Салмасы бар нан: фотосы бар қарапайым рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тәтті кондитерлерден жақсы не болуы мүмкін? Әрине, салмасы бар нан печеньелері! Бұл нағыз аспаздық шедевр болуы мүмкін. Шырынды толтырғышпен толықтырылған нәзік, ұсақталған нан печеньесі бәріне ұнайды. Оны жабық және ашық түрде жасауға болады. Төменде толтырылған печеньеге арналған бірнеше рецепт бар, олардың әрқайсысында керемет дәмді тағам жасау жолы көрсетілген.

Шоколадты толтыру опциясы

Бұл печеньелер нан қамырының ішіне әдемі оралған шоколад салмасымен толтырылған. Сырттай қарағанда, бұл стандартты десерт сияқты көрінуі мүмкін, бірақ оның нәзік дәмі мен толтырылуы оны ерекше етеді. Ол үшін сізге мыналар қажет:

• бір жарым кесе ұн;
• жарты кесе жүгері крахмалы;
• 1 шай қасық тұз;
• 200 грамм тұзсыз сары май, жұмсартылған;
• жарты стаканқант;
• 1 жұмыртқа;
• 1 шай қасық ваниль сығындысы;
• 3/4 кесе фундук шоколады (Нутелла, Алиса, т.б.).

Салманы дайындау

Біріншіден, қолданар алдында шамамен бір сағат бұрын тоңазытқышқа топтамалармен салып, шоколадты құйылған банканы суытыңыз. Бұл осылай жасалды.

Пісіру парағын немесе үлкен табақты пергамент қағазымен сызыңыз. Шәй қасық пастаның кішкене шарларын бір-бірінен біршама қашықтықта қағазға салыңыз. Сондай-ақ, бұл мақсат үшін кішкене десерт қасықты пайдалануға болады. Макарон өз пішінін бірден сақтай алмаса да, салқындаған соң біркелкі шарлар жасауға болады. Барлығы 20 порция макаронды салып, пісіру парағын (немесе табақты) мұздатқышқа шамамен бір сағатқа қойыңыз. Рецепт ішіне салмасы бар нан печеньелерін дайындауды қамтиды, сондықтан оны алдын ала дайындау қажет.

Қамыр қалай жасалады?

Пешті 190°C дейін алдын ала қыздырыңыз. Екі пісіру парағын пергамент қағазымен сызыңыз.

Орташа ыдыста ұн, жүгері крахмалы және тұзды араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.

Тұңғиық ыдыста сары майды орташа жылдамдықта миксермен шайқаңыз. Содан кейін қант қосып, 3-5 минут шайқаңыз. Алынған масса ауа болуы керек. Толық араласқанша шайқауды жалғастыра отырып, жұмыртқа мен ваниль сығындысын қосыңыз. Қоспа сәл түйіршік болып көрінуі мүмкін, бұл қалыпты жағдай. Тостағанның бүйірлерін қырып алу үшін кідіртіңіз және барлық ингредиенттер бар екеніне көз жеткізу үшін қайтадан лақтырыңызбіріктірілді.

Құрғақ ингредиенттер қоспасын 2-3 рет қосып, әр қосқаннан кейін барлығы біріктірілгенше төмен жылдамдықпен араластырыңыз. Тостағанның бүйірлеріндегі кез келген қамырды қырып алу үшін мезгіл-мезгіл кідіртіңіз. Қоспа ақырында жұмсақ, икемді қамырға айналуы керек. Тым жабысқақ болса, ыдысты тоңазытқышқа бірнеше минутқа қойыңыз. Ол жұмсақ, бірақ ұнды қолдарда серпімді болады.

Салмасы бар нанды жинау: суреті бар рецепт

Ыдыстан қамырдың бір бөлігін алыңыз, шамамен бір ас қасық. Диаметрі 5-7 см болатын тегіс, бірақ қалың қамыр шеңберін жасаңыз. Қамыр бөліктерін үлкен бетке жайып, бір-бірден немесе барлығын бірден жасауға болады.

Пісіру парағына жайылған шоколадты мұздатқыштан алыңыз. Бір-бірден жұмыс істей отырып, толтыруды қамыр шеңберлерінің бірінің ортасына салыңыз. Қамырдың бүйірлерін шеттерінен тартыңыз және саусақтарыңызбен жұмсақ күмбез жасаңыз, қамыр шоколадты салманың барлық жағын жауып тұрғанына көз жеткізіңіз. Өнімдер толығымен жабылмаса, пісіру кезінде салмасы ағып кетеді.

Кукилерді дайындалған пісіру парақтарына ауа ағынын қамтамасыз ету үшін бір-бірінен 3-4 см қашықтықта орналастырыңыз. 7 минуттан кейін табаларды айналдырып, 14-18 минут пісіріңіз. Шоколадпен толтырылған бұл печенье ақшыл болуы керек, сондықтан оларды қызарғанша пісіруге жол бермеңіз. Науалардағы заттарды суытыңыз. Қаласаңыз, кондитерлік қантты себіңіз. Олардан кейінон минут тұрыңыз, сіз оларға қызмет ете аласыз. Ауа өткізбейтін контейнерде бөлме температурасында 3 күнге дейін сақтаңыз.

Тосап пен ақ шоколад нұсқасы

Бұл консистенция мен дәмнің контрастын ұсынатын толтырылған қысқа нан. Бұл сэндвич түріндегі десерт. Екі тәтті қытырлақ печенье шырынды тәтті таңқурай джемімен жұптастырылған. Оларды жасаған кезде барлық cookie файлдарының өлшемі бірдей болуын қамтамасыз ету керек. Әйтпесе, олар бір-біріне тығыз орналаса алмайды, ал толтыру ағып кетеді. Сондай-ақ, кептелісті артық толтырмаңыз, өйткені сіз екі жартының бір-біріне жақсы жабысуын қалайсыз. Бұл десертті ұзақ уақыт бойы жаңа күйде сақтау үшін оны ұсынылатын күні жинаған дұрыс немесе тоңазытқышта сақтаған дұрыс. Қосымша фотода көріп отырғаныңыздай, осы рецепт бойынша жасалған салмасы бар нан өте әдемі көрінеді.

Сіз дүкенде сатып алынған сапалы джемді немесе джемді пайдалана аласыз, бірақ өз үйіңіздегі джемді таңдағаныңыз дұрыс. Төмендегі рецепт өте жылдам печенье толтыруын ұсынады. Сізге тек қантсыз мұздатылған таңқурайды қант пен пектинмен араластырып, оларды пеште қою және жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен бес-алты минут. Содан кейін лимон шырынын қосыңыз, сонда сіз дайынсыз.

Тосапы бар қысқа нан үшін сізге қажет:

• 2 кесе (260 грамм) ұн;
• ¼ сағ.л. тұз;
• 1 кесе (225 грамм) тұздалмаған сары май;
• жарты кесе (60 грамм) қант ұнтағы;
• 1 шай қасық таза ваниль сығындысы.

Салма үшін:

• жарты кесе таңқурай джемі немесе джем;
• 60 грамм (1/3 кесе туралған) ақ шоколад, ерітілген.

Таңқурай джемі үшін:

• бір жарым шай қасық. (5 г) ұнтақ жеміс пектиндері;
• 1 кесе ақ қант;
• 340 грамм мұздатылған қантсыз таңқурай;
• 1 ас қасық л. (10 мл) жаңа сығылған лимон шырыны.

Бұл десертке қамырды қалай дайындау керек

Толтырылған печеньеге арналған қытырлақ кондитер рецепті өте қарапайым. Орташа ыдыста ұн мен тұзды араластырыңыз.

Тұңғиық ыдыста сары майды миксермен тегіс болғанша (шамамен 1 минут) шайқаңыз. Қант қосып, бәрі жақсы араласқанша шайқаңыз. Ваниль сығындысын енгізіңіз. Ұнды кішкене бөліктерде абайлап қосуды бастаңыз. Тегіс болғанша баяу шайқаңыз.

Қамырды екіге бөліңіз, содан кейін әрбір жартысын пергамент немесе балауыз қағаздың екі парағының арасында парақтардың қалыңдығы шамамен 6 мм болғанша айналдырыңыз. Пергаменттің үстіңгі және астыңғы парақтарын мезгіл-мезгіл сезініп, кез келген әжімдерді тегістеңіз. Қамырды пісіру парағына салыңыз (пергамент қағазымен бірге) және қатты болғанша (шамамен 30-60 минут) тоңазытқышқа жіберіңіз. Оны мұздатқышқа 15-20 минутқа қоюға болады.

Суытқаннан кейін тоңазытқыштан шығарып, үстіңгі парақты алыңызпергамент қағазы. Печенье кескішті пайдаланып пішіндерді кесіңіз. Фигуралардың ортаңғы жартысында тесіктерді кесу үшін кішірек кескішті пайдаланыңыз. Болашақта екі бос орынды бірінің үстіне бірін жинайсыз және жоғарғы cookie файлында "терезе" болады.

Заттарды пергамент төселген пісіру парағына бір-бірінен 5 см қашықтықта қойыңыз. Содан кейін пешті 180 ° C дейін қыздырып жатқанда, бәрін салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз. Печеньелерді шамамен 10 минут пісіріңіз немесе шеттері аздап қызарғанша пісіріңіз. Сым торға салқындатыңыз. Содан кейін салмасы бар нан печеньелерін жинауға болады.

Тәтті қалай құрастырылады

Қосылған печеньелерді торға салып, қант ұнтағын себіңіз. Тұтас бланкілерге еріген ақ шоколадтың жұқа қабатын жағыңыз. Оны джемнің жұқа қабатымен жабыңыз (шамамен ½ шай қасық). Кесілген печеньелерді үстіңгі жағына қойып, бетінен ұнтақты шашыратпау үшін оларды сэндвичтерге ақырын бүктеңіз. Кішкене қасықты пайдаланып, кесіндіні көбірек кептеліспен толтырыңыз.

Лимон салмасы бар нұсқа

Ақ шоколад кесектері қосылған нәзік лимоннан жасалған бұл дәмді және сергітетін жазғы тағам. Толтырылған нан печеньесінің рецепті үшін сізге мыналар қажет.

Cookie файлдары үшін:

• стакан тұзсыз сары май, жұмсартылған;
• жарты кесе + 2 ас қасық. л. қант ұнтағы;
• 1 шай қасық ваниль;
• бір лимонның үгітілген қабығы;
• 2 кесе ұн;
• 100 грамм ақ шоколад, ұсақ кесектерге кесілгендана.

Лимон салмасы үшін:

• жарты стакан лимон шырыны;
• 2 шай қасық лимон қабығы;
• жарты кесе қант;
• 2 жұмыртқа;
• 5 ас қасық. л. тұзсыз сары май.

Әшекейлеу үшін:

• 50-60 грамм ақ шоколад;
• жарты шай қасық кокос майы.

Толтырғышты қалай жасауға болады

Бұл лимон салмасы бар ашық нан печеньелері, сондықтан соңғысы өте қалың болуы керек. Оны пісіру үшін кастрюльде сары майды ерітіңіз. Ыстықтан алыңыз, қант, лимон шырынын және лимон қабығын қосып, шайқаңыз және біркелкі араластырыңыз. Жұмыртқаны қосып, жақсылап шайқаңыз. Орташа отқа қойып, қанттың барлығы ерігенше және қоспасы шанышқыдан ағып кетпейтіндей қалың болғанша 5-6 минут қайнатыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.

Қамыр қалай жасалады

Қорқа қамырды дайындау үшін сары майды, қантты, ванилинді және тұзды тегіс болғанша араластырыңыз. Миксерді төмен жылдамдықпен қосып, бірте-бірте ұн қосыңыз. Толық араласқанша араластырыңыз. Ұсақ туралған ақ шоколадты қосыңыз.

Қамырды пергамент қағазына салып, шұжық (диаметрі шамамен 3-4 см) етіп орап аламыз. Қолыңызбен ақырын сығыңыз, пергамент қағазымен тығыз орап, салқындату үшін 2 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Қамырды мерзімінен бұрын дайындасаңыз, оны тоңазытқышта төрт күнге дейін сақтауға немесе үш айға дейін мұздатуға болады. Бұл жағдайда оны тамақ пленкасымен ораңыз. Қамыр қатты болған кезде пешті 160°C дейін қыздырып, пісіру парақтарын пергамент қағазымен төсеңіз.

Қамырды жұқа етіп жайып, дөңгелек кескішпен немесе төңкерілген кесемен дөңгелек тілімдерге кесіңіз. Қалғанын орап, қайтадан кесіңіз. Қамыр тым қатты күйіп кетсе, оны бөлме температурасында 5-8 минутқа қалдырыңыз, содан кейін кесіңіз. Егер кесектер пішінін жоғалтса, оларды саусақтарыңызбен басыңыз. Барлық бланкілерді бір-бірінен 3 см қашықтықта пісіру парағына салыңыз. Шеттері сәл алтын түске айналғанша 15-20 минут пісіріңіз.

Пісіру парағын тұмшапештен алған кезде, лимон салмасы үшін орын босату үшін әрбір жылы печеньенің ортасын стаканның түбімен ақырын басыңыз. Пісіру парақтарында бес минут суытыңыз, содан кейін толығымен салқындату үшін сым тартпаға жіберіңіз. Әр печеньеге бір жарым шай қасық лимон толтырғышын жағыңыз.

Шамамен 160 грамм ақ шоколад пен 1/2 шай қасықты ерітіңіз. кокос майы, сөмкеге аударыңыз, бұрышын кесіңіз және салмасы бар қысқа нанды безендіріңіз. Бөлімде цитрус тілімдері түрінде сурет салған дұрыс.

сүзбе салмасы бар нұсқа

Бұл толтырылған қытырлақ печенье - ингредиенттердің қызықты қоспасы. Оның ерекшелігі нәзік және тәтті салмасынан айырмашылығы, печеньенің терең шоколадты (ащы бар!) дәмінде жатыр. Бұл печенье түстен кейінгі кофеге немесе шайға тамаша қосымша болады. Сізге келесі өнімдер қажет болады:

Шоколадты қамыр:

• 200 грамм тұзсыз сары май, бөлме температурасында сақталады (олжұмсақ болуы керек, бірақ сұйық емес);
• Жарты кесе плюс ас қасық. л. қант;
• 1 ас қасық л. ваниль сығындысы;
• 1/4 ас қасық. л. ас тұзы;
• 210 грамм ұн;
• 70 грамм қантсыз какао ұнтағы;
• себеу үшін қант ұнтағы (міндетті емес).

Сүзбе толтыру үшін:

• 4 ас қасық. л. тұзсыз сары май;
• 2 кесе қант ұнтағы;
• 1/2 ас қасық. л. ваниль сығындысы;
• бір жарым ст. л. сүт;
• бір жарым стакан үгітілген сүзбе немесе кілегей ірімшігі.

Бұл шоколадты қалай жасауға болады

Ұн, какао және тұзды араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.

Шұңғыл ыдыста қалақшалары бар электр араластырғышты пайдаланып, сары май мен қантты шайқаңыз, содан кейін ваниль сығындысын қосыңыз. Құрғақ ингредиенттерді қосып, төмен жылдамдықпен шайқаңыз. Қамыр қатты және қатты болуы керек.

Аздап ұн себілген бетке қамырдың шамамен үштен бірін қалыңдығы 5мм болатындай етіп жайыңыз. Оны дөңгелек кескішпен немесе төңкерілген стақанмен кесіңіз. Пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына жіберіңіз. Қалған қамырды жинап, қалған қамырмен араластырыңыз, барлығын қолданып болғанша домалату және кесу процесін қайталаңыз.

Қаласаңыз аздап қант себіңіз. Пеште 160°C температурада шамамен 15-17 минут пісіріңіз. Сым торға өткізбес бұрын пісіру парағында бір-екі минут суытыңызтолығымен салқын.

Түзбе салмасын жасау және десертті қалай құрастыру керек

Сары май, қант ұнтағы, ваниль сығындысы, сүзбе және сүтті терең ыдысқа салыңыз. Төмен жылдамдықпен араластырыңыз. Жылдамдықты арттырыңыз және кілегей жұмсақ болғанша бес минут (немесе одан да көп) шайқаңыз. Салмасы тым қою болып көрінсе, тағы да сүт қосуға болады.

Түзбен толтырылған тоқаш печеньелерін қалай құрастыруға болады? Салқындатылған өнімдердің жартысын жұмыс бетіне таратыңыз. Дайындалған салманы кесілген бұрышы бар сөмкеге салыңыз және оны ортасына көбірек салуға тырысып, дөңгелек қозғалыстармен бланкілерге жағыңыз. Екінші жартылармен жабыңыз, толтыру таратылатын етіп аздап басыңыз. Бірден қызмет етіңіз.