Мохиді қалай дайындау керек: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұл тамаша азиялық тағамдар, тамаша дәстүрлі десерт, жұмсақ әрі тәтті. Мочиді қалай дайындау керек? Жапон асханасының әрбір әуесқойында мұндай ойлар үнемі пайда болады. Күріш торттары жиі жаңа жылдық озони сорпасына қосылады немесе соя соусымен пісіріледі.

Ерекше десерттің дәстүрлі рецепті

Мочи - дәмді және тәтті тағамдарда қолданылатын жапондық күріш торты. Деликатес әдетте тәтті күріштен дайындалады, оны пісіріп, ұнтақтайды, ол өте тегіс болады, содан кейін печенье немесе нан түрінде болады.

Үйде мочи жасауды білмейсіз бе? Төмендегі рецепт бастапқы нәзіктікті дайындаудың барлық қыр-сырын сипаттайды.

Қолданылған өнімдер:

• 210 мл су;
• 200г қызыл бұршақ пастасы;
• 200г күріш ұны;
• 100гр жүгері крахмалы;
• 75г қант.

Пісіру процесі:

1. Қызыл бұршақ пастасын алюминий фольгаға орап, тоңазытқышта кемінде үш сағатқа қойыңыз.
2. Тәтті күріш ұнын сумен жақсылап араластырыңыз, содан кейін қант қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз.
3. Ыдысты полиэтилен орамамен жабыңыз.
4. Күріш ұны қоспасын микротолқынды пеште үш минут 30 секунд қыздырыңыз.
5. Осы уақытта тоңазытқыштан қызыл бұршақ пастасын алып тастап, сегіз бірдей бөлікке бөліп, бір жаққа қойыңыз.
6. Жұмыс бетін жүгері крахмалымен себіңіз.
7. Күріш массасы салқындамай тұрып, шарлар жасай бастаңыз. Олардың әрқайсысын жайып, ортасына аздап паста салып, шеттерін қысыңыз.
8. Жүгері крахмалын себіңіз де, жабысып қалмас үшін кекстердің астарына салыңыз.

Қаласаңыз, қызыл бұршақ пастасын шырынды жидектермен (құлпынай, көкжидек), тропикалық жемістердің бөліктерімен ауыстырыңыз. Күріш ұнының қамырына дәрумен ингредиентін жай ғана "батырыңыз".

Тәтті тіс рецепті: күріш ұны мен қант

Үйде мочи қалай жасауға болады? Бақытымызға орай, гурмандар үшін десертті дайындау процесі өте қарапайым. Сізге ең аз өнімдер жиынтығымен және жаңа нәрсе жасауға дайын болу керек.

Қолданылған өнімдер:

• 400г қант;
• 160г күріш ұны;
• 180мл су;
• жүгері крахмалы.

Ұнды сумен араластырыңыз, қажет болса көбірек сұйықтық қосыңыз. Дайын қамырды қос қазанда 18-20 минут пісіріңіз. «Материалды» кастрюльге жіберіп, тәттілеу үшін үнемі араластыра отырып, қантпен орташа отта пісіріңіз.ингредиент еріген. Мочиді пісіру парағына салыңыз, крахмал себіңіз, одан торттарды жасаңыз.

Жапондық мочи тәттілері: жабысқақ күріш тағамын қалай жасауға болады

Норимаки мочи, оны изобеяки деп те атайды, тәтті соя соусы глазурімен хош иістендірілген және кептірілген теңіз балдырының (нори) қытырлақ бөлігіне оралған қуырылған күріш торты.

Қолданылған өнімдер:

• екі дайын мочи;
• 90мл соя соусы;
• 90г түйіршіктелген қант;
• кептірілген теңіз балдыры.

Пісіру процесі:

1. Кішкене ыдыста соя соусы мен қантты араластырыңыз. Қант ерігенше микротолқынды пеште қыздырыңыз, су моншасында ыдысқа хош иісті қоспа дайындауға болады.
2. Жаңа мочиді табаққа салыңыз, шелпек жұмсақ әрі иілгіш болғанша, бірақ әлі де дөңгелек пішінін сақтағанша микротолқынды пешке 15-30 секундқа қойыңыз.
3. Тамақты соя соусы мен қанттың тәтті қоспасымен жағып, нори кесегіне орап, бірден ләззат алыңыз!

Бұл тағамды тәбет ретінде тамаша немесе таңғы асқа немесе түскі асқа беруге болады. Күріш тәттісі - жыл бойы қолжетімді, бірақ дәстүрлі түрде қыстың суық айларында дәм тататын танымал жапондық тағамдар.

Сәйкестік және мочи: Hipster дәрумені барлары

Мохи торттарын жасауға болады ма, және өз қолыңызбен тағамдарға әдеттен тыс қоспаны қалай жасауға болады? Мұндай тағамның құрылымы шайнайтын, жабысқақ жәнетәтті, жасыл шайдың иісі бар. Бұл рецепт кештер мен тәттілер үшін тамаша.

Қолданылған өнімдер:

• 450г күріш ұны;
• 440мл кокос сүті;
• 400г қант;
• 200мл су;
• 70г сіріңке ұнтағы;
• разрыхлитель, ванилин.

Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Үлкен ыдыста кокос сүтін, суды, ваниль сығындысын және қантты біріктіріңіз. Қолмен араластырғышты пайдаланып, қант ерігенше араластырыңыз. Пісіру ұнтағы, күріш ұны, сіріңке қосыңыз. Қамырды илеңіз. Алдын ала қыздырылған пеште мочиді бір сағат бойы пісіріңіз. Мочиді бөлме температурасына дейін суытыңыз. Сопақ төртбұрыштар етіп кесіңіз.

Гурман нұсқаулары: Мочи Чи-Чи Дангосын қалай жасауға болады

Чи чи данго мочи, кокос жаңғағы деп те аталады, көбінесе жеміс-жидек хош иістендірілетін күріш тортының жұмсақ жұмсақ бөліктері.

Қолданылған өнімдер:

• 455г күріш ұны;
• 450мл кокос сүті;
• 250г қант;
• 200мл су;
• 100гр жүгері крахмалы;
• тағамдық бояу.

Барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Бөлек ыдыста кокос сүті мен суды араластырыңыз. Қолмен араластырғышты пайдаланып, құрғақ ингредиенттерді дымқыл ингредиенттерге баяу қосыңыз. Қамырға тамақ бояуының бірнеше тамшысын қосып, қажетті түс алғанша жақсылап араластырыңыз. Бір сағат пісіріңіз180 градусқа дейін қыздырылған пеште.

Қытырлақ қыртысы және қанық дәмі - табадағы печенье

Мочи яки - жапондық печеньелерді табада қалай пісіруге болады? Дәстүрлі түрде бұл тағам қант қосылған соя соусымен немесе тәтті кинако соя ұнтағымен бірге беріледі.

Қолданылған өнімдер:

• дайын мочи;
• 1 банка пісіруге арналған спрей.

Табаның бетін жабыспайтын пісіруге арналған спреймен жауып, орташа отта қыздырыңыз. Мочиді табаға салып, 8-10 минут пісіріңіз. Тостерді немесе грильді пайдалансаңыз, шелпектерді фольгаға ораңыз.

Тәтті кинако (қуырылған соя ұны) соя торттары

Дәстүрлі түрде мочиде көмірсулар көп, өйткені олар күріш ұны мен жабысқақ күріштен жасалған. Жапондық мочи үшін көптеген рецепттер бар, бірақ төменде келтірілген нұсқада ақуыздың бай көзі болып табылатын тофу қолданылады. Соя ірімшігі қосылған мочи құрылымын сәл өзгертіп, оны қаттырақ ететінін ескеріңіз.

Қолданылған өнімдер:

• 520г күріш ұны;
• 480г тофу;
• 30г қуырылған соя ұны;
• 30 қант.

Үлкен ыдыста ұн мен тофуды біріктіріңіз. Қажет болса, аздап су қосып, жұмсақ қамыр жасау үшін ингредиенттерді ақырын илеңіз. Кішкене шай қасық мөлшеріндегі шарларға айналдырып, құймақ тәрізді құймақ жасау үшін оларды сәл тегістеңіз. Алтыға жуық пісіріңізқайнаған суға бір уақытта мочи. 5-6 минут қайнатыңыз.

Нағыз ханымдарға арналған сыйлық! Шие жапырақшалары бар десерт

Жапондық мочиді қалай дайындау керек деген сұрақ Азия асханасының барлық жанкүйерлері арасында туындайтын шығар. Төменде рецепттердің бірі берілген.

Сакура мочи немесе шие гүлінен жасалған күріш торттары - 3 наурызда немесе Қыздар күнінде ұсынылатын дәстүрлі жапон десерті, Хинамацури немесе қуыршақ фестивалі деп те аталады.

Кошиан салмасы үшін:

• 400г азуки бұршақтары;
• 220г қант;
• тұз.

Тест үшін:

• 800 литр су;
• 600г глютинді күріш;
• 50г қант;
• тағамдық бояу;
• маринадталған сакура жапырақтары.

Толтыру процесі:

1. Үлкен ыдыста азуки бұршақтарын түні бойы суға салып қойыңыз. Бұршақтарды шайыңыз, кастрюльге жіберіңіз, қайнатыңыз.
2. Қызды орташа деңгейге дейін азайтып, шамамен он минут қайнатыңыз. Көбік пен бетке қалқып тұратын қалдықтарды кетіріңіз.
3. Бұршақтар түбіне жабысып қалмас үшін анда-санда араластырып, 60-79 минут қайнатыңыз.
4. Қант пен тұз қосып, қант ерігенше бес минут бойы үздіксіз араластырыңыз, бір жаққа қойыңыз.

Қамыр жасау процесі:

1. Қантты бір стақан сумен микротолқынды пеште 1-2 минут қыздырыңыз.
2. Қант қоспасына екі тамшы қызыл тағамдық бояуды қосып, күрішке араластырыңыз.
3. Күрішті нұсқауларға сәйкес пісіріңізқаптамада пісірілген массаны суытыңыз.
4. Піскен күріш салқындағанша, жапырақтарды 15 минут суға салып, қағаз сүлгілерге салыңыз.
5. 2-3 ас қасық жабысқақ қамырды алыңыз, мочиге негіз жасаңыз.
6. Ортасына салманы салыңыз, жапырақшаға ораңыз.

Түрлі түстерде мочи жасау үшін тағамдық бояуды немесе табиғи бояуды пайдаланыңыз. Жасылға жасыл шай, көкке көк шай, сарыға теңіз шырғанақ шырыны, қызылға витаминді жидектерді (таңқурай, лингонжидек, шие) қосыңыз.