Ең төмен калориялы балық дегеніміз не?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйлесімділік пен рақымдылыққа жету үшін бүгінде қыздар ғана емес, ер адамдар да диеталық өнімдерді өз рационында пайдаланады. Біреу өз формаларын идеалға жеткізгісі келеді. Кейбір адамдар медициналық себептерге байланысты диетаны ұстануы керек. Қалай болғанда да, диетаға міндетті түрде ең төмен калориялы балық кіреді. Мақалада бұл туралы ғана айтылады. Сондай-ақ біз одан тағамдарды дайындауға арналған бірнеше рецепттерді қарастырамыз. Олар диеталық тағамды тек пайдалы емес, сонымен қатар өте дәмді етуге көмектеседі.

Не пайда?

Ең төмен калориялы балық дегеніміз не және оны диетологтар неге сонша бағалайды? Бүгінде теңіз өнімдерін жеудің пайдасы туралы бәрі біледі. Өйткені, балықтың 30% дерлік толық маңызды ақуыздардан тұрады. Полиқанықпаған май қышқылдары біздің денемізді осы өніммен қамтамасыз етеді. Ал бұл заттарсыз біздің жасушаларымыз өмір сүруін тоқтатады.

Тіпті ең төмен калориялы балықтың өзінде әр адамға әрқашан қажет болатын D витамині жеткілікті. Өнімнің сөзсіз артықшылығы - ол еттің кез келген түріне қарағанда бірнеше есе жылдам және жақсы қорытылады.

Теңіз өнімдерін таңдағанда нені ескеру керек?

Әрине, кез келген тағамды таңдағанда ең бірінші оның жарамдылық мерзіміне қараймыз. Бұл ереже қосымша түсініктемелерді қажет етпейді. Бірақ қай балықтың калориясы ең төмен екенін білу қажет болса ше? Диеталық тағамдарда әрқашан май, ақуыз және көмірсулар бар таңбаланбайды.

Мысалы, балықтың көптеген түрлері құс пен малға қарағанда денені қоректік заттармен қанықтыра алады. Сондықтан диетаға отырмас бұрын, тұтынатын тағамның калориясы төмен екеніне көз жеткізу керек. Біз осылай істейміз.

Төмен калориялы теңіз балығы - поллок, камбала, треска, кефаль. Біз сондай-ақ макрорус пен тунецті қорықпай сатып ала аламыз. Навага, скумбрия, мұз және жасыл шөптер де диеталық болып саналады. Осы аталған түрлердің барлығында 100 г-да 90 ккал-дан аспайды. Галбутта аздап көп май (104 ккал). Бірақ ол диеталық тағам түрі ретінде де жіктеледі.

Тұщы су балығы

Тұщы су тұрғындарының арасында біз үшін де қызықты жануарлар көп. Ең төмен калориялы балық - тенч (40 ккал-дан аспайды). Ресей Федерациясының аумағындағы көлдер мен өзендерде мекендейді.

Диетологтар сонымен қатар хек, пелед, шортан, өзен алабұғасы, стерлет, көксерке, мөңке және табан балықтарын ұсынады. «Жеңіл» өнімдерге тұқы мен мускустан жасалған тағамдар жатады. Заманауи тағамдар кез келген балық түрінен дәмді және бір мезгілде диеталық тағамды дайындауға мүмкіндік беретін рецепттерге бай. Бақытымызға орай, біз көріп отырғандай, бізде таңдау тапшылығы жоқ.

Айта кетейік, қоныс аударатын түрлері де бар. Оларға балқыт, қаңбақ, жұлдызды бекіре, құм және теңіз және өзен кеңістігінің кейбір басқа өкілдері жатады. Сіз балықтың барлық осы түрлерінің артықшылықтары туралы ұзақ уақыт сөйлесе аласыз, оларды сипаттай аласыз, бірақ оларды дайындаудың бірнеше рецептерін қарастыруға көшудің уақыты келді.

Поллок пісіру

Кейбір адамдар бұл өнімді құрғақ деп санайды. Бұл рас: поллок ұшасы біршама арық. Поллокты әдетте назар аударуға тұрарлық балық деп санамайтын үй шаруасындағы әйелдер де бар. Бірақ бұл түрдің еттің тағамдық құндылығы өте жоғары екенін аз адамдар біледі. Ал тағам дәмді болуы үшін оны барлық нюанстарды ескере отырып, дұрыс пісіру жеткілікті.

Ингредиенттер:

• Феле - 750 г.
• 3-4 ас қасық өсімдік майы.
• Кішкене ұн.
• Дәмдеуіштер (тұз, бұрыш).
• Лимон.

Фильетті үлкен кесектерге кесуден бастайық. Біз дәмдеуіштерімізді қолданамыз, бәрін лимон шырынын молынан құйып, оны 30-45 минутқа тоңазытқышқа жібереміз. Ал әзірше соусты дайындап алайық. Ол үшін бізге келесі өнімдер қажет:

• Саңырауқұлақтар (шампиньондар) - 400 г.
• Бірнеше шамдар.
• Сәбіз.
• Томат пастасы - 2 қасық.
• Тұз.

Алдымен көкөністерді турап, зәйтүн майына аздап қуырамыз. Содан кейін туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз. Қызанақты қосқаннан кейін 10-15 минут қайнатыңыз.

Поллокты екі жағына қуыру уақыты келді. Біз қыртыстың алтын түстес екеніне көз жеткіземіз. Балық тез піседі. Бөлшектерді соус қосып ұсыныңыз.

Мұзды балық рецепті

Қырыққабат қосылған филе пісіруді ұсынамыз. Біз саңырауқұлақ соусын да қолданамыз. Бізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• Қырыққабат - 1 кг.
• Пияз.
• Саңырауқұлақтар - 200г
• Сары май - 2 ас қасық.
• Қаймақ - 150гр
• Филье - 500 г.
• Дәмдеуіштер.

Пісіру үшін көкөністерді май мен дәмдеуіштермен қуырыңыз. Біз дайындалған қырыққабатты пішінде таратамыз. Үстіне балық бөліктерін қою керек. Содан кейін саңырауқұлақтар қабаты келеді. Мұның бәрі қаймақпен құйылады және пешке жіберіледі. Тағам өте дәмді болып шығады! Өйткені, майлы да, калориясы аз балықты да жанмен пісіру керек.

Таңдаулы рецепт

Балық Ресейдің тұщы суларында тұрады, сондықтан оны табу қиын болмайды. Бұл балықтың ұсақ сүйектері көп. Осыған байланысты ол көбінесе котлеттерге немесе фрикадельдерге тартылған ет дайындау үшін қолданылады. Бірақ бүгін біз оны тұтас пісіруді үйренеміз.

Пешке жіберер алдында иде қаңқасын дайындаңыз. Оны мұқият ысқылаңызТұз бен бұрыш. Ішек қуысы пиязбен толтырылады. Жоғарыдан қаңқаның үстіне лимон сақиналарын салу үшін пышақпен терең кесектер жасаймыз. Барлық жағынан балық көп мөлшерде қаймақпен жабылған және пияз себілген, фольгаға оралған.

Ыдысты пешке шамамен жарты сағатқа жіберіңіз. Төмен температурада ол жерде ұзақ уақыт бойы қалуы мүмкін. Пісіру кезінде лимон шырыны балықтың ұсақ сүйектерін ерітеді. Және бұл тағамды жеп көру рахат болады. Балықты пісірілген картоппен бірге беру ұсынылады. Бұл тағамды дайындау оңай, бірақ ол тіпті мерекелік дастарханды безендіре алады!

Қорытындының орнына

Мақалада біз тіпті ең төмен калориялы балық пен теңіз өнімдерінің де біздің денеміз үшін өте құнды заттардың жеткізушісі екенін білдік. Ол әр адамның диетасына енгізілуі керек. Айта кету керек, көп жағдайда диетаға және жаттығуларға ұмтылатын адамдар ақуыздар мен витаминдердің жетіспеушілігін жиі сезінеді. Сондықтан диетаны қадағалау керек. Оны құзыретті маман құрастырған дұрыс. Тек ол әр адамның барлық қажеттіліктерін ескеруге қабілетті. Өйткені, денсаулыққа зиян келтірмеу үшін бұл мәселеге сауатты түрде қарау керек. Диеталық өнімдерден тағам дайындауға дұрыс көзқарас оларды ұмытылмас етеді!