Мәскеудегі классикалық орын - «Люсьен» мейрамханасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мәскеуде «Рижская» және «Проспект Мира» метро станцияларынан алыс емес жерде 19-ғасырдың көптеген бөлшектерін қамтитын бірегей мекеме – «Люсьен» мейрамханасы бар. Бұл «Гастрономика» ірі мейрамхана холдингінің бөлігі болып табылатын жоғары асханасы бар нағыз гастрономиялық бутик.

Интерьер

Мейрамханаға кірген кез келген келуші бірден 19-20 ғасырлардағы ескі француз зәулім үйіне құлағандай сезімде болады. Мұнда барлығы ақшыл пастелді түстермен орындалады; Интерьердің барлық бөлшектері бірге жеңіл атмосфераны жасайды, онда жан серігіңізбен романтикалық кешкі асқа, отбасыңызбен жылы әңгімелесуге және достарыңызбен жақсы уақыт өткізуге өте ыңғайлы. Мейрамхананың интерьерінің әрбір бөлшектері жылулық пен талғампаз дәмге қанық.

Рижскаядағы «Люсьен» мейрамханасының үлкен және жарық бөлменің екі қабатында залдары бар. Бірінші қабаттағы зал аяқталдыақ түсте. Интерьердің жеңілдігін жеңіл қымбат тоқыма бұйымдары береді. Төбелерде классикалық стильде жасалған қымбат кристалды люстралар бар. Бұл зал 75 адамға арналған.

Мейрамхананың екінші қабатында орналасқан шағын залға келетін болсақ, оның қабырғалары 35 адамға дейін сыяды. Интерьер дизайны төменгі қабаттағы залда ұсынылғаннан біршама ерекшеленеді - ақ түстер өте аз, ал олардың орнына қызыл және ақшыл жалбыз реңктері бар. Классикалық стильде жасалған бір түсті оюланған ақ үстелдер мен жұмсақ орындықтар мейрамхананың барлық аумағында орналастырылған.

Жылы маусымда мекеме қонақтарды жазғы террассада қабылдауға дайын.

Ас үй

«Люсьен» мейрамханасы ашылу сәтінен бастап өз келушілерін ас мәзіріндегі орыс, еврей және ескі француз тағамдарының бірегей үйлесімімен таң қалдырады. Мейрамхананың аспазшысы Артем Добровольский ұсынылатын тағамдар жиынтығына үнемі жаңа трендтерді енгізіп, оған ерекше тағамдарды қосып отырады.

Мейрамханада жеңіл салаттардың жақсы таңдауы бар («Камчатка», «Мимоза», «Капитал», «Ел», Цезарь соусындағы романо жапырақтары, шөптер қосылған теңіз балықтары). Кез келген гурманға салқын (тауық еті, шортан, ет желесінің үш түрі, сиыр етінің тарттары, әртүрлі ассорти) және ыстық тағамдар (порчини саңырауқұлақтарының джюльеннасы, жабайы саңырауқұлақ соусы қосылған картоп құймақтары, бұзау миы,Патша шаян мен асшаянның «көкелі». Тек осы мейрамханада түпнұсқа рецепт бойынша дайындалған ғажайып пирогтарды, тұшпара мен фрикадельдерді дәмін татуға болады. Сорпалардан мәзірде Щи «Күнделікті», тауық сорпасы, «Король» балық сорпасы, борщ және порчини саңырауқұлақтарының сорпасы ұсынылуы мүмкін. Мейрамханада сонымен қатар таңғажайып балық тағамдары (карелия форельі, қуырылған қасқырлар, балқытылған ет, галибут стейк, қыртысы қосылған көксерке) және ет (филе миньоны, қамырдағы бұзау еті, бұзаудағы тартылған бауыр, сиыр еті строгановы, фермадағы тауық еті) ұсынылады.

Тәтті тағамдарға келетін болсақ, олар мұнда әртүрлі торттармен («Наполеон», «Бал торты», гуава желеімен), шербеттермен және жабайы құлпынайдан жасалған ірімшікпен ұсынылған. Балмұздақ бөлек ұсынылады, ол мәзірде бірнеше нұсқада ұсынылған (карамель, шоколад, ваниль).

Мейрамхананың бөлек ерекшелігі - самауырдың артында дәстүрлі орыс шай кешін өткізу. Мұндай рәсім Люсьен мейрамханасына баратын ірі компанияларға арналған. Мұндай қызметке тапсырыс бергенде самауырдан басқа бал, тосаптың төрт түрі, түрлі печенье, торттар мен кондитер өнімдерінің бірнеше түрі ұсынылады.

Бар

Мейрамхананың барында жақсы алкогольдің көп мөлшері бар. Шампанның, шараптың, вермуттың, джиннің, текиланың, ликерлердің, ромның, коньяктың, сондай-ақ виски мен арақтың бірнеше түрі бар.

Бармендер қонақтарды дәмді коктейльдермен таң қалдыра алады, олардың арасында «КирRoyal, Margarita, Bacardi Mojito, Original Cuba Libre, Martini Fizz, сондай-ақ Лонг-Айленд. Бұл мекемедегі бар қызметкерлерінің қоймасында демалушылардың өтініші бойынша дайындай алатын бірнеше қолтаңба коктейльдері бар.

Мейрамхананың бар мәзірі жапырақты шай мен қайнатылған кофенің лайықты ассортиментін қуантады. Мұнда жеміс сусындарына, лимонадтарға, шырындарға, сондай-ақ бірнеше ыстық сусындарға тапсырыс беруге болады: глинтвинол, ирландиялық кофе және грог.

Банкеттер ұйымдастыру

«Люсьен» - мейрамханасы (Мәскеу), ол сіздің банкетіңіз бен мерекеңіз үшін өз аймағын үлкен қуанышпен ұсынады. Туған күндерді, мерейтойларды, үйлену тойларын, сондай-ақ балалар кештерін тойлау үшін достарыңыз бен таныстарыңызды осында жинау өте ыңғайлы.

Мұндай жағдайларға арнайы мейрамханада ірі компанияларға арналған жеңіл тағамдар мен тағамдардың үлкен санын ұсынатын жеке банкет мәзірі бар. Жоғарыда аталған ресейлік самовар қызметі банкеттер кезінде әсіресе танымал. Мекеменің аспазшысы әр банкеттің мәзірін талқылауға белсенді қатысады.

Кез келген іс-шара көне заман әуендерімен және қонақтардың сұрауы бойынша - Мәскеудің үздік музыканттарының орындауындағы жанды музыкамен сүйемелденеді. Сонымен қатар, мекемеде гүл өсіруші, кәсіби хост, фотограф және бейнеоператор бар, олардың қызметтерін Люсьен мейрамханасын өз іс-шараларының алаңына айналдырғысы келетін кез келген адам пайдалана алады.

Келуші пікірлері мен бағалары

Мекемеде болған немесе жиі келетін барлық келушілер өз шолуларында жақсы қызмет пен дәмді пісірілген тағамды атап өтеді. Кейбіреулер мекеменің ішкі көрінісіне ерекше таңданса, біреу мейрамханада іс-шара ұйымдастырып, оған риза болды.

Бағаларға келетін болсақ, олар Мәскеудегі орташа бағадан жоғары. Бір келуші үшін орташа есепшот шамамен 2500-3000 рубльді құрайды.

Мекеменің мекенжайы және жұмыс уақыты

«Люсьен» мейрамханасын табуға болатын мекенжай: Гиляровского, 65, 1 корпус.

Мекеме күн сайын түскі сағат 12-ден түн ортасына дейін қонақтарды қабылдауға дайын.