Толтырылған нан: рецепттер мен пісіру құпиялары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Толтырылған нан – тойымдылығымен және жағымды дәмімен ерекшеленетін тағам дайындаудағы қарапайым жеңіл тағам. Жылдам тағамдар үшін тамаша нұсқа. Ал енді бұл тағамды қалай дұрыс жасау керектігі туралы айтатын боламыз.

Классикалық

Сонымен, бұл жеңіл тағам опциясын жасау үшін келесі өнімдер қажет:

• бір жаңа нан;
• қайнатылған тауық еті - 200 г;
• ветчина, жақсырақ ысталған - 200 г;
• бір үлкен қатты қызанақ;
• ірімшік - 200 г;
• кішкене сары май.

Пісірудің ең қиын бөлігі - негізді жасау. Ол үшін бүкіл нанды ұзына бойымен кесу керек. Төменгі бөлік биіктігі нанның шамамен 4/5 бөлігін құрауы керек. Одан үгіндіні пышақпен абайлап алыңыз. Сіз терең "қайық" аласыз.

Ее салмасын толтыру керек. Томатты, тауықты және ветчинаны орташа өлшемді текшелерге кесіңіз. Бөлек табаққа біріктіріп, алдымен үгітілген ірімшіктің 2/3 бөлігін қосыңыз. Алынған қоспаны нанға салыңыз. Оны пісіру парағына қойыңыз, ол аздап майлануы керек, қалған ірімшікті үстіне қойыңыз және200 ° C дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.

Оған 10-15 минут кетуі керек. Толтырылған нанның дайындығы еріген ірімшікпен анықталады.

Балық қосылған

Тағамдардың ең танымал түрлерінің біріне майшабақ кіреді. Толтырылған нанның бір ерекше рецепті бар, ол балықты қосуды қамтиды, ол тіпті пісіруді қажет етпейді. Міндетті:

• бір нан;
• майшабақ филесі - 1 дана;
• жаңа сары май - 200гр;
• қайнатылған сәбіз - 1 дана орташа өлшемді;
• жасыл пияз және аскөк - әрқайсысы 30 г;
• қатты пісірілген тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• тұз міндетті емес.

Осы рецепт бойынша фаршты нан сәл басқаша дайындалады. Алдымен нанның шетін кесіп алу керек және ұзын өткір пышақпен қыртысына зақым келтірместен бүкіл үгіндіні кесіп алу керек.

Оны лақтырып тастауға болмайды! Ұнтақтарды ұсақтап, майдалап туралған көкпен біріктіру керек. Алынған массаға еріген сары майды құйыңыз. Үгітілген жұмыртқа мен сәбізді, майдалап туралған майшабақты, аздап тұз қосыңыз.

Алынған фаршты нанға салып, қасықпен шайқаңыз. Фольгаға орап, бірнеше сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Содан кейін, май қатқан кезде, сіз қызмет ете аласыз. Толтырылған нан бөліктерге бөлінеді - шамамен 25 дәмді бутерброд алынады.

Саңырауқұлақ тағамдары

Пештегі толтырылған нанның бұл нұсқасы әсіресе жоғары калориялы, дәмді және хош иісті тағамдарды білушілерге ұнайды. Бізге осындай керекөнімдер:

• бір нан;
• жаңа шампиньондар - 300 г;
• ірімшік - 200 г;
• өсімдік майы - 4 ас қасық. л.;
• үлкен пияз;
• бұрыш, тұз және дәміне қарай шөптер.

Ең алдымен нанның негізін бірінші рецепт бойынша стандарттар бойынша дайындау керек. Содан кейін саңырауқұлақтарды жуып, турап, өсімдік майына қуырыңыз, туралған жаңа пиязбен бірге, аздап бұрыш, тұз және шөп себіңіз.

Алынған массаны жарты ірімшікпен араластырыңыз. Тартылған етті нанға салып, қалғандарына себіңіз. Пеште 200 °C температурада 10 минут ұстаңыз.

Айтпақшы, екінші рецепттегідей нанды толтыруға болады. Азырақ ірімшік керек.

Фаршпен

Енді біз пеште толтырылған нанның күрделірек рецепті туралы айтатын боламыз. Сізге келесі компоненттер қажет болады:

• бір нан;
• күнбағыс майы - 2 ас қасық. л.;
• бір шам;
• тұз - 0,5 шай қасық;
• фарш - 300гр;
• бір сәбіз;
• күріш үлпектері - шамамен 50г;
• ұнтақталған қара бұрыш - ¼ шай қасық;
• қайнаған су - 130 мл;
• бір тауық жұмыртқасы;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• кептірілген ұнтақталған имбирь - 1 шай қасық;
• қатты ірімшік - 35г

Пиязды майдалап турап, 3 минут қуырыңыз. Содан кейін оған майдалап үгітілген сәбізді қосып, тағы 5 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қуыруды аздап тұздалған тартылған етпен араластырыңыз.

Бөлек ыдыста үлпектердің үстіне қайнаған су құйып, бір нәрсемен жауып, қалдырыңыз.5 минут. Уақыт өткеннен кейін оларды қуырылған фаршқа салып, оған жұмыртқаны жарып, имбирьді құйып, ұсақталған сарымсақты қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз.

Онда нанды жасауға болады. Екі шетін кесіп, үгіндіні алыңыз. Нанды салмамен толтырыңыз - ол түспейді, өйткені оның консистенциясы тығыз.

Батонға ірімшік сеуіп, пешке 200 °C температурада 20 минутқа қою ғана қалды. Жақсылап жылы етіп, бөліктерге кесіңіз.

Ащы ірімшік тағамдары

Біз айтып отырған тағам сәл басқаша дайындалады. Ірімшік толтырылған нан жасау үшін сізге қажет:

• қаймақ 15% - 130 г;
• томат пастасы - 2 ас қасық. л.;
• аскөк - 1 байлам;
• таяқша - 1 дана;
• ірімшік - 200 г;
• сарымсақ - 4 түйір;
• қыша - 1 шай қасық;
• бұрыш пен тұз міндетті емес.

Өткір пышақпен нанды бойымен 3 және көлденеңінен 7 кесу арқылы «қиып тастау» керек. Олар терең болуы керек, бірақ нанның түбіне тиіп кетпеуі керек.

Келесі қадам - соус. Томат пастасын қаймақ, туралған аскөк, ұсақталған сарымсақ, қыша, бұрыш және тұзбен араластырыңыз. Сырды үккіштен өткізіп, оның шамамен 3/4 бөлігін соуспен араластырыңыз.

Нанды пішінге салыңыз. Алынған соусты кесектерге таратып, соңында қалған ірімшікпен нанды себіңіз. Ha 15 минут 180 ° C дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Бұл қытырлақ қыртысы бар нәзік және хош иісті нан болып шығады. Тәтті шаймен тамаша.

Пісіруге арналған кеңестер

ОсындаАлғаш рет аспаздық жасауды жеңілдету үшін кейбір кеңестер:

• Үсінді сәл ескірген наннан оңай шығады. Жаңа нұсқамен жұмыс істегенде максималды дәлдікті көрсету керек.
• Толтыру кезінде қыртыстардың құлап кетпеуі үшін шеттеріне біраз үгінді қалдырған дұрыс.
• Фаршты қандай да бір тұздықпен дәмдеткен дұрыс. Осылайша, тағамдар дәмді болады. Оны қаймақ, майонез немесе томат пастасы негізінде тәтті, ащы, ащы дайындауға болады. Соңғысы, айтпақшы, мұны өзіңіз жасаған дұрыс. Бұл қиын емес – тек бірнеше аршылған қызанақты блендерде шайқап, дәмдеуіштерді қосу керек.
• Ұзын багетті пайдаланып көруге болады. Сіз көптеген ұсақ бутербродтар аласыз, бірақ целлюлозаны алу процесі ұзағырақ болады.
• Тым көп шырынды ингредиенттерді салуға болмайды, әйтпесе нан дымқыл болып шығады және пісірілмейді.

Ең жақсы жері – тіскебасардың өзі эксперимент үшін тамаша алаң. Нанға кез келген нәрсені қосуға болады - гүлді қырыққабаттан майонезге дейін. Бір ғана нәрсе маңызды - тартылған ет жасау туралы шешім қабылданған компоненттер процеске қатысатын адамға ұнауы және бір-бірімен сәтті үйлесуі керек. Қалғанының бәрі адамның талғамына байланысты.