Жидек желе: үй рецепті. Мұздатылған жидектерден желе қалай дайындау керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жеміс-жидек желеі өте дәмді ғана емес, сонымен қатар керемет пайдалы сусын. Оны гастрит пен асқазан жарасынан зардап шегетін адамдарға қолдану ұсынылады. Ол бірнеше түрлі рецепт бойынша қайнатылған, олардың ең қызықтысы бүгінгі мақалада сипатталатын болады.

Жалпы ұсыныстар

Мұздатылған немесе жаңа піскен жидектер әдетте желе үшін негіз ретінде пайдаланылады. Процесті бастамас бұрын, олар сұрыпталады және сүйектерден босатылады. Осылайша дайындалған жидектер сумен құйылады, қайнатылады және сүзіледі. Қажетті консистенцияны алу үшін сусынға картоп немесе жүгері крахмалы қосылады. Ол аз мөлшерде суық суда ерітіліп, жалпы табаға құйылады және жұмсақ болғанша қайнатылады. Әдетте, сұйықтықтың бір литріне 1,5-2 ас қасық крахмал қосылады. Сиропты дайындау кезінде оны сұйылту керек. Мұны алдын ала жасасаңыз, крахмал ыдыстың түбіне түседі.

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер жидектерді қолдан жасалған жеміс компоттарына немесе джемге ауыстырады. Осыдан дайын сусынның дәмі нашарламайды. Көбірек дәм үшін, негізгі жидек рецептіжеле даршынмен, ванильмен немесе кез келген эссенциямен толықтырылады. Тек ересектерге арналған сусынға аздап коньяк немесе ликер қосуға болады. Тым тәтті жидектерден дайындалған желеде сіз лимон қышқылын жеткілікті мөлшерде қоюға болады. Бұл қантты сусынға жағымды балғындық береді.

Егер сіз мұздатылған жидектерден желе дайындасаңыз, оны ұзақ қайнату қажет емес. Бұл жағдайда крахмалды қосқаннан кейін бірнеше минуттан кейін отты өшіруге болады. Әйтпесе, сусын тым сұйық болып шығады. Үстінде пленка пайда болмас үшін оның бетіне қант немесе ұнтақ себіледі.

Қызмет көрсетуге келетін болсақ, қою желеді қарапайым стақандарға емес, арнайы ыдыстарға құйған жөн. Жаңа піскен жидектерді безендіру ретінде пайдалануға болады. Сұйық сусын жиектері бұрын сумен суланған және қантпен мұқият себілген әдемі шыныаяқтарда беріледі.

Шие нұсқасы

Әрине, мұндай сусынды жеміс маусымы кезінде дайындаған дұрыс. Бірақ егер сіз мұны қыста жасағыңыз келсе, мұздатылған жидектерді пайдалануға болады. Бұл сусынның дәмі керемет және жылы жазды еске түсіреді. Үйде шие желеін дайындау үшін сізге қарапайым ингредиенттер жиынтығы қажет. Ас үйде болуы керек:

• 7-8 ас қасық қант.
• Бір-екі стақан мұздатылған шие.
• 3-4 ас қасық крахмал.
• Сүзілген су литрі.

Әрекеттер тізбегі

Мұздатылған жидектерден желе пісірмес бұрын, жемістер ерігенше күту керек. Осыдан кейін олар қайтадан дуршлагқа тасталады және салқын сумен жуылады. Қажет болса, шие тастардан босатылады. Осылайша дайындалған жидектер суық сумен құйылады және отқа жіберіледі. Сұйықтық қайнағаннан кейін оған қант құйылады және бес минут қайнатылады.

Бұл арада крахмалмен жұмыс істеуге болады. Бұл ингредиенттің төрт ас қасық жарты стакан салқын қайнаған суда ерітіліп, ең кішкентай кесектері жоғалып кеткенше жақсылап араластырылады және жұқа ағынмен болашақ жидек желеіне құйылады, оның рецепті міндетті түрде сіздің жеке аспаздық кітабыңызда өз орнын алады. Қоюланған сусын қайтадан қайнатылады және бір минуттан кейін ол оттықтан шығарылады. Желе бетінде қалың пленка пайда болмауы үшін оны мезгіл-мезгіл араластыру керек. Ол салқындатылған күйде беріледі. Қаласаңыз, сусын жаңа піскен жидектермен безендірілген.

Құлпынай нұсқасы

Бұл біздің ендіктердегі ең танымал жидектердің бірі. Егін жинау жылында олардың көптігі сонша, сіз құлпынайларды көп жеп қана қоймай, оларды қыста мұздатуға болады. Дәмді және хош иісті сусындар үйдегі осындай препараттардан алынады. Бұл қарапайым құлпынай желе рецепті ингредиенттердің ең аз жиынтығын пайдаланады. Бұл жағдайда қолыңызда болуы керек:

• 6 ас қасық түйіршіктелген қант.
• Бір фунт мұздатылған құлпынай.
• Толық жұпас қасық крахмал.
• 2 литр сүзгіден өткен су.

Процесс сипаттамасы

Мұздатылған құлпынайдан желе пісірмес бұрын, олар ерігенше күтудің қажеті жоқ. Жемістер дереу қайнаған тәтті суға батырылады. Табаның бетінде қайтадан көпіршіктер пайда болған кезде, құлпынай сироптан алынып, от азаяды.

Жидектердің өзі блендерге салынып, біртекті пюреге дейін ұсақталады. Осыдан кейін крахмалмен жұмыс істеу уақыты келді. Ол аз мөлшерде тұндырылған суда ерітіліп, жұқа ағынмен қайнаған сиропқа құйылады. Құлпынай пюресі де сонда жіберіледі. Дерлік дайын жидек желе, оның рецепті өте қарапайым, мұқият араластырылып, қайнатылып, пештен шығарылады. Ол салқындатылған күйде беріледі. Тым тәтті сусындарды ұнатпайтындар үшін табаға аздап лимон қышқылын қосуды ұсынамыз. Ол құлпынай желеіне әдеттен тыс жағымды дәм береді.

Мүкжидек пен мүкжидек нұсқасы

Бұл витаминді сусынды үйде оңай қайнатуға болады. Төменде сипатталған технология бойынша дайындалған Кисельдің жеңіл тәтті және қышқыл дәмі және жағымды хош иісі бар. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• Жарты стакан мүкжидек пен лингонжидек.
• 3 ас қасық картоп крахмалы.
• Бір стақан теңіз шырғанағы мен түйіршіктелген қант.
• 4 литр сүзгіден өткен су.

Әрекет алгоритмі

Бұлжидек желе рецепті соншалықты қарапайым, тіпті тәжірибесіз үй иесі оны еш қиындықсыз пісіре алады. Жуылған мүкжидек пен лингонжидек қайнаған су құйылған кастрюльге мұқият батырылады, он минут бойы баяу отта қайнатылады. Осыдан кейін сироп електен сүзіледі. Жидектер шелекке лақтырылады, ал сұйықтық табаға қайтарылады және қант пен теңіз шырғанағымен біріктіріледі, бұрын пюре тәрізді күйге дейін ұсақталған.

Болашақ желе қайнаған бойда оған жіңішке ағынмен крахмал ерітіндісін құйып, ақырын араластырады. Шамамен бес минуттан кейін дайын жидек желеі бар кастрюль пештен алынып, бір жаққа қойылады. Бұл сусын салқындатылған түрде беріледі.