лаванда тортының жинағы: рецепттерге шолу

Әр торт тағы екіге бөлінеді. Бисквиттің шеттерін кесуге болады, бірақ бұл міндетті емес. Ақырындатөрт торт шығады. Содан кейін тортты құрастыруды жалғастырыңыз.

Әр тортқа сіңдіру құйылады. Кішкене крем жағып, тегістеңіз. Бір жағы кілегей жасап, ортасына жидек конфигурасын салады. Барлығы қайтадан тегістеледі. Барлық қабаттарды жинаңыз. Қалған кремді торттың үстіне жағыңыз. Тоңазытқышқа түнге қойыңыз, содан кейін безендіруді бастауға болады.

Пікірлерге сәйкес, лаванда торты танымал. Қарақаттың қышқылдығы кілегейлі ірімшік кілегейін өте жақсы шығарады. Ал десерттің жағымды түсі кез келген мерекені безендіруге мүмкіндік береді.

Мұндай тортты қалай безендіруге болады? Ең оңай нұсқа - қайтадан креммен жағып, үстіне күлгін мармеладпен безендіру. Сондай-ақ кремге бояу қосып, онымен гүлдер салуға болады. Мұны істеу үшін сізге кондитерлік шприц пен бірнеше саптама қажет. Зефир, печенье және басқа тәттілер де тамаша.

Дәмді көкжидек тортының ингредиенттері

Бұл Алекс пен Милана лаванда торты көбірек тартылған. Ол үшін олар ромнан көкжидек пен сіңдіру алады. Алкогольдің басқа түрлері де қолданылады. Дәмді печенье үшін сізге мыналарды дайындау керек:

• алты жұмыртқа;
• 220 грамм қант пен ұн;
• 20 грамм ванильді қант;
• бір шай қасық қопсытқыш;
• 60 грамм сары май;
• 30 грамм ликер;
• бір жарым шай қасық лаванда;
• тағамдық бояу.

Сонымен қатар сізге келесі өнімдерден көкжидек конфиті қажет болады:

• 400 грамм жидектер, жаңа піскен немесе мұздатылған;
• 60 грамм қант;
• алтыграмм пектин;
• ас қасық лимон шырыны;
• желатин жеті грамм;
• 35 грамм су, сізге желатинді жібіту үшін қажет.

Нәзік крем үшін келесі ингредиенттерді дайындау керек:

• 300 грамм қалың кілегей;
• 400 грамм кілегейлі ірімшік;
• 50 грамм қант ұнтағы;
• 20 грамм ром немесе коньяк.

Сіңдіру алдыңғы рецепттегідей болады.

Алғашқы күнгі дайындықтар: нәзік печенье

Торттың бұл нұсқасы екі кезеңде, яғни екі күн ішінде дайындалады. Алдымен сіз печенье дайындауыңыз керек. Мұны істеу үшін блендер ыдысына жұмыртқа, қанттың екі түрі және бір шымшым тұз бөлінеді. Ингредиенттер мұқият араласуы үшін бәрін бірге шайқаңыз. Содан кейін лаванда, ликер және бояуды салыңыз. Ішімдіктің орнына ром немесе коньяк ішуге болады. Көп нәрсе дәм таңдауына байланысты.

Енді сары майды ерітіңіз. Диаметрі 21 сантиметр болатын пісірме табақты алыңыз, түбін пісіру қағазымен жабыңыз. Бүйірлері ашық қалдырылады, олар да майлаудың қажеті жоқ. Нәтижесінде дайын печенье жай ғана мұқият кесіледі. Пеш 180 градусқа дейін қызады, осылайша ол печенье дайындалып жатқанда қызады.

Бөлек ыдыста ұн мен қопсытқышты біріктіріңіз. Құрғақ ингредиенттерді араластырып, електен өткізіңіз. Содан кейін ұн қайтадан електен өтеді, бірақ қазірдің өзінде жұмыртқа массасына ыдыста. Ақырын араластырыңыз және еріген сары май, сәл салқындатылған, жұқа ағынмен енгізіледі. Ұнтақтамауға тырысып, қайтадан араластырыңыз. Дайын қамыр екі пішінге бөлінеді. Шамамен отыз минут пісіріңіз. Нәтижесінде биіктігі шамамен төрт сантиметр болатын печенье. Күшті болу үшін оларды түнде қалдырыңыз.

Басқа ингредиенттер: Бірінші күн

Лаванда-көкжидек тортына конфит жасау керек. Ол үшін желатин суға малынған. Көкжидектерді пюре болғанша шайқаңыз. Оны електен ысқылап, шөмішке жіберіп, орташа отқа қойыңыз. Қант пектинмен біріктіріледі. Пюре қайнаған кезде, баяу әрекет етуге тырысып, массаны үнемі араластырып, пектинмен қантты құйыңыз. Барлығын бірге шамамен үш минут қайнатыңыз. Лимон шырыны қосылады, жидектері бар масса сәл салқындатылып, желатин қосылады. Желатиннің ерігеніне көз жеткізу үшін қайтадан мұқият араластырыңыз.

Көкжидек конфитін мұздату үшін сізге диаметрі 18 сантиметрлік екі сақина қажет. Пішін де жұмыс істейді. Қоспаны құйып, пленкамен жауып, түнде мұздатқышта қалдырыңыз.

Сіңдіру аяқталғаннан кейін. Егжей-тегжейлі рецепт жоғарыда сипатталған. Сондай-ақ, сіңдіру үшін аздап алкоголь қосуға болады, мысалы, мартини. Ол тортқа қатты иіс емес, тұтқырлық береді, өйткені көкжидектің өзі ашық дәмге ие емес.

Екінші күн: дәмді крем мен торт жинағы

Екінші күні кремді дайындауды бастау керек. Кілегей мен ірімшік салқын болуы керек. Олар араластырғышпен шайқалады, қант ұнтағы мен алкоголь қосылады. Біраз ванилин қосуға болады.

Әр торт екіге бөлінеді. Бірінші торт торт құрастыру сақинасына салынады. Сиропқа батырыңыз. Салқын кілегейдің шамамен төрттен бірін қойыңыз, деңгей. Конфиттің бірінші бөлігін алыңыз,торттың ортасына салып, пішіннен алып тастап, тамақ пленкасын алып тастаңыз. Кілегейдің тағы төрттен бір бөлігін жабыңыз. Тағы бір торт салынып, процедуралар қайталанады. Үшінші торт сіңдірілген және сіңдірілген төмен орналастырылған. Тортты тоңазытқышқа жіберіңіз. Қалған торт пайдаланылмайды. Дайын торт қалауыңызша безендірілген. Үйлену тойына осындай лаванда тортын дайындауға болады ма? Әрине! Сіз бірнеше торттарды деңгейлерге қою арқылы жасай аласыз. Тортты кез келген жолмен безендіре аласыз. Мысалы, қалған печеньені сындырып, кремге қою.

Глазурь қосылған ингредиенттер тізімі

Бұл торт алдыңғыларға қарағанда әлдеқайда жылдам піседі. Бірақ одан кем емес дәмді болып шықты. Кешке қонақтар күтілсе, шай ішуге дайындалу оңай. Сіз онымен тәжірибе жасай аласыз. Пісіру үшін сізге қажет:

• ¾ стақан сүт;
• алты ас қасық сары май, оны жұмсарту керек, сондықтан оны тоңазытқыштан алдын ала алған дұрыс;
• кесе қант;
• екі жұмыртқа;
• үш ас қасық туралған жаңа лаванда;
• екі кесе бидай ұны;
• бір жарым шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• төрттен бір шай қасық тұз.

Сізге сондай-ақ мұздату қажет болады:

• жарты стакан сүт;
• ас қасық құрғақ лаванда бүршіктері;
• кесе қант.

Мұндай тортты дайындау өте оңай.

Дәмді тортты қалай жасауға болады?

Пеш 160 градусқа дейін қызады. Тортқа арналған пішін маймен майланған. Ұн електен өткізіледі. Кішкенекастрюльде печенье үшін сүт пен лаванды біріктіріңіз. Орташа отқа қойыңыз. Масса қайнаған кезде, кастрюль оттан алынады, сәл салқындатылады. Бөлек ыдыста соңғысын еріту үшін сары май мен қантты шайқаңыз. Жұмыртқаны қосып, массаны жұмсақ ету үшін шайқаңыз.

Ұнға тұз бен разрыхлитель қосып, араластырыңыз. Лаванда қосылған сүт сары маймен массаға енгізіледі. Бөлшектерден кейін ұнды енгізіңіз. Барлығы біртекті қамырды жасау үшін араласады. Оны пісіру табағына жіберіңіз. Бисквитті пеште қыртысы пайда болғанша шамамен елу минут ұстаңыз. Бисквитті суытқаннан кейін.

Пісіруге арналған глазурь

Глазурь үшін сүтті қыздырыңыз. Қайнаған кезде оны оттан алыңыз, лаванды енгізіңіз. Массаны шамамен сегіз минут бойы салқындатыңыз, содан кейін сүзгіден өткізіңіз. Қант қосып, тегіс және мөлдір емес болғанша шайқаңыз.

Алынған глазурьмен салқындатылған торттың үстіне ас қасық құйылады. Бұл торт жылы да, салқын да беріледі.

Сонымен қатар оны аздап әртараптандыруға болады. Мұны істеу үшін салқындатылған торт екі жартыға кесіліп, сүйікті джеммен жағылады, содан кейін біріктіріледі. Сондай-ақ, сіңдіруді бұрынғы рецепттер бойынша дайындап, оған бір ас қасық ликер қосып, торттарды майлауға болады.

Сондай-ақ әлі қатылмаған глазурьге мармелад немесе ақ шоколад чипсы түріндегі декорацияларды жабыстыруға болады. Мұның бәрі аспазшының қиялына және талғамына байланысты.

Лаванда торты - көптеген мерекелерге арналған түпнұсқа шешім. Нәзік хош иістің арқасында десерт тәбетті болып шығады. Негізгі ингредиенттің түсін шығару үшін печеньеге бояу жиі қосылады. Тортқа тамаша сүйемелдеу көкжидек немесе қарақат болуы мүмкін. Олар осы түсті печеньемен үйлесімді көрініп қана қоймайды, сонымен қатар тәтті кремді шығарады. Айта кетейік, жаңа піскен және мұздатылған жидектерді пайдалануға болады.