Таңғы асқа арналған кастрюль: сипаттамасы мен фотосы, қажетті өнімдері, пісіру мүмкіндіктері бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әрбір әйелді кейде сұрақ мазалайды: үй шаруашылығыңыз үшін тағы не дәмді пісіру керек? Әсіресе таңғы асқа арналған ыдыс-аяқ туралы ойлар: құймақ пен омлет, сэндвич - бұл қазірдің өзінде шаршағандықтан, тәбет жоғалады. Содан кейін таңғы асқа арналған кәстрөлдерге арналған қарапайым рецепттер көмекке келеді, аспаздық сайттар толы сүзбе емес, қызықты нұсқалар. Пісіру принципін кезең-кезеңімен түсіндіру бұл процесті тіпті тәжірибесіз аспазшы үшін де оңай әрі қызықты етеді.

Түзбе: балаларға арналған

Балабақшадан бері балаларға арналған таңғы асқа арналған ең жақсы кәстрөл сүзбе болатыны дәстүрге айналған. Сонымен қатар, бәрі қарапайым рецептті біледі және таңғы астың бұл түрі қазірдің өзінде қызықсыз болып кеткен сияқты. Шын мәнінде, алма сияқты бір ғана қосымша ингредиент арқылы тағамды жандандыру және оның дәмін мүлдем басқаша ету оңай. Балалар үшін бұл сізге қажет нәрсе: сау протеин мен жемістердің комбинациясы және мұндай тағамның жүз граммындағы калория мөлшері бар болғаны 162 калория екенін ескерсек, диетологтардың оны неліктен жақсы көретіні түсінікті болады. Үшінкастрюльді дайындау үшін келесі өнімдерді дайындау керек:

• 0,5 кг сүзбе мен алма;
• 2 ас қасық. л. жарма, қаймақ және қант;
• екі жұмыртқа + 1 ақуыз;
• 80 грамм сары май;
• ваниллин.

Пісіру

Таңғы асқа сүзбе кәстрөлін дайындауға бар болғаны жарты сағат уақыт кетеді, бұл әрқашан бос емес аналарға арналған рецепт пайдасына салмақты дәлел. Алдымен сүзбені блендермен біркелкі пюреге ұнтақтап, шайқалған ірімшік кесектері қалмайтындай етіп ұнтақтаңыз, содан кейін оны қаймақ пен ванильмен біріктіріңіз.

Бөлек ыдыста жұмыртқаның сарысын қант пен маннамен ұнтақтаймыз, сүзбе массасына қосамыз, еріген (бірақ қайнатпайтын!) майды сол жерге жібереміз. Мұқият араластырыңыз.

Екі жұмыртқаның ағын бір шымшым тұзбен тұрақты көбікпен шайқаңыз, ол тостаған төңкеріліп тұрса да қозғалыссыз қалады (ол аспаздық мектептерде қамшылау сапасын осылай тексереді). Оларды сүзбе массасына абайлап араластырыңыз.

Пісіруге арналған силикон (немесе алынбалы) табақты маймен майлаңыз, сонымен қатар ішкі қабырғаларды нан үгіндісі немесе жарма себіңіз. Оған сүзбе қамырының жартысын салыңыз.

Алманы аршып, жұқа тілімдерге кесіп, сүзбеге біркелкі салып, содан кейін қалған қамырды жабыңыз. Қалған тауық протеинін көбікке шайқаңыз және онымен кастрюльдің үстіңгі жағын майлаңыз. Оны пешке жіберіп, 190-200 градус температурада жиырма минут пісіріңіз. Қаймақ немесе тәтті жидекпен бірге қызмет етіңізтұздық.

Ет өнімдерімен: күйеуіне

Сүйікті адамға арналған таңғы асқа арналған кәстрөл кешкі ас алдында аштық сезімін тудырмайтындай тәтті болуы керек, яғни сізге сүзбеден де салмақты нәрсе керек. Әрине, таңдау ет + ірімшік комбинациясына түседі, өйткені бұл екі өнім уақыт тапшылығы барларды бірнеше рет құтқарды. Бірақ пеште сүзбе кастрөлі бар болғандықтан, сізге ет кастрөлін микротолқынды пеште пісіруге тура келеді, бұл айтпақшы, пісіру уақытын айтарлықтай қысқартады. Қажетті өнімдер тізімі:

• 400 грамм тартылған тауық еті;
• 300 грамм цуккини;
• 150 грамм қатты ірімшік;
• бір шам;
• 2-3 жаңа піскен қызанақ;
• 130 грамм қаймақ;
• 1 ас қасық л. томат пастасы;
• 1/4 шай қасық кориандр, қара бұрыш және тұз.

Сізге жаңа піскен шөптерді де дайындау керек: ақжелкен, аздап аскөк қосылған кинза пайдалы болады.

Фотосуреті бар рецепт

Бұл нұсқадағы таңғы ас кәстрөл жақсы, өйткені көкөністер ауыр тағамдардың: ет, қаймақ және ірімшіктің болуына қарамастан, оның дәмін жеңілдетеді. Пісіру өсімдік майының аз мөлшерінде жарты сақинадағы туралған пиязды қуырудан басталады. Пияз мөлдір болған кезде, тартылған ет пен дәмдеуіштерді қосыңыз. Етті жоғары отта бес минут қуырыңыз, содан кейін қызанақ соусын қосып, отты минимумға дейін азайтыңыз.

Тағы үш-төрт минут қайнатыңыз. Сәйкес өлшемді микротолқынды пештеет қуыру пішінін салыңыз, оның үстіне цуккини араласқан қызанақ кружкалары. Қақпақты жабыңыз және қуат шегін орнатып, микротолқынды пешке жеті минутқа жіберіңіз. Кәстрөлді пісіріп жатқанда, салмасын дайындаңыз: қаймақты үгітілген ірімшікпен және майдалап туралған шөптермен біріктіріңіз, қаласаңыз, бұрыш қосыңыз. Кәстрөлдің үстіне құйып, ірімшік толығымен ерігенше оны пешке қайтарыңыз.

Бес минут: микротолқынды пешке арналған рецепт

Әрине, 5 минут ішінде таңғы асқа арналған кастрюль - бұл бос сөз, өйткені тағамды бастапқы дайындау ғана осындай уақытты алады, бірақ 10-15 минутта бұл әбден мүмкін. Оның үстіне ол вегетариандықтардың диетасына жарамды, өйткені оның құрамында ет өнімдері жоқ. Пісіру үшін көкөністердің ерікті жиынтығын алу керек: кәді, сәбіз, болгар бұрышы, сонымен қатар картоп пен майдалап туралған ақ қырыққабатты пайдалануға болады.

Жалпы, сіз ірі үккіште үгітілген шамамен 400 грамм көкөніс алуыңыз керек. Оларды араластырыңыз және табада сары майдың аз мөлшерінде қуырыңыз, орташа отта үш минуттан артық емес. Содан кейін оларға бір уыс консервіленген жүгері қосып, тағы екі минут қайнатыңыз, отқа төзімді пісірме табаққа жіберіңіз.

Екі жұмыртқа мен 300 грамм сүтті шайқаңыз, дәміне қарай дәмдеуіштерді, сондай-ақ бір қасық бидай ұнын қосыңыз, араластыру процесінде түйіршіктер пайда болмауын қадағалаңыз. Алынған массамен көкөністерді құйып, пішінді микротолқынды пешке 10 минутқа қойыңыз, қуатты кем дегенде 800 ваттқа қойыңыз. Мұндай нәзік дәмкәстрөлдер барлық отбасы мүшелерін таң қалдырады.

Өзіңізге арналған диеталық көкөніс кәстрөлі

Таңғы асқа пайдалы, бірақ дәмді кәстрөлдер шынымен де мүмкін. Мысалы, вегетарианшылар жақсы көретін гүлді қырыққабат қосылған брокколи гратині. Гратин - француз тілінен аударғанда міндетті түрде дәмді қыртысы бар «кәстрөл». Осындай пайдалы және төмен калориялы (100 граммға небәрі 90 ккал) тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• брокколи мен гүлді қырыққабаттың бір шанышқысы (шанышқы – қырыққабаттың басы);
• 1 литр сүт + сол мөлшерде су;
• қаймақ пен үгітілген қатты ірімшіктің әрқайсысы екі жүз грамм;
• 60 грамм сары май;
• 4-6 түйір сарымсақ;
• бір шымшым қара бұрыш, мускат жаңғағы. Дәмі бойынша тұз.

Тағам жарты сағаттай дайындалады, оның 15 минуты пеште болады. Ең жақсы ыстық ұсынылады.

Қадамдық пісіру

Таңғы асқа көкөністен жасалған кастрюль - бұл тек төмен калориялы тағам үшін ғана емес, сонымен қатар қалыпты тағамды ұйымдастыру және әлі де пісіру қабілетімен мақтанудың тағы бір себебі, және қайтадан тоқаш немесе бутерброд жеуге болмайды. Бастау үшін қырыққабат шанышқыларын диаметрі шамамен 4-5 см болатын кішкентай соцветияға бөлшектеу керек. Сүтті сумен және бір шымшым тұзбен бірге қайнатыңыз, дайындалған брокколи мен гүлді қырыққабат гүлшоғырларын салып, шамамен алты-сегіз минут қайнатыңыз. Оларды қайнаған суға шамадан тыс түсірмеу маңызды, әйтпесе гүлшоғырлары бөлініп, ботқа айналады.

Дайындалған орамжапырақты дуршлагқа тастаңыз, ал әзірше ірімшікті үккіштен өткізіп, жартысын қаймақ пен дәмдеуіштермен араластырыңыз (сарымсақты прессте ұнтақтаңыз). Пісіру табағын маймен майлап, қырыққабатты сол жерге қойыңыз, ірімшік массасын құйып, пешке он минутқа жіберіңіз. Температура 210 градусқа орнатылған. Пісірудің аяқталуына бес минут қалғанда гратиннің жоғарғы бөлігін қалған ірімшікпен себіңіз де, пешке қайта оралыңыз. Бұл тағам ірімшік қыртысы бар кәстрөлдер сияқты жылы жейді.

Алма қосылған кеспе

Егер макарон немесе кеспе кешкі астан қалса, неге өнімге екінші өмір сыйламасқа? Сіз ұн өнімдерінен таңғы асқа керемет кастрюльдер жасай аласыз, мысалы, келесі рецепт бойынша қадам бойынша:

1. Орташа ыдысқа әлдеқашан қайнатылған макарон өнімдеріне (шамамен 200 грамм шикі) туралған екі алма мен 150 грамм кептірілген өрікті алыңыз, оларды 5-8 минут қайнаған суға алдын ала салып қою керек, содан кейін кесіңіз. дана.
2. Бөлек ыдысқа екі жұмыртқа мен 2 ас қасық араластырыңыз. л. қант, жақсы көбік болғанша шайқаңыз және соңында үш ас қасық қосыңыз. л. сүт. Бір ыдысқа кеспе мен жемістерді біріктіріп, араластырыңыз.
3. Пісіру табағын сары маймен жақсылап майлап, кеспелерді сол жерге жылжытып, жұмыртқа қоспасын құйыңыз. Пішінді пешке (190 градус) салып, үстіңгі жағы ашық қоңыр болғанша кеспе пісіріңіз. Жидек соустары, қаймақ немесе джем қосылған жылы немесе салқын түрде ұсыныңыз.

Бүкіл отбасы үшін дәмді лаваш таңғы ас

Иә, таңғы кастрөлСіз тіпті армян лавашынан жасай аласыз, бірақ саусақтарыңызды жалайтындай! Ол тек бірнеше ингредиенттерді қажет етеді:

• екі лаваш;
• 3-4 жұмыртқа;
• әрқайсысы екі: пияз және қызанақ;
• 400 грамм шұжық, оны қажет болған жағдайда кез келген ет өнімімен алмастыруға болады: шұжықтар, ветчина, пісірілген тауық еті;
• 300 грамм қатты ірімшік;
• 130 грамм майонез және қаймақ;
• аздаған жасылдар;
• тұз және қара бұрыш дәміне қарай.

Дәмін жақсарту үшін сулугуни ірімшігін қосымша пайдалануға болады, оны дәстүрлі қатты ірімшіктің жартысына дейін ауыстырады.

Қалай пісіру керек?

Табада пиязды екі ас қасық майға аздап түсі өзгергенше қуырыңыз, өз қалауыңыз бойынша кесілген шұжық немесе басқа ет өнімдерін қосыңыз. Бірнеше минуттан кейін пешті өшіріңіз. Үстелге лаваш нанын жайып, үстіне біркелкі етіп ет пен пиязды салып, үстіне жаңа піскен қызанақтардың сақиналарын жайыңыз, ол өз кезегінде ірімшік себіңіз, ірі үккіште үгітілген және туралған шөптермен араластырыңыз.

Үстіне майонез жағып, қасықпен немесе пышақпен бетіне аздап жағыңыз. Әрі қарай, лаваш нанын орамға мұқият орап, оны аздап майланған пісірме табаққа жіберіңіз де, ұлу түрінде орап алыңыз. Болашақ кастрюльдің спиральдары бір-біріне тығыз орналасуы және бүкіл пішінді толтыруы маңызды, сондықтан біз толтырумен лаваш нанының қажетті мөлшерін қолданамыз. Жұмыртқаны, дәмдеуіштерді және қаймақты тегіс болғанша шайқаңыз,алынған соуспен пішіннің мазмұнын құйып, оны пешке салыңыз. Таңғы асқа арналған кәстрөл үстіңгі жағы қызарғанша пеште қалады, сондықтан температура шамамен 200 градус болуы керек.