Толтырылған вафли: фотосуреті, ингредиенттері, толтыру нұсқалары, калориялары, кеңестері мен амалдары бар пісіру рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тәттіге құмарлар нені ұнатады? Торттар, тәтті қатпарлар, пирогтар, орамдар, струдель, жеміс-жидек пирогтары, шоколадтар және… вафлилер! Қоспалары бар немесе қоспасыз, бәрі дәмді. Сіз тіпті толтырулардың нақты санын атай алмайсыз, өйткені миллионнан астам әртүрлі рецепттер бар. Бүгін таңғажайып нәзіктік - толтырылған вафлиді қалай дайындау керектігін көрейік. Диетаны әртараптандырып, отбасыңызды қуантыңыз.

Толтырылған вафли

Немесе Гонконг вафлилері – өткен ғасырдың 50-ші жылдарындағы рецепт. Гонконгтық кондитерлердің арқасында қазір көптеген кофеханалар мен кондитерлік фабрикалар гүлденуде, олар тонналап өнімдерін сатады, өйткені бұл нәзіктік өте сұранысқа ие. Кейбіреулер үшін бұл жаңа және өзгеше нәрсе, ал басқалары үшін бұл жақсы зерттелген десерт және бұл тәттілер нарықтағы барлық дәмдердің дәмін татуға тырысады.

Вафельді үтікте пісіру

Вафли арнайы ас үй құралында – вафли үтікте жасалады. Оның арқасында пирожныйлардағы осындай әдемі үлгілер алынады. Сіз жай құйыңызқамыр, құрылғыны жабыңыз, бірнеше минут күтіңіз, ашыңыз - тағамыңыз дайын. Вафельді үтік үй шаруасындағы әйелдердің өмірін айтарлықтай жеңілдетеді, тамақ дайындауды жеңілдетеді және көп уақытты үнемдейді. Оның үстіне, бұл вафлиді әдемі және қызықты етеді. Отбасы мүшелеріңізді, қонақтарыңызды және достарыңызды осы десертпен тамақтандыруды ұмытпаңыз!

Вафли калориялары

Сәлемді сезінетін адамдар вафлиде қанша калория бар деп сұрайтын шығар?

• Бельгиялық вафлидің 100 граммында шамамен 273 калория бар
• Гонконг вафлиінің 100 грамында 272 ккал бар. Тонингтері қосылған десертті жесеңіз, сіз 500 ккал жейсіз.
• Дүкенде сатып алынған лимон вафлилерінің калория мөлшері 100 г-ға 554 ккал.
• Веналық вафлидің 100 граммында 424 ккал бар.
• Кремді вафлиде 100 г-да шамамен 520 ккал бар

Демек, вафлидің калориясы өте жоғары. Егер сіз суретті ұстанатын болсаңыз, олардың тұтынуы азайтылуы керек. Дегенмен, кейде мұндай десертті әлі де сатып ала аласыз!

Вафлиге қандай қоспалар бар

Олардың өте көп саны бар. Бұл салмаларды Вена вафлилеріне, ағылшын, голланд тілдеріне – кез келген нәрсеге қолдануға болады.

Бірнешелерін қарастырайық:

• Қаймақ.
• Қайнатылған қоюландырылған сүт.
• сүзбе кремі.
• Қаймақ.
• Шоколадты крем.
• Ет салмасы.
• Банан.
• Таңқурай.
• Киви.
• Apple.
• Жидек.
• Краб таяқшалары.
• Көптеген крем.
• Қырыққабат.
• Тауық.
• Балық.
• Көкөніс.
• Балмұздақ пен соустармен.
• Ірімшік т.б.

Вафлиді өзіңіз жасай аласыз. Бұл толығымен сіздің қиялыңыз.

Толтырылған вафли рецепттерін қарастырайық.

Вафли ингредиенттері

Вафли қамырына қандай ингредиенттер бар?

Ол қажет

• бір кесе ұнның төрттен үш бөлігі;
• екі жұмыртқа;
• екі шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• 1, 5 ас қасық. қасық қоюландырылған сүт;
• екі өнер. ас қасық жүгері крахмалы;
• алты өнер. қасық қант;
• жүз қырық мл жылы су;
• 1, 5 ас қасық. рааст қасықтары. май;
• ст. бір қасық қаймақ ұнтағы.

Барлық ингредиенттер дайын. Ең жақсы консистенция үшін барлық өнімдер бөлме температурасында екеніне көз жеткізіңіз. Енді вафлиге қамыр дайындаймыз.

Вафлиге арналған қамыр

Қамырды кезең-кезеңмен дайындау:

1. Крахмал, ұнтақтар және ұн ыдысқа біріктіріледі.
2. Басқа ыдыста жұмыртқаны сындырыңыз. Енді оларды қантпен ұрып-соғу керек. Миксерді қолданбай-ақ өзіңізді шайқаған дұрыс.
3. Енді екінші ыдысқа сүт пен су қосып, араластырыңыз.
4. Бірінші тостағанның мазмұнын екіншісіне құйыңыз. Қамырды илеп, тоңазытқышта бір сағатқа қалдырыңыз.
5. Вафлиді пісірмес бұрын, қамырды қайтадан бөлме температурасына дейін қыздырыңыз.

Келесі қадам - вафлиді пісіру.

Вафли пісіру

Жақында сіз немесе сіздің балаларыңыз мүмкін боладыосы вафлилерді жеке көріңіз. Вафельді үтік арқылы келесідей дайындаңыз:

1. Вафли үтікті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
2. Қамырды әр ұяшыққа құйыңыз.
3. Қаласаңыз, қамырға салма салыңыз: шоколадтың бір бөлігі, кептірілген жемістер, мейіз. Сіз қантсыз, мысалы, ет немесе үгітілген ірімшік жасай аласыз. Тек қамырдағы қантты азайтыңыз.
4. Вафлиді минут сайын айналдырыңыз. Төрт минут пісірілуде.

Тәтті тағам дайындауға небәрі төрт минут кетеді. Келісемін, ұзақ емес пе?

Түрлі вафлилерге арналған салмалар

Классикалық вафли рецепті бізге түсінікті. Схема барлық жерде бірдей. Енді біз вафлилерімізді әртүрлі салмалармен әртараптандыруымыз керек. Олардың кейбірін талдап, қарастырайық.

Бұл жерде голланд вафлилері, Вена, Гонконг салмасы болады - кез келген вафлиді таңдап, келесі мазмұнмен толтырыңыз.

Мазмұн тәтті немесе дәмді болуы мүмкін.

Вафли үтікіндегі вафли мен қоспаларды көрейік.

Вафельді орамдарға арналған май салмасы

Ингредиенттер:

• қаптама және тағы жарты қара өрік. май;
• қайнатылған қоюландырылған сүт банкасы.

Пісіру:

1. Сары майды миксермен түсі өзгергенше шайқаңыз (ашықырақ болады).
2. Қасық майға қайнатылған қоюландырылған сүтті қосып, он минуттай шайқауды жалғастырыңыз.
3. Вафлиді щеткаға салуға немесе екі ұшынан бастауға болады.

Қаймақ

Ингредиенттер:

• жұмыртқаның сарысы;
• алты өнер. қасық қант;
• қаптама және тағы жарты қара өрік. май;
• бір пакет ванильді қант;
• жүз елу мл сүт.

Пісіру:

1. Барлық ингредиенттер бөлме температурасында болуы керек.
2. Жұмыртқаның сарысын сүтпен араластырыңыз. Араластырыңыз, содан кейін кәдімгі қант, ванилин қосыңыз. Араластырып, пешке қойыңыз. Үнемі араластыра отырып, массаны қайнатыңыз, бәрі қоюланғанша тағы бес минут пісіріңіз.
3. Массамызды пленкамен жауып, кетеміз.
4. Сары майды түсі өзгергенше шайқаймыз, бір ас қасық сиропымызды қосамыз. Тоқтамаңыз, осы уақыт бойы араластыра беріңіз!
5. Кремді кондитер пакетіне салып, оған вафли түтіктерін салыңыз.

Гонконг вафлилеріне арналған салмалар

Бірінші крем тәтті - шоколадты кремді.

Ингредиенттер:

• 175 мл крем (35%);
• екі жарым батон шоколад;
• жүз елу грамм жаңа піскен құлпынай;
• 2 орташа киви.

Пісіру:

1. Пештегі кремді аздап қайнатыңыз, содан кейін шоколадты қосыңыз. Қоспаны үнемі араластырыңыз.
2. Осыдан кейін отты сөндіріп, кремді суытыңыз (шамамен бір сағат).
3. Сосын кремді сәл жеңілірек болғанша қайта шайқаңыз.
4. Киви тілімдері мен құлпынай қосылған кремді вафли.

Шоколадты салмасы бар вафли кондитерлік өнімдердің классикалық түрі болып табылады. Үйде тамақ пісіріп көріңіз. Сізді олардан айыру қиын болады!

Екінші кремқантсыз - тауық еті, саңырауқұлақтар және ірімшік.

Ингредиенттер:

• алты жүз грамм тауықтың төс еті;
• екі жүз грамм шампиньондар;
• екі өнер. қара өрік қасықтары май;
• пияз;
• ст. ұн қасық;
• екі жүз елу грамм ірімшік;
• жүз мл крем (20%).

Салманы дайындау:

1. Фильені ағынды сумен шайыңыз. Кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Саңырауқұлақтарды да жуып, тауық текшелеріне кесіңіз.
3. Пиязды аршып, кездейсоқ тураңыз. Ірімшік үгітілген болуы керек.
4. Растта қуырыңыз. сары май тауық шамамен он бес минут. Тауық етіне пияз қосыңыз. Алтын қыртысы пайда болғанша тағы он минут қуырыңыз. Тұз және бұрыш.
5. Кремді 50 градусқа дейін қыздырыңыз, қара өрікті ерітіңіз. қуыру табаға сары май, оны ұнмен біріктіріңіз.
6. Кремді сары май мен ұнмен біріктіріп, он минуттай араластырыңыз. Ешқандай кесек болмауы керек. Тұздықтың консистенциясы қаймаққа ұқсауы керек.
7. Егер жұқа тұздық алсаңыз, ұнды көбірек қосыңыз, қою болса, сүтті көбірек қосыңыз.
8. Тауық етін тұздықпен араластырып, шамамен бес минут қайнатыңыз.
9. Вафлиді жылы салмасы бар толтырып, еріту үшін үгітілген ірімшік себіңіз.

Маскарпоне ірімшігі қосылған балық салмасы

Ингредиенттер:

• үш жүз грамм тұздалған лосось;
• үш жүз грамм ірімшік;
• лимон шырыны;
• маскарпоне ірімшігі;
• кез келген жасыл;
• екі шай қасық қыша.

Салманы дайындау:

1. Маскарпоне қыша жәнеараластырыңыз.
2. Вафлиді алынған соуспен майлаңыз, кесектерге кесілген балықты салыңыз.
3. Ұсақ туралған көктерді қосыңыз. Дайын!

Вафлиге арналған карамель салмасы

Бұл қоспа голландиялық вафлиге өте ыңғайлы. Әр вафлиді кезекпен щеткамен тазалап, бір-біріне мықтап басыңыз.

Ингредиенттер:

• екі өнер. қоңыр қант;
• 250 мл бал;
• елу г қара өрік. май;
• ch. қасық даршын.

Пісіру:

1. Кәстрөлде бал (немесе сірне), қоңыр қант, сары майды және даршынды біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз және орташа отта шамамен бес минут қыздырыңыз.
2. Вафлидің үстіне салмасын құйыңыз. Дайын!

Карамель салмасы бар вафли сізге күні бойы күш пен қуат беретін тамаша таңғы ас ретінде қызмет ете алады.

Вафли хакерлері

1. Вафлиді нәзік және әуе ететін не? Қамырда сарысы мен сары майды қосу керек. Бұлғанған протеиндерді қоссаңыз, вафли қытырлақ болып шығады. Сондай-ақ крахмал мен ұнның бір-біріне қатынасын сақтаңыз.
2. Вафлиді вафли үтікке жабыспайтын және ауызда ерімейтін етіп қалай жасауға болады? Қамырға қанттың орнына қант ұнтағын қолданыңыз.
3. Қамырға газдалған суды пайдаланып, ұнтақталған өнімдерді жасауға болады. Олар газ болса пышные болады. су ашытқыны ауыстырады.
4. Вафли қамырына әдетте қандай ингредиенттер қолданылады? Кефир, сүт, су. Қамырды креммен жасауға тырысыңыз - және сіздің кондитерлік өнімдеріңізмүлде басқа кремді-нәзік дәмге ие болады және иісі хош иісті болады.
5. Қамырды дайындайтын барлық ингредиенттер бөлме температурасында екеніне көз жеткізіңіз. Сары майды жұмсарту керек. Оны қайнатуға болмайды.
6. Егер рецептте маргарин емес, сары май қажет болса, дәл тізімде көрсетілген өнімді пайдаланыңыз. Сапалы тамақ алғыңыз келеді, солай ма?
7. Қамырдағы қаймақты майонезбен алмастырсаңыз, вафлидің ерекше дәмін аласыз.

Вафлиді қалай дұрыс ұсынуға болады

Вафлиді табақтарға салып, үстіне жидек, шоколад, карамель, жеміс сияқты соустарды салыңыз. Мұндай десерттер әдетте балалармен өте танымал. Сондай-ақ, десертті тұтас таңқурай, шие, құлпынай, қарақат, көкжидек немесе туралған кесектермен безендіре аласыз. Жидектерді пайдалансаңыз, маусымдық жаңа піскендерді таңдаған дұрыс, мұздатылғанның дәмі мүлдем басқаша, ол азырақ қанық болады.

Ересектерге арналған десерт – коньяк, ликер, коньяк немесе ром сіңдірілген. Жалбыз жапырақтарымен, жемістермен, жидектермен безендіріңіз. Үстіне сары май немесе балмұздақ қоюға болады.

Тамаша тәбет!