Кептірілген саңырауқұлақ қосылған дәмді қарақұмық

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Қарақұмық дәмді және пайдалы ботқа болып саналады. Көбінесе ол ет немесе балық үшін гарнир ретінде әрекет етеді. Саңырауқұлақтар - кез келген тағамға дәмді дәм беретін құнарлы тағам. Бұл мақалада кептірілген саңырауқұлақ қосылған қарақұмықтың танымал рецептері таңдалды, олармен енді таныс боласыз.

Сәбізбен

Ингредиенттер:

• 200г ұнтақ;
• сәбіз, пияз, сарымсақ түйірі;
• 60 грамм саңырауқұлақ;
• жаңа аскөк.

Қарақұмықты кептірілген саңырауқұлақтармен қалай дайындау керек:

1. Саңырауқұлақтарды түнде ыстық сумен құйған жөн. Мұны істеу үшін сізге жарты литр қайнаған су қажет. Саңырауқұлақтар ісінген кезде, олар дуршлагқа тасталады. Ал су ағып болған соң, жолақтарға кесіңіз.
2. Пиязды, сәбізді жұқа етіп тураңыз.
3. Көкөністер мен саңырауқұлақтар қызарғанша қуырылады. Содан кейін кастрюльге салыңыз.
4. Жуылған ботқа көкөністердің үстіне құйылады.
5. Кәстрөлдің мазмұны саңырауқұлақтар малынған сумен құйылады және қарақұмық толығымен піскенше пісіріледі.
6. Тағамды өшірерден бес минут бұрын туралған сарымсақты, шөптерді және тұзды қосыңыз.

Кептірілген саңырауқұлақ пен пияз қосылған қарақұмық

Қажетті өнімдер:

• ¼ кг жарма;
• екі кішкентай пияз;
• литр су;
• 80 грамм кептірілген саңырауқұлақтар;
• 30 г сары май (сары май).

Пісіру процесі:

1. Қарақұмық алдын ала жуылады, кастрюльге салынып, су құйылады.
2. Толық дайын болу үшін пісіріңіз. Бұл жағдайда ботқаны тұздап, қажет болса, алынған көбікті алып тастаңыз.
3. Дайын ботқа май жағылып, қақпақпен жабылып, тұндыруға қалдырылады.
4. Саңырауқұлақтар жуылады және екі сағат қайнаған суға құйылады.
5. Сосын дуршлагқа салып, суды ағызып жібереді.
6. Пияз жіңішке жарты сақиналарға кесіліп, толығымен піскенше саңырауқұлақтармен бірге қуырылады. Таңдаулы дәмдеуіштерді қосуға болады.
7. Табаның ішіндегісі ботқа құйылып, жақсылап араластырылады.

Қызанақпен

Қажетті ингредиенттер:

• ¼ кг ботқа;
• литр су;
• 50г саңырауқұлақтар;
• пияз, сәбіз және бір қызанақ.

Кептірілген саңырауқұлақ пен қызанақ қосылған қарақұмықты қалай дайындау керек:

1. Саңырауқұлақтар сумен құйылады және кем дегенде екі сағатқа қалдырылады. Содан кейін сығып, жолақтарға кесіп, майға қуырыңыз.
2. Қызанақ кішкене текшелерге кесіледі, пияз кездейсоқ кесектерге кесіледі, сәбіз жұқа жолақтарға кесіледі.
3. Саңырауқұлақтар қуырылған кезде оларға туралған көкөністер жіберіліп, кішкене отта пісіріледі.он бес минут.
4. Ботқаны жуып, үйрек ыдысына салады.
5. Қуырылған көкөністер қарақұмыққа жіберіледі.
6. Саңырауқұлақтар малынған суға құйыңыз.
7. Ыдыс тұздалып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіледі.
8. Бір сағаттай пісіруде.

Қарақұмық пен көкөніс қосылған кептірілген порчини саңырауқұлақтары

Ингредиенттер:

• ¼ кг жарма;
• бір-екі сәбіз және бірдей қызанақ;
• кішкентай пияз;
• 100 г түсті қырыққабат және бірдей мөлшерде брокколи;
• бір цуккини;
• 30 грамм ақ саңырауқұлақ;
• жасылдар.

Пісіру нұсқаулары.

1. Саңырауқұлақтар ыстық сумен (100 мл) құйылады және екі сағат ұсталады.
2. Кәстрөлге күнбағыс майын құйып, қыздырыңыз.
3. Туралған пиязды және үгітілген сәбізді жіберіңіз. Кейде араластыра отырып қуырыңыз.
4. Көкөністер түсі өзгерген кезде, кішкене төртбұрышты кесектерге кесілген қызанақтарды қосыңыз.
5. Он минуттан кейін саңырауқұлақтардың астындағы суды төгіп, тағы ¼ литр таза су қосыңыз.
6. Сұйықтық қайнаған кезде, саңырауқұлақтарды төгіп, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз.
7. Бес минуттан кейін кездейсоқ туралған түсті қырыққабатты себіңіз.
8. 10 минуттан кейін туралған цуккиниді, брокколи гүлдерін және қарақұмықты қосыңыз.
9. Ботқа толығымен піскенше пісіріңіз.
10. Үстеу алдында туралған шөптерге себіңіз.

Сиыр еті бар

Міндеттіөнімдер:

• 200 г сиыр еті және бірдей мөлшердегі ботқа;
• бір стақан су (көкөніс сорпасына ауыстыруға болады);
• сәбіз және пияз;
• 100 грамм саңырауқұлақ;
• 50 г сары май.

Кептірілген саңырауқұлақ пен сиыр еті қосылған қарақұмықтың рецептін жасау оңай. Ең бастысы - ұсыныстарды орындау:

1. Саңырауқұлақтар екі сағатқа алдын ала суланған.
2. Бұл уақытта етті текшелерге кесіп, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосып, қуырыңыз.
3. Сиыр еті қызарғаннан кейін саз балшық ыдыстарға жіберіледі.
4. Пиязды майдалап тураймыз, сәбізді үккіште тураймыз. Көкөністер сары майға қуырылады, сонымен қатар кәстрөлдерге таратылады.
5. Саңырауқұлақтар сүзіліп, көкөністердің үстіне салынады, үстіне жуылған ботқалар құйылады.
6. Кәстрөлдердің ішіндегісі су немесе сорпамен құйылады, тұздалады, қақпақтармен жабылады және пешке жіберіледі.
7. 180 градуста қырық минуттай пісіріңіз.
8. Осы уақыттан кейін кәстрөлдер пештен шығарылады, әрқайсысына сары майдың бір бөлігін салып, тағы он минутқа қалдырыңыз.

Кейбір кеңестер

Тағамды дәмді ету үшін мына ұсыныстарды орындаңыз:

1. Тағам дайындау үшін қай кептірілген саңырауқұлақтар қолданылатыны маңызды емес, саңырауқұлақ қоспасын да қосуға болады.
2. Орман саңырауқұлақтары кем дегенде екі сағат бойы жібіту керек. Бірақ бұл процеске уақыт болмаса, оларды жарты сағат қайнатуға болады.
3. Тағамды дәмді ету үшін ботқа саңырауқұлақтар малынған сумен құйылады. Және сіз де аласызет немесе көкөніс сорпасын қосыңыз.
4. Қарақұмықты құймас бұрын жақсылап жуыңыз. Жарма тезірек кеуіп, хош иісі күшті болу үшін оны құрғақ табада аздап қуырады.
5. Кептірілген саңырауқұлақ қосылған қарақұмық пеште немесе ұзақ уақыт қайнатсаңыз, әдеттен тыс дәмді тағамға айналады.

Өзіңізге ұнайтын рецептті таңдап, пайдалы тағамды қуана дайындаңыз.