Сиыр етін жасыл бұршақпен қалай пісіруге болады

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Қонақтарды және отбасын қуанту үшін дәмді және ерекше тағамды қалай дайындау керек? Жасыл бұршақ қосылған сиыр еті дұрыс! Сізге жасыл бұршақ пен сиыр еті қажет болады, ол дереу алдын ала жолақтарға кесілген жақсы. Сондай-ақ - соя және устрица соусы, қант және дәмдеуіштер (сүйікті дәмдеуіштер жиынтығы), етті маринадтау үшін крахмал; сарымсақ пен пияз қосылған имбирь, майдалап туралған. Қарапайым ингредиенттер, бірақ өте дәмді. Бұл тағамның көптеген нұсқалары бар.

Жасыл бұршақ қосылған сиыр еті: ингредиенттер

Ингредиенттерді жай ғана өлшейміз: қасықпен. Бір үлкен қасық устрица соусы, кішкене қасық қант, 2 шай қасық соя соусы. Дәмдеуіштер - слайдпен үлкен қасық. Қуыруға арналған өсімдік майы. Бұршақ - жарты килограмм, ет - бір килограмм алуға болады (ең жақсыкесу). Пісіру процесінің өзінен бастайық.

Қадамдық пісіру

Сонымен, қалай пісіру керек?

1. Алдымен етті маринадтаңыз: бір ас қасық су қосып, бір шай қасық соя соусы мен крахмалмен араластырыңыз, аздап тұз қосыңыз.
2. Бұршақтарды бірдей (ұзындығы 5-7 см) кесектерге кесіңіз. Оны қайнаған сумен (2-3 минут) аздап күйдіріп алу керек.
3. Қуыруға арналған табада майды жақсылап қыздырып, етті қызарғанша қуырыңыз. Бұл шамамен бір минутты алады.
4. Сосын зімбірді сарымсақ пен бұршақпен жайып, аздап су қосыңыз.
5. Ет ең соңғы қойылады. Біз дәмдеуіштер жиынтығын енгіземіз (қасық жеткілікті болады). Соңында сіз аздап су қосуға болады. Жасыл бұршақ қосылған сиыр еті дайын.
6. Тағам әдетте гарнирсіз беріледі. Бірақ егер қаласаңыз, күрішті немесе картопты қайнатыңыз - олар жақсы үйлеседі. Сондай-ақ, салатты бөлек ыдысқа салып, бүкіл тағамға жасыл пияз себіңіз.

Көкөністермен және жасыл бұршақпен

Мұндай тағамды дайындау үшін сізге 500 грамм бұзау немесе сиыр еті, жарты килограмм бұршақ, екі пияз, екі сәбіз, бір тәтті бұрыш, бір стақан соя соусының үштен бір бөлігі, бір қасық қажет. ұнтақталған кориандр, пышақ ұшына қызыл бұрыш, 2 түйір сарымсақ, бір уыс күнжіт, картоп крахмалы, үлкен қасық бал, дәміне қарай тұз, қуыруға арналған өсімдік майы. Сиыр етін жасыл бұршақтармен және көкөністермен пісіру процесін бастайық.

Қалай пісіру керек?

Жасыл бұршақ пен ет қосылған тағам келесідей дайындалады:

1. Алдымен етті маринадтаңыз. Алдын ала мұқият шайыңыз, құрғатыңыз, жолақтарға кесіңіз. Бөлшектерді картоп крахмалында пісіру керек. Ал енді соя соусын балмен араластыру керек. Алынған массамен етті құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
2. Маринадталған етті тоңазытқышқа 30 минутқа жіберіңіз. Ол маринадталғанда, көкөністерді дайындаңыз. Пиязды жұқа жарты сақинаға тураңыз.
3. Сәбізді жұқа жолақтарға кесіңіз. Жасыл бұршақ - 5-7 см фрагменттерде, болгар бұрышы да ұзын жіңішке жолақтарға кесіледі. Сарымсақ қалды - оны майдалап турау керек.
4. Тағам қуырылған табада дайындалады. Пешті қосып, оны қыздыру үшін орнатыңыз. Табаға өсімдік майын құйыңыз - оны жақсы қыздыру керек.
5. Ет маринадталған. Енді біз оны маринадтан сығып аламыз, содан кейін біз алтын қоңырға дейін табада қуырамыз. Ол қызылға айналуы керек. Содан кейін ойық қасықпен табадан аламыз.
6. Сиыр еті қуырылған майға көкөністерді пісіріңіз: алдымен 2 минут бойы сарымсақ, содан кейін көкөніс ингредиенттерінің қалған бөлігімен туралған пияз. Жұмсақ болғанша қуыру керек. Енді біз оларға алдын ала қуырылған ет, дәмдеуіштерді қосамыз (аздап көбірек тұз қосуға болады, аз ғана). Барлығын араластырыңыз, бірнеше минут қуырыңыз. Жасыл бұршақ пен көкөніс қосылған сиыр еті дайын. Тағам шырынды, ащы, хош иісті болып шықты.

Сондай-ақ салат жасауға болады

Жасыл бұршақ пен сиыр еті қосылған салаттың рецепті өте қарапайым, ал тағам дәмді және түпнұсқа. Бізге қажет: бір фунт пісірілген сиыр еті (оны алдын ала пісірген дұрыс), 300 грамм жасыл бұршақ, қызыл пияз, картоп - 2-3 түйнек және салатқа арналған аздап майонез. Бұршақтарды және картопты пісірілгенге дейін қайнатыңыз, содан кейін суытыңыз. Біз бұршақтарды жолақтарға, ал түйнектерді текшелерге кесеміз. Пиязды жарты сақинаға майдалап турап, қайнаған сумен қайнатыңыз. Сиыр етін текшелерге кесіңіз. Біз барлық ингредиенттерді салат ыдысында араластырамыз және майонезбен дәмдетіп, бұрыш пен тұз қосамыз. Жасыл бұршақ қосылған сиыр етінің салаты дайын, оны үстелге ұсынуға болады! Баршаңызға тәтті тәбет!