«Түймедақ» салаты – мерекелік дастарханның өзіндік сәні

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әдемі және дәмді жеңіл тағамдарға арналған көптеген түрлі рецепттер бар, түймедақ - қиялыңызға және тоңазытқыштағы тағамның қолжетімділігіне назар аударып, тәжірибе жасауға болатын негізгі салаттардың бірі.

«Түймедақ» салаты: негізгі құпиялар

Бұл салаттың басты ерекшелігі оның дизайны: оны гүл немесе клиринг түрінде безендіру керек. Стандарттар жоқ. Өйткені түймедақ гүлін әркім әртүрлі көреді. Біреуі жұқа жапырақшалары бар кішкентай гүлшоғырларды жақсы көреді. Және ол өзінің салатын осылай безендіріп, жұқа тілімдерге кесілген жұмыртқаның ақтығын гүл жапырақтары ретінде пайдаланады. Қарапайым, бірақ түпнұсқа. Екіншісі үлкен гүлдерді жақсы көреді және бүкіл салатты үлкен жапырақтары бар бір гүл түрінде жасайды, ол ақуыз пластиналарының рөлін атқарады. Ол сондай-ақ әдемі және ерекше. Жапырақтардың орнына чипсы бар түймедақ салаты өте танымал болып қала береді. Қызық көрінеді.

Түймедақ салатының тағы бір нюансы - қабаттап дайындалады. Және мұны оның кез келген вариациясынан көруге болады. Төменде әр дәмге арналған бірнеше рецепт берілген.

Әшекейлеуге арналған чиптер

Қытырлақ ингредиенттері бар тәбетті көптеген адамдарға ұнады: краутондар, профитеролдар және т.б. Чипсы қосылған түймедақ салатын дайындаудың нұсқасы бар. Ол үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• маринадталған саңырауқұлақтар (дәміңізге қарай) - 0,2 кг;
• пияз - бір орташа өлшемді бас;
• консервіленген немесе жаңа жүгері (дәндер) - 1 банка;
• тауық филесі - 0,6 кг;
• тауық жұмыртқасы - 3 дана;
• орта өлшемді сәбіз - 2 дана;
• майонез (немесе қаймақ) - 0,2 кг;
• декорацияға арналған ақжелкен (немесе дәміне қарай салаттың ішінде);
• иіссіз өсімдік майы - 1 ас қасық;
• чипсы (дөңгелек немесе сопақ табақтар) - 1 пакет.

Пісіру әдісі:

• барлық консервілерден сұйықтықты алып тастаңыз;
• тауық етін аздап тұз қосылған суға қайнатыңыз;
• жұмыртқаны қайнатып, сарысы мен ақуызға бөліңіз;
• сәбізді қайнатып, үгітіңіз;
• пиязды тазалап, майдалап турап, ащысын кетіру үшін қайнаған су құйыңыз;
• егер саңырауқұлақтар үлкен болса, оларды тілімдерге кесу керек.

Барлық өнімдер дайын болғаннан кейін салатты келесі ретпен қабаттап жинауды бастауға болады:

• жасыл;
• тауық филесі;
• белоктар (ірі үгітілген);
• саңырауқұлақ табақшалары;
• пияз (судан алдын ала сығымдалған);
• сәбіз;
• сары (үгітілген)
• жүгері.

Барлық қабаттар майонез немесе қаймақ жұқа қабатымен (жоғарғы қабаттан басқа) жағылады. Дайын тағамды сіңдіріп болғаннан кейін оны айналдыра қытырлақ чипсы тілімдерімен безендіріп, үстелге береді.

Қуырылған тауық нұсқасы

Тауық еті қосылған түймедақ салатының келесі рецепті дәмді және қызықты болады. Ол үшін сізде болуы керек:

• тауық еті (немесе кез келген басқа тауық еті) - 0,2 кг;
• қатты ірімшік - 0,1 кг;
• саңырауқұлақтар - 0,5 кг;
• тауық жұмыртқасы - 6 дана;
• зәйтүн - 80 г;
• майонез (немесе қаймақ) - 0,2 кг;
• чипсы - 1 пакет.

Тауық жұмыртқасы піскенше қайнатылады. Олардың үшеуі ірі үккіште сүртіледі. Қалғаны белок пен сарысы болып бөлінеді. Соңғысы шанышқымен немесе ұсақ үккіште жұмсартады. Қалған ақуыздарды жұмыртқаның қалған бөлігімен сүртуге немесе басқа ыдысқа қалдыруға болады. Тауық еті кішкене кесектерге кесіліп, аздап майланған қуырғыш табада қуырылады. Саңырауқұлақтар да қуырылған, тілімдерге алдын ала кесілген. Ірімшік үгітілген.

Өнімдерді қабаттап дайындалған ыдысқа салады:

• тауық еті;
• майонез;
• саңырауқұлақтар;
• үгітілген жұмыртқа;
• майонез;
• қатты ірімшік;
• майонез;
• ұсақталған сарысы.

Салатты кем дегенде 6 сағат сулау керек. Осыдан кейін сіз оны безендіре аласыз. Зәйтүндерді 4 бөлікке кесіңіз және салаттың бетіне жайыңыз, гүл жапырақтарын айналдыра қойыңыз -чипсы. Салат ұсынуға дайын.

Балық салаты

Балық консервілерін жақсы көретіндерге түймедақ салатын қалай жасауға болады? Өте қарапайым рецепт идеяны жүзеге асыруға көмектеседі. Өнімдерден сізге мыналар қажет:

• майдағы консервіленген балық - 1 банка;
• күріш (алдын ала пісірілген) - 1,5 кесе;
• пияз (орташа өлшемді пияз) - 1;
• орташа өлшемді сәбіз - 1;
• тауық жұмыртқасы - 2;
• жаңа қияр - 1;
• майонез (дәміне қарай қаймақ немесе басқа таңғыш) - 0,2 кг;
• ақ шалғам (дайкон) - салатты жапырақшалармен безендіруге арналған.

Тағамды дайындау принципі қарапайым:

• қайнату жұмыртқа;
• табада ірі үккіште үгітілген сәбізді қуырыңыз;
• пиязды жарты сақинаға кесіп, маринадтаңыз;
• балықты шанышқымен езіңіз;
• қияр кішкентай текшелерге кесілген;
• сарысы мен ағын бөліп, майда үккіште бөлек үккіштен өткіземіз.

Содан кейін салат келесі ретпен жиналады:

• күріш;
• балық;
• майонез;
• садақ;
• сәбіз;
• майонез;
• қияр;
• майонез;
• жұмыртқа ағы;
• майонез;
• сары.

Бұл салаттың соңғы жанары түймедақ жапырақтарын безендіру болады. Ол үшін ақ шалғамды жұқа тілімдерге кесіп, сары өзегін айнала жағыңыз.