Шошқа терісі: пайдасы мен зияны, ағзаға әсері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мақалада шошқа терісінің пайдасы мен зиянын қарастырамыз. Бұл деликатес екен. Айта кету керек, әлемге әйгілі аспаздар әртүрлі тағамдар жасау үшін бұл ерекше өнімді жиі пайдаланады. Ал мұндай процеске шығармашылықпен қараған жағдайда, сіз бірегей, сонымен бірге денеге пайдалы болатын теңдесі жоқ ем аласыз. Шошқа терілері бұқтырылған, қуырылған, тұздалған және тіпті маринадталған. Айтпақшы, олар бәрінің сүйікті етінен кем емес дәмді. Сіз олардан котлеттермен, орамдармен және тіпті чиптермен бірге желе пісіруге болады.

Шошқа терісінің денсаулыққа пайдасы мен зияны төменде талқыланады.

Құрамы және пайдасы

Қарапайым шошқа терілерінің құрамында әр адамның ағзасына өте қажет заттар бар деп кім ойлаған. Оларда қажетті және пайдалының бәрі барденсаулық. Әңгіме дәрумендер, микроэлементтер және минералдар (никель, қалайы, магний, йод, марганец, хром және т.б.) туралы болып отыр.

Бұл бірегей өнімнің абсолютті артықшылығы - витаминдердің барлық түрлерінің, әсіресе B12, B2, B6 және PP, сондай-ақ күкірт, фосфор, калий, мырыш, кобальт және мыс сияқты макронутриенттердің жоғары концентрациясы.

Шошқа терісінің пайдасы мен зияны даулы.

Ағзаға әсері

Шошқа етінің терісінде май мен натрий көп. Дегенмен, оның құрамында көмірсулар аз. Сондықтан оны қолдану Аткинсон ауруынан зардап шегетін адамдар үшін өте қолайлы. Бұл өнімнің ағзаға пайдалы қасиеттері мен әсері туралы толығырақ сөйлесейік.

Шошқа терісінің пайдасы көпшілікті қызықтырады.

Ақуыз көзі

Ол негізінен жануар текті өнім екенін ескерсек, бұл тері ақуыздың өте бай көзі болып табылады. Оның бір порциясында 28 грамм осы элемент бар, бұл картоп чиптерінен тоғыз есе көп. Бірақ, өкінішке орай, бұл өнім ақуыздың қажетті мөлшерін толтыра алмайды, себебі оның құрамында аминқышқылдары жеткіліксіз.

Пісірілген шошқа терісінің пайдасы мен зияны туралы алдын ала білген дұрыс.

Төмен көмірсутек

Бұл фактор мұндай тағамды жақсы көретін адамның артық салмақтан арылу мүмкіндігінің жоғары екенін білдіреді. Көмірсуы көп тағамдарды жеген кезде адамдар салмақ қосады. Осылайша, шошқа терісі барнөл пайыз көмірсу.

Денсаулық майға ие

Айта кетейік, шошқа терісіндегі майлар 43 пайыз қанықпаған және олар табиғи липид болып табылатын олеин қышқылы түрінде болады. Мұндай зат жануарлардан алынатын әртүрлі өнімдерде, сондай-ақ өсімдік майында, соның ішінде зәйтүн майында кездеседі.

Шошқа терісінің адам ағзасына тағы қандай пайдасы бар?

Қантты арттырмайды

Шошқа еті қандағы бұл элементті көбейтпейді, өйткені оның құрамында көмірсулар жоқ.

Бұл элемент барлық дене жүйелері үшін өте пайдалы. Бұл глюкозаның сіңуін реттеуге, ағзадағы сұйықтық деңгейін сақтауға және ми жұмысын жақсартуға көмектеседі. Ол көмірқышқыл газын кетіреді және терінің күйін жақсартады.

Диетаға қолайлы

Шошқа терісі белгілі бір диетаға жарамды деп кім ойлаған. Жоғарыда айтылғандай, бұл өнім Аткинсон ауруынан зардап шегетін адамдар үшін пайдалы. Бұл аурумен олар қант шектелген арнайы диетаны ұстанады. Осылайша, дене энергияға айырбастау үшін майды жағады. Бұл отын тәулік бойы үздіксіз энергиямен қамтамасыз етеді. Сондықтан адам өзін ұзақ сезінуі мүмкін.

Шошқа терісі және оны тамақ дайындауда пайдалану

Майдан терінің пайдасы мен зиянын қарастыруды жалғастырайық. Айта кету керек, кейбір гурмандар бұл өнімді шикі, жай ғана тұз себілген түрде жеуді ұнатады. Көптеген елдердеҮйлесімсіз ингредиенттерді біріктіретін көптеген әртүрлі және қызықты рецепттер бар. Бұл тағамды негізгі тағам ретінде сәтті пайдалануға болады. Шошқа етінен жасалған тағамдардан бастап салат пен бірінші тағамдарға дейін бәрі дәмді болады. Шығармашылықпен қиялын көрсете отырып, аспаздар тағамдық құндылығы, дәмі және калориялығы жағынан ерекше рецепттер жасайды.

1. Мысалы, Мексикада бұл өнімді әртүрлі дәмдеуіштермен (лайм және чили) дәмдеуіштермен пісіргенді ұнатады. Бұл елде ол өте танымал және сұранысқа ие.
2. Алдымен шошқа терілерін жібітіп, тұздаңыз, содан кейін олар баяу отта бұқтырылып, пеште піскенше пісіріледі. Нәтиже - қытырлақ нәзіктік. Қызмет көрсету кезінде ол кішкене кесектерге кесіледі. Бұл тағамды көшедегі фаст-фуд сияқты сәнді мейрамханаларда жиі табуға болады. Бұл ингредиентті тайлар салаттарға тәтті дәм беру үшін қосады. Мысалы, сом там деп аталатын дәмді және ерекше тай салаты бүкіл әлемде өте танымал.
3. Канадада оны қытырлақ болғанша қуырылған балықпен бірге жейді, ал Квебекте шошқа терісі күнделікті күнделікті тағам болып табылады.
4. Испандықтар бұл өнімді салаттарға немесе сорпаларға батыл қосатын керемет гурмандар.
5. Қыршықтарды АҚШ-та шошқа терісінен жасалған тағам деп атайды. Бұл тағам пластик пакеттерде сатылады. Және олар оны осылай дайындайды: кептірілген тері жұмсақ болғанша дәмдеуіштердің көп мөлшерінде қуырылады.шошқа етінің бөліктерімен.
6. Таиланд халқы қабығын жақсылап тұздағанды жөн көреді, оларды күйдірілген чили бұрышы мен қызанақпен бірге жейді.
7. Шошқа терісінен желенің пайдасы мен зияны қандай? Бұл тағамның құрамында витаминдер көп. Бірақ оның калориясы өте жоғары болып шықты, сондықтан оны көп жеуге болмайды.

Шошқа терісі чипсы

Терісін чипсы жасау үшін пайдалануға болады. Бұл өнімді пайдаланудың бұл тәсілі көптеген тағамдарда танымал. Бір қарағанда, бұл белгілі және таныс қытырлақ болып көрінуі мүмкін, бірақ арнайы дәмдеуіштерді қосу арқылы мұндай теріден жасалған чиптер керемет болып шығады. Бір қызығы, қарастырылып отырған аспаздық тағамның жеке атауы бар, ол «чихаррон» сияқты естіледі. Бұл чиптерді тауық, сиыр немесе қой етінен жасауға болады. Бұл тағам түрі Оңтүстік Америкада ең танымал. Бұл чиптердің рецепті қарапайым, оларды үйде оңай дайындауға болады. Шошқа терілеріне дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қосылады және бәрі терең қуырылған - бұл құпия.

Перуде чихарронды жеңіл тағам ретінде жейді, алайда екі қосымша ингредиенттен тұратын гарнир қосылған: қуырылған маниок пен қызыл пияз. Ал Пуэрто-Рикода чипсы осылай дайындалады: біріншіден, негізгі өнім сарымсақ, ром, лимон шырыны және тұздан тұратын арнайы маринадта маринадталады, содан кейін оны ұнға паприка қосып, қуырады. Венесуэлада бұл тәбет әдетте жақын маңдағы асханаларда қуырылған шошқа терілері түрінде беріледі.тас жолдар.

Адам чипсы жасауға арналған рецепттердің қайсысын қолдануды шешсе де, нәтижесінде ол әдеттен тыс, бірақ өте өткір дәмі бар тағамды алады. Бұл ең жақсы тағамдарды ұнататындарға ұнайтыны сөзсіз.

Шошқа терісінің пайдасы мен зияны туралы диетологтан немесе дәрігерден сұрай аласыз.

Денсаулыққа зиян

Барлық азық-түлік өнімдері сияқты шошқа терісінде денсаулыққа айтарлықтай зиян тигізетін белгілі бір кемшіліктер бар. Ең алдымен, біз майлар туралы айтып отырмыз. Қарастырылып отырған өнімнің әрбір бөлігінде осы элементтің 9 граммы болуы мүмкін. Егер адам тәулігіне 2000 калориядан аспауы керек диетаға ие болса, онда адам ең көбі 78 граммға ғана қол жеткізе алады. Бұл 700 калорияға тең. Айта кету керек, шошқа етінің 30 грамм терісі он екіден жиырма пайызға дейін май алады.

Холестеринді болдырмау керек тағы бір зиянды ингредиент. Шошқа терісі қаныққан зиянды майлармен және холестеринмен толтырылған. Бұл заттарды араластыру процесінде төмен тығыздықтағы липопротеидтер (біз жаман холестерин туралы айтып отырмыз) артады. Оның деңгейі жоғарылаған жағдайда тамырлар бітеліп, инфарктқа әкелуі мүмкін. 30 грамм шошқа терісінде 3 граммнан астам қаныққан май элементтері мен 27 миллиграмм холестерин бар.

Кейбір адамдар шошқа терісінің зияны туралы білмейді.

Натрийге бай шошқа етінің терісі жүрекке зиян тигізіп, көбейедіадамның қан қысымы. Өндірушілер жалпы денсаулықты тұрақсыздандыратын дәмді күшейткіштерді қосу арқылы шошқа етінің сапасын айтарлықтай төмендетеді. Әдетте адамдар тәулігіне 2,3 мг натрийді тұтынады. Бірақ жүрек жүйесі аурулары бар адамға тәулігіне 1,5 мг-нан артық емес тұтынуға рұқсат етіледі.

Теріні қолдануға қалай дайындау керек және қайдан сатып алуға болады?

Бұл өнімді кез келген дүкеннен, сондай-ақ әртүрлі супермаркеттерден немесе базардан сатып алуға болады. Әрине, ол міндетті түрде ГОСТ-қа сәйкес болуы керек және басқа ет деликатестерімен бірге санитарлық қызметтермен тексерілуі керек. Теріні өзіңіз білетін және сенімді сатушылардан сатып алғаныңыз дұрыс.

Оны пайдалануға дайындау үшін оны жуып, мұқият тексеру керек. Дөрекі және қалың теріні суға мұқият сіңіру керек. Қажет болса, қылшықтарды газбен немесе сіріңкемен жағу керек. Ветеринариялық пломбаны кесу жақсы.

Осылайша, шошқа еті – қоғамдық пікірді қатты бөлетін ет түрі. Кейбіреулер үшін бұл ақуыздың көзі болып саналады, ал басқалары діни көзқарастарға байланысты немесе тағамдық себептерге байланысты оны жеуден бас тартуға тырысады. Айта кету керек, шошқа етінің барлық бөліктері жеуге жарамды, мейлі ол аяғымен, иығымен, басымен, тіпті ішектерімен бірге терісі болсын. Одан бекон, стейктер, ветчина, шұжықтар және т.б. Сіз бұл өнімнің пайдасы туралы, қауіп туралы сияқты шексіз дау айта аласыз. Бұл жағдайдасіз дененің өзіндік ерекшеліктерін басшылыққа алуыңыз керек. Ағзасында артық холестеринмен ауыратын адамдар, әрине, шошқа терісі сияқты тағамды жемегені дұрыс.

Шошқа терісінің пайдасы мен зиянын қарастырдық.