Жүзім қосылған торт – мерекелік дастарханның ең жақсы безендіруі

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Қызықты десерттер кез келген мерекелік дастарханның сәні. Жүзім қосылған торт мінсіз сыртқы түрімен ғана емес, сонымен қатар тамаша дәмімен де қуантады. Сонымен қатар, мұндай десерттің айқын артықшылығы бар, сіз кез-келген тортты немесе пирогты жидектермен безендіре аласыз. Сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай кондитерлерді жинай аласыз, содан кейін декорация жасай аласыз. Жүзім тортының көптеген рецептері бар, төменде олардың кейбіреулері берілген.

Түзбелік десерт

Төменде суретін көруге болатын жүзім қосылған торттың нәзік әрі әуе болатыны сонша, ол тіпті ең асығыс тәттіні де таң қалдырады.

Ингредиенттер:

• қант - жарты стакан;
• лимон шырыны - 3 ас қасық;
• сүзбе – жарты келіге жуық (өнімнің майлылығы маңызды емес);
• сүзбе сүт немесе табиғи йогурт - бір стақан;
• желатин - бір ас қасық;
• жүзім – грамм 300-350;
• қысқа нан - 150-170 грамм;
• сары май - 80 грамм.

Пісіру процесі.

1. Бең алдымен болашақ десерттің негізі жасалады. Сары майды жақсы жұмсарту керек, бірақ еріген жоқ. Қысқа нан печеньелерін үгінділерге ұсақтаңыз, ол үшін блендер немесе кофе тартқышты қолдануға болады. Сары майды үгінділермен жақсылап араластырыңыз, сіз қамыр тәрізді масса аласыз, ол серпімді болуы керек. Пішінді маймен жақсылап майлаңыз және оған алынған «қамырды» салыңыз. Тек түбіне ғана емес, қабырғаларына да төсеу қажет болады. Бұл негіз.
2. Фарштың уақыты келді. Сізге аздап салқын су алып, оған желатин құйыңыз. Жақсы ісіну үшін оны біраз уақытқа қалдыру керек. Осы уақытта сіз жай ғана йогурт пен қантпен сүзбе ұнтақтауға болады. Бізде жүзім бар торт болғандықтан, біз дайындалған жидектерді алып, тұқымдардан бөлеміз. Егер жүзім тым үлкен болса, онда оларды кесу керек. Әшекейлеу үшін бірнеше нәрсені бөліп қойған жөн.
3. Желатин ісінген болуы мүмкін, сондықтан оны баяу отқа қойып, сұйық болғанша күте аласыз. Енді желатин мен сүзбе массасын жақсылап араластырып, оларға жүзім мен лимон шырынын қосу керек. Осының бәрін жақсылап шайқау керек, сонда салмасы ауа болады.
4. Енді толтыруды бұрын дайындалған құм негізіне салу керек. Әрі қарай, дерлік дайын десерт тоңазытқышқа бірнеше сағатқа, ал түнде жақсырақ жіберіледі. Қыста сіз мұздату үшін балконды толығымен пайдалана аласыз. Содан кейін тортты жүзіммен және кивимен безендірсеңіз зиян болмайды.
5. Егер десерт жақсы мұздатылған болса, оны ұсынуға болады.

Хош иісті пирожныйлар

Бұл тортжүзім қосылған тортқа ұқсайтындай етіп безендіруге болады.

Сізге не керек:

• қант - ½ кесе;
• бір жұп жұмыртқа;
• сары май - 100 грамм;
• сүт ¼ кесе;
• сода - бір шай қасық;
• жүзім - 250-300 грамм;
• бір апельсин дәмі;
• ваниллин - бір пакет.

Пісіру алгоритмі.

1. Апельсиннің қабығын ұнтақтау керек, оны майда үккішпен жасаған дұрыс. Ол дәм ретінде ғана емес, сонымен қатар жарқын күн бояуы ретінде де қажет болады.
2. Көбік алу үшін жұмыртқаны қантпен сүрту керек.



Ол үшін араластырғышты пайдалануға болады. Жұмыртқа массасына алдымен жұмсартылған сары май, содан кейін ванилин, қабығы және сүт қосылады.

3. Массаны шайқауды жалғастыра отырып, оған ұнды енгізу керек. Сода сонда барады. Ең бастысы оны сірке суымен немесе лимон шырынымен сөндіруді ұмытпау керек.
4. Жидектерді жуу керек. Қажет болса, кесуге болады. Олар да ортақ ыдысқа түседі, қамыр қайтадан жақсылап араластырылады.
5. Пісіретін табаққа май жағылады, оған қамыр құйылады. Бұл хош иісті десертті 170 градус температурада шамамен бір сағат пісіріңіз.

Бұл тортты кез келген креммен безендіруге болады, содан кейін оны жүзім қосылған торттан айыру өте қиын болады.

Қаймақ десерті

Ингредиенттер:

• жарты литр майлы қаймақ;
• ұн - бір жарым стакан;
• сары май – 100грамм;
• бір жұп жұмыртқа;
• жүзім - 200 грамм;
• қант - бір стақан.

Қалай пісіру керек:

1. Пісірілген ұнның жалпы көлемінен үш ас қасықты таңдап, қалғанын сары маймен араластырыңыз. Содан кейін жұмыртқа мен екі ас қасық қант сонда араласады. Содан кейін қамырды илеп, тоңазытқышқа 30 минутқа қою керек.
2. Пішінді маймен майлап, қамырды салып, жан-жағын жасауды ұмытпаңыз.
3. Қамырдың үстіне жидектер жайылады. Оларды алдын ала ұсақтауға болады.
4. Салманы дайындау үшін қаймақ, қалған ұн, қант және жұмыртқаны араластырамыз. Мұның бәрін шайқаңыз және жүзім массасын құйыңыз.
5. Торт 180 градус температурада 40-50 минут пісіріледі. Қаймақ қызғылт болғанша.

Жүзімді қалай таңдауға болады

Жидектер термиялық өңдеуден кейін пішінін жоғалтпауы үшін тығыз болуы керек. Тәтті және піскен жүзімді қабылдаған дұрыс, содан кейін қанттың мөлшерін азайтуға болады және бұл дәмге жағымды әсер етеді. Кейінірек олардан құтылмас үшін тұқымсыз сортты табуға тырысуымыз керек.