Сүзбе салмасы: ең жақсы рецепттер. Сүзбе салмасы бар құймақ бәліш

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Түзбе – өте пайдалы және қанағаттанарлық ашытылған сүт өнімі. Әлемнің әртүрлі халықтарының тағамдарында пирогтар, құймақ, тұшпара және сүзбе бір немесе басқа түрде қолданатын басқа да аспаздық ләззаттар бар. Ал сүзбе салмасы көптеген тағамдарға қолданылады. Олардың біразын пісіріп көрейік. Бірақ алдымен салманың өзі үшін бірнеше қарапайым рецепттер.

Қаймақ пен мейізбен

Алу керек: сүзбе – 250 грамм, бір-екі үлкен қасық қаймақ, бір уыс мейіз, жарты лимон, үш үлкен қасық қант.

Ыдысқа шанышқымен сүртілген сүзбе. Қаймақ қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Мейізді қайнаған суға құйып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Лимонды қабығымен бірге майда үккіштен өткізіңіз. Лимонға - қант. Барлығын жақсылап араластырамыз. Мейізді сүзіп, құрғатыңыз. Қаймақ қосылған сүзбеге кептірілген мейіз және қант қосылған лимон қосыңыз. Қайтадан жақсылап араластырыңыз. Тәтті және қышқыл сүзбе салмасы дайын!

Бананмен

Алу керек: сүзбе -250 грамм, үш үлкен қасық қант, екі үлкен қасық қаймақ, екі банан.

Блендерде (болмаса – қолмен) қант, қаймақ және сүзбе араластырыңыз. Банандарды тазалап, кесіп, жалпы массаға қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз. Банан сүзбе салмасы шықты. Құймақтарға жақсы рецепт, мысалы.

Мас шие

Бізге қажет: сүзбе - 250 грамм, үш үлкен қасық қант, бір стақан мұздатылған түйіршіктелген шие, екі кішкене қасық жақсы коньяк, бірнеше қалампыр (құрғақ дәмдеуіш).

Блендерде қант қосылған сүзбе тегіс болғанша шайқаңыз. Мұздатылған шие қайнаған суға құйып, қайнатыңыз. Қант пен коньяк қосыңыз. Алынған сиропта шиені бірнеше минут қайнатыңыз. Шие бөліктерін шығарып, сүзбеге қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Айтпақшы, сиропты құймақтарды суару үшін де қолдануға болады.

Көкнәр тұқымымен

Ингредиенттер: жарты келі «базар» сүзбе, бір стақан қант, үш үлкен қасық көкнәр.

Көкнәр тұқымын қайнаған суға құйып, ісінуге қалдырыңыз. Содан кейін - кофе тартқышта немесе ет тартқышта сүзіп, ұнтақтаңыз. Біз көкнәр тұқымын қант пен сүзбемен араластырамыз, оны алдымен електен сүрту керек. Барлығын араластырамыз. Көкнәр сүзбе салмасы дайын!

Шоколад

Ингредиенттер: шоколад батончик (100 грамм), бір-екі қасық қаймақ, сүзбе - 300 грамм, корица - дәміне қарай.

Шоколадты майдалап үккіштен өткізіңіз. Қаймақпен сүзбе араластырыңыз. Біртіндеп үгітілген шоколадты қосыңыз. Соңында - ұнтақталған даршынның сыбыры. Тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.

Ірімшік

Бізге қажет: құрғақ сүзбе - 300 грамм, өсімдік қоспасы жоқ 100 грамм кілегейлі ірімшік, бір жұмыртқаның сарысы, 50 грамм сары май (немесе еріген сары май).

Сүзбені електен сүртіңіз. Біз ірімшікті үккіште майдалап сүртеміз. Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз (миксермен, блендермен немесе қолмен). Пышақтың ұшына тұз қосуға болады, себебі бұл сүзбе салмасы қантсыз санатқа жатады.

Шөптермен және сарымсақпен

Бізге қажет: 300 грамм сүзбе, бір-екі түйір сарымсақ, бір байлам жаңа аскөк, үлкен қасық қаймақ, тұз және бұрыш.

Жаңа аскөкті майдалап тураңыз. Сарымсақты арнайы машинада ұсақтаймыз. Қаймақты сүзбе, сарымсақ және аскөкпен тегіс болғанша араластырыңыз. Бұл рецептті үйдегі хачапури немесе бедерики дайындауға болады.

Маринадталған қиярмен

Ингредиенттер: 300 грамм сүзбе, бір тәтті болгар бұрышы, үш орташа ірімшік, ұнтақталған бұрыш, тұз, шөптер.

Сүзбені блендермен немесе миксермен шайқаңыз. Кішкене текшелерге кесілген қияр. Біз жасылдарды майдалап тураймыз. Сарымсақты ұсақтаймыз. Қияр мен шөптердің құрылымын сақтай отырып, барлығын мұқият араластырыңыз (ұрып алмаңыз). Тұз және бұрыш қосыңыз.

Құлпынаймен

Ингредиенттер: бір стақан жаңа піскен құлпынай (немесе үш үлкен қасық құлпынай джемі – маусымға сәйкес) немесе сол мөлшерде мұздатылған жидектер, 250 грамм сүзбе, үлкен қасыққоюландырылған сүт, бірнеше қасық қант.

Барлық өнімдерді тегіс болғанша араластырыңыз. Мұндай сүзбе салмасы құймақтардың барлық түрлерін жасауға өте қолайлы. Онымен дәмді тұшпара пісіруге де болады.

Сүзбені миксермен шайқаңыз, ащы бұрыш пен қиярды кішкене текшелерге кесіңіз, ақжелкен мен сарымсақ түйірін майдалап тураңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз, тұз және ұнтақталған бұрыш қосыңыз.

Қызыл уылдырықпен

Бізге қажет: бір банка қызыл уылдырық, 300 грамм майы аз сүзбе, үлкен қасық сары май, шөптер, үгітілген мускат жаңғағы (пышақтың ұшында), тұз.

Жаңа аскөкті майдалап тураңыз. Жұмыртқаны ұсақтап алмас үшін барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Алынған қоспамен құймақтарды толтырыңыз.

Бірнеше кеңес

• Түзбені жұмсақ ету үшін алдымен шанышқымен ыдысқа салып ұнтақтау керек. Егер сізде блендер болса, оңайырақ: ашытылған сүт өнімі ауаға айналады.
• Рецепттерде қолданылатын мейіз немесе басқа кептірілген жемістерді қайнаған суға құйып, қайнатуға және ісінуге рұқсат ету керек.
• Түзбеге қосымша ретінде пайдаланылатын кәмпиттерді де аздап бумен пісіріп, содан кейін майдалап сүрту керек.
• Сүзбе салмасы бар сүзбе қамырды пеште кастрюль түрінде пісіруге болады.
• Сүзбе салмасы бар дайын құймақтарды тоңазытқышта мұздатылған күйде сақтауға болады. Қызмет көрсетер алдында микротолқынды пеште қайта қыздырыңыз немесе табада сары майға аздап қуырыңыз.

сүзбе салмасы бар пирог

Алдын ала дайындалған сүзбе салмасын қолданып өте тез жасауға болады. Оның үстіне кез келгенжоғарыдағы опциялардың ішінде! Осыған байланысты торт тәтті немесе тұзды болады - сіздің дәміңізге қарай.

Сондықтан, қатпарлы қамырды алыңыз (оны кез келген супермаркетте сатып алуға болады), оны ерітіңіз. Қамырды пісірме табаққа (екі парақ) жайыңыз. Біз пісіру парағын немесе пішінді маймен сүртеміз, ұнды аздап себеміз. Тесттің бірінші парағы өтті! Оның үстіне біз алдын ала дайындалған салманы саламыз (жоғарыдағы рецепттерді қараңыз). Қамырдың басқа парағымен жабыңыз. Біз жиектерді тегістейміз (сіз «шошқа» жасай аласыз). Біз ауаны кетіру үшін үстіңгі парақты бірнеше жерден тесеміз. Біз алтын қыртысты қалыптастыру үшін үстіңгі парақты ұрған жұмыртқамен жағамыз. 180 градуста қызып тұрған пешке қоямыз. Піскенше пісіріңіз (сіріңкемен тексеріңіз). Біз сүзбе салмасы бар жылдам пирог алдық. Жай ғана дәмді!

сүзбе салмасы бар құймақ

Алдымен дәстүрлі рецепт бойынша (кемінде жиырма орташа өлшемді құймақ) табада құймақ пісіреміз. Біз оларды аздап суытамыз. Әрі қарай, алдын ала дайындалған қоспаларды пайдалана отырып, біз сүзбе салмасы бар құймақ пирогын жасаймыз. Дөңгелек табаққа (құймақ өлшемінен сәл үлкенірек) біріншісін салыңыз. Оны начинкамен жағамыз. Келесі құймақпен жабыңыз. Қайтадан жұқа қабатпен жағамыз. Біз қайтадан жабамыз. Біз бүкіл құрылымды тоңазытқышта салқындату үшін жібереміз. Өте дәмді торттың бір түрі шықты!