Ауа печеньесі: рецепті, пісіру ерекшеліктері, құрамы және шолулары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үлпілдек печеньені қалай тез және оңай пісіруге болады? Мұндай өнімнің рецепті осы мақалада беріледі.

Негізгі ақпарат

Тортқа арналған ауа печеньесінің қадамдық рецепті әрбір аспазға дерлік белгілі. Өйткені, мұндай торт өте жиі үй десертінің негізі ретінде пайдаланылады.

Мұндай өнімді дайындаудың көптеген нұсқалары бар екенін ерекше атап өткен жөн. Біз сізге ең танымал және қарапайымды ғана ұсынуды шештік.

Ауа шоколадты печенье: рецепт

Үйде жасалған шоколадты тортты ұнатпайтын адам жоқ шығар. Мұндай десертті жасауда күрделі ештеңе жоқ. Бірақ ол барынша жұмсақ, нәзік және дәмді болуы үшін көп күш салу керек.

Сонда үй жағдайында үлпілдек печенье қалай пісіруге болады? Шоколадты торт рецепті келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• орта мөлшердегі қызылша қанты - 255 г;
• жаңа тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• ас содасы - ½ кішкене қасық;
• қаймақ - 5 г (сода үшін);
• өсімдік майы - шамамен 7 мл (қалыпты майлау үшін);
• какао ұнтағы –3 үлкен қасық;
• жеңіл бидай ұны - 255 г

Шоколадты печенье қамырын пісіру

Жеңіл үлпілдек печенье қалай жасауға болады? Бұл өнімнің рецепті ерекше көзқарасты талап етеді. Бастау үшін салқындатылған тауық жұмыртқасы ақуыздар мен сарыларға бөлінеді. Осыдан кейін бірінші және екінші компоненттерге бірдей мөлшерде ақ қант қосылады. Сарысы қасықпен мұқият ысқыланады, ал ақтар көпірткіш немесе миксер арқылы тұрақты көбікке араластырылады.

Негіздің екі бөлігі де дайын болған кезде олар қосылады. Ауа және жұмсақ масса алған соң, оған алдымен қаймақ қосылған ас содасы, содан кейін аздап какао ұнтағы қосылады.

Компоненттерді біркелкі болғанша араластырғаннан кейін оларға бірте-бірте жеңіл ұн құйылады. Нәтижесінде бірден термиялық өңдеуге ұшырайтын әуе және өте нәзік қамыр алынады.

Қалай дұрыс пісіру керек?

Ауа печеньесі (қарапайым рецепт осы мақалада талқыланады) ыстыққа төзімді ыдыста пісіру керек. Ол пеште аздап қызады, содан кейін өсімдік майымен жақсы майланады.

Ыдыс дайындала салысымен оған алдын ала иленген қамырдың барлығы салынады.

Шоколадты бисквит 200 градусқа дейін қыздырылған пеште 55 минут пісіріледі. Осы уақыт ішінде ол қызарып, өте үлпілдек болуы керек.

Қалай қолдану керек?

Енді сіз әуе печеньесінің қалай пісірілетінін білесіз. Рецептшоколадты торт жоғарыда толық сипатталған.

Өнім дайын болғаннан кейін оны ыдыстан абайлап алып, үлкен әрі жалпақ табаққа салады. Бұл пішінде печенье шамамен 65 минут бойы салқындатылады (тынық ауада). Содан кейін екі-үш тортқа кесіліп, қалаған креммен жағылады.

Әдемі және үлпілдек шоколадты тортты қалыптастырғаннан кейін оны тоңазытқышқа жібереді (түні жақсырақ). Таңертең десерт жақсы суланған болады, ол барынша нәзік және дәмді болады.

Ауыздан жасалған печенье: айранға арналған рецепт

Жоғарыда айтылғандай, нан пісіруді дайындаудың көптеген жолдары бар. Бұл өнімнің классикалық рецепті жоғарыда сипатталған. Нәзік әрі ерекше торт алғыңыз келсе, төмендегі опцияны пайдалануды ұсынамыз.

Сонымен, айран печенье қамырын илеу үшін бізге келесі компоненттер қажет:

• орта мөлшердегі қызылша қанты - 280 г;
• тауық жұмыртқасы орташа - 4 дана;
• ас содасы - ½ кішкене қасық;
• айран 3% май – 200 мл;
• өсімдік майы - шамамен 6 мл (қалыпты майлау үшін);
• жеңіл ұн - шамамен 275 г

Қамыр жасау процесі

Бисквит негізін араластыру үшін тек 3% жаңа йогуртты пайдалану керек. Ол эмальданған контейнерде аздап қызады, содан кейін ол ас содасымен қарқынды түрде араласады. Содан кейін ингредиенттерге жұмыртқаның сарысы мен барлық қызылша қанты қосылады. Сондай-ақ бөлекақтарды жеңді. Алынған көбік сол ыдысқа салынып, содан кейін бидай ұны құйылады.

Сипатталған әрекеттердің нәтижесінде бірден пеште пісірілетін біртекті қамыр алынады.

Сүт тортын термиялық өңдеу

Мүлдір печеньені қалай пісіру керек? Кефирді қолдануды қамтитын рецепт бұл жағынан алдыңғысынан еш айырмашылығы жоқ.

Тортты қалыптастыру үшін қолайлы ыстыққа төзімді ыдысты алу керек, оны сәл жылытып, маймен (күнбағыс) майлау керек. Осыдан кейін барлық сүт қамырын контейнерге салып, оны дереу пешке жіберу керек.

Кефир печеньесін пісіру үшін оңтайлы температура 200 градус. 50-60 минуттан кейін торт жақсы көтеріліп, сәл қызаруы керек. Айтпақшы, оның дайындығын ағаш тіс шұқығышымен тексеруге болады, ол өнімнің қалыңдығына жабысып қалуы керек. Қамыр оған жабыспаса, печеньені пештен қауіпсіз алып тастауға болады.

Торт жасау

Үйде жасалған айран печенье торты ерекше нәзік және дәмді. Сүтті торт толығымен пісірілгеннен кейін ол ыстыққа төзімді ыдыстан алынып, тегіс тақтаға салқындатылады. Содан кейін печенье кесіліп, үй десертін жасау үшін пайдаланылады.

Ауа тортын пісіру құпиялары, пікірлер

Ең жұмсақ және нәзік печенье алу үшін тәжірибелі аспаздар мына ережелерді сақтауды ұсынады:

• Барлық ингредиенттер,қамырды аздап салқындату керек.
• Негізге арналған өнімдерді көпірткішпен, блендермен немесе араластырғышпен қатты шайқау керек.
• Бисквит қамырын илегеннен кейін оны жылы немесе салқын ұстауға болмайды. Негізді пеште дереу пісіру керек.
• Қамырды пешке салмас бұрын оны 200 градусқа дейін қыздыру керек.
• Пісіргеннен кейін торт ыдыстан жақсы шығып кетуі үшін қамырды ыдысқа салар алдында оны алдын ала қыздырып, маймен (дұрысы көкөніс) майлау ұсынылады.
• Бисквитті торттарды кілегеймен майламас бұрын, оларды суытып алу керек.

Аспаздық сарапшылардың пікірлері бойынша, ұсынылған барлық ережелерді сақтасаңыз, сіз міндетті түрде ең керемет, нәзік және әуе печенье тортының қабатын аласыз.