Қоюландырылған сүт қосылған үй торттары: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көбіміз тәттілерді жақсы көреміз. Бірақ бәрі бірдей күмәнді дүкеннен сатып алынған дәмді тағамдарды қолдануға келіспейді, мұнда сары майдың орнына пальма майы қолданылады, ал жұмыртқа мен сүт ұнтақпен ауыстырылады. Өзіңіздің десертіңізді жасаған дұрыс. Бұл соншалықты қиын деп ойлайсыз ба? Қоюландырылған сүт сіздің тапсырмаңызды айтарлықтай жеңілдетеді. Өйткені, бұл өнім дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Оны торттарға арналған қамырға да, кремге де қосуға болады. Біз сізге қоюландырылған сүтпен үй тортын пісіруді ұсынамыз. Фотосуреттері бар рецепттерді осы мақаладан табуға болады. Таңдауымызды санаттарға топтадық:

1. Дайынуға ең көбі жарты сағат кететін жеңіл торттар.
2. Кілегей немесе сіңдіру үшін қоюландырылған сүт қолданылатын өнімдер.
3. Қоюландырылған тәтті сүтті қамырдан жасалған торттар.

Пісірілмеген торттар

Ең қарапайымынан бастайық. Қоюландырылған сүті бар торттарға арналған мұндай рецепттер бізді пешті қосуға міндеттемейді. Оның орнына … тоңазытқыш келеді. Бірақ қадамдық және өте қысқа рецептті қарастырайық.

1-қадам. Біз зауытта жасалған бір келі печенье (ең арзаны) бөліктерге бөлеміз. Тым құлшыныс жасамаңыз - бізге сәби керек емес.

2-қадам. Құрғақ табада бір стақан жержаңғақты қуырыңыз. Біз жаңғақтарды қоңыр пленкадан тазалаймыз. Біз оларды илектеу түйреуішпен илейміз - сонымен қатар ұсақ емес.

3-қадам. Жаңғақтар мен печеньелерді араластырыңыз.

4-қадам. Бір банка қоюландырылған сүтті бөлек ыдысқа құйыңыз.

5-қадам. Содан кейін қоюландырылған сүті бар торт рецепті бізге 200 грамм сары майды бөлме температурасына дейін жеткізуді ұсынады. Мұны микротолқынды пеште "Жібіту" режимінде де жасауға болады.

6-қадам. Сары майды қоюландырылған сүтпен жақсылап араластырыңыз.

7-қадам. Кремді жұмсақ ету үшін оның құрамына ауыр кремді (200 миллилитр) қосыңыз. Көпірткішпен немесе миксермен төмен жылдамдықпен шайқаңыз, себебі біз тәтті майды алғымыз келмейді.

Тортты пісірмей қалай құрастыруға болады

Сонымен бізде екі тостаған бар: кілегейлі және жаңғақ қосылған печенье. Қоюландырылған сүт қосылған торттың рецепті келесіде не істеу керектігін айтады? Үйде өнім келесідей жиналады.

8-қадам. Жаңғақ қосылған печеньелерді кремге құйыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.

9-қадам. Өнімді пішіндеу. Тақтаға жабысқақ пленканы салыңыз. Алынған массаны ортасына бүкіл ұзындығы бойынша таратамыз. Фильмнің ұштарын ораңыз. Тортты түнде тоңазытқышта тығып қою.

10-қадам. Қызмет көрсетер алдында жабысқақ пленканы алыңыз. Торттың бетін үгітілген шоколадпен немесе жидектермен безендіруге болады. Бірақ тіпті кокос жаңғағы мен қант ұнтағын қарапайым себілгенде де мұндай өнім талғампаз көрінеді.

Қоюландырылған сүт қосылған құмырсқа иісі тортын рецепті

Тапсырманы сәл күрделендірейік. «Anthill» тортын дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Ол сатып алынған печенье және жүгері таяқшалары негізінде, сондай-ақ қытырлақ кондитерлік өнімдердің немесе туралған печенье торттарының фрагменттерінен дайындалады. Торт құмырсқа илеуіне ұқсайтындықтан өз атын алды. Негіз слайдқа салынып, кілегеймен құйылады, ол қатып, пішінді бекітеді. Мұнда біз сізге печеньелерді қолданатын қоюландырылған сүті бар «Антилла» тортының рецептін ұсынамыз - бірақ ең арзан емес, бірақ Курабье сияқты қысқа нан. Біз мұндай өнімдердің бір фунтын қолымызбен өте ұсақ емес сындырамыз. Бірақ алдымен жарты стакан көкнәр тұқымын қайнаған сумен бумен пісіріңіз. Шамамен бір сағаттан кейін дәндер ісінеді. Содан кейін сіз суды мұқият ағызып, көкнәрді ет тартқыштан өткізуіңіз керек (немесе оны пестильмен ерітіндіде ұнтақтаңыз). Басқа ыдыста бір уыс мейізді дәл осылай бумен пісіріңіз. Біз көкнәрді кастрюльге салып, екі ас қасық кәдімгі немесе пісірілген сүт пен 70 грамм балмен араластырамыз. Үнемі араластыра отырып, қоюланғанша шамамен 10 минут пісіріңіз. Сүзілген мейіз қосыңыз. Бір лимонның үш қабығы. 50 грамм қарағай жаңғағын құйыңыз. Араластырыңыз.

"Құмырсқа илеуін" құрастыру

Қоюландырылған сүт қосылған кремді тортты қалай жасауға болады? Фотосуреті бар рецепт мұны анық көрсетеді. Біз қоюландырылған сүт банкасын қайнатуымыз керек. Бұл процессұзақ және оның үстіне қауіп-қатерге толы. Қалайы жәй ғана жарылып кетеді. Сондықтан дүкенде пісірілген қоюландырылған сүтті сатып алуды ұсынамыз. Ол консистенциясы жағынан әлдеқайда тығыз және түсі бойынша ириске ұқсайды. Сүтті ыдысқа салып, оны 150 грамм жұмсақ сары маймен жақсылап сүртеміз.

Біз аршылған лимонды ысырап етпеңіз! Оның шырынын кремге сығыңыз. Тағы бір рет бәрін жақсылап араластырыңыз. Печенье мен дайындалған көкнәр тұқымын кремге құйыңыз. Илеуден кейін құрылымға құмырсқа илеуінің пішінін беріп, ыдысқа салыңыз. Біз суыту үшін бірнеше сағат бойы суыққа қойдық. Біз "Құмырсқа илеуін" үгітілген шоколадпен безендіреміз.

Славян стиліндегі Тирамису

Мына атақты итальяндық тортты… қоюландырылған сүтпен жасайық. Фотосуреті бар рецепт сізге маскарпоне ірімшігісіз қалай жасауға болатынын айтады. Біз төрт жұмыртқаны кішкене кастрюльге бөліп, жүз грамм қант пен 70 г какао ұнтағын қосамыз. Біз су моншасына саламыз. Қоспа біртекті бүтінге айналғанда, оны оттан алып, сәл салқындатыңыз. 200 грамм сары май мен қайнатылған қоюландырылған сүт құтысын қосыңыз. Миксермен илеңіз (төмен жылдамдықта жұмыс жасаңыз). Біз «Тирамису» тарататын пішінді сары маймен майлаңыз. Бір кесе күшті қара кофе қайнатыңыз. Оған аздап ликер, десерт шарабы немесе коньяк құйыңыз. Қолымызда әдемі тұтас печенье болуы керек. Нағыз Тирамису рецепті Савоярдиді пайдалануды талап етеді. Бірақ жарты келі «Ladyfingers» печеньесімен күн көреміз. Біз әр бөлікті тез кофеге батырып, пішінге саламыз. Төменгі қабат осылай толтырылған кезде, оны креммен жағыңыз. Барлығы екі немесе үш қабат шығуы керек (форманың өлшеміне байланысты). Біз түнде тоңазытқышқа қоямыз. Ұнтақталған креммен безендіріп, үгітілген шоколадты себіңіз.

"Шахмат тақтасы" торты. Қамыр

Қонақтар босағада, ал сізде оларға ешнәрсе жоқ па? «Шахмат тақтасы» қоюландырылған сүті бар тортқа арналған қадамдық рецепт жағдайды түзетуге көмектеседі. Алдымен тоңазытқышта не бар екенін көрейік. Тортқа деликатестер қажет емес, тек негізгі өнімдер мен … жарты банка қоюландырылған сүт. Қамырды дайындамас бұрын да пешті қосыңыз - оны 200 градусқа дейін қыздырыңыз.

Енді бірінші қадам. Үш жұмыртқаны ыдысқа жарыңыз. Оларды қоюландырылған сүтпен илеңіз.

Екінші қадам - қамырдың бос компонентін дайындау. Бір стақан ұнды електен өткізіп, оған екі шай қасық печенье ұнтағымен араластырыңыз.

Үшінші қадам. Жұмыртқа мен сүтке массаны қосыңыз. Барлық түйіршіктер жойылып, тегіс қамыр алынғанша илеңіз. Оны қалай пісіруге болады және қоюландырылған сүт қосылған торттарды қалай жасауға болады, рецепт жасырмай түсіндіреді.

Бесінші қадам. Біз пішінді (жақсырақ ажыратылатын жақтарымен) майланған пергаментпен жабамыз. Қамырды төгіп тастаңыз. Бес-жеті минут бойы шамамен 200 градус температурада пісіріңіз. Тортты ашық пеште суытыңыз.

"Шахмат тақтасы" торты. Крем және құрастыру

Бірден айтайық: торттар өте тәтті, бал торттарына ұқсайды. Жәнеқоюландырылған сүті бар бұл торт тым қантты болып көрінбеуі үшін рецепт кілегейден нәзік кремді дайындауды ұсынады. Торттарды қабаттап, өнімнің жоғарғы бөлігін безендіру үшін осы өнімнің 250 миллилитрін алу керек. Біз кремді мүмкіндігінше майлы, кем дегенде 33 пайызды таңдаймыз. Олар өте салқын болуы керек - сондықтан олар тезірек қамшылайды. Сондай-ақ, банкадағы дүкеннен сатып алынған кілегейді қолдануға болады. Бірақ бұл қымбат және өте пайдалы емес, өйткені мұндай өнімде тұрақтандырғыштар мен эмульгаторлар бар.

Ендеше, бірінші қадам. Салқындатылған кремді араластырғыш ыдысқа құйыңыз. Біз алдымен төмен жылдамдықпен жұмыс істейміз, оны біртіндеп арттырамыз. Жолда бір немесе екі ас қасық қант ұнтағын құйыңыз. Крем сәл тәтті болуы керек.

Келесі қадамға өтіңіз. Салқындатылған қалың тортты ұзынынан төрт шеңберге кесіңіз.

Үшінші қадам. Олардың әрқайсысын кілегеймен таратыңыз. Айтпақшы, бұл кремге біраз эссенция (ром, коньяк, ваниль, бадам) қосуға немесе лимон қабығын сүртуге болады.

Соңғы төртінші. Сондай-ақ, кілегей қосылған қоюландырылған сүт қосылған торттың қабырғалары мен үстіңгі жағын жағамыз. Дайын өнімнің фотосуреті бар қадамдық рецепт сіздің аспаздық кітабыңызда лайықты орын алады! Шахмат тақтасы түрінде десертті дайындауды ұсынамыз. Бұны қалай істейді? Оқыңыз.

"Шахмат тақтасы" торты. Аяздау және безендіру

Су моншасының не екенін білмейтіндер үшін бұл аспаздық процестің мәні неде екенін түсіндірейік. Бізге екі кастрюль қажет - үлкенірек және кішірек. Тұтқалары бар екінші контейнер керекбіріншінің шеттерінен ұстаңыз және оның түбіне тигізбеңіз. Отқа үлкен кастрюльге су қойыңыз. Біз кішірек қуатты орнатамыз. Сұйықтық оның түбіне және бүйірлеріне тиіп кетуі керек, бірақ асып кетпеуі керек. Бұл кішкентай кастрюльде біз толтырғыштар мен қоспаларсыз жүз грамм қара шоколадты сындырамыз. Бір ас қасық сары май мен кілегей қосыңыз. Шоколад үлкен кастрюльдегі ыстық судың қызуынан ериді. Біртекті зат алынғанша оны кілегей мен маймен илеңіз. Бірақ сізде микротолқынды пеш болса, мұздатуды тезірек және жеңілдетуге болады. Құрылғыға көрсетілген ингредиенттері бар табақты салып, «Қызу» режимін қосыңыз. Рецепт қоюландырылған сүтпен тортты безендіруге қалай кеңес береді? Үйде біз жай ғана өнімнің үстіне әлі жылы глазурьді құйып аламыз. Бірақ егер сізде тамақ дайындауға арналған сөмке болса, онда біз нағыз шахмат тақтасын жасай аламыз. Пышақпен торттың үстіңгі бетін ұяшықтарға салыңыз. Біз олардың жартысын ақ қалдырамыз (қаймақпен жабылған). Қалғанын шоколадты глазурьмен майлаймыз. Ганашты қою үшін тоңазытқышқа салыңыз.

Торттарды табада пісіру

Кейде үйінде тәтті тағамдар жасағысы келетіндер пештің жоқтығынан кейінге қалдырылады. Бірақ мұндай ұсақ-түйекке байланысты аспаздық шығармашылықтың қызықты процесінен бас тартудың қажеті жоқ. Өйткені, табада қоюландырылған сүт қосылған тортты пісіруге болады. Бұл дәмді десерттің рецепті өте қарапайым. Қоюландырылған сүт банкасының мазмұнын терең ыдысқа құйыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз жәнеараластырыңыз. Біз ұнды електен өткіземіз (жалпы алғанда, ол шамамен 600 граммды алады). Соңында бір пакет печенье ұнтағын қосыңыз. Қамырды мұқият илеңіз. Біз оны сегіз бөлікке бөлеміз. Әрқайсысын қуырғыш табаның көлеміндей дөңгелек етіп жайыңыз. Торттарды май қоспай қуырыңыз. Олар алтын қоңырға айналуы керек. Олар суыған кезде, кремді дайындаңыз. 750 миллилитр сүтті кастрюльге құйыңыз. Біз оған екі жұмыртқаны салып, 300 грамм қант, бір қап ванилин және бес ас қасық ұн қосамыз. Араластырыңыз және табаны кішкене отқа қойыңыз. Сүтті қайнатқаннан кейін тағы бес минут пісіріңіз. Масса қалыңдаған кезде, отты өшіріп, табаға жаңа ингредиентті енгізіңіз - 200 грамм сары май. Бұл кремді миксермен шайқаңыз және онымен барлық сегіз тортты жағыңыз. Біз өнімді ұнтақталған жаңғақтармен және үгітілген шоколадпен безендіреміз.

Қоюландырылған сүт қосылған Наполеон тортының рецепті

Нәзік кремге малынған, құймақ тәрізді жұқа қабаттары бар бұл дәмді пирогты ойлап тапқаны үшін көптеген елдер құрметке ие. Қысқа нан және қатпарлы қамырдан Наполеон рецептері бар. Фэнтези десертінің бірдей көлемі кілегей өндірісі саласындағы аспаздық мамандарды қамтамасыз етеді. Сарымсақ, сары май, сүзбе, қаймақ, сүзбе … Сіздерге қоюландырылған сүтке крем ұсынамыз. Батыс Еуропада мұндай торт «Марсель» деп аталады, ал біздің елде - «Наполеонның» вариациясы ретінде. Өйткені, классикалық рецепт кремі қосылған торттардың қабатын қамтиды.

Торттарды қамырдан дайындаймыз. Мұны істеу үшін жұмсақ маргаринді араластырыңызекі жұмыртқа. Біртіндеп 300 грамм ұн қосыңыз. Қамырды илейміз. Біз оған екі ас қасық суық қайнаған суды және біреуін - қаймақ енгіземіз. Қамырды араластырғышпен шайқаңыз және жарты сағатқа қалдырыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз «тыныққан» қамырды 6-7 бөлікке бөлеміз. Бірден жұқа тортқа айналдырып, пергаментпен жабылған пішінге саламыз. Қамыр ісініп кетпес үшін бірнеше жерін шанышқымен тесіп аламыз. Пеште шамамен 10-15 минут пісіріңіз. Бірінші торт пісіріліп жатқанда, келесісін жайыңыз.

Барлығы дайын болған соң, кілегейді көпіртуді бастаңыз. Миксердің көмегімен бұл процесс шамамен бес минутты алады. Бір құмыраны қоюландырылған сүтті 200 грамм сары маймен шайқаңыз. Қажет болса, кремді әртүрлі эссенциялармен хош иістендіруге болады, сондай-ақ оған еритін кофе, какао, банан пюресі немесе лимон дәмін қосуға болады. Торттардың барлығын жақсылап жағып, сіңуі үшін тоңазытқышқа қоямыз.

Элизабет

Көріп отырғаныңыздай, қоюландырылған сүтті торт рецептерінің көпшілігі кілегей жасау үшін сүтті пайдаланады. Элизабет де ерекшелік емес. Бірақ оған арналған крем қоюландырылған сүт пен майдың қарапайым қоспасы емес. Рецептпен толығырақ танысайық.

Кәдімгі бисквит тортын (ақ) пісіреміз. Толық суыған кезде оны үш қабатқа бөліңіз.

Кілегей жасауды бастайық. Біз екі сарысын кастрюльге салып, 50 миллилитр суық суды қосамыз. Көпірткішпен аздап араластырыңыз. Қоюландырылған сүт құтысын қосып, кастрюльді ең кішкентай отқа қойыңыз. Тұрақты араластырып, пісіріңізқоюланғанша. Оны аздап суытып, ұрып-соғуды бастаңыз. Миксерді өшірмей, кішкене бөліктерге 400 грамм сары майды қосыңыз. Егер крем тым қою болып шықса, пирожныйларды қант шәрбатымен сулаңыз, оған ликер немесе коньяк қосамыз.

Элизабет тортын бірнеше жолмен безендіруге болады.

1-нұсқа

Кекстерді жағып болғаннан кейін қалған кілегейге кокос түйіршіктерін салып, илеңіз, өнімнің үстіңгі жағын жағыңыз, периметр бойынша Раффаэлло кәмпитін жағыңыз.

2-нұсқа

Аршылған киви мен банан жұқа тілімдерге кесілген. Креммен майланған торттың бетіне жағамыз. Ұнтақталған креммен безендіріңіз.

3-нұсқа

Ерітілген кофе немесе какао ұнтағымен араластырылған қайнатылған қоюландырылған сүтті пайдаланыңыз. Аспаздық шприцтің көмегімен өнімнің бежевый бетіне қоңыр раушан гүлдерін отырғызамыз.

Шоколадты торт

Соңында біз қоюландырылған сүті бар нәзік печенье торттарының қызықты рецептін береміз. Алты жұмыртқадан ақуыздарды бөліп, оларды салқындатыңыз. Сарысын бөлме температурасында қалдырыңыз. 130 грамм сары маймен қоюландырылған сүт құмырасын шайқаңыз. Сарысын және бір уыс ұсақ ұнтақталған фундук дәндерін қосыңыз. Қара немесе сүтті шоколадты су моншасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз. Массаға қосыңыз, араластырғышпен шайқаңыз. Ұнды електен бастайық - бір-екі ас қасық. Біз салқындатылған ақуыздарды шығарамыз. Бір шымшым тұз және лимон қышқылын қосыңыз. Қатты шыңдарға дейін шайқаңыз. Ақуыз көбігін сары массаға мұқият енгізіңіз, сонда олар құлап кетпейді. Пішінді майлаңызөсімдік майы, қамырды құйыңыз. 180 градуста 40 минут пісіреміз. Торттарға арналған крем қоюландырылған сүт пен қаймақпен дайындалады. Торт рецепті сүт қышқылы өнімін бірнеше қабаттарға бүктелген дәкеге тастауды белгілейді. Қаймақтан сарысу ағып жатқанда, оны қоюландырылған сүтпен араластырыңыз. Біз торттарды жағып, жағын ұмытпаймыз. Қалауыңызша безендіріңіз (жоғарыдағы фотодағыдай).