Мұздатылған жидектерден компотты қалай жасауға болады: дәмді комбинациялар және пісіру технологиясы

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:04

Мұздату - жылдам қозғалатын көкөністерді, жидектерді және жемістерді жинаудың ең оңай тәсілдерінің бірі. Оның арқасында жемістерде дәрумендер мен микроэлементтердің бүкіл кешені дерлік сақталады және сіз қыстың ортасында жақын адамдарыңызды дәмді тағамдармен және сусындармен еркелетуге мүмкіндік аласыз. Бүгінгі мақалада мұздатылған жидектерден компот жасау жолы айтылады.

Жалпы ұсыныстар

Мұндай сусындарды қайнату үшін тек эмальданған ыдыстарды қолдану керек. Алюминий ыдыстары бұл мақсаттарға мүлдем жарамайды, өйткені олар жасалған материал жеміс құрамындағы қышқылмен әрекеттеседі. Нәтижесінде пайдалы компоттың орнына денсаулығыңызға зиян тигізетін дәмсіз сұйықтық алу қаупі бар.

Ыдыс-аяқпен айналысқаннан кейін сусынның негізгі компоненттері туралы бірнеше сөз айту керек. Суды сүзгіден өткізу немесе кем дегенде қайнатып, тұндыру керек. ATтәттілендіргіш ретінде қант, бал немесе фруктоза жиі қолданылады. Дәмі мен хош иісін жақсарту үшін кәдімгі табаға цитрус дәмі, кардамон, мускат жаңғағы, қалампыр, жалбыз, даршын немесе ванилин қосылады.

Өсімдік шикізатына келетін болсақ, ол ерігенше күтпей, қайнап жатқан сұйықтыққа салынады. Мұздатылған жидектерден компотты қанша дайындау керек, пайдаланылатын жемістердің әртүрлілігіне байланысты. Ал ең дәмдісі - шие, таңқурай, құлпынай, шие, теңіз шырғанағы, қарлыған және қарақат негізінде жасалған сусындар. Оның үстіне бұл жидектерді жеке де, бір-бірімен біріктіріп те пайдалануға болады.

Шие қосылған

Бұл дәруменді сусын өзінің қанық түсімен және жағымды тәтті және қышқыл дәмімен есте қалды. Ол тек үш ингредиенттен дайындалады және қосымша хош иістендіргіштерді қамтымайды. Мұздатылған жидек компотын жасамас бұрын, қолыңызда қажет нәрсенің бар екеніне көз жеткізіңіз. Бұл жағдайда сізге қажет:

• 3 литр тұндырылған су.
• 550г мұздатылған шие.
• 250 г қант.

Мұздатылған жидектерден компот жасамас бұрын, оларды еріту үшін бөлме температурасында ұстаудың қажеті жоқ. Шие жай ғана кастрюльге салынып, қантпен жабылып, сумен құйылады, содан кейін пешке жіберіліп, қайнаған сәттен бастап бес минут қайнатылады. Алынған сусын қақпақтың астына құйылады және әдемі стакандарда беріледі.

Қарақат, қаражидек және мүкжидек қосылған

Бұл көп ингредиентті сусынның дәмі бай жәнехош иіс. Бұл қалыпты тәтті болып шығады және ересектерге ғана емес, сонымен қатар әрбір балаға ұнайтыны сөзсіз. Мұздатылған жидек компоты бірнеше ингредиенттерден тұрады, соның ішінде:

• 120г қант.
• 100 г қарақат.
• 70 г қаражидек.
• 50г таңқурай.
• 50 г мүкжидек.
• 3 литр тұндырылған су.

Процесті сиропты дайындаудан бастау керек. Оны алу үшін су қантпен біріктіріліп, қайнатылады. Алғашқы көпіршіктер пайда болғаннан кейін бес минуттан кейін мұздатылған жидектер баяу көпіршікті сұйықтыққа құйылады және барлығы бірге сағатына төрттен азырақ пісіріледі. Дайын сусын қақпақ астында қысқа уақыт тұндырылады, содан кейін ғана стакандарға құйылады.

Қарлыған және лимон қосылған

Дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы сусындарды жақсы көретіндер төмендегі рецептке назар аударған жөн. Мұздатылған қарлыған компоты, лимон тілімдерімен толықтырылған, аздап қышқыл және айқын цитрус хош иісі бар. Оны үйде дайындау үшін сізге қажет:

• 250 г кәдімгі қант.
• 500г қарлыған.
• 1, 8 литр тазартылған су.
• 5 жалбыз жапырағы.
• ½ лимон.

Мұздатылған қарлығанды кастрюльге салып, үстіне қант құйып, су құйып, отқа жіберіп, қайнатыңыз. Алғашқы көпіршіктер пайда болғаннан кейін бірден болашақ сусын лимон тілімдері мен жалбыз жапырақтарымен толықтырылады. Мұның бәрі он минут қайнатылады, қақпақтың астында талап етіледі және сүзіледі.

Таңқураймен

Ғашықтарғажылыту сусындарын рецепттен төмен айналып өтуге болмайды. Кептірілген жалбыз қосылған мұздатылған таңқурай компотының кастрюльі ұзақ уақыт толып қалмайды. Сондықтан, туыстарыңыз қоспалар сұрайтынын алдын ала баптаңыз. Бұл жанды, күшейтілген сусынды қайнату үшін сізге қажет:

• 2,5 литр тазартылған су.
• 500гр таңқурай.
• 100гр кептірілген жалбыз.
• 200 г қант.

Алдымен жалбыз жасау керек. Ол бір литр ыстық сумен құйылады және жарты сағат бойы талап етіледі. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін алынған сұйықтық сүзіледі, тәттілендіріледі және аздап еріген жидектермен толықтырылады. Мұның бәрі қалған сумен сұйылтылған және қайнаған сәттен бастап жеті минут қайнатылады. Дайын сусын қақпақтың астына қойылады және бір сағаттан кейін олар дәмін көре бастайды.

Қарақат пен қалампыр қосылған

Торт, аздап қышқыл жидектер компот жасау үшін тамаша негіз болады. Хош иісті сусынды қайнату үшін сізге қажет:

• 2,5 литр тазартылған су.
• 1 кесе қарақат.
• ½ кесе кәдімгі қант.
• 4 қалампыр.

Бұл мұздатылған жидек компотының ең қарапайым нұсқаларының бірі. Кәстрөлде барлық қажетті компоненттер бірден біріктіріліп, сумен толтырылады және пешке жіберіледі. Қайнаған сәттен бастап екі минуттан кейін ыдыстың астында от сөндіріледі, ал ыдыс-аяқтың өзі қақпақпен жабылады.

Руан және мүкжидек қосылған

Бұл жидектердің комбинациясыжағымды, сәл тартпа дәмі бар және тәтті-тәтті сусындарды ұнатпайтындарға ұнайтыны сөзсіз. Мұндай компотты дайындау үшін сізге қажет:

• 2 литр тұндырылған су.
• 5 ас қасық. л. кәдімгі қант.
• 1 тостаған арони және лингонжидек.

Мұздатылған жидектерден компот жасамас бұрын сироп жасау керек. Мұны істеу үшін қант суы бар кастрюльге құйылады және кристалдар толығымен ерігенше бәрі қызады. Келесі кезеңде тау күлі мен лингонжидек тәтті сұйықтыққа жүктеледі. Мұның бәрі қайтадан қайнатылады және төрт минут қайнатылады. Осыдан кейін кастрюль оттан алынады және оның мазмұны толығымен салқындағанша қақпақтың астында талап етіледі.

Шие және қызыл қарақатпен

Бұл нығайтылған жидек сусынының бай дәмі мен айқын хош иісі бар. Оларды үй шаруашылығыңызбен емдеу үшін сізге қажет:

• 2 литр тұндырылған су.
• 150 г шие, қызыл қарақат және құлпынай.
• Қант (дәміне қарай).

Мұздатылған жидектер үлкен кастрюльге салынып, су құйылады. Мұның бәрі пешке жіберіледі, қайнатылады және жеті минут қайнатылады. Белгіленген уақыттың аяқталуына аз уақыт қалғанда, болашақ компот қанттың дұрыс мөлшерімен тәттілендіріледі. Ал қызмет етер алдында, сусын қақпақтың астында талап етіледі және сүзіледі.

Қалынамен

Бұл бай аралас жидек компотының жағымды ащы хош иісі бар, оның дәмі мен түсі пайдаланылатын өсімдік шикізатына байланысты. Дәнекерлеу үшінол үшін сізге қажет:

• 50 г калина.
• 190 г кез келген жидек.
• 4 лимон тілімдері.
• 2 таяқша даршын.
• 2 жұлдызды анис жұлдыздары.
• 2 кептірілген жалбыз жапырақтары.
• 4 ас қасық. л. бал.
• 1, 8 литр тазартылған су.

Компот дайындамас бұрын, мұздатылған жидектер бөлме температурасында қысқа уақытқа қалдырылады. Олар аздап еріген кезде, олар кастрюльге құйылады және лимон тілімдерімен толықтырылады. Мұнда даршын, жұлдызды анис, кептірілген жалбыз және калина да қосылады. Мұның бәрі судың қажетті көлемімен құйылады, қайнатылады және дереу оттан алынады. Дайын сусын толығымен суығанша қақпақтың астына тұндырылып, балмен тәттілендіріліп, әдемі стақандарда беріледі.

Көкжидекпен

Бұл дәмді компот – жидектер мен лимонның сәтті үйлесімі, демек ол цитрустарды ұнататындардың назарынан тыс қалмайды. Оны өз асханасында пісіру үшін сізге қажет:

• 300гр көкжидек.
• 120г қант.
• 2 литр тұндырылған су.
• 1 лимон.

Суды кез келген қолайлы қазанға құйып, қайнатыңыз. Қайнаған бойда оған қант құйылады да, ерігенше күтеді. Алынған сиропқа мұздатылған жидектер мен жуылған, кесілген лимон салынады. Мұның бәрі он минут қайнатылады, содан кейін қақпақпен жабылып, кем дегенде жарты сағат бойы талап етіледі.

Құлпынай мен жалбыз қосылған

Бұл тәтті хош иісті сусынБұл дүкеннен сатып алынған шырындар мен газдалған сусындарға тамаша балама болады. Оны өзіңізге және жақындарыңызға пісіру үшін сізге қажет:

• 550 г құлпынай.
• 140 г жалбыз.
• 260 г кәдімгі қант.
• 2, 2 литр тазартылған су.
• Ұнтақталған даршын.

Процесті жалбызды өңдеуден бастаған жөн. Ол жуылады, ерітіндіде иленеді, қайнаған суға құйылады және төрттен бір сағатқа қалдырылады. Осыдан кейін оған мұздатылған жидектер, қант және даршын қосылады. Мұның бәрі он минут қайнатылады және қақпақтың астында талап етіледі.