Кофе немесе цикорий: қайсысы пайдалы, дәмі, ағзаға әсері, пайдасы мен зияны, шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгінгі таңда сұрақтың қайсысы пайдалырақ – кофе ме, әлде цикорий ме? Оларды денсаулығын сақтағысы келетін және осындай сусындардан тек пайда көргісі келетін көптеген адамдар сұрайды. Бұл сұраққа біржақты жауап беру мүмкін емес, өйткені кофенің де, цикорийдің де өзіндік ерекшеліктері бар. Бұл сусындардың әрқайсысының артықшылықтары мен кемшіліктері бар, оларды бөлек талқылау керек.

Мақалада цикорийді кофе алмастырғыш ретінде пайдалануға болатын-болмайтыны туралы ақпарат берілген. Екі өнімнің де пайдасы мен зияны, құрамы мен дәмі төменде сипатталған. Мұның бәрі мұндай сусындарды жақсы көретін, бірақ олардан зардап шеккісі келмейтін әрбір адам үшін білу маңызды.

Цикорий

Кофенің орнына цикорийдің пайдасы туралы сұраққа жауап бере отырып, ең алдымен бірінші өнім қандай екенін білу керек. Шын мәнінде, ол барөте қызықты қасиеттер. Бұл тамыр жиі кәдімгі кофені алмастырғыш ретінде пайдаланылады, оны кейбір адамдар оянғаннан кейін бірден ішуді жақсы көреді. Оның дәмі мен хош иісі кофе сусынына жақын, бірақ цикорийдің де өзіндік ерекшеліктері бар. Зауыттың тамыры, әдетте, адамдар кофеге қарағанда көбірек пайда әкелетін қарапайым себеппен таңдайды. Сонымен қатар, тіпті үш жастан асқан нәрестелер мен қарт адамдарға да тұтынуға рұқсат етіледі. Және бұл мәселені жақсы түсіну үшін сусындардың ерекшеліктерін бөлек қарастырған жөн.

Бенефис

Осы өнімдердің кем дегенде біреуін теріс пайдаланатын әрбір тұтынушы үшін кофе мен цикорийдің пайдасы туралы білу жақсы. Ең алдымен, екінші сусынның пайдасы туралы айту керек.

Цикорий келесі аурулар мен проблемалардан зардап шегетін адамдарға ұсынылады:

• экзема;
• безгек;
• артық салмақ;
• сарғаю;
• нефрит;
• түнгі энурез;
• асқазан және ішек аурулары;
• анемия;
• шамадан тыс терлеу;
• ұйқысыздық;
• жүрек жеткіліксіздігі;
• өт тас ауруы.

Сондай-ақ, цикорий кофесі қант диабетіне пайдалы екенін атап өткен жөн. Кейбір пациенттер бұл фактіге онша сенбесе де, дәрігерлер оның растығын бірнеше рет растады.

Қарастырылып отырған өнім адам ағзасына жақсы әсер етеді, себебі оның келесі қасиеттері бар:

• тоник;
• холеретик;
• қантты азайтатын;
• иммунитетті күшейткіш;
• қабынуға қарсы;
• микробқа қарсы.

Цикорий тамыры косметология саласында да белсенді қолданылады. Онда коллаген өндірісін қалпына келтіретін, сол арқылы терінің серпімділігі мен қаттылығын арттыруды қамтамасыз ететін одан маскалардың, қайнатпалардың және инфузияның барлық түрлерін жасау әдетке айналған.

Композиция

Көптеген адамдар бұл өнімдердің құрамы туралы ойланбай-ақ, қайсысы пайдалы - кофе немесе цикорий деп сұрайды. Екінші сусын туралы айтатын болсақ, ол пайдалы компоненттерге бай екенін атап өткен жөн. Мысалы, оның құрамында А, РР, С, Е, В тобы дәрумендерінің тұтас кешені, сондай-ақ микроэлементтер (магний, кальций, фосфор, мыс, темір, мырыш, марганец) бар, соның арқасында ол емдік деп аталады. Сонымен қатар, құрамында танин және ақуыз қосылыстары бар. Ерекше рөл атқарады:

• инулин, ол қант диабетімен ауыратындарға сусын ішуге мүмкіндік береді;
• интибин және цикорийге тән дәм беретін гликозид - аздап ащы.

Сонымен қатар адамдар кейде бұл өнімнің калориялығы туралы сұрайды. Бақытымызға орай, ол тым үлкен емес - 100 граммға дәл 21 ккал, сондықтан сусынды диеталық деп қауіпсіз түрде жіктеуге болады.

Зияны

Кофенің орнын басатын цикорий адам ағзасына да кері әсерін тигізуі мүмкін. Бірақ бұл күн сайын шамадан тыс мөлшерде тұтынылған жағдайда ғана болатынын бірден ескеру керек.

Жағымсыз әсерлер ретіндеорындау:

• жедел асқазан ауруы;
• тамыр ауруы;
• жеке төзімсіздік;
• қан қысымын төмендету.

Сұрттар

Кофенің орнына цикорий ішу пайдалы ма, соны түсіну үшін біріншісінің қандай сорттары бар екенін білу керек. Ол өңдеу түріне байланысты өзгереді. Бүгінгі күні коммерциялық қол жетімді: сұйық сығынды, ұнтақталған тамыр және еритін ұнтақ. Ең бірінші сорт ең пайдалы болып саналады. Бұл сұйық сығындыны алу кезінде термиялық өңдеуге жүгінбейтіндігімен түсіндіріледі, бұл ондағы барлық пайдалы заттарды үнемдеуге мүмкіндік береді. Егер сіз осындай цикорийден сусын дайындасаңыз, процесс өте оңай және жылдам болады. Басқа өнім түрлерінің де өзіндік сипаттамалары бар:

1. Ұнтақталған және қуырылған. Өндірістегі мұндай цикорий тазартуға, кептіруге, қуыруға, сондай-ақ тамырларды ұсақтауға ұшырайды. Нәтиже - айқын хош иісі мен дәмі бар табиғи өнім. Құрамында химиялық элементтердің болмауына байланысты ол адам ағзасына тек оң әсер етеді. Сонымен қатар, сусынды дайындаудың көптеген жолдары бар. Айта кету керек, рецепт кәдімгі кофе қайнатуға ұқсас.
2. Еригіш. Ұнтақ түріндегі өнім қуырылған және ұсақ тамырлардың концентратынан жасалған. Мұнда пісіру процесі тек композицияны ыстық суда ерітуден тұрады. Тауардың сыртқы түрі бойынша сіз оның ішінде кесектердің және бөгде элементтердің жоқтығын бірден анықтауға болады. Ең бастысы оныменсақтау - ұнтақтың ішіне ылғал түспеуі үшін құмыраны герметикалық жабу керек.

Кофе

Сусынның өзі көпшілікке белгілі. Әдетте, олар оны таңертең батареяларын зарядтау және жаңа жұмыс күніне бейімдеу үшін ішеді. Бірақ кофе шынымен тұр ма? Сусынның оң және теріс жақтары көп, сондықтан оны қабылдау туралы сұрақты әр адам өзіне қоюы керек.

Цикорий кофе алмастырғыш ретінде жарамды ма деген сұраққа ерекше назар аудару керек. Екіншісінің пайдасы мен зияны өте қызықты. Кейбір адамдар оған артықшылық беруі әбден мүмкін, өйткені бұған шынымен де себептер бар. Жағдайды екінші жағынан қарасақ, кемшіліктер әлдеқайда маңызды болуы мүмкін.

Пайдалы қасиеттер

Кофе тұтынушының ағзасына белгілі бір әсер етеді. Бұл оятуға ғана емес, сонымен қатар:

• зат алмасу процестерін жылдамдатады;
• стресстік жағдайларға төзімділікті арттырады;
• депрессиямен тиімді күреседі;
• подагра мен өт тас ауруларының алдын алады;
• есте сақтауды жақсартады;
• тәбетті төмендетеді.

Сонымен қатар, бұл сусынның ісікке қарсы және антиоксиданттық қасиеттері бар. Мұны оның артықшылықтарына да жатқызу керек.

Терістер

Қайсысы пайдалырақ – кофе немесе цикорий туралы айтатын болсақ, екі сусынның да зиянын ескеру керек. Екіншісі қазірдің өзінде болдыжоғарыда сипатталған, енді біріншісіне назар аудару керек. Сонымен, кофе келесілердің пайда болуына ықпал етуі мүмкін:

• ұйқының бұзылуы;
• қан қысымының жоғарылауы;
• бас ауруы;
• жалпы әлсіздік;
• қандағы холестерин деңгейінің жоғарылауы;
• композицияға тәуелділіктің көрінісі;
• тері мен шаштың сыртқы түрінің нашарлауы;
• апатия;
• жүрек соғысын жылдамдату;
• тамыр және буын ауруларының дамуы;
• жүйке.

Кофе қандай болады

Цикорий мен кофені салыстыра отырып, олардың әрқайсысының өзіндік сорттары бар екенін ұмытпаңыз. Өнімнің пайдасы мен зиянын солар анықтайды.

Кофе табиғи, тез дайындалатын және мұздатылған кептірілген болуы мүмкін. Бірінші жағдайда оны тым үлкен емес дозада қолдануға рұқсат етіледі, бірақ қарсы көрсетілімдер болмаса ғана. Екінші және үшінші түрлерге келетін болсақ, олардың құрамында кофеин азырақ, бірақ сонымен бірге олар денеге теріс әсер етеді. Бұл барлық өндірушілер өз өнімдеріне зиянды химиялық заттарды қосу арқылы адал жұмыс істемейтін қарапайым себеппен орын алады.

Қай сусын денсаулыққа пайдалы

Таңдаңыз: кофе немесе цикорий - қайсысы жақсы, ол әр адамға дербес тұрады. Мұнда, негізінен, бәрі дененің жеке ерекшеліктеріне байланысты, өйткені екі сусынның да оң және теріс жақтары бар. Ең жақсы нұсқа - денсаулық жағдайына байланысты қандай өнімді тұтынуға болатындығын растайтын дәрігерге бару.денсаулыққа зиян.

Денсаулығында күрделі проблемалары жоқ өте бақытты адамдар – оларға цикорий де, кофе де ішуге рұқсат етілген. Бірақ сонымен бірге дозаны сақтау керек. Дәрігерлер екі сусынды да кешкі төртке дейін күніне екі кеседен аспайтын мөлшерде ішуге болады дейді.

Цикорий сусындары

Сусынды әртүрлі рецепт бойынша дайындауға болады. Олардың саны бүгінгі күні өте үлкен, сондықтан таңдау бар. Пісірудің бірнеше нұсқасын қарастырғаннан кейін, әркім оларды қолданып көргісі келетіні сөзсіз, өйткені дайын өнімнің дәмін ештеңемен салыстыру қиын.

Ерітілетін кофе мен цикорий бір шыныаяқта өте жақсы үйлеседі. Осы екі компоненті бар сусынды дайындау үшін тым көп уақыт кетпейді. Мұнда 0,5 шай қасықты пайдалану керек. цикорий және кофе, 150 мл қайнаған су және қант ұнтағы. Пісіру процесі қарапайым:

• құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз;
• ыстық сумен толтырыңыз;
• мұқаба;
• екі минутқа қалдырыңыз;
• штамм;
• кеселерге таратыңыз.

Қаласаңыз, сусынды кілегеймен безендіруге болады. Бірақ сонымен бірге тәттілігін есте ұстаған жөн, өйткені көптеген адамдар кофе мен цикорийді мүлде қантсыз ішкенді жөн көреді.

Бірдей танымал сусын - цикорий негізіндегі какао. Ол екі ас қасық тамыр ұнтағынан, бір литр сүттен, бір шай қасық ванилиннен және түйіршіктелген қанттан жасалған. Пісіру үшін сіз кастрюльді алып, барлық ингредиенттерді сол жерге қоюыңыз керек,сүтті қоспағанда. Содан кейін соңғы ингредиентті отқа салып, қайнатыңыз және оған құрғақ қоспаны құйыңыз. Алынған массаны 5 минут қайнату керек. Содан кейін оны сүзіп, бөліктерге құю керек.

Сонымен қатар қант диабетімен ауыратындар қолдануға рұқсат етілген сусынды атап өткен жөн. Ол ұнтақталған цикорий тамырынан, зығырдан және лопуха жапырақтарынан бірдей мөлшерде қабылданады. Сондай-ақ мұнда көкжидек қосу керек (дәміне қарай). Алынған коллекцияны қайнаған ыстық сумен, жақсырақ термоспен құйып, 10 сағатқа қалдыру керек. Мұндай өнімді күніне екі рет негізгі тамақ алдында жарты стакан ішу ұсынылады.

Артық салмақтан арылғысы келетіндерге цикорийден кофе де жасауға болады. Мұны істеу үшін 40 грамм мөлшерінде қуырылған және ұнтақталған өнімді алу керек, содан кейін оны бір литр қайнаған сумен құйыңыз. Қоспаны тұндырып, сүзіп, 1:1 қатынасында дайын жасыл шаймен біріктіру қажет болғаннан кейін.

Арықтауға көмектесетін сусынның екінші нұсқасы - имбирь, бал және лимон қосылған композиция. Барлық осы ингредиенттерді тең пропорцияда алу керек, қайнаған суды қоспадан бірнеше сантиметр жоғары етіп құйып, тығыз жабық контейнерде шамамен 12 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін басқа ингредиенттер қабылданған мөлшерде цикорий тамырының ұнтағын қосу керек.

Арықтау үшін екі сусынды да күніне үш рет қолданған жөн. Ең бастысы, оларды тамақ алдында ішу керек, өйткені олар тәбетті айтарлықтай төмендетеді және тезірек тойуға көмектеседі.

Жүкті және бала емізетіндерге не жақсы

Әсіресе, кофе немесе цикорий пайдалырақ деген сұрақты баланың денсаулығына байланысты болашақ немесе нағыз аналар қояды. Бірінші сусынды жүктілік кезінде де, лактация кезінде де қолдануға тыйым салынады. Бірақ екінші жағынан, цикорий оған тамаша алмастырғыш болады. Көңілділік түріндегі әсер және депрессияны жою кофе сияқты әсер берсе де, ол балаға мүлдем теріс әсер етпейді. Жалғыз ерекшелік - бұл сусынға жоғарыда көрсетілген қарсы көрсеткіштердің болуы.

Кофеге келетін болсақ, кейбір жағдайларда емдеуші дәрігер рұқсат етуі мүмкін, бірақ бұл тек ауыр токсикозбен ауыратын әйелдерге қатысты. Мұндай жағдайда олар күніне жарты кофе шыныаяқынан аспайтын өнімді тұтына алады. Бірақ сарапшылар цикорийді оянғаннан кейін қуат алу үшін және кешкі уақытта ауыр күннен кейін жүйкені тыныштандыру үшін ішуді ұсынады.

Пікірлер

Кейбір адамдар цикорийді кофе алмастырғыш ретінде қарастырады, ал басқалары бұл өнімдерді салыстырудың қажеті жоқ, өйткені олар мүлдем басқаша. Жалпы бұл мәселе бойынша адамдардың пікірі әртүрлі, өйткені әркімнің өз көзқарасы бар.

Пікірлердің көпшілігі цикорийдің балалық шақтағы қандай да бір сусынға ұқсайтындығына байланысты, сондықтан ересектер оны үлкен қуанышпен ішеді. Ал егер сіз оны сүтпен біріктірсеңіз, онда ол кофеге өте ұқсас. Екінші сусынды оны тек таңертең қолданатындар жиі айтады - адамдарға оның әсері ұнайды,бірақ ол уақыт өте күшті болмайды.

Жоғарыда айтылғандардың барлығына сүйене отырып, қандай сусынды ішу керектігін адамның өзі шешеді. Бұл оған мақалада келтірілген нақты ұсыныстар, пайдалы және зиянды қасиеттер көмектеседі. Жалпы, екі өнімді де тұтынуға болады, бірақ дозаны сақтай отырып, егер ол асып кетсе, кез келген сусынның жағымсыз салдары болуы мүмкін.