«Ледифингерлер» торты: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әйгілі "Ледифингерлер" торты - шоколад пен кілегейдің ең нәзік таңбасы бар үйдегі ерекше деликатес. Бұл десерт мұндай күрделі атауға ие болды, өйткені ол ұзақ печенье болып табылады, ол визуалды түрде талғампаз әйелдер саусақтарына өте ұқсас. Ерекше әдемі және талғампаз деликатес тыныш отбасылық шай кеші үшін ғана емес, салтанатты банкет үшін де өте қолайлы. Өйткені, дәстүрлі түрде бұл нәзік десерт шоколадты глазурьдің әдемі шілтерлі бұрылыстарымен безендірілген.

Деликатес туралы аздап

Ladyfingers тортының рецепті өте қарапайым, бірақ ол біршама мұқияттылық пен дәлдікті қажет етеді, әсіресе сіз бұрын шоколадты қамырды кездестірмеген болсаңыз. Бұл сәнді десертті дайындау - нағыз рахат. Сынақ біраз уақытты қажет етсе де, нәтиже сіз күткеннен асып түседі және сізді таң қалдырады.

Негізі, Ladyfingers тортын жасау көп уақытты алмайды және көп шығын да алмайды. Егер сіз бірінші рет пісіріп жатсаңыз да, мұндай нәзіктік сіздің үй шаруашылығыңызды таң қалдыруыңыз керек жәнеқонақтар. Әдетте, бұл десертке арналған ингредиенттерді әрқашан әр асүйден табуға болады. Сонымен, басқа нәрселермен қатар, бұл дәмді демалыс үшін үнемді нұсқа деп атауға болады.

Егер сіз әлі де әуе, шырынды және керемет нәзік десерт пісіруді шешсеңіз, фотосуреті бар Ladyfingers рецептін қолданыңыз. Процесс сізге қиындық тудырмауы мүмкін, бірақ егжей-тегжейлі нұсқаулар сізге зиян тигізбейді.

Негізгі өнімдер

Сонымен, дәмді «Саусақтар» дайындау үшін сізге қажет:

• 200г бидай ұны;
• қант көп;
• 700 г қаймақ;
• 6 жұмыртқа;
• 200гр сары май;
• 50г шоколад;
• бір қап ванилин;
• 200г су;
• шай қасықтың үштен бірі.

Өнімдердің көрсетілген санынан сіз шамамен 10 порция әуе тортын аласыз. Ал пісіру процесінің өзі шамамен бір жарым сағатты алады.

Асханалық құралдар үшін торт жасау кезінде сізге терең тостаған, кастрюль, пісірме табақ, пісіру парағы, араластырғыш және кондитерлік пистолет қажет болуы мүмкін.

"Ледифинстер" рецепті (суреті бар)

Ең алдымен болашақ десертке кремді қамырды дайындауды бастау керек. Кәстрөлге немесе кішкене кастрюльге су құйып, пеште қыздырыңыз. Содан кейін қосыңызмұнда 150 грамм сары май мен тұз, қоспаны қайнатыңыз және отты азайтыңыз. Енді массаға алдын ала електен өткізілген ұнды қосып, мұқият араластырыңыз. Ұнтақ ыстық ингредиенттермен толығымен араласуы үшін мүмкіндігінше тез араластыруға тырысыңыз. Нәтижесінде сіз біртекті қоспаны алуыңыз керек. Қамырды пештен шығарып, сәл суығанша қалдырыңыз.

Бөлек ыдыста жұмыртқаны үлбірегенше шайқаңыз, сосын салқындатылған қамырға құйыңыз. Массаның толығымен салқын болуы міндетті емес екенін есте сақтаңыз, бірақ оның температурасы жұмыртқа қоспасы қайнатпайтындай болуы керек. Тегіс болғанша араластырыңыз.

Жұмыртқаны бөлек ыдыста шайқағыңыз келмесе, бір-бірден қосып, араластыруға болады. Бірақ бұл сізге көп уақыт алатынын есте сақтаңыз. Нәтижесінде сіз консистенциясында қалың үй қаймаққа ұқсайтын қамырды алуыңыз керек. Есіңізде болсын, егер масса тым тығыз болса, онда пісіру кезінде өнімдер көтерілмейді. Ал тым сұйық қамыр болған жағдайда әдемі кондитерлік өнімдерді алу екіталай - масса жай жайылып, қажетті пішінін жоғалтады.

Дайындалған қоспаны кондитерлік шприцке немесе сөмкеге абайлап салыңыз. Пісіру парағын арнайы пергаментпен жабыңыз немесе маймен майлаңыз және оған ұзындығы шамамен 6-7 см жұқа ханымдар саусақтарын сығыңыз. Бүкіл қамырдан печенье жасап, пісіру парағын пешке 200 градус температурада 20 минутқа жіберіңіз. Белгіленген уақыттан кейін сіз аласызшын мәнінде Ladyfingers рецептінің негізі болып табылатын ауа өнімдері. Әзірше, печенье пісіріп жатқанда, десертіңізге крем дайындауға кірісуге болады. Ол өте оңай және жылдам дайындалады және бұл жағдайда сізге Ladyfingers тортының рецепті көмектеседі.

Кремді дайындау

Жеткілікті терең ыдыста қант, қаймақ және ванилинді араластырыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырғышпен немесе блендермен тегіс болғанша шайқаңыз. Нәтижесінде сіз нәзік дәмі мен жағымды хош иісі бар пышным, қалың масса аласыз.

Көріп отырғаныңыздай, кремді дайындау өте оңай және бірнеше минутты алады. Қажетті консистенцияға ие болғаннан кейін, массаны бір жаққа қойып, шоколадты глазурь жасауды бастаңыз, бұл сіздің «Ледифингерлеріңізді» безендіру үшін қажет болады.

Тортты безендіру және ұсыну

Кәстрөлге қалған сары майды салып, баяу отта ерітіңіз. Содан кейін оған кішкене бөліктерге бөлінген шоколадты қосып, ерігенше күтіңіз. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және қоспаны пештен алыңыз. Толтырғыш сәл суығаннан кейін оны пайдалануға болады.

Тәтті тағамды өзіңізге ыңғайлы кез келген ыдыста ұсынуға болады: мысалы, үлкен ыдысқа, терең табаққа немесе пісірме табаққа. Айтпақшы, егер сізде алынбалы болса, оны пайдалану тапсырмаңызды жеңілдетеді. Өйткені, нәтижесінде өнім сізге қажетті пішінді алады.

Олай болса, дұрыс тағамдарды дайындап, безендіруді бастаңыз. Әрбір печенье қаймаққа малып, шеңбер немесе төртбұрышты табақта орналастырыңыз. Мұның бәрі сіздің қалауларыңыз бен қиялыңызға байланысты. Нәтижесінде құрылым құлап кетпеуі үшін әрбір келесі қабатты таратыңыз. Барлық өнімдерді біркелкі жабуға тырысып, қалған кремді тікелей үстіне құйыңыз.

Осы уақытқа дейін дайындалған глазурь сәл суыған болуы керек, сондықтан тортты безендіруге кірісуге болады. Ол үшін еріген шоколадты кондитерлік шприцке құйған дұрыс. Тортты дәл өзіңіз қалағандай безендіре аласыз. Шоколадпен әдемі ашық бұрылыстар мен әшекейлерді қолдануға болады немесе жай ғана үстіңгі жағын глазурмен жабуға болады. Дизайнда сіз басқа компоненттерді пайдалана аласыз: жаңғақтар, кептірілген жемістер, печенье үгіндісі, кокос жаңғағы немесе жеміс тілімдері.

Аспаздық шедевріңізді безендіруде сізге "Ледифингерлер" тортының фотосы көмектеседі. Дайын десертті сіңдіру үшін тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жіберіңіз. Енді сіз осы танымал үй деликатесінің нәзік және талғампаз дәмін тамашалай аласыз.

Екінші Ladyfinger рецепті

Әр адамның сүйікті тортының тағы бір танымал рецепті бар. Классикалық нұсқамен салыстырғанда бұл десерт жоғары калориялы және тәтті болып шықты, бірақ оның дәмі әлі күнге дейін талғампаздығы мен нәзіктігімен есте қалады.

Бұл тортты жасау үшін сізге қажет:

• 150гсары май;
• бір жарым стакан су;
• бірдей мөлшерде бидай ұны;
• 6 жұмыртқа;
• 600гр қаймақ;
• стакан ауыр крем;
• 2 шай қасық ваниль;
• 380г қоюландырылған сүт;
• жарты кесе қант ұнтағы;
• 3 ас қасық какао ұнтағы;
• бір шымшым тұз;
• 6 ас қасық қант.

Тәтті дайындау

Пешті дұрыс қыздыру үшін оны бірден 200 градусқа қосыңыз. Кәстрөлде сары май мен суды біріктіріп, қайнатыңыз. Содан кейін кішкене бөліктерде електен өткізілген ұнды қосып, қоспаны қайтадан қайнатыңыз. Қамырды пештен алыңыз, оны біртекті болғанша араластырыңыз және суығанша қалдырыңыз. Әдетте 10 минут жеткілікті.

Сосын массаны блендермен немесе миксермен шайқаңыз және өңдеуді тоқтатпай оған жұмыртқа қосыңыз. Дайындалған қамырды кондитерлік шприцке немесе сөмкеге салыңыз. Пісіру парағын пергаментпен сызыңыз. Шприцтен 6-7 см ұзындықтағы жолақтарды сығыңыз.«Ladyfingers» фотосуреттері сіздің печеньелеріңіз қалай көрінетінін дәл айтып береді. Өнімдерді пеште 20 минут пісіріңіз. Әзірше болашақ тортқа крем жасай бастаңыз.

Тәтті дайындауға арналған өнімдер салқындатылған болуы керек. Кілегей үшін сізге тек 450 г қаймақ қажет болады. Оны қоюландырылған сүтпен, ванилинмен және қант ұнтағымен араластырыңыз. Барлық ингредиенттерді миксермен шайқаңыз. Масса біртекті болған кезде оған кілегей қосып, қайтадан араластырыңыз. Мұндай кремБұл өте дәмді, нәзік және майлы болады. Барлығы тәттіні жақсы көреді.

Арна

Енді тортты безендіруге кірісуге болады. Мұны істеу үшін алынбалы пішінді қолданған дұрыс, оның төменгі жағында дайындалған кремнің бірнеше ас қасық бірінші қабатқа таралуы керек. Содан кейін салқындатылған эклерлерді ұқыпты қабаттарға салыңыз. Торттың әрбір «қабатын» креммен майлауды ұмытпаңыз. Қабаттардағы бос жерлерді туралған печеньемен толтырыңыз. Осылайша, барлық ыдыстарды толтырыңыз, оны жабыңыз және бірнеше сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Шын мәнінде, қаймақ тортын бір түнде салқын жерде қалдырған дұрыс.

Дайын болған ыдысқа малынған десертті салыңыз, қалыпты абайлап аударыңыз. Торттың шеттерін пышақпен тегістеңіз. Содан кейін емнің бүйірлері мен үстіңгі жағын қалған креммен жағыңыз. Енді шоколадты мұздату уақыты келді. Оны дайындау үшін кастрюльде қалған қаймақ, какао ұнтағы мен қантты араластырыңыз. Кристалдардың толығымен ерігенін және массаның қайнатылуын күтіңіз, содан кейін оны оттан алыңыз. Соңында қоспаға 2 ас қасық сары майды қосып, қайтадан араластырыңыз.

Дайындалған глазурьді кондитерлік шприцке салып, оны десертте әдемі үлгілер жасау үшін пайдаланыңыз. Шоколадтың тез қататынын ескеріңіз, сондықтан асығыңыз.