Апельсин салмасы бар пирог: үш қарапайым рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Апельсин пирогының ең танымал рецепттерінің бірі - пісіруді қажет етпейтін рецепт. Апельсиндердің жаңа хош иісі оған дәм береді, ал дайындаудың қарапайымдылығы арнайы дағдыларды қажет етпейді және көп уақытты қажет етпейді. Қыста мұндай торт әсіресе өзекті, өйткені апельсиннің дәмі көңіл-күйді жақсартады.

Апельсин салмасы бар жеңіл торт қамыры

Сынақ үшін не қажет:

• тәтті крекер (ұсақталған) - 400г;
• қант 1/4 кесе;
• ұнтақталған даршын дәміне қарай;
• жұмсартылған сары май - 60 г.

Крекерді үгітіңіз, сары май, қант, даршын қосып, сары май крекерді сіңіретіндей етіп жақсылап араластырыңыз. Бұл қамырды пішінге тығыз салып, бәліштің бүйірі мен түбін қалыптастыру керек. Пішінді пешке 180 градусқа он минутқа қоямыз, сонда торттың түсі алтын болады. Торт дайын болғанда, оны суыту керек.

Пісіруге арналған салма

Енді апельсин салмасын жасайық.

Бізге қажет:

• жүгері крахмалы - 1/2 ас қасық;
• қант - бір стақан;
• қаймақ - бір стақан;
• апельсин шырыны - 100 г;
• сары май - 50 г;
• апельсин дәмі - бір ас қасық;
• сүт - бір стақан;
• жұмыртқа сарысы - үш дана;
• 30% майлы крем - 200гр

Салманы дайындау өте оңай. Бұл кремді дайындауға ұқсас. Кәстрөлде қантты апельсин шырыны, крахмал, қабығы, сарысы және сүтпен араластырыңыз. Оны өте баяу отта пісіру керек, көпірткішпен араластыруды ұмытпау керек. Дайын салмаға сары майды қосып, ерігенше жақсылап араластырыңыз. Енді оны он бес минут суытып, қаймақ қосамыз. Дайын салманы тортқа құйып, барлығын тоңазытқышқа салыңыз. Енді кремді бірнеше ас қасық қант ұнтағымен шайқаңыз да, торттың үстіне жағыңыз.

Апельсин-сүзбе торт

Бұл торт ірімшік тортына ұқсайды, бірақ дәмдеуіштер үшін апельсин қосылған.

Сынақ үшін не қажет:

• сары май - 200 г;
• ұн - екі стақан;
• жұмыртқа - екі дана;
• стакан қант.

Апельсин салмасы үшін:

• апельсин - екі дана;
• қант 3-4 ас қасық.

Түзбе салмасы үшін:

• майлы сүзбе - 0,5 кг;
• қант - 100 г;
• 1/2ванильді қант пакеті.

Толтыру:

• қаймақ 20% - 300 г;
• қант - 100 г;
• жұмыртқа - екі дана;
• 1/2 ас қасық апельсин дәмі.

Бұл апельсин пирогын жасау өте оңай. Еріген сары майға қант қосып, шайқаңыз. Содан кейін жұмыртқаны қосып, қайтадан шайқаңыз. Қамырды тез илеңіз. Жұмсақ болса, ұнды көбірек қосуға болады. Сіз қамырды ұзақ уақыт илей алмайсыз, әйтпесе көп глютен шығады, ал қамыр қатты болады. Оны допқа айналдырып, пленкаға орап, шамамен жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Осы уақытта апельсиндерді өте ыстық сумен құйып, бірнеше минутқа қалдырыңыз. Содан кейін бұл суды ағызып, тағы бірнеше рет қайталаңыз. Бұл қышуды кетіруге көмектеседі. Оларды кесіңіз, сүйектерді алып тастаңыз және блендерде ұнтақтаңыз. Кәстрөлге салып, үш ас қасық қант қосып, кастрюльді отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін, араластыра отырып, жиырма минут пісіріңіз. Салма қоюлануы керек. Басылыңыз. Сүзбеге ванильді қант пен түйіршіктелген қантты қосып, тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Жүз грамм қантты қаймақ пен жұмыртқамен араластырыңыз.

Пешті 180°-қа дейін қыздырып, қамырды жайып, қалыпқа саламыз. Қамыр тегістелгенде, апельсин салмасын, содан кейін сүзбе салмасын жағыңыз. Торттың үстіне қаймақ жағып, апельсин қабығын себіңіз. Біз оны алдын ала қыздырылған пешке салып, 40-45 минут пісіреміз. Қызмет көрсетер алдында тортты суытыңыз.

Лимон-апельсин салмасы бар пирог

Ингредиенттер:

• қаймақ - 200гр
• сары май - 200 г;
• бидай ұны - 200 г;
• жұмыртқа - бір;
• қант - бір ас қасық;
• жарты шай қасық сода;
• екі апельсин;
• 1/2 лимон;
• сірке суы - 1/2 шай қасық;
• 50 г үгітілген қара шоколад.

Апельсиндерді турап, түйіршіктерін кесіп, ет тартқышта айналдыру керек. Сіз, әрине, кәдімгі үккіште үккіштен өткізе аласыз, бірақ бұл қиынырақ болады. Лимон қабығын үккіштен өткізіп, шырынын сығып, барлығын апельсинмен араластырыңыз.

Қамырды дайындау. Біз қант пен жұмыртқаны ұнтақтаймыз, жұмсартылған сары май, қаймақ, сода, ұн, сірке суын қосамыз (егер айранмен жасасақ, сірке суы қажет емес екенін есте сақтаңыз) және бәрін жақсылап араластырамыз. Майланған пішінде (жақсырақ ажыратылатын) дайын қамырдың жартысын, лимон қосылған апельсиндерді салып, шоколад чиптерін құйып, қалған қамырмен жабыңыз. Біз 180 ° дейін қыздырылған пешке салып, шамамен жарты сағат бойы пісіреміз. Торттың дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз. Аздап суытып, апельсин толтырылған пирогты шай немесе сүтпен ұсыныңыз.