«Бакарди» ромын қалай дұрыс ішу керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ром алкогольді сусын ретінде бұрыннан белгілі. Бірақ оларды Кариб теңізінің аралдарында қарақшылар мен шаруалар қыздырды. 19 ғасырдың ортасына дейін тек ханымдар ғана емес, жоғары қоғамдағы мырзалар да «ром» деген сөзді менсінбей, мұрындарын мыжылған. Оның дәмі тым қатал және ащы болды, ал гүл шоғы фюзелдің иісін шығарды. Бірақ бәрі 1862 жылы каталондық дон Факундо Бакарди Массо ағасы Хосемен бірге Сантьяго-де-Кубаға келгеннен бері өзгерді. Олар кішігірім спирт зауытын сатып алып, айдау, көміртекті сүзу және кубалық ромның формуласымен тәжірибе жасай бастады. Нәтижесінде ағайындылар дәмі жағынан бұрын белгілі болғаннан түбегейлі ерекшеленетін сусынға қол жеткізді. Осыдан кейін Бакарди ромын немен және қалай ішу керек деген сұрақ туындады. Өйткені, ағайындылар ең бай және ең беделді адамдарға сусындарын ұсынып үлгерді.

Бренді дамыту

Жақындабөтелкелердің жапсырмасындағы жарғанат («Бакарди» компаниясының сауда белгісі) Кубаның қарт адамдарының үстелдерінде жиі көріне бастады. Содан кейін ол бүкіл әлемде танымал болды. Қазірдің өзінде 1888 жылы Bacardi компаниясы Испанияның корольдік сотына ромды жеткізді. Ал он жылдан кейін осы дистиллят негізіндегі алғашқы коктейль ойлап табылды. Содан бері компанияның өнімдері үлкен көлемде шығарылып қана қоймай, брендтердің атауын да әртараптандырды. Олардың әрқайсысында өзіндік дәм нюанстары бар. Сондықтан оларды әртүрлі тәсілдермен пайдалану керек. Бакарди ромын қалай дұрыс ішу керек, біздің мақалада айтылады. Біз сондай-ақ осы дистиллятқа негізделген ең танымал коктейльдердің рецепттерін ұсынамыз.

Компания өнімдері туралы қысқаша шолу

Брендтердің әртүрлілігіне қарамастан, Bacardi ромдарын үш санатқа топтастыруға болады.

1. Жеңіл сорттар. Олар арақ, күмістей, әрең алтын, ақ шарап сияқты мүлдем мөлдір болуы мүмкін. Ашық ром өзінің ағайындарынан тек түсімен ғана ерекшеленеді. Оның тәтті, бірақ сонымен бірге ең аз тән дәмі бар, ол «ханымдар сусыны» ретінде атағын нығайтты. Жеңіл сорттар дерлік бейтарап болғандықтан, оларды таза түрінде пайдалану әдеттегідей емес. Bacardi ақ ромы не ішетінін кейінірек айтамыз.
2. Алтын сорттар. Түсі ашық сарыдан қою балға дейін өзгереді. Әдемі көлеңкеден басқа, сусындар күрделі букеттегі тән ванильді нотамен, сондай-ақ сәл карамель дәмімен ерекшеленеді. Бұл Бакарди салқындатылған түрде ішілген.
3. Қараңғы сорттар. Бөшкелерде ұзақ экспозицияның арқасында дерлік қара түске қол жеткізіледі. Бұл ром өте танымал. Оныңтаза түрінде ішіңіз, онымен коктейльді араластырыңыз және оны тамақ дайындауда қолданыңыз. Грог сияқты ыстық алкогольді сусындар жасау үшін тек қара Бакарди қолданылады. Бұл сорттардың ешнәрсемен шатастыруға болмайтын өте бай тән дәмі бар.

Bacardi Superior

Бұл сусынның басқа атауы бар - «Карта Бланка», ол «Ақ бет» дегенді білдіреді. Ром түссіз. Арақпен ол түстің болмауымен ғана емес, сонымен қатар 40% көлемнің күшімен де байланысты. Бұл дистиллят жұмсақ дәмге ие болғандықтан, ол коктейльдерде қолданылады. «Бакарди» ақ ромын қалай дұрыс ішуге болады? Бұл сұраққа жауап беру үшін келесі сұрақты қою керек: «Сіз оны қандай жағдайда қолданасыз?» Өйткені, Bacardi Superior аперитив ретінде ұсынылуы мүмкін. Содан кейін олар оны таза түрде, сәл салқындатылған күйінде ішеді. Уылдырық қосылған канапелер, шашлықтағы теңіз өнімдері немесе майы аз котлеттер сүйемелдеу ретінде ұсынылады. Тамақтану кезінде Bacardi Superior немесе басқа жеңіл ромнан қарапайым қоспалар дайындалады. Ұзын стақанда дистилляттың бір бөлігін және алкогольсіз екі компонентті араластырыңыз. Бұл жидек және жеміс шырындары, кока-кола, сода суы, түрлі сироптар және тіпті кокос сүті болуы мүмкін.

Бакарди Карта Бланка негізіндегі аңызға айналған коктейль - Cuba Libre

Жеңіл ром алкогольдік қоспалар үшін тамаша негіз болып табылады. Bacardi Superior қосылған ең танымал коктейль - Cuba Libre. Сусын 1878 жылы соғыстың аяқталуын атап өту үшін ойлап табылғантәуелсіздік (басқа нұсқа бойынша 1900 ж.). Бір стақан «Тегін Куба» өндіру үшін 50 мл ақ «Бакарди» ромы қажет. Бұл коктейльді қалай ішуге болады? Халықаралық бармендер қауымдастығы оны «ұзын сусын» деп сипаттайды. Коктейль жоғары баллдық стакандарда беріледі. Алдымен мұз текшелері контейнерге құйылады. Содан кейін лайм шырыны (10 мл) сығылады, жеңіл ром құйылады. Стакан коламен толтырылған (шамамен 120 мл). Стаканның жиегі әк сынасымен безендірілген. Cuba Libre коктейлінің көптеген нұсқалары бар. Coca-Cola-ны сода суымен, ал ақ ромды күшейтілген қараңғы сумен алмастыруға болады.

Bacardi топтамасындағы дайын коктейльдер

Карта Бланка негізіндегі аңызға айналған микстерден кем емес. Бұл Mojito, Daiquiri және Pina Colada. Олар күрделі коктейльдер болып саналады, оларды дайындау тек кәсіби бармендерге ғана мүмкін. Сондықтан Bacardi компаниясы дайын сусындар өндірісін жолға қойды. Олардың бекінісі 15% т.б. Ингредиенттердің пропорциялары ең қолайлы. Енді бөтелкенің қақпағын бұрап алып, стакандарға Bacardi жеңіл ром коктейльін құйсаңыз жеткілікті.

Мохитоны қалай ішуге болады? Мұз текшелерін биік стақанға салыңыз - олар дәмді жаңартады және оны көрнекті етеді. Коктейльді толтырыңыз. Әк сынасымен және үш жалбыз жапырағымен безендіріңіз. «Pina Colada» және «Daiquiri» әдетте сабан арқылы мас болып табылады. Коктейльдер кең жиектері бар стакандарға құйылады.

Bacardi Amber брендтеріне шолу

Бұл дистилляттар коньяк түсін аладыемен бөшкелерінде ұзақ (кем дегенде бес жыл) экспозицияның арқасында. Бұл түрдегі ең көп таралған бренд - Bacardi Reserve. Кәріптас ромды қалай ішуге болады? «Резерв» көмегімен сіз сода, кола, шырындар және сироптармен араластырып, қоспалар жасай аласыз. Бірақ көбінесе кәріптас «Бакарди» стақанға бірнеше мұз текшелерін лақтырып, жалғыз ішеді. Бұл, ең алдымен, алтын ромның қымбат брендтеріне қатысты - «Алтын» (немесе «Оро»), «Оахарт» («Емен жүрегі»), «1873 Солера», «Анежо». Ерекшелік - Bacardi 151. Бұл ромның бекінісі 75,5% т.б. Бұл бренд өткен ғасырлардағы қарақшылардың қатыгез сусындарын еске түсіруге арналған. Тамағыңызды күйдіргіңіз келмесе, Bacardi 151-ді сода немесе басқа содамен сұйылтыңыз.

Кәріптас ром коктейльдері

Жоғарыда айтқанымыздай, алтын бакарди таза күйінде жақсы. Ұзақ сусындар үшін біз дистиллятты қырлы, сергітетін және сергітетін ету үшін ғана мұз қосамыз. Бакарди кәріптас ромын немен ішкен жақсы? Міне, коктейльдің түпнұсқа рецепті. Бұл сусынды микс деп атау - бұл созылу. Өйткені, бір стақан Spice and Ice коктейльінде тек мұз текшелері мен ром бар. Кептірілген жемістер (жуылған және күйдірілген) тәрелкеде бөлек беріледі. Бұл қара өрік және кептірілген өрік, бірақ сіз оларды тропикалық композициямен - құрма мен інжірмен алмастыра аласыз. Алтын «Бакарди» рецептте жеңіл ром көрсетілген коктейльдерде қолданылуы мүмкін. Дистилляттың карамель және ванильді ноталары бүкіл композицияға аздап Карибтік әсер береді.

Олар Bacardi қара ромын немен ішеді?

Қараңғы сорттарколлекциялардың талғампаз дәмі, жағымды хош иісі бар. Сондықтан гурмандар мұндай сусындарды коньяк сияқты ешқандай тағамдарсыз ішуді жөн көреді. Бірақ әдетте пальмаларда қыздырылатын соңғы дистилляттан айырмашылығы, ром, керісінше, қатты салқындатылады. Бұл сусынды түбі мен қабырғалары қалың стакандарға құйыңыз. Сондықтан суық ұзақ сақталады. Фирманың қараңғы топтамасының ең танымал өкілі - Bacardi Black. Осы брендтің ромын немен ішу керек? Оны тамақтың соңында тропикалық жемістермен бірге ас қорыту құралы ретінде беруге болады. Гурмандар әдетте әйнектің жиегін әк сынасымен безендіреді. Бұл ромның («Bacardi Carta Negra» деп те аталады) керемет дәмі бар, ол Кариб теңізінің тропикалық аралдарының барлық дәмін біріктіреді - гүлдер, дәмдеуіштер, бұрын-соңды болмаған жемістер мен ағаштардың ноталары. Мұндай кереметті басқа нәрсемен үзудің қажеті жоқ. Жеңіл тағамдарды бөлек беріңіз: десертті ірімшіктер, жаңғақтар, жемістер.

Bacardi Carta Negra ромы: олар коктейльдерде немен ішеді?

Соған қарамастан, гурмандар негізгі ингредиент аты әйгілі қараңғы «Қара» болатын қоспалар үшін бірнеше рецепт ойлап тапты. Бұл, ең алдымен, ыстық грог. Bacardi Carta Negra ыстық сумен (бірақ қайнаған сумен емес), қант қамысы, даршын және лимон шырынымен араласады. Грог тұтқаның орнына сақинасы бар кең шыныаяқтарға құйылады. Бакарди қара түсті түсірілім бар. Оны дайындау үшін жақсы салқындатылған грог кішкене стаканға құйылады. Ұнтақталған даршын себілген апельсин шеңберімен бірге беріледі. Алдымен олар ром ішеді, содан кейін хош иісті цитрус жейді.